Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
...сладкий миндаль. Молоко c грибами кипит
не больше 3-4 минут. В тарелку можно подпустить сливочного масла.
На 0,5л молока — 200-300г груздей и один миндальный орешек.
Приятного аппетита. Меню на завтра: рассольник боярский
Святослав
— Я загубил свой талант, а ведь мог стать великим поваром й Россини
Re: Мясо по венециански
Hello, Svetlana!
Bоскресенье март 02 1997 16:01, Svetlana Orel wrote-
SO" 27 Feb 97, Roman Shevtsov writes to All:
RS"" Слышал я, что есть такое блюдо - сабж!
RS"" Кто нибудь знает, как его готовить?
SO" Это которое с грибами и сливками? Если оно, то одно время я частенько его
SO" делала, пока не приелось :)
Мне под этим названием попался другой рецепт-свинина с чесноком и пряностями
залить вином и выдержать в холодильнике 2 дня
Затем обжарить,добавить розмарин,шалфей кипяченое молоко и до готовности- в
духовку
Best wishes,
Polina.
Msg : 277 of 494
From : Ksenia Sorochinskaia 2:5030/322.1 08 Mar 97 23:57:00
To : Gregory Bondarenko
Re: Кришна!
Привет, Gregory!
Вторник Март 04 1997 00:31, Gregory Bondarenko пишет к All:
GB" Здрасте люди! Бывал я этим летом на Украине, дык мои старые знакомые
GB" там чего-то в сектанство подались! Отощали бедные - до неузноваемости,
GB" и все мне у них непонравилось, кроме одного - тех блинов, которые они
GB" используют вместо хлеба (ну непомню я как они называются)! Но такой
GB" вот хлебушек мне очень даже понравился! Я б его пожалуй включил в свой
GB" рацион!:) В связи с этим просьба - немог бы кто нить написать рецепт
GB" этих блинов, и вообще как и что там готовить!!! Зараннее благодарен за
GB" ответ!
Давным-давно в эхе встретился рецепт индийского хлеба:
1. 350 г муки, 1\2 ч.л. соли, 1 ст.л. топленого масла, 175 г теплой воды.
2. 150 г йогурта, 2 ч.л. сахара, 1\2 ч.л. соды, 450 г муки, 2 ч.л. соли, 1
ст.л. топленого масла, 125 г теплой воды.
3. 330 г муки, 3 г соды, 90 г воды, 45 г растит. масла, соль.
4. 220 г муки, 100 г масла, 40 г сахара, 4 г соды, 40 г воды, соль.
Правило замеса одно на всех - мука + масло, + все сухое, + теплая воды =
хорошо вымесить, накрыть и дать постоять в тепле от 1\2 ч. до 2 ч. Из теста
сделать нескю маленьких шариков, их раскатать в лепешки.
Жарить на сухой раскаленной сковороде.
Ksenia
Меню от Адама
Здравствуй солнышко All!
1. Салат "Мечта молодожена".
***************************************
Надо: 3 яблока, 2 моркови, горсть изюма, 1ст. л. сахара,
2ст. л. сметаны, 1ст. л. меда.
Яблоки и морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой.Смешать с изюмом,
заправить сметаной, медом, сахаром.Капнуть чуть лимонного сока.
**************************
2. Картошка "Одеяло".
***************************
Надо: 6-8 картофелин, пачка сметаны, 200гр. сыра, соль.
Картошку порезать на кружочки, выложить в один слой на смазанную маслом
сковородку, полить сметаной, посолить, посыпать тертым сыром. И опять
картошечки, сметанки, сыра.......И так до тех пор, пока не кончится
сковорода или продукты.И в духовку!
***************************
3. Форшмак "Теща приехала".
********************************
Надо: 4 филе селедки, 4 куска белого хлеба, молоко, 2 крутых
яйца,1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 1 луковка,
1 яблоко, 2 ст. л. сахара, чуть перца.
Хлеб замочите в молоке, все, кроме яиц, пропустите через мясорубку,
яйца порубите - и туда же. Все перемешать и можно съесть.
***************************
Bye! Irina
Великий Пост
Привет тебе, Serg_Kulibaba !
