Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
... его другой половиной кружка и
соединить края, предварительно смазав их сырым яйцом.
* Чебуреки жарить в глубокой сковороде или на противне с салом.
** На 3 стакана муки - 400 г баранины, 100 г сала, 1 яйцо, 3/4 стакана воды
для теста, 50 г риса, перец по вкусу, 200 г топленного жира для жарения.
*** Из книги о вкусной и здоровой пище
**** Приятного аппетита !
С уважением Сат А.М.
---
аджика
Здравствуй, Andy!
21 Sep 98 21:56, Andy Vitko wrote to All:
AV" Дайте рецептов по приготовлению сабжа, ПЛЗ!
Лови! Я опробовала - всем понравилось.
*** АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ *****
5 кг спелых помидор
1 кг болгарского перца
1 кг яблок (чем кислее - тем лучше)
1 кг моркови
2 ст.ложки соли
200 гр. сахара
400 гр. растительного масла
2 ст.ложки красного жгучего перца (это по рецепту, а я кладу 1 ст.ложку
черного, 1 ст.ложку красного)
Все овощи прокрутить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить
от кожицы или пропустить через соковыжималку. Чтобы помидоры легко очищались от
кожицы - залить кипятком на 3-5 минут), заправить маслом, сахаром, солью,
специями и уваривать где-то часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику
разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.
До свидания! Марина
Скандинавские пироги
Здравствуйте, All! Давайте пообщаемся?
РЫБЫЙ ВОЗДУШЫЙ ПИРОГ
1 кг рыбного филе, 50 г сарделек, 50 г шпика, 2 ломтика белого хлеба,
1 большая луковица, 5 ст. ложек молока, 1-2 чайные ложки рубленых каперсов,
1/2 стакана мелко нарубленной зелени петрушки, уксус, соль, 1/4 л сметаны,
2 яйца.
Рыбное филе очистить, сбрызнуть уксусом, посолить и поставить тушить в
собственном соку. Затем остудить и провернуть через мясорубку вместе с
сардельками, шпиком, луком и размоченными ломтиками белого хлеба. Петрушку
и каперсы перемешать с фаршем и приправить все уксусом и солью. Смазанную
маслом форму наполнить рыбной массой. Сливки взбить с желтками, отдельно
взбить белки. Соединить все и полученной массой полить рыбный фарш. Блюдо
поставить в умеренно нагретую духовку и выпекать в течение 20 мин. К пирогу
подать картофельный или зеленый салат.
Вот такая вот
Таня Миленберг
Луковый суп
Здравствуйте, All! Давайте пообщаемся?
Помнится, кто-то просил супец..
Репчатый лук (с полкило по оригинальному рецепту) нарезать колечками и обжарить
на маслице. Слегка. Поперчить. Влить бульон (стакана три) и дать покипеть минут
с 15. Посолить. Разлить сум в мисочки или горшочки, в сии миски - поджаренные
заранее на маслице ломти белого хлеба, на которых обильно натертый сыр и
поставить запечь в духовку.
Вот такая вот
Таня Миленберг
Луковый суп
Доброго здоровьица, Dmitry!
Отвечаю на столь трогательное письмо от Dmitry Sergeev к All(Пятница Сентябрь
18 1998, 22:41, 2:5030/397.202):
собсно, ответ Елене. рецепт уже нашла, но пока не довелось опробовать. ты
можешь стать первопроходцем из нас двоих ;) впечатлениями поделишься, если
отважишься приготовить.
ЛУКОВЫЙ СУП
500г репчатого лука
1л тёмного говяжьего бульона
200г сухого белого вина
200г тёртого сыра
20г слив.масла
2ст.л. раст.масла
2ч.л сахар.песка
4 ломтика белого хлеба
зелень петрушки
чёрный молотый перец
лавр.лист, соль
в сотейнике разогреть слив. и раст.масло. затем положить сахар, мелко
порезанный лук и протушить, помешивая, на сред.огне 20мин., пока смесь не
приобретёт коричневый цвет.
добавить бульон, вино, соль, перец, лавр.лист и в течение часа подержать на
слабом огне.
в разогретом гриле запечь гренки с сыром до появления золотистой корочки.
