Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
......3 шт.
сахар......................0.5 стакана
масло сливочное............100 гр.
ванилин_
соль_
Приготовьте тушеную тыкву, манку замочите в молоке,
пропустите через мясорубку творог. Разотрите с сахаром яйца, все
соедините, добавьте сметану, разогретое масло, ванилин и соль,
перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если
получается гуще - подлейте немного иолока. Запекайте в духовке.
"ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ С ЛАПШОЙ"
Компоненты:
тыква..............1 кг.
сл.масло...........150 гр.
лапша..............200 гр.
яйца...............4 шт.
сахар..............50 гр.
корица
соль
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг и промыть. Тыкву мелко
нарезать, посолить и обжарить в растопленном масле, не прикрывая
крышкой, смешать с лапшой. Яйца взбить с сахаром и корицей, добавить
к тыкве, перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь
в духовке.
"ТЫКВА ПЕЧЕНАЯ"
Вымытую тыкву, разрезать на четыре части, вынуть семена и
очистить от волокон. Затем положить на противень или сковороду
кожицей вниз. Подлить 3-4 столовые ложки воды и запечь в духовке.
Подают её горячей или холодной - с малом, вареньем, медом,
сметаной или творогом.
"ПШЕННАЯ КАША"
Компоненты:
тыква......................500 гр.
молоко.....................2.5 стакана
пшено......................1 стакан
сахар......................1 столовая ложка
масло_
соль_
Очистить и мелко нарежать тыкву и минут пять поварить в
кипящем молоке. промыть и ошпарить кипятком пшено. Всыпать его в
молоко с тыквой, слегка подсолить, положить сахар. Минут двадцать
варить кашу под крышкой на слабом огне.
Не мешать, чтобы каша получилась рассыпчатой. Готовую кашу
минут на 20 поставить в слегка нагретую духовку.
"ТЫКВА С ПЕРЦЕМ"
Компоненты:
тыква..............1 кг.
перец сладкий......400 гр.
лук репчатый.......2 луковицы
шпик...............100 гр.
бульон.............1 стакан
мука...............2 столовые ложки
сметана............1 стакан
укроп..............большой пучок
Разрезанную на куски тыкву, перец, нарезанный длинными полосками
и поджаренный на свином сале, залив небольшим количеством
мясного бульона, потушить. В конце тушения заправить мукой.
Подать со сметаной и зеленью.
"БЛИНЫ С ТЫКВОЙ"
Компоненты:
тыква..............1 кг.
молоко.............1 л.
дрожжи.............15 гр.
яйца...............3 шт.
мука...............50 гр.
сл.масло...........1 столовая ложка
сахар..............200 гр.
соль
Тыкву отварить, протереть, влить теплое молоко, разведенные
дрожжи, добавить яйца и муку. Тесто вымесить, оставить на 2 ч. в
теплом месте. Затем добавить растопленное сливочное масло, сахар,
соль. Оставить, чтобы подошло еще раз и - печь блины, как обычно.
"ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ - 1"
Компоненты:
тыква..............500 гр.
мука...............250 гр.
сл.масло...........50 гр.
яйца...............2 шт.
соль по вкусу
Очищенную от кожуры и семечек тыкву пропустить через мясорубку,
добавить муку, яйца, соль, хорошо размешать. Если масса
будет слишком густой, можно добавить молока.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде.
"ОЛАДЬИ ИЗ БЛИННОЙ МУКИ"
Компоненты:
тыква......................1 кг.
мука блинная...............3 стакана
молоко.....................2.5 стакана
яйца.......................2 шт.
сахар......................1 столовая ложка
Тыкву запекайте кусочками. Блинную муку разведите теплым
молоком до густоты сметаны, в тесто выложите тыкву, посолите,
добавьте яйца, взбитые с сахаром. Перемешав, жарьте оладьи. Едят
их со сметаной, вареньем, консервированными фруктами, сгущенным
молоком или простоквашей.
"МАНТЫ"
Компоненты:
вода.......................1.5 стакана
соль.......................0.5 чайной ложки
мука_
тыква_
лук_
перец_
масло_
Тыква режется мелкими кубиками, на худой случай
пропускается через крупную сетку мясорубки. Туды такой же
лук (где-то 2:1 ), добавить соль, красный перец (сколько не жалко),
и масло (можно растительное или сливочное, но чем больше, тем
лучше - в этом секрет успеха).