¦ Воскресенье Maрт 09 1997 в 02:03 на тему "Великий Пост"
¦ Serg_Kulibaba беседовал с All :
SK" Hачиная с 10 марта в течение семи недель православные христиане будут
SK" соблюдать subj.
SK" Прошу знатоков кулинарии поделиться несложными рецептами, не
SK" включающими так называемые скоромные компоненты.
Рекомендую корзиночки из слоеного теста, которые можно наполнить всевозможными
начинками, в том числе и квашеной капустой :).
Для этого рецепта обязателн растительный маргарин (типа "РАМА")
4 стакана муки, пачка маргарина, стакан холодной воды, немного соли, можно
закинуть тмин. Маргарин порубить в посуде ножом, закинуть муку, перемешать,
добавить воду и остальные ссоставляющие. Тесто должно получится достаточно тугим
и липким. Положить все это на 1 час в холодильник.
Раскатать тесто скалкой , иесли есть формочки - выпекать в них, если нет - на
кружочек теста кладется по диаметру рулик из теста (стеночки), и запекается до
золотистого цвета при 180-200 градусах в духовке.
Начинка любая: грибы, капуста :), овощи, красная икра :), и рыба....
Приятного аппетита !!!!!!!
P.S. В страстную неделю (последняя неделя поста) рекомендуется вообще ничего не
есть, приготовленного на огне. Понедельник и вторник страстной недели -
голодовка.
Счастливого поста !!!!
--- Дед-Молчун/386 2.50+
Srochno nujen
Как делишки, как детишки Test ?
Пон Мар 03 1997, Test Point писал к All,
TP" Пожалуйста напишите мне рецепты оригинальных тортов.
ТОРТ "РОЗОВАЯ МЕЧТА"
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Тесто: 1 ст сахара, 2 ст л сливочного масла, 2 яйца, 200г сметаны, 1/4ст
орехов, 1 ст муки, 1 ч л разрыхлителя.
Сахар, масло, яйца смешать, добавить сметану, орехи, муку, разрыхлитель.
Смазать форму маслом, выпечь корж, после того как остынет, разрезать пополам.
Крем: 100г размягченного масла растереть с 2 желтками и 0,5 ст сахара. В 200г
творога, пропущенного через мясорубку, добавить чуть-чуть ванилина и соединить с
яично-маслянной смесью. Затем добавить 100г сметаны. Крем окрасить сырым
свекольным соком до розового цвета.
Этим кремом прослоить коржи. 2 оставшихся белка взбить с 2-3 ст л сахара до
густой пены, осторожно ввести 1 ст л свекольного сока. Им покрыть верх торта.
Убрать торт на ночь в холодильник.
Танюша
... Восхитительное необъяснимо
--- Пиво объёмом 3.00.Alpha2+
Торт
О! All , здорово !
Смешиваешь 2 яйца, 2 ст.л. меда, слив. масло 2 ст.л., 2 ч.л. соды, 1 ст. сахара
и ставишь на водяную баню на 5 минут ( постоянно мешая ). Всыпать 1 ст. муки,
тщательно перемешиваешь. И опять на водяную баню на 5 минут ( незабудь мешать ).
На стол горкой высыпаешь 1 ст. муки и сверху приготовленную массу. Замесить
тесто как на лапшу, разделить на 8 коржей ( тоненькие ,мм 3 толщиной ). Печь в
горяцей духовке 2 минуты. Коржи получаются неровные поэтому, уложить их друг на
друга, а сверху каку-нить тарелку, края обравнять ножом.
Каждый корж обмазать кремом ( 300 г слив. масла + 1 банка сгущенки )
Верх торта засыпать полученной крошкой.
Andrey AKA Wild Elephant
Re: Виноградные листья
Hello Svetlana!
09 March 97, Sunday 12:04, Svetlana Orel wrote to Irene L Nikitina:
SO""" Ну не в сметане, а в воде со сметаной. А не надо? Я не знала, рецепта
SO""" никогда в глаза не видела, кушала в ресторане как-то, вот и сделала
SO""" свой собственный вывод.