разлить суп по тарелкам, положить туда гренки и измельчённую зелень.
DS" супчика, желательно который не выливался бы на сырные гренки, но чтобы
DS" сыр при этом присутствовал. Заранее благодарна!
гренки можешь не делать, а сыр просто добавить в суп ;) кстати, "варёный" сыр
очень даже вкусен. только добавлять его нужно в самом конце варки.
DS" Mitch@md.spb.ru / Elena Sergeeva
PS: заранее пускаю виртуальные слюни ;)~~
Ite, missa est... [_Moonlight Alone_]
Natinka.
... это на вас едьба так плохо влияет?..
торт с фасолью
Привет Igor!
18 Сен 98 18:22, Igor Sakharov -" All:
IS" Подскажите, пожалуйста, рецепт сабжа! Буду очень благодарна.
IS" Galina Sakharova * SHTURMAN *
2 стакана БЕЛОЙ фасоли Фасоль замочить на неслолько часов
2 стакана сахара и сварить не до полной готовности
10 яиц (уже не твердая, но и не мягкая).
1 стакан молотых белых сухарей Остудить, провернуть через мясорубку.
5-6 грецких орехов Желтки добела растереть с сахаром,
щепотка соли положить фасоль, посолить. Взбить в
ром для ароматизации пену белки и осторожно перемешать с
основным тестом, всыпая понемногу
сухари. Форму смазать маслом и постелить на ее дно пергамент. Осторожно перелить
массу в форму. Выпекать при 200 градусов 40-45 минут. Готовый кож разрезать на 3
части, прокропить ромом и смазать кремом. Верх украсить грецкими орехами.
Приятного аппетита. Maria
Луковый суп
Привет Dmitry!
18 Сен 98 23:41, Dmitry Sergeev -" All:
DS" Не будет ли так любезен многоуважаемый All сбросить рецепт лукового
DS" супчика, желательно который не выливался бы на сырные гренки, но
DS" чтобы
DS" сыр при этом присутствовал. Заранее благодарна!
DS" Mitch@md.spb.ru / Elena
DS" Sergeeva
У-y-y, y нас это в доме одно из любимейших блюд:
500гр лука арезать лук кольцами,обжарить в масле,
2-3 столовых ложки маргарина но не до готовности, посыпать перцем,
(на топленом масле вкуснее) добавить бульон и прокипятить минут
3/4-1 литра бульона (неплохо из 15-20. Разлить суп в мисочки/горшочки
кубиков) посыпать толстым слоем сыра и поставить
200 гр тертого сыра запекать в духовку.
соль Такой рецепт в оригинале. От себя
черный молотый перец добавлю, что при наличии микроволновки
суп разливается в тарелочки и
"запекается" 2 минуты при полной мощности. Если брать плавленый сыр, то при
запекании он как бы растворяется, его в супе не видно, а вот обычный свисает с
ложек длиными ножками. Педпочитаем последнее, хотя с плавленым тоже своеобразно.
Приятного аппетита. Maria
Горбуша
Привет тебе Marina!
В письме Суб Сен 19 1998 (от Marina Smelyanskaya) написано следующее:
а вот можно ли в домашних условиях из нее сделать солененький
MS" самолетно-ресторанный деликатес?
Не знаю, как на счет самолетно-ресторанного деликатеса, но я делаю
дома вкусно и очень быстро. Для этого чистится рыбка, от нее отрезается голова
и вытаскиваются внутренности, сверху поскоблить ножом. Затем смешать две ложки
сахарного песка с одной ложкой соли (при этом ложки должны быть столовыми).
Натереть рыбу этой смесью со всех сторон, завернуть рыбу в марлю или тряпочку
и оставить на сутки- двое. Теперь можно класть в холодильник, на час, потом
резать и есть.
В горбуше иногда присутствует икра, хотя теперь все реже и реже, если кого-то
заинтересует способ приготовления, который в десять раз быстрее приготовления
самой рыбы -пришлю.
С уважением к Вам.
Владимир Кириллов.
Брюссельская капуста
Здравствуйте, All! Давайте пообщаемся?