Само тесто раскатывается овальнными большими и тонкими
лепешками, на которые накладывается сам фарш - тонким слоем.
Сворачивать как рулет. Готовится на пару, как манты - в
каскане (мантышнице), на сильном огне около 35-40 минут.
Принимать во внутрь с уксусом, острыми и пикантными
приправами.
"ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ТВОРОГОМ"
Компоненты:
ТЕСТО:
мука...............600 гр.
яйца...............2 шт.
маргарин...........150 гр.
молоко.............4 столовые ложки
сахар..............150 гр.
цедра лимона.......1 чайная ложка
сода...............1 чайная ложка
НАЧИНКА:
тыква
творог.............600 гр.(или меньше)
сахар..............100 гр.
крахмал............2 столовые ложки
яйца...............2 шт.
молоко.............2-3 столовые ложки
Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве
воды. Затем можно ее перетереть, а можно так и выкладывать
кусочками.
Тесто раскатать, выложить в форму, сделать края. На тесто -
тыкву, на тыкву - начинку из творога. Выпекать в духовке.
"ПЛАЧИНДЫ (молдавская кухня)"
Компоненты:
тыква..............небольшая
мука...............1.2 кг.
яйца...............3 шт.
сл.масло...........200 гр.
сухари толченный...1.5 стакана
соль
сахар
перец
Очищенную тыкву нарезать тонко и мелко, как лапшу, смешать
со сливочным маслом, сахаром, солью, перцем.
Из муки, яиц, сливочного растопленного масла и воды замесить
крутое тесто. Затем раскатать его на отдельные лепешки и положить
на каждую начинку из тыквы. Лепешки свернуть наподобие
конвертов, смазать сверху яйцом и запечь в духовке.
"СУФЛЕ ИЗ ТЫКВЫ"
Компоненты:
тыква..............1 кг.
манная крупа.......180 гр.
мука...............120 гр.
яйца...............9 шт.
сыр................60 гр.
изюм...............60 гр.
сл.масло...........120-150 гр.
молоко.............0.5 л.
сахар..............20 гр.
соль
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками, положить
в кастрюлю, залить молоком и довести до готовности, затем
всыпать манную крупу и, помешивая, варить 10-15 мин. Готовую кашу
протереть через сито.
В кастрюле распустить масло, прогреть в нем муку (не поджаривая),
развести молоком. Полученный соус проварить 3-5 мин, соединить
с протертой тыквой, добавить желтки, соль, сахар, все тщательно
перемешать.
Отдельно взбить белки и ввести их в остывшую массу, осторожно
перемешивая сверху вниз. Полученную массу положить в смазанную
маслом и посыпанную мукой или сухарями посуду, посыпать тертым
сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в горячей духовке
до образования румяной корочки.
Подавать суфле с молочным соусом.
"ДЕСЕРТ"
Очищенную тыкву потушить в духовке до прозрачного состояния
с небольшим количеством воды. В плоскую посудину ( судок для холодца
) на дно толщиной в полпальца насыпать слоями изюм, очищенные
грецкие орехи ( слегка измельченные ), курагу ( тоже разрезанную
на 3-4 части ). Сверху это все закрыть тыквой.
Оставшийся сок не выливать, а использовать для приготовления
желе ( с желатином ). Можно использовать желе-полуфабрикат из
пакетика, но разводить его соком, недостающее кол-во жидкости довести
водой. Залить готовым теплым желе заготовку, потом поставить
в холодильник, подавать холодным. Мои гости решили ,что это
экзотический десерт из ананасов...
"ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ - ХАПАМА (армянская кухня)"
Компоненты:
тыква..............1.5 кг.
рис................3 столовые ложки
сл.масло...........3 столовые ложки
сахар..............1 столовая ложка
изюм...............1 столовая ложка
алыча..............2 столовые ложки
яблоки.............2 шт.
корица
соль
Тыкву обмыть, срезать верхушку, ложкой удалить семена и околосемянную
ткань и еще раз обмыть.
Мякоть отделить от семян, мелко нарезать, добавить отварной
рассыпчатый рис, промытый изюм, очищенные от косточек алычу, очищенные
от кожицы и нарезанные соломкой яблоки, сахар, корицу и
хорошо перемешать. Пдготовленным фаршем наполнить тыкву, закрыть
срезанной верхушкой и запечь в духовке на смазанном маслом противне.
Перед подачей тыкву разрезать на куски и полить маслом.
"ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ"
Компоненты:
тыква......................1.250 кг.