ILN"" толму делают в воде. а вот соус к ней сметанный, за нееимением мацони
ILN"" :)
SO" Да вот я и пыталась изобразить мацони из воды и сметаны :)
ну так тушить в воде, а подавать с мацони. вода притушении выкипает почти вся.
Perepetyua
* Жила-была Отвертка, которая мечтала тоже ввернуть словцо.
Чай по-индийски
Hi there, Marina!
Sunday March 09 1997 14:17, Marina Shevtsova chose to gladden the heart of Pavel
Viaznikov and wrote:
PV"" больше, а также пряности: корицу, имбирь, гвоздику (по вкусу, только с
PV"" корицей не перестарайтесь - ее надо совсем немного, не более 1 бутона
MS" ^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^
MS" [тут погрызли]
MS" Очень интересный рецепт, хочу попробовать; только у меня корица молотая,
MS" гвоздика - в бутонах... Так чего сколько?
- Понятно, я очепятался - гвоздики, конечно, совсем немного. Вообще-то все
пряности - по вкусу. Однако именно с гвоздикой надо быть поосторожнее, не то
выйдет не чай, а средство от комаров! А с корицею можно чувствовать себя гораздо
свободнее.
With regards and a nice smile, :)
Pavel
---
Великим постом, помолясь, за стол...
Hi there, All!
Тут некто (прошу прощения - снес мессагу с разбегу) интересовался, что можно
вкушать в пост. Отвечаю в доступной художественной форме - рассказкою С.Писахова
(а это по которому "Архангельские сказы" был замечательный мультик, озвученный
Леоновым). Рецептов тут нет, есть - названия. По крайности узнаете, _что_ едят,
а _как_ - это надо искать... Итак:
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
Сергей ПИСАХОВ
К А К К У П Ч И Х А П О С Т H И Ч А Л А
Уж така ли благочестива, уж такой ли правильной жизни была купчиха, что одно
умиление!
Вот как бывало в масленицу сядет купчиха блины есть. И ест, и ест блины - и
со сметаной, с икрой, с семгой, с грибочками, с селедочкой, с мелким луком, с
сахаром, с вареньем, разными припеками, ест со вздохами и с выпивкой.
И так это благочестиво ест, что даже страшно. Поест, поест, вздохнет и снова
ест.
А как пост настал, - ну, тут купчиха постничать стала.
Утром глаза открыла, чай пить захотела, а чаю-то нельзя, потому пост.
В посту не ели ни молочного, ни мясного, а кто строго постился, тот и
рыбного не ел. А купчиха-то постилась изо всех сил: она и чаю не пила, и сахару
ни колотого, ни пиленого не ела, ела сахар особенный - постный, вроде конфет.
Дак благочестивая кипяточку с медом выпила пять чашек, да с постным сахаром
пять, с малиновым соком пять чашек, да с вишневым пять - да не подумай, что с
настойкой, нет, с соком. И заедала черными сухариками.
Пока кипяточек выпила, и завтрак поспел. Съела купчиха капустки соленой
тарелочку, редьки тертой тарелочку, грибочков мелких, рыжичков, тарелочку,
огурчиков соленых десяточек, запила все квасом белым.
Взамен чаю сбитень стала пить паточный.
Время не стоит, оно к полудню пришло. Обедать пора. Обед постной-постной! На
перво жиденька овсянка с луком, грибовница с крупой, лукова похлебка.
На второ грузди жарены, брюква печена, солоники - сочни-сгибни с солью, каша
с морковью и шесть других каш разных с вареньем и три киселя: кисель квасной,
кисель гороховый, кисель малиновый. Заела все вареной черникой с изюмом.
От маковников отказалась:
- Нет-нет, маковников ись не стану, хочу, чтобы во весь пост и росинки
маковой во рту не было!
После обеда постница кипяточку с клюквой и с яблочной пастилой попила.
А время идет и идет. За послеобеденным кипяточком с клюквой, с пастилой тут
и паужна.
Вздохнула купчиха, да ничего не поделать - постничать надо!
Поела гороху моченого с хреном, брусники с толокном, брюквы пареной, тюри
мучной, мочеными яблоками с мелкими грушами в квасу заела.
Ежели неблагочестивому человеку, то такого поста не выдержать - лопнет.
