Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
... 10 минут
завернутым в фольгу.
Фрикассе из курицы
1кг курятины
250мл курин. бульона Варить курицу в 250 мл бульона
150г кабачков 8 минут при 100% в накрытой
100г моркови кастрюле.Перевернуть курицу и
150г шампиньонов варить ещё 8мин.при 100%.
200мл сух. вина Снять мясо с кости и порезать
2-3 ст. лож крахмала его на кусочки.Нарезанную
3 чайн. лож. сметаны морковь варить в бульоне 7 мин.
соль. перец при 100%.Добавить туда измель-
ченные грибы,кабачки и вино.
Варить 7 мин. при 100%.Затем
добавить мясо,растворенный в воде
крахмал и сметану.Перемешать и
прокипятить 4 мин. при 100%.
Elena
Re: Хлеб
Привет, Sergey!
Суббота Январь 11 1997 14:03, Sergey Chivockin пишет к All:
SC" А нет ли у кого рецептов сабжа и/или булок всяких разных, ну там
SC" дарницких, нарезных, других любых.
Есть соотношение ингридиентов для разных сортов хлеба:
--------------------------------------------------------------------------
Ингридиенты Бородинский Столовый Рижский Виру
--------------------------------------------------------------------------
Мука рж. обойн. 80 Мука рж.обдирн. 50 10
Мука рж.сеяная 85 65
Мука пшен. II с. 15 50
Мука пшен. I с. 10 20
Солод рж. красный 5
Солод белый ячменный 5 5
Дрожжи прессованн. 0.1 0.3 0.2 1
Соль 1 1.5 1.5 1.5
Сахар 6 3
Патока 4 2 5
Тмин 0.4 0.4
Кориандр 0.5
Молочная сыворотка 20
-------------------------------------------------------------------------------
Табличка - из книги для пр-ти, т.ч. цифры приведены в кг на 100 кг муки.
Еще там есть булка городская, батон нарезной, сдоба обыкновенная. Надо?
Ksenia
Re: А как бы из водки чего хорошего сделать (о настойках)
Приветствую Вам, Vyacheslav!
Quoting message from Vyacheslav Redka to All (19/01/97 at 09:28)
VR" Подскажите кто-нибудь рецепты настоек, да таких, чтоб в
VR" оставшиеся три недели до дня рождения жены настоялись.
VR" Зарранее благодарю. :)
Клюквенная (брусничная) наливочка...
0.5 литра водки + стакан ягод + стакан сахара + стакан воды
// Если ягоды pаздавить, настаивать 1-2 недели (но тяжко фильтровать потом)
// Если не давить то настаивать около 2 месяцев.
Растворить сахар в водке с водой, добавить ягоды и настаивать в банке.
Для фильтрации берется ситечко диаметром 7-10 см и через него фильтруется. По
мере заполнения ситечка мусором снимать ТОЛЬКО верхний слой, все ситечко не
вытряхивать (будет много мути)
// Можно делать без воды - будет градусов 35 (с водой около 20)
// Употребляется неплохо под горячее
Усего наилучшего; если что, звоните; Andrey.
--- TM-Ed 1.13a
Рулетики
Hello All!
Поздравьте меня, я с сегодняшнего дня домохозяйка!
На основании чего впервые за 4 года пошла на кухню.
И вот что сделала (вкусно получилось)
Теоретически: на 500 г говядины надо - 180 г шпика, 1 ст л топленого масла,
2 ст л сметаны, чеснок, 0.5 стакана бульона, перец, соль.
Мясо нарезать пластиносками толщиной 1 см, отбить. Шпик и чеснок (чеснока у
меня было мало, поэтому я еще луковицу нарезала, хоть она в исходном списке не
фигурирует) порезать мелко (ну и луковицу вместе с ними). Мясо посыпать солью,
перцем (черный перец я брать не стала - он слишком лихо сыплется из перечницы, я
взяла серый, он тоже лихо сыплется, но он не такой острый, так что переборщить
опасности нет), потом снова посыпать - той мешаниной, что вышла на разделочной
доске из лука, шпика и чеснока, завернуть рулетиками и обжарить на сковороде в
масле. Затем обжаренные рулетики (они не развернутся и не растеряют начинку,
если вы как следует отбили мясо) переложить в кастрюлю, залить бульоном,
добавить сметану, специи (если кому чего не хватает), и тушить до готовности.