молоко.....................250 гр.
булки пшеничные (50 гр.)...7 гр.
свинина....................300 гр.
яйца.......................3 шт.
маргарин...................30 гр.
масло сливочное............50 гр.
сыр тертый.................40 гр.
сметана....................3-4 столовые ложки
петрушка зелень............1 пучок
перец черный_
соль_
Тыкву очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить
семенное гнездо. Булочки замочить в молоке и отжать. Свинину
вместе с хлебом пропустить через мясорубку. Добавить яйца,
растопленный маргарин, соль, перец и мелко нарубленную петрушку.
Массу хорошо вымешать и наполнить ею половинки тыквы. Сверху
положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром.
Запекать в духовом шкафу, время от времени поливая сметаной.
"КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ"
Компоненты:
тыква......................750 гр.
вода.......................3/8 литра
уксус винный...............125 гр.
сахар......................100-150 гр.
корица_
гвоздика_
имбирь или_
цедра лимона_
Очищенную от кожицы и семенного гнезда тыкву нарезать
кубиками. Воду, уксус, сахар и пряности вскипятить. Положить
кусочки тыквы и сварить.
6
Варенье.
Варенье с китайской(японской) айвой.
Тыквенно-яблочное повидло.
Маринованная тыква.
Тыква по-польски.
Мармелад из тыквы.
"ВАРЕНЬЕ"
Компоненты:
тыква или
кабачок............1 кг.
апельсин...........2 шт.
сахар..............1 кг. сахара варить 20 минут
лимонная кислота...2 чайные ложки
Тыкву или кабачок помыть и очистить, нарезать и пропустить
через мясороубку вместе с апельсинами (с кожурой). Добавить сахар
и проварить. Снять, охладить. Добавить лимонную кислоту и
проварить еще 10 минут.
Остудить и по банкам...(получается 4 - 750 гр. банки варенья)
"ВАРЕНЬЕ С КИТАЙСКОЙ (ЯПОНСКОЙ) АЙВОЙ"
Компоненты:
тыква
айва
сахарный сироп
вишневые листья
Тыкву очищаем от шкурки, режем небольшими кубиками, заливаем
сиропом, айву режем тонкими ( 3-4 мм ) дольками туда же.
Пусть все это постоит часа 2-3, настоится, можно добавить с десяток
вишневых листьев ( для "крепкости" составляющих ).
Варить на медленном огне до момента, пока тыква не станет
красиво-прозрачной. Китайская айва придает приятную кислинку.
Вообще, ее можно использовать вместо лимона - в чай, варенье,
компоты. Витамина С в ней не меньше, да и хранится замечательно
всю зиму при +4.
"ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО"
Компоненты:
тыква......................800 гр.
яблоки.....................1.2 кг.
сахар......................1 кг.
апельсиновые корочки.......1/4 чайной ложки
Потушите на сковородке тыкву, а потом протрите через друшлаг или рещето.
Яблоки - лучше кислые - очистите от кожуры и семян, потушите и горячими
протрите через сито. Затем тыкву и яблоки выложите в тазик, всыпьте половину
сахара и, помешивая, варите на слабом огне. Незадолго до конца варки добавьте
оставшийся сахар, апельсиновые корочки.
Готовое повидло переложите в сухие банки и закатайте прокипяченными, но
сухими крышками.
Варить повидло можно дольше (пока оно не будет отставать от дна посуды),
тогда герметически его можно не закрывать. Повидло перекладывают в сухие
баночки, закрывают марлей в два слоя, на другой день закрывают пергаментом,
смоченным в водке, и завязывают.
"МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА"
Компоненты:
тыква..............1 кг. (нарезанная кубиками)
вода...............0.5 л.
сахар..............150 гр.
перец горошек......9-12 шт.
гвоздика...........6-9 шт.
корица
уксус 30%..........1-1.5 столовые ложки
Сварить маринад. Кипятить 5 минут. Бросить тыкву, сварить до
полуготовности. Вынуть шумовкой, разложить по банкам. Минуты 2
кипятить маринад, разлить по банкам, закрутить.
"ТЫКВА ПО-ПОЛЬСКИ"
Компоненты:
тыква..............1 кг. (зрелая, но не очень твердая)
уксус 6%-ный.......0.5 л.
сахар..............250 гр.