А купчиха до самой ужны пьет себе кипяточек с сухими ягодками.
Трудится - постничает!
Вот и ужну подали.
Что за обедом ела, всего и за ужной поела. Да не утерпела и съела рыбки
кусочек, лещика фунтов на девять.
Легла купчиха спать, глянула в угол, а там лещ. Глянула в другой, а там лещ!
Глянула к двери - и там лещ! Из-под кровати лещи, кругом лещи. И хвостами
помахивают.
Со страху купчиха закричала.
Прибежала кухарка, дала пирога с горохом - полегчало купчихе.
Пришел доктор - просмотрел, прослушал и сказал:
- Первый раз вижу, что до белой горячки объелась.
Дел понятно, доктора образованны и в благочестивых делах ничего не понимают.
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
With regards and a nice smile, :)
Pavel
Закросспостирено в ОВЕС.РАСТЕТ
Закросспостирено в 182.PVT
---
Красный чай
Hello Alex.
02 Mar 97 15:11, Alex Mustakis wrote to All:
AM" Принесли вот... Называется "Красный чай Кракаде". На вид - сушеные
AM" цветы. Знает ли Олл что о сабже - из чего, на что влияет, можно ли
AM" пить и кому ;)
Может быть суданская роза?
Есть такой "чай".
Makhmud
... Аквафре...блин! Тройной DES - тройная защита для вашей семьи.
--- Снежный Баб 2.50+
Re: Окорочка
Hello Sergey!
¦ Quoting message from Sergey Garkunov to All
¦ [11 Mar 97 at 21:23]
SG" Мне очень интересно читать эту эху прям весь на слюну исхожу.
SG" И вот какая мысль меня посетила не подскажете ли Вы мне
SG" рецепт оригинального блюда из окорочков надоело их есть жаренные и
SG" вареные.
На оригинальность не притендую, но могу предложить для разнообразия рецепт.
Нужно: окорочка - 2шт.
покупной соус "Дядя Бенс" ;) - 1 банка.
Окорочка отварить, содрать с костей мясо, порезать на кусочки и тушить вместе
с соусом ок. 5 минут.
Dina.
--- TM-Ed 1.14+
Рецепты для микроволновки
Hello All.
Мой друг подарил мне (а точнее"себе со мной") на 8 Марта микроволновую печь. В
связи с этим очень нужны опробованные рецепты блюд для микроволновки для
приготовления "мужчиной с недостатком свободного времени и ограниченной фант
зией (только в смысле готовки!), чтобы порадовать любимую девушку, приехавшую к
нему в гости".
Буду очень признательна за рецепты вкусных и быстрых блюд.
Mary
Соковыжималки
Hello Oleg!
07 Mar 97 11:17, Oleg Voytuk wrote to Natasha Kim:
NK"" Именно "Росинкой" я и пользуюсь, точнее пользовалась. После
NK"" пяти-шести попыток выжать сок из яблок и последующего драения
NK"" кухни убрала ЭТО (иного названия у меня нет :)) подальше...
Абсолютно верно !
OV" "Может, что в консерватории нужно подправить?" йЖванецкий. Уже
OV" более двух лет пользуюсь, проблем не вызывает. И гораздо лучше
OV" Мулинекса и пр., расчитанных на один стакан сока.
Только эта бандура нужна раз в год, а в остальное время нужно как раз получать
раз в день стакан сока.
Bye, Dmitry.
Великий Пост
Hello Alena!
10 Mar 97 23:01, Alena Katargina wrote to Marina Shevtsova:
SK""" Hачиная с 10 марта в течение семи недель православные
SK""" христиане будут соблюдать subj. Прошу знатоков кулинарии
MS"" писать! Что интересует то? Есть постные супы, пирожки,
MS"" сладости... Что?
AK" Все!
Каша млнастырская, на которой по жизни выезжают во все посты в нашей
трапезной.
Пополам крупы гречки и риса. На стакан крупяной смеси - 4 стакана воды.
Залить крупу водой, посолить, довести до кипения и кипятить в течение 10 минут
на сильном огне. Затем снять и упрятать на час в подушки или одеяла.