Могу сказать еще, что бульона у меня не оказалось, поэтому я налила кислого
молока, которое стояло на блины. Теперь я без блинов, но с рулетиками. Вот. При
подаче на стол полить соусом, в котором приготовлялись рулетики.
with *.*,
Ljuba
[Team Едреный-Корень/2]
--- Полуос - это пополамный полумух
RE:Глинтвейн
Однажды ""12 Jan 97 19:00:02"" Vyacheslav Shelomovsky (с 2:5031/1.16)
писал Tanyusha Sapunenko (на 2:5023/12.0) письмо RE:Глинтвейн
KE"" Кто либо знает как приготовить субж?
Я тут немного запоздал и по этому могу повториться.
У меня есть два рецепта.
1. Для мужиков.
Берется красное вино (Кндзмараули, Хванчкара),
выливается в каструлю, добавляется сахар, гвоздика, имьбирь,
душистый перец, мускатный орех, кардамон и корица.
Доводится до кимения и пьется.
2. Для дам.
Берется все выше указанное плюс аписиновый сок
(на 1 л вина 300 мл сока лучше натурального 100%)
но порядок приготовления немного другой.
В кастрюлю выливается сок, добовляется сахар и специи.
Все это подгревается примерно до 70 градусов и
добовляется вино, доводится до кимения, разливается
и кидается лимон.
Глинтвей для дам, более неже по вкусу, а лимон, отбивает запах
гвоздики.
За сим прощаюсь Алексей!
--- F.I.P.S./32 v0.95 Win95/NT
Re: Филе индейки...
Привет, Irina!
Воскресенье Январь 12 1997 22:00, Irina Roudchenko пишет к All:
IR" Как можно вкусно приготовить сабж?
IR" Я делала так: отварила и пожарила с луком и специями. Получилось
IR" вкусно. А что еще можно сделать?
Попробуй что-нибудь такое:
Да, 1-й рецепт - не от меня, а остальное - от журналов. :)
Уже испробован только один рецепт (с кукурузно-сметанным соусом), очень неплохо!
Только пришлось обойтись без лука-порея вообще, а сыр куркума заменить другим.
=== Cut ===
Индейка, фаршированная грецкими орехами
Обжарить кусочки печени, посолив по вкусу. Очистить орехи от скорлупы.
Из печени и орехов приготовить пюре. Добавить размоченный в молоке хлеб,
яйца и масло. Перемешать до получения однородной массы. Добавить соль,
пряности по вкусу. Нафаршировать индейку полученной смесью. Натереть
тушку сначала пшеничной мукой, затем солью (около 2 ч.л.). Положить индейку
на сковородку или противень, подлить 2-3 ст.л. воды, смазать индейку 100г
сливочного масла. Поставить в предварительно нагретую до 250 гр.С духовку.
Каждые 10 минут необходимо поливать индейку стекшим соком. Когда индейка
обжарится со всех сторон, убавьте жар до 175-190 гр., продолжая поливать ее.
Время приготовления такой фаршированной индейки - 1.5-2 часа.
^Индейка #2кг
^Орехи грецкие #500г
^Печень #400г
^Масло сливочное #3ст.л.
^Хлеб белый #200г
^Яйца #3шт.
ИДЕЙКА В КУКУРУЗО-СМЕТАОМ СОУСЕ.
6 порций по 840 ккал.
Приготовление: 80 мин.
1.2 кг индейки (рулет), соль, перец, 4 ст.л. топленого масла, 2 лук-цы, сахар,
1 банка кукурузы, 100 мл белого вина, 1 стак. крепкого куриного бульона,
100 г сливок, 2 ст.л. молодого сыра куркума, 1 кг лука-порея.
Мясо натереть солью и перцем, обжарить со всех сторон в 2 ст.л. топл. масла
до подрумянивания. Затем жарить 45 мин. в духовке на решетке при t=180 С.