гвоздика
корица
Тыкву обмыть, почистить, удалить семена, нарезать на кубики
и сварить до полуготовности. Из уксуса и сахара приготовить маринад,
прокипятить его, забросить тыкву, снова прокипятить 7-10
мин. и оставить настаиваться до следующего дня. Затем слить маринад,
довести его до кипения и вновь залить тыкву. Так 4-5 раз,
пока кубики тыквы не размягчатся и не обретут коричневый цвет.
Холодную тыкву разложить по банкам, обвязать пергаментом и хранить
в погребе.
"МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ"
Компоненты:
тыква......................3 кг.
вода.......................2 литра
уксус......................8-10 столовые ложки
сахар......................1.5 кг.
гвоздика...................4 шт.
корица.....................0.5 чайной ложки
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать маленькими
кусочками и варить вместе с корицей и гвоздикой. Когда тыква
станет мягкой, протереть ее сквозь сито, добавить сахар и
продолжать варить, пока мармелад не начнет отделяться от стенок
посуды. Влить уксус и варить еще 15 минут помешивая.
Мармелад считается готовым, если небольшой его кусочек,
взятый на тарелку, не будет растекаться. Он будет значительно
вкуснее, если варить его не на воде, а на фруктовом соке -
вишневом, виноградном, яблочном, сливовом, смородиновом и др.
Горячий мармелад охладить, подержать открытым 2-3 дня
(здесь написано, что "лучше на солнце". Понимаю - не актуально,
и тем не менее...), а потом завязать пергаментной бумагой и
хранить в прохладном месте.
=== Cut ===
Tatyana
---
RE:квашенная капуста
Ну здраствуй, здраствуй, Berta!
Answering a msg of "Вск Авг 30 1998", from Berta Paleeva to All:
=== Cut ===
К А П У С Т А
Капуста быстрого приготовления. 2
Капуста по-грузински. 2
Капуста по-мексекански.
Капуста. 2
Капуста соленая. 2
Капуста маринованная.
Салат из капусты. 2
"КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ"
Компоненты:
капуста....................2 кг.
морковь....................5-6 шт.
чеснок.....................5 зубчиков
МАРИНАД:
вода.......................2 стакана
уксус......................1/2 стакана
масло растительное.........1/2 стакана
сахар......................2/2 стакана
соль.......................2 столовые ложки
Нашинковать капусту, добавить натертую на крупной терке
морковь, чеснок, заливают все горячей заливкой. Есть можно уже
на следующий день.
"КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ"
Компоненты:
капуста....................5 кг.
морковь....................1 кг.
лук репчатый...............1 кг.
яблоки (кислые)............3-4 шт.
перец (сладкий) или........7-8 шт.
клюква.....................1 стакан
сахар......................300 гр.
соль.......................3 столовые ложки
уксус столовый.............300-400 гр.
масло растительное.........0.5 литра
Выход - две 3-х литровые банки.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук
нашинковать, яблоки и перец нарезать. Все равномерно перемешать
с остальными компонентами. Готово через 2-3 дня.
"КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ"
Компоненты:
капуста....................3 кг.
морковь....................2 шт.
свекла.....................2 шт.
МАРИНАД:
уксус......................1/2 стакана
масло растительное.........1/2 стакана
вода.......................1/2 стакана
сахар......................1 столовая ложка
соль.......................1 столовая ложка
специи (укроп, аджика)_
Капусту тонко пошинковать, морковку и свеклу потереть на
крупной терке.
Вскипятить маринад и залить им овощи. Капуста должна
постоять дня 3.
"КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ"
Компоненты:
РАССОЛ:
вода.......................1 литр
соль.......................1 столовая ложка
сахар......................1 столовая ложка
Можно сначала прокипятить в воде любисток, тархун или
другие пахучие травы (это подбирается по вкусу). Капусту
нашинковать, уложить (утрамбовать) в чистую посуду вперемешку
с ломтиками красной свеклы (тонкие ломтики стружу на немецкой
терке). Добавить перец горошком, чеснок, залить кипящей
заливкой. Дать отстояться.
"КАПУСТА ПО-МЕКСЕКАНСКИ"
Компоненты:
вода.......................2 литра
уксус......................100 гр.
соль.......................4 столовые ложки
сахар......................3 столовые ложки
масло растительное.........100 гр.
зелень_
чеснок_
морковь_
Дано на 5-ти литровую банку.
Капусту нарезать продольными кусочками (брусочками) и
укладывать в банку (или другую посудину) слоями: капуста,
морковь, рубленный чеснок, зелень петрушки и снова.