Готово. Можно добавлять в нее масла, можно не добавлять. Как гарнир -
абсолютно универсальна. Хотите ее с кислой капустой, хотите - с солеными
огурцами.
with *.*,
Ljuba
[Team Едреный-Корень/2]
--- Пополам-это полуосный полумух
Tea
Мир Вашему дому, Andrej!
Суббота Март 01 1997 19:06, Andrej Shkodin писал(а) Alex Snigirov:
AS" А не подскажут-ли любители _настоящего_ хорошего чая: какие сорта
AS" предпочтительнее(вкуснее и ароматнее, но без добавок).
Майские чаи: "Корона Российской Империи" (вроде смесь), "Махараджа" -
гранулированный. "Русское чаепитие" тут кто-то пропагандировал - мне он как-то
не очень...
"Принцесса Канди" понравилась
Удачи!
Sergej Pipets
... Мой каждый день и каждый час украли жизни большую часть
--- Плюсоуловитель 2.51.A1026+
Что за фрукт?
Мир Вашему дому, Natasha!
Понедельник Март 03 1997 08:45, Natasha Kim писал(а) Nadia Yacik:
NK""" заметка о том, что на своей родине папайя приписывается
NK""" противозачаточный эффект... :) Может поэтому и название такое?
NY"" Название, конечно, оригинальное... "Папа! Йя-я-я!" - и папе этим
NY"" фруктом по одному месту. Однозначный противозачаточный эффект. :)))
NK" Нет... там предлагалось маме до и после того по спец.схеме. :)))
А может, все-таки, _вместо_ ?
Удачи!
Sergej Pipets
... В Фонд Мира сдам мешок пустых бутылок
--- Плюсоуловитель 2.51.A1026+
Цимес с фарфелах
Hello Olga!
12 Мар 97 15:14, Olga Bogomolova пишет к Jurij Kashinskij:
JK"" Цимес с фарфелах
JK"" 1/2 кг чернослива, 4 ст. крутого кипятка, 1 ст. фарфелах, 1 чл.
JK"" соли, 2 стл. лимонного, 1/3 ст. мёда, 4 стл. масла.
OB"
OB" Просвятите, пожалуйста, что такое фарфелах?
Я не чту шабат, у меня не только мама, но и папа не еврей, и я даже (страшно
сказать!) не обрезан. ;) Ну хохол я ;(.
Оттуда же:
Фарфелах
2 ст. муки, 1 чл. соли, 2 яйца.
Смешайте соль с мукой, влейте яйца и замесите крутое тесто, если понадобится,
добавьте муки, раскатайте тесто руками на тонкие колбаски, дайте обсохнуть и
порубите на мелкие кусочки, размером с ячменное зерно. (Другой вариант:
натереть тесто на тёрке). Порубленное тесто разложите на полотенце, дайте ему
хорошо высохнуть. Фарфелах хранят в плотно закрытой посуде. Перед едой отварите
фарфелах в подсоленной воде или бульоне. Подавайте в бульоне или супе.
Сокращения: ст.-стакан, стл.-столовая ложка, чл.-чайная ложка.
With best wishes Jurij
Re: Великий Пост (1/3)
Здоровы будем, Serg_Kulibaba!
SK"" Hачиная с 10 марта в течение семи недель православные христиане
SK"" будут соблюдать subj. Прошу знатоков кулинарии поделиться несложными
SK"" рецептами, не включающими так называемые скоромные компоненты.
1.Салат из свеклы с чесноком.
Отварить свеклу, очистить и натеретьее на средней терке, прибавить измельченные
зубчики чеснока, ошпаренный и обсушенный изюм или чернослив, из которого вынуты
косточки, и порезанный мелкими кусочками, добавить измельченные орехи, полить
растительным маслом и хорошо перемешать. Подавать, выложив горкой в салатник и
посыпав зеленью петрушки.
--------------------------
1 вареная свекла, 2 зубчика чеснока, 3-4 грецких ореха, горсть изюма или
чернослива, растительное масло.
Приятно получается и без орехов и изюма, а так же только с орехами.
Интересный салат получается и из моркови вместо свеклы.
2. Икра из яблок и моркови.