Лук нарезать и слегка обжарить в оставшемся масле, добавив 1\2 банки кукурузы.
Влить вино, куриный бульон, сливки и варить 20 мин. Добавить сыр и специи.
Взбить миксером до пюреобразного состояния, добавить оставшуюся кукурузу.
Обжаренную индейку завернуть в фольгу и оставить в выключенной дух-ке на 20
мин. Лук-порей мелко нарезать и слегка потушить, + соль, перец.
Подать с индейкой и кукурузно-сметанным соусом.
*******************************************************************************
АМЕРИКАСКАЯ ИДЕЙКА. (Журн. "Работница", дек. 1996)
8-10 порций.
Индейка (ок. 3.5 кг), 6 кусочков хлеба, 1 лук-ца, 75 г масла, 200 мл бульона,
сельдерей, тимьян, петрушка, шалфей, 1 яйцо, 200 г сала.
Хлеб мелко нарезать и залить тепл. бульоном. Добавить мелко нарезанный
пассерованный в масле лук, смесь из яйца, нарезанных сарделек (?),
порубленных сельдерея и петрушки, + соль, перец.
Индейку вымыть, обсушить, + соль, перец. аполнить ее фаршем, зашить.
Крылья заправить под спинку, ноги связать. Растопить на противне сало в
дух-ке, разогретой до t=175 С. Уложить индейку вниз грудкой и готовить 2.5 ч.,
периодически поливая выделяющейся жидкостью или бульоном.
*******************************************************************************
ЛОМТИКИ ИДЕЙКИ В СЫРОМ СОУСЕ. (журн. "Лиза", № 50, 4.12.96)
Пригот.: 1 ч.
4 порции по 920 ккал.
500 г филе индейки, 250 г шампиньонов, 4 лук-цы шалот, 30 г маргарина,
250 мл бульона, 200 г мягкого сыра с зеленью, 1 ст.л. закрепителя,
соль, перец, 1 ст.л. сока лимона, 1\2 пучка петрушки.
Шалот очистить, потушить в маргарине. Добавить узкие полоски филе индейки,
слегка обжарить. Добавить очищенные и нарезанные кружками грибы, обжарить.
Переложить содержимое сковороды в теплую посуду.
Жир, оставшийся от жарки, развести бульоном. Помешивая, ввести кусочки сыра.
Дать прокипеть, всыпать закрепитель для соуса, + соль, перец, лимонный сок.
Мясо и грибы залить соусом. Украсить петрушкой.
а гарнир - рис.
=== Cut ===
Приятного аппетита!
Ksenia
Языки под винным соусом (кухня "ФУКУРИ")
Hello, All!
Категории продуктов: Продукты:
зеленые ------------------ кинза, петрушка, мука пшеничная
красные ------------------ вино сухое красное, мускатный орех
желтые ------------------ язык говяжий, масло сливочное
белые ------------------ чеснок
черные ------------------ язычки свиные, соль, черный душистый перец
Говяжий язык и свинные язычки помыть, удалить слюнные железы,
положить в горячую воду отварить. Остудить в холодной воде,
удалить кожу, начиная от основания, нарезать порционными кусками.
Муку поджарить со сливочным маслом, развести холодным бульоном,
влить красное сухое вино, добавить мелко натертого мускатного ореха,
черного душистого перца, посолить, поместить порционные куски языков
и закипятить. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой и петрушкой.
Ваше мнение ?
...с самыми искренними пожеланиями...
...Андрей.
Re: Йогурт дома
Hello Uri!
Quoting message from Uri Shapovalov to All (16/01/97 at 19:22)
US" Кто-нибудь знает рецепты субжа?
US" чтоб дешево и детям нравилось ;) ?
US" (А вообще - чем больше pазных рецептов - тем лучше )
Рецепт приготовления субжа есть в ведической кухне. Я им пользовался,
получалось.