Приготовить заливку: в кипящую воду всыпать зерно укропа,
соль, сахар; влить растительное масло и в конце уксус и сразу
выключить. Остывшей заливкой залить капусту. Готово через 2 дня.
"КАПУСТА - 1"
Компоненты:
капуста....................2 кг.
вода.......................1 литр
сахар......................0.5 стакана
масло растительное.........0.5 стакана
соль.......................2 столовые ложки
уксус 6%...................1 стакан
чеснок.....................2 зубчика
перец красный..............1/2 чайной ложки
морковь....................2 шт.
Заливку прокипятить. Остудить и добавить уксус.
Капусту режут крупно, лучше квадратиками. Добавить чеснок
(измельчить), красный молотый перц и нарезанную стружкой (но можно и
соломкой) морковь. Перемешать в большой емкости, сложить и залить
на 3 дня, без гнета.
"КАПУСТА - 2"
Компоненты:
капуста....................1 кочан
вода.......................2 литра
сахар......................1 стакан
уксус 9%...................1 стакан
соль.......................1 столовая ложка
перец молотый..............1 чайная ложка
чеснок.....................3 зубчика
яблоки.....................1-2 шт.
клюква_
Кочан капусты нашинковать (кубиками), посолить и размять. Затем
посыпать молотым перцем, добавить чеснок, яблоки, клюкву и любые
сухофрукты (предварительно помыв их). Кстати можно туда и морковки
положить, если очень захочется, но такая капустка и так вкусна.
Полученную смесь положить в 3-х литровую банку и залить горячим
рассолом.
Рассол кипятить 2-3 минуты.
"КАПУСТА СОЛЕНАЯ" (без уксуса)
Компоненты:
капуста....................8 кг.
чеснок.....................100 гр.
хрен.......................100 гр.
зелень петрушки............50-100 гр.
свелка красная.............300 гр.
перец горький..............3 стручка
РАССОЛ:
вода.......................4 л.
соль.......................200 гр.
сахар......................200 гр.
Овощи вымыть, вычистить. У капусты удалить кочерыжки,
разрезать кочаны на куски. Чеснок и петрушку мелко нарезать,
натереть хрен на терке, свеклу порезать крупными кубиками.
Плотно уложить в эмалированное ведро.
Рассол вскипятить, дать остыть и теплым залить капусту.
Положить груз. Оставить на 48 часов при комнатной температуре,
затем перенести в прохладное место. Через пять дней капуста
готова.
"КАПУСТА СОЛЕНАЯ"
Компоненты:
капуста....................10 кг.
морковь....................1 кг.
соль.......................200-250 гр.
укроп семена и зонтики_
Капусточку покупаем зимнюю (она должна очень вкусно
пахнуть - капустой, разумеется). Ведро эмалированное ошпариваем,
на дно укладываем тройку капустных листьев. Капусту шинкуем.
Pазмешиваем, укладываем постепенно в ведро, приминаем. Сверху
закрываем листьями, укладываем деревянный кружок, сверху камень
посолиднее. Ведро закрываем чистым полотенцем от пыли и от кошки.
Лучшая температура для закваски - 18 градусов. При этой
температуре брожение начинается через два-три дня. Сверху
появляется пена, которая держится дня три-четыре. В это время
капусту полезно протыкать до дна ведра, чтобы выходила горечь.
A через денька три, как спадёт пена, капуста готова! Pазложим
по банкам, храним в холодильнике.
Pецепт дан для засолки в городских условиях.
"КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ"
Компоненты:
капуста_
свекла_
лук_
МАРИНАД:
вода.......................3 стакана
масло растительное.........0.5 стакана
соль.......................1 столовая ложка
уксус......................0.5 стакана
лист лавровый_
перец_
Расход на 3-х литровую банку.
Режутся капуста (как белокочанная так и красная подходят),
свекла, лук. Перемешиваются (я их слоями укладываю).
Упихивается в банку. Добавить лавровый лист, перец-горошек,
душистый перец. Можно положить дольки лимона. Заливается
маринадом.
Маринад довести до кипения, добавить уксус, сразу же снять
с огня и залить капусту. Через сутки готово.
"САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ"
Компоненты:
капуста....................5 кг.
лук репчатый...............1 кг.
перец сладкий (красный)....1 кг.
морковь....................1 кг.
сахар......................1 стакан
уксус столовый.............2/3 бутылки
масло растительное.........0.5 л.