Морковь очистить и нарезать довольно крупными кусочками и обжарить в
растительном масле до мягкости, затем обжарить лук, порезанный кольцами, и
подготовленные яблоки - нарезанные на четвертинки и очищенные. Все вместе
пропустить через мясорубку, сдобрить по вкусу солью и сахаром, хорошо перемешать
и прогреть еще раз в сковороде. Следить, чтобы икра не пригорела. подавать
охлажденной, выложив горкой в салатник.
--------------------------
3-4 крупные моркови, 2 головки репчатого лука, 3-4 кислых яблока, растительное
масло, соль, сахар.
3. Винегрет.
Сварить и охладить овощи. Нарезать мелкими кубиками морковь, картофель, огурец,
мелко порезать лук и капусту и, полив половиной масла,перемешать. Затем добавить
нарезанную кубиками свеклу и, долив остальное масло и посолив, перемешать. Важно
сохранить эту последовательность для того, чтобы остальные овощи не покрасились
бы об свеклу и винегрет был бы более красивым.
---------------------------
2 моркови, 1 свекла, 4 картофелины, 1 соленый огурец, 150г квашенной капусты, 1
головка репчатого лука и/или зеленый лук, соль, раст. масло.
4. Смешанный салат.
Очищенную морковь натереть на крупной терке, помидоры, огурцы, лук и яблоки
нарезать ломтиками. Все перемешать, залить смесью раст. масла и лимонного сока,
добавить соль, сахар и посыпать измельченной зеленью.
----------------------------
4 моркови, 4 помидора, 2 яблока, 2 головки репчатого лука или зеленый лук,
зелень петрушки,1/2 лимона, 1 ст.л. сахарного песка, соль.
Лена Наркевич
12 Mar 97
---
Re: Великий Пост (2/3)
Здоровы будем, Serg_Kulibaba!
SK"" Hачиная с 10 марта в течение семи недель православные христиане
SK"" будут соблюдать subj. Прошу знатоков кулинарии поделиться несложными
SK"" рецептами, не включающими так называемые скоромные компоненты.
Чечевичный суп.
Чечевицу замочить на 1-2 часа, поставить варить в той же воде. Добавить
нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанные в масле и обжаренные в масле
морковь и лук. Варить до готовности картофеля примерно 20 минут. Хорошо положить
в суп немного оливок вместе с рассолом, либо долить жидкость от зеленого
горошка.
________________________
1 стакан чечевицы, 1 головка репчатого лука, 7 картофелин, 1 морковь, 2 столовые
ложки растительного масла.
Грибной суп.
Грибы замочить на 2-4 часа, отварить в той же воде, откинуть на дуршлаг. В
процеженный грибной отвар положить перебранную и вымытую крупу, посолить и
поставить варить. Пока варится крупа, нашинковать грибы и морковь соломкой,
измельчить лук и обжарить все вместе в масле, в конце жарки добавить нарезанный
кусочками помидор. К почти сваренной крупе добавить нарезанный кубиками
картофель и обжаренные грибы. Варить еще около 15 мин. Так же варится и суп со
свежеми грибами.
________________________
40-50г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 1-2 моркови,2-3 столовых ложки
растительного масла, 1/3 стакана перловой крупы, 3-4 картофелины, 1 помидор.
Суп с зеленым горошком.
В кипящую подсоленую воду опустить подготовленные овощи - нарезанный кубиками
картофель, нашинкованную соломкой морковь, при желании - разобранную на мелкие
соцветия капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 мин. Добавить
зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. Посыпать зеленью.
______________________
7 картофелин, 0.5 банки зеленого горошка, 1 морковь, 1 головка репчатого лука,
если есть - немного соцветий цветной капусты, соль, зелень
Суп фасолевый.
С вечера замочить в холодной воде фасоль, поставить варить в этой же воде
варить. Когда фасоль станет мягкой, добавить в суп соль, нарезанный кубиками
картофель, нарезанные о обжаренные в масле лук и морковь. За несколько минут до
того как суп будет готов, положить в него размятый или мелко порезанный чеснок,
прокипятить и выключить. Чтобы фасоль быстрее варилась, в начале варки можно
добавить 1 десертную ложку сахара.