Берется короткий йогурт (покупной, срок хранения которого около 72
часов). Молоко кипятится и остужается до прим. 40 градусов. Вливается туда
йогурт из расчета 50 гр. на 2 литра и все это дело ставится в теплое место с
темп около 30-40 градусов на 4 -6 часов. И не трогается до окончательного
приготовления. В конце будет хорошо видно как это дело загустеет. И все. Туда
можно добавлять сахар, варенье и т.д. И брать закваску для дальнейшего
приготовления. Стерильность должна сохраняться. А то постепенно в простаквашу
превратится.
С уважением Sasha!
--- TM-Ed 1.6
Как переработать самогончик...
Привет All!
Я как-то заикнулся здесь на счет дедовского рецепта...
Тут мне пришло _ТАКОЕ_ количество заявок, на счет переделки самогона!!! 8[ ]
Самое интересное, что в основном с Украины и из северной части России...
Видимо в этих местах отдают большее предпочтение натуральным продуктам,
чем всевозможным заводским и "левым" поделкам. ;)
Вообще-то отвлекся... Так вот:
Приношу извинения написавшим, я чисто физически, не могу всем ответить. :(
Вот, с любезного разрешения модератора, кидаю в эху рецепт моего деда
(а может и прадед так делал, не знаю, но мне очень по нутру эта штучка)...
Можь кому и (непьющему на заметку) пригодится. ;)
Самогон буду называть - "продукт", для более корректного изложения. :)
Начну с того, что продукт в любом случае (после выгонки) необходимо
обрабатывать марганцовкой (это для тех, кто не в курсе =)).
Для чего - не знаю, но после обработки, результат увидите сами.
Рецептуру (как здесь, так и ниже) даю из расчета на три литра
натурального продукта.
В банку с продуктом насыпать марганцовки. Тут произвольно. Я обычно немного
зацепляю на кончик ножа и размешиваю в банке. Само собой цвет становится
нежно-розовый. Все кристаллы - не растворятся! Растворится ровно столько -
сколько необходимо продукту, т.е. сколько в нем присутствует воды.
Если у Вас продукт приобрел очень темный цвет - не пугайтесь, это говорит
лишь о том, что крепость продукта оставляет желать лучшего...
После размешивания уберите банку куда-нить в темное место.
На следующий день посмотрите, что творится в банке.
Если продукт приобрел желтый цвет - значит ему нужно постоять еще день, два.
Когда продукт станет совсем прозрачным, на дне будет находиться нечто
типа хлопьев или мелких комочков грязно-серого, иногда
темно-коричневого цвета.
Продукт нужно тщательно процедить через несколько слоев марли в другую банку.
На этом очистка закончена (можно, конечно еще, через уголь пропустить,
но это уже на любителя, мне кажется, что и этого вполне достаточно).
После очистки можно приступать к самому процессу переработки:
Из банки, продукт перелить в кастрюлю соответствующего размера, но чтоб
до краев кастрюли (ну, до крышки) оставалось 5 - 6 сантиметров свободного
пространства.
3 литра продукта нагреть _ОБЯЗАТЕЛЬНО_ до появления мелких пузырьков
(почти до кипения), затем сняв с огня - поочередно:
Всыпать 3 столовые ложки сахарного песка.
Положить 3 лавровых листа средних размеров. И утопить их ложкой.
Положить 3 горошка перца.
Всыпать 1 чайную ложку пищевой соды (только тут осторожней, сразу начнется
реакция - содержимое бурно закипает, но на считаные секунды).
Всыпать 0,5 чайной ложки чая (любимого).
Хорошо все перемешать.
" Главное все вышеперечисленное делать не слишком медленно, но и излишняя
" расторопность, тоже ни к чему. :)
Накрыть крышкой. Затем кастрюлю необходимо получше завернуть (например в
телогрейку) и поставить в теплое место (лучше к теплой/горячей батарее)
до полного охлаждения продукта.
Пока это все остынет, пройдет дня 2 (если кастрюля замотана хорошо).
По истечении этого срока - смело открывайте и оцените.
Продукт должен иметь цвет настоящего коньяка, а запах почувствуете сами,
если _хорошенько_ принюхаетесь.