соль_
лист лавровый_
перец душистый_
перец горошком_
Нашинковать белую вкусную капусту, лук на Бернере -
колечками, красный болгарский перец - на Бернере - колечками,
морковь - на крупной терке. Если попадется немного горьковатый
перец-не беда. Смешиваешь. Солишь, как для классической
закваски (любимая доза-19 гр.на 1 кг, но можно спорить).
Всыпать сахара. Выливаешь больше половины бутылки столового
уксуса. Выливаешь базарного нерафинированного подсолнечного
масла. Лавровый лист, душистый перец и черный перец горошком -
по наклонностям.
Рекомендуется под гнет и 3 дня в тепле, а потом в
холодильнике. Я плотно набил в 3-х литровые банки-без гнета.До
трех дней достояло меньше половины.
"САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ"
Компонеты:
капуста....................3 кг.
морковь....................1 кг.
лук репчатый...............1 кг.
перец сладкий..............0.5 кг.
масло растительное.........400 гр.
уксус 9%...................3/4 стакана
сахар......................1/2 стакана
соль.......................1 столовая ложка
перец красный..............1 чайная ложка
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке,
репчатый лук порезать колечками, сладкий болгарский перц
нарезать соломкой, поместить все в большую кастрюлю.
Приготовить заливку: растительное масло, 9% уксус, сахар и
соль довести до кипения и этой смесью залить подготовленные
овощи, все варить под крышкой 10 минут. При желании можно
добавить ко всему этому чайную ложку молотого красного перца,
но это очень жгуче. Готовый салат раскладываю по банкам,
закатываю и храню в кладовке.
=== Cut ===
Tatyana
---
жареных бананов хочу
Добрый утр!
- Тятя, тятя, наши СЕТИ притащили "жареных бананов хочу"
№ Nataly Hachina пишет Alexey Ifanoff, 21 Aug
98 19:34
Преизрядно начитавшись про блины и бананы, наутро я осчастливила семейство
следующим шедевром: из блинной муки прям на воде сделала тесто, густоты сметаны
и очень сладкое, добавила корицы и коры померанца. Взяла три яблока, четыре
груши, нарезала их кружками толщиной 3-4 мм, разогрела на сковороде масло, далее
обмакивала кружочки в тесто и пекла как оладьи. Миска выпекашек была сметена в
минуту и все ждут повторения.
Примечания: сковородка у меня тефлоновая, боюсь к обычной такое сладкое тесто
пригорело бы насмерть — оно и к тефлону пыталось, но не вышло. При
переворачивании и снимании выпекашки норовят развалиться на три составляющие --
верхний блин, нижний блин и сам фрукт, лечится промазыванием краев фруктового
колесика пальцем. Со сливочным маслом вкуснее.
Вот и всё.
Алька.
AKA 358.15 Sunset
№ проставлены по возможности [ Team "...я умру без тебя..."]
Перец и кабачки.
Добрый утр!
- Тятя, тятя, наши СЕТИ притащили "Перец и кабачки."
№ Alexey Martemyanov пишет All, 22 Aug 98
22:09
AM" Люди, подскажите плииииизззз, что можно вкусненькое из сабжа
AM" сделать.
Меня научили этим летом, может быть это известный рецепт, но мне
понравилось очень.
Перец моется, накалывается вилкой в 3-4 местах, НЕ чистится. Разогревается
сковородка с постным маслом. Перец кладется в масло и накрывается крышкой.
Жарится до почернения кожицы с двух сторон. К этому моменту он должен размякнуть
и сплющиться. Вынимается. Кожица снимается ( без фанатизма, сколько снялось, она
отстает сильнее там, где черная), перчики солятся и поедаются с постаныванием от
наслаждения. Можно посыпать готовые перцы чесноком или жареным луком.
А еще я ем их прям с кожицей, вот. Их так удобно держать за палочку:)).
Вот и всё.
Алька.
AKA 358.15 Sunset
№ проставлены по возможности [ Team "...я умру без тебя..."]
Селедочные шарики.
Moe почтение Bам, Anton!
31 августа, понедельник в 14:45 сочинил сие Anton Bugaev в надежде, что его
прочтет All:
AB" Слышал я про такие шарики к пиву. То ли кусочки селедки в тесте,
AB" то ли еще как. Может кто готовит и _употребляет_ такие?
Может быть, вот эти?
ША
...Закладка в соц.сетях