_____________________
1 стакан фасоли, 7 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика
чеснока, 3 стол. ложки масла.
Суп из крапивы и щавеля
В подсоленую кипящую воду положить нарезанные кубиками или соломкой картофель,
морковь и луковицу. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанные лапшой листья
крапивы ( предварительно ошпаренной кипятком) или щавеля и поварить несколько
минут. Этот суп варят только из молодой крапивы, ее верхних листочков. Собирают
ее за городом.
_____________________
7 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, пучок щавеля, крапивы или и
того, и другого вместе.
Картофельный суп.
В кипящую воду положить нарезанные кубиками картошку и соломкой - морковь и
часть зелени. На сковороде обжарить в растит. масле измельченный лук, добавить
его в конце варки, прокипятить и подавать, обильно посыпав зеленью. Хороши с
этим супом оливки - положить их в конце варки.
_________________
7-8 картфелин, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, зелень петрушки, укропа или
сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла.
Гороховый суп
Горох вымыть и замочить в холодной воде на ночь. Поставить варить в той же
воде.Когда горох начинает развариваться, посолить, положить в суп нарезанный
кубиками картофель и оюжаренные морковь и луковицу. Готовый суп можно протереть
через сито и прокипятить его, чтобы получился суп-пюре.
__________________
2 стакана гороха, 5 картофелин, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2-3
столовые ложки растительного масла , соль.
Лена Наркевич
12 Mar 97
---
Re: Великий Пост (3/3)
Здоровы будем, Serg_Kulibaba!
SK"" Hачиная с 10 марта в течение семи недель православные христиане
SK"" будут соблюдать subj. Прошу знатоков кулинарии поделиться несложными
SK"" рецептами, не включающими так называемые скоромные компоненты.
Оладьи.
3-ю часть от 100г-ой пачки дрожжей развести около 300-400 грамм теплой воды,
добавить пару ст. ложек сахара, 1/2 ч.л. соли, перемешать, добавить муку до
густоты сметаны и оставить, если сделали вечером на утро - то в холодильнике, а
утром, пока умываешься и читаешь правило - нагреется. Положи, если есть изюм, и
в разогретую сковороду с растительным маслом ложечкой клади тесто.
Коврижка
В миску насыпать сахар, налить воду и раст. масло, положить мед и прогреть до
полного растворения сахара и меда. В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать
соду, какао или кофе и прянности и тщательно вымешать, чтобы не осталось
комков.Добавить орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто по густоте
напоминало бы хорошую сметану. Выпекать в форме, смазанной маслом и
припорошенной мукой. Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом(
мы не слоим), а сверху покрыть глазурью. Глазурь можно приготовить при наличии
растительного маргарина( а у нас его нет, поэтому просто выкидываем это слово из
рецепта без ущерба для глазури). Глазурь готовится так: смешать 150г. сах. пудры
с 2-мя ст. л. порошка какао, 3 ст.л горячей воды и 2 ст.л. мягкого комнатной
темп. растит.маргарина.
_____
1 стакан сах. песка, 1 ст. воды, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. какао (или
кофе), прянности - измельченные: гвоздика, корица, кориандр, по 0.5 ст. изюма и
орехов, 0.5 ст. растит. масла, 2 ст.л. масла для смазывания формы.
Лена Наркевич
12 Mar 97
---
Рецепты для микроволновки
Hi, Mary!
" Мой друг подарил мне (а точнее"себе со мной") на 8 Марта
" микроволновую печь. В
" связи с этим очень нужны опробованные рецепты блюд для микроволновки
" для
Могу предложить тебе три проверенных мною рецепта. Один мой собственный, два
взяты из эхи, так что прошу авторов не обижаться.
Да, вот еще что. У меня микроволновка " Плутон ", это собранная нашими из
импортных деталей. Так что со временем приготовления тебе, может, прийдется
экспериментировать.
_Рецепт №1._
Мелко нарезать копченое сало, лук, яблоки ( еще лучше айву ). Сала и яблок
одинаково, лука поменьше. Все это поставить под крышкой в печь где-то на 4
минуты. Печенку нарезать ломтиками толщиной в са
...Закладка в соц.сетях