После чего, через марлю, разлить в любимую посуду (бутылки, графинчики, etc).
Охладить, и...
Все! Можете снимать пробу и мылить впечатления/ощущения...
Можно процесс ускорить и сделать более цивилизованнее (правда при этом,
почмеу-то, теряются некоторые вкусовые качества, но незначительно),
для этого доведенный до кипения продукт, из кастрюли переливается в
нагретый термос (соответствующей емкости) и добавка компонентов происходит
уже в нем (только не в кастрюле!).
Настаиваться _в_термосе_, продукт дожен 1 сутки, иначе (если простоит
суток двое) может появиться какой-нить неприятный привкус!
Если Вы выдержали и сделали все _именно_ так и в этой последовательности,
я гарантирую успех. Можете смело угощать гостей и _ни_у_кого_ не возникнет
подозрения, что это самогон.
Только в рюмки разливать нужно, само собой, не из трехлитровки. ;))))
зы: Самое интересное то, что - если снять пробу у двух или более человек,
которые, понятно, готовили по этому рецепту, то вкусовые качества
произведений будут у всех разные. 8)
От чего зависит - не знаю. Может от того, что человек готовил от всей
души, а другой - не очень... Или настроение у всех разное, но это
проверенный факт.
ззы: Извините за излишнюю подробность, но в таком тонком деле, иначе - нельзя!
зззы: Кстати, в этом приготовлении можно поэкспериментировать со всевозможными
специями. Только в небольших количествах!
Использовать кофе, шоколад или скорлупу грецких орехов - крайне
_не_рекомендую_ (пожалейте свой организм)! Лучше че-нить из растений.
Если кто подберет _свою_ коронную рецептуру, plз, поделитесь со мной...
... - Я не алкаш и не пьяница я... (с) Юрий Клинских гр.Сектор Газа
Пока!
-¦¦KostiK¦¦- · Well-wornsoft BBS
--- ... - Я не алкаш и не пьяница я... (с) Юрий Клинских гр.Сектор Газа
Криль
Привет, Igor!
Fri Jan 17 1997, Igor Mikhalitsin ==" All:
IM" А что можно делать из мяса криля ?
IM" Прямо из банки как-то невкусно и неинтересно...
Ну, к примеру, вот это:
БУТЕРБРОД С МЯСОМ КРИЛЯ
100 г мяса креветки, 1чайная ложка зеленого рубленного лука, 1 столовая ложка
майонеза, 1 яйцо, 4 ломтика хлеба, 1 чайная ложка зелени укропа.
Мелко нарезать зеленый лук, перемешать с мясом креветки, заправить майонезом.
На слегка поджаренные ломтики хлеба уложить яйца, нарезанные тонкими кружками,
сверху - подготовленную массу. Бутерброд украсить зеленью.
САЛАТ ИЗ МЯСА КРЕВЕТКИ С СЫРОМ
100-150 г мяса креветки смешать с 2 натертыми на крупной терке плавленными
сырками, 2 рубленными яйцами. Заправить 1/2 банки майонеза.
САЛАТ С МЯСОМ КРЕВЕТКИ И СЫРОМ
100 г мяса креветки смешать с 1 головкой мелко нашинкованного лука и зеленью
петрушки, 1 нарезанным кубиками огурцом (свежим или соленым), 1 яйцом, 2
столовыми ложками зеленого горошка, 100 г тертого сыра, 1-2 столовыми ложками
майонеза. Перец, соль - по вкусу.
САЛАТ РИСОВЫЙ С МЯСОМ КРЕВЕТКИ
100-150 г мяса креветки смешать с 1 стаканом отварного рассыпчатого риса, 1/2
стакана зеленого горошка, рубленным яйцом, добавить соль и перец по вкусу,
заправить 1/2 банки майонеза.
Должно получиться вкусно.
Igor
---
Салат с карбными палочками...
--== My greeting for All! ==--
Вот вчера начитался тут про субж, но не нашел ни-одного рецепта полностью,
поэтому пришлось изобретать самому. Вот, что получилось:
крабные палочки - 1 пачка (20 шт.)
кукуруза сладкая маринованая - 250 г
яйца варенные - 2 шт.
капуста ~ 1,5 стакана :-) (в граммах не знаю)
рис варенный - 4 ст. ложки
майонез - 200 г
Палочки и яйцо мелко режется, добавляется кукуруза и капуска мелко пошинкованая
и вымоченая в лимонном соке (я брал сок с половинки крупного лимона и немного
разводил водой, потом сок отжимается) все смешивается с майонезом потом
добавляется рис по-вкусу. Вышло очень даже вкусно...
У меня небыло времени оформлять, но думаю будет красиво все выложить на блюдо
секторами, в центр положить рис и облить его (рис) майонезом, а размешивать
прямо на столе.
""""""""""""""""""""""""""""""
— ¦ Pavel
-+
--" 2:463\108.16
'''''''''''''''''''''''''''''''
---
Гусь
Привет Maria!
14 Jan 97 21:01, Maria Schukina написал к All:
MS" Я здесь совсем недавно и поэтому не знаю, мелькала эта тема
MS" или нет, но очень вас прошу подбросить рецепты приготовления гуся!
Гусь - это вечная тема.
MS" Хочется приготовить как-нибудь не очень сложным способом, но
MS" оригинально. Буду очень признательна!
Лови ...
Не знаю насколько оригинально, но моему мужу очень понравилось.
Рецепт взят из журнала "Жiнка".
Гусь с яблоками.
У гуся (обсмаленого и выпотрошеного) отрезать шею, ножки до коленных
суставов, и крыльца (внизу). Натереть солью и перцем сверху и внутри,
перевязать шпагатом так, чтобы придавить ножки и крыльца, и уложить на листик
спинкой вниз, жарить до тех пор, пока мясо не зарумянится.
Затем долить полстакана воды и жарить 1.5 - 2 часа, периодически поливая гуся
его соком и жиром.
Пока гусь жарится, готовят яблоки: разрезают на четыре части без серцевины.
Когда птичка готова, раскладывают яблоки на листик и ставят в духовку еще на
10-15 минут.
Гуся разрезают на порционные куски и раскладывают яблоки.
Желаю приятного апетита.
З.Ы. Если останется лишняя ножка - подбросьте.
До встречи,
Татьяна.
... Дедушка в бане ...... 2.50+
---
Что-нибудь вкусное из рыбы...
Привет, Nataly!
Fri Jan 17 1997, Nataly Kramarencko ==" All:
NK" Сабдж. Сразу оговорю: уха и разные рыбные супы мине не надо. А вот как ее,
NK" рыбу, поизвращеннее да повкуснее пожарить, запечь или потушить? Поможите,
NK" чем можите:)...
Порывшись в своих рецептах нашла такие рыбные блюда:
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВОМ ШКАФУ
Очистить, нарезать кусками и немного посолить 750 г морской рыбы. Вынуть
косточки и замочить рыбу на полчаса в разведенном уксусе. Положить в кастрюлю
500 г нарезанной кружками моркови, 4 нарезанные ломтиками головки лука, по 1/2
чайной ложки красного и черного перца и горсть мелко нарезанной зелени петрушки.
Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы.
Полить стаканом вина и 1/2 стакана оливкового масла, закрыть крышкой и тушить в
духовке полтора часа.
Осторожно вынуть куски рыбы и уложить на блюдо, соус протереть через сито и
выложить вокруг рыбы, украсить маслинами.
РЫБНЫЙ РУЛЕТ "СЕКРЕТ"
400 г рыбы, 50 г свиного шпика, 1 чайная ложка 3% уксуса, 4 зубчика чеснока, 2
чайные ложки желатина, соль по вкусу.
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, отбить, посолить и поставить
мариновать в уксусе в течение 2 ч. Затем посыпать мелко рубленным чесноком и
сухим желатином, дать постоять 30-60 минут для набухания желатина. На пергамент
или влажную льняную салфетку выложить рыбу, сверху положить нарезанный тонкими
брусочками шпик, свернуть в виде рулета, перевязать белыми нитками и готовить на
пару примерно 60 минут. Охладить, развернуть и подать на стол с соусом из хрена.
Приятного аппетита!
Julia
---
Что-нибудь вкусное из рыбы...
NK" Сабдж. Сразу оговорю: уха и разные рыбные супы мине не надо. А вот как ее,
NK" рыбу, поизвращеннее да повкуснее пожарить, запечь или потушить?
NK" Поможите, чем можите:)...
В свое время видел у Макаревича:
Предподчтительно жирная рыба (ставрида, скумбрия и т.п.). Естесно
разделывается как обычно. Требуется еще: фольга, петрушка или
сельдерей (я предпочитаю сельдерей, он ароматней) и чеснок. Травку
порубить с чесноком. Рыбу обсушить, просолить и поперчить. Фаршировать
травой с чесноком и завернуть плотно в фольгу, что-бы сок не
бежал. а 20 минут в духовку на противне.
Мы все были в восторге. В)
--- PPoint 1.88
Re: А как бы из водки чего хорошего сделать (о настойках)
Hello Vyacheslav!
Sunday January 19 1997 09:28, Vyacheslav Redka wrote to All:
VR" Подскажите кто-нибудь рецепты настоек, да таких, чтоб в
VR" оставшиеся три недели до дня рождения жены настоялись.
На 3 бутылки водки 300 гр. кедровых орехов (только крупных), 300гр. сахара.
Водку лучше брать с завинчиваюшимися пробками, что бы потом не выдыхалась.
Промываешь орехи высыпаешь их в банку туда-же сахар и БУТЫЛКУ водки.
Закрываешь плотно крышкой. е перемешивать ! По прошествии 3 дней водку сливаешь
в другую посуду и закрываешь плотно крышкой. Точно также последовательно
поступаешь с остальными бутылками (3 дня настаивается - сливаешь в ту же посуду,
что и предыдущие бутылки). Цвет настойки будет бледнеть с каждой новой бутылкой.
После того как водка закончится перемешиваешь настойку, разливаешь по бутылкам и
пьешь. Орехи вытащишь из
банки выложишь их на газетку, что бы чуть-чуть подсохли, но не высыхали совсем!
и грызешь их (очень неожиданный вкус!).
Aleksandr
рецепты для микроволновки..
Hello All!
Я здесь и вновь пишу...
Рыбные блюда.
Треска в соусе из креветок
____________________________
400г филе трески филе положить в форму и сбрызнуть
100г лука лим. соком.Лук и креветки порезать
150г креветок и положить к рыбе.Залить бульоном.
150мл овощного бульона Накрыть и варить 8 мин.при 100%.
100г сметаны Разведенный в воде крахмал и сме-
1 ст. лож. крахмала тану соединить с бульоном.Варить
лимонный сок, укроп, соль, перец 12 мин. при 100 %.
Филе сайры запеченное под помидорами и сыром "Моцарелла"
________________________________________________________
4 куска филе ( по 150г ) Филе положить в форму и сбрызнуть
сок 1\2 лимона лим.соком.Помидоры и сыр нарезать
3 помидора кружочками.Положить на рыбу поми-
250г творожного сыра "Моцарелла" доры, посолить, поперчить,посыпать
1 ст. лож. мелко нарезанной зелени зеленью, сверху- сыр.Готовить не
соль, перец накрывая 6-7 мин. при 70 %микроволн
После этого запечь в течении 12 мин.
при 70 % и включенном гриле.
Запеченный морской окунь
_________________________
600г филе Грибы порезать дольками и сбрызнуть
1 лимон (сок) лим. соком, чтобы не потемнели.Лук
150г шампиньонов нарезать кольцами.Филе также полить
1 луковица соком лимона.Измельченную зелень
150г сметаны соединить со сметаной, посолить,
100г тертого сыра "Эммерталер" поперчить.Лук потушить в накрытой
2 ст. лож. слив. масла форме в течении 7 мин.при 100 %.
зелень, соль, перец Положить куски рыбы на тушеный
лук, сверху грибы,залить все смета-
ной.Посыпать тертым сыром и запечь
...Закладка в соц.сетях