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ПО-БРЮССЕЛЬСКИ
500 г брюссельской капусты, 1 ст. ложка масла, 1 граненый стакан мясного
бульона, 3/4 ст. ложки сливок, 1 - 2 желтка, соль, мускатный орех.
Очищенную, вымытую брюссельскую капусту потушить в масле, добавить немного
подсоленного бульона и варить до готовности, часто встряхивая кастрюлю,
чтобы шарики капусты не пригорели. Сверху посыпать тертым мускатным орехом,
снять с огня, желток смешать со сливками и залить этой смесью капусту.
Подавать сейчас же в подогретой миске.
Вот такая вот
Таня Миленберг
Re: Для любителей остренького
Hello Natasha!
21 September 98, Monday 12:33, Natasha Sokolova wrote to all:
NS" На 10 кг. баклажанов:
NS" - 150 гр. чеснока
NS" - около 1 кг. лука
NS" Может кто-то ещё поделится рецептами чего-то подобного ?
баклажаны нарезать вдоль на узкие полоски, посолить. обжарить в масле до
розового цвета, выложить на тарелку остудить. а в это время :) перец острый,
перец болгарский, чеснок, помидоры, измельчить. я делаю в комбайне. доливаю
уксуса. дольки баклажан обмакиваем в полученную смесь и складываем в банку,
остатки смеси выливаем в банки. ставим в холодильник. через пару дней едим.
все пропорции на взгляд. я делала на четыре маленьких баклажана, один стручок
перца болгарского, острого, две средних помидорины, чеснок на вкус.
Irene
Коктейль"Wisky sourse"
hi, All!
В виски выжать свежий лимон и половину апельсина.Добавить чайную ложку сахара.
ВЗБОЛТАТЬ
ИНГРИДИЕНТЫ:
Виски-50г.
Лимон 1шт.
Апельсин1/2шт.
Сахар 1-2ч.л.
Bye.
/\
/--\
|A.D.|
\--/ Красивый,сильный,могучий..... ну просто -=-"ArTeM"-=-
\/
---
Тесто для пиццы?
Hello, Katya!
Sep 22 1998, Katya Smirnova wrote to All:
KS" Обязательно готовить дрожжевое тесто для пиццы? Если знаете другой
KS" вкусный вариант, напишите.
KS" Заранее спасибо.
Пожалуйста.
Моя жена делает тесто из 250 г творога, 10 ст. ложек растительного масла,
8 ст. ложек молока, 2 яиц, 1 ч. ложки соли.
Все эти компоненты тщательно перемешиваются до образования однородной
сметанообразной массы. В конце перемешивания добавляем 1 ч. ложку соды, а затем
2 стакана муки и замешиваем тесто (должно отставать от рук). Затем тесто ставим
в холодильник на 30 мин, а после этого раскатываем и накладываем начинку. Очень
быстро и вкусно, поэтому уже давно не делаем дрожжевого теста.
Искренне Ваш,
А.Л. (&y)
---
торт с фасолью
Hello Igor!
Friday September 18 1998 17:21, Igor Sakharov wrote to All:
IS" Подскажите, пожалуйста, рецепт сабжа! Буду очень благодарна.
IS" Galina Sakharova * SHTURMAN *
Торт фасолевый
2 стакана белой фасоли
2 стакана сахара
10 яиц
1 стакан белых размолотых или натертых сухарей
немного рома или ромовой эссенции
5-6 грецких орехов
щепотка соли
Фасоль замочить и сварить ее не до полной готовности, остудить и провернуть
через мясорубку. Яйца разбить. Отделить желтки от белков. Белки поставить на
холод, а желтки добела растереть с сахаром. Сюда же положить молотую фасоль,
посолить и хорошо перемешать - получится фасолевое тесто.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с тестом, всыпая
понемногу тертые сухари. Еще до взбивания белков нужно подготовить форму:
смазать ее маслом и постелить на дно пергамент или просто промасленную бумагу.
Духовку нагреть.
Перемешанную массу осторожно вылить в форму и поставить выпекаться 40-45
минут при 200 гр. Готовый остывший корж снять и очень осторожно разрезать на 3
части, стараясь не раскрошить. Каждую часть намазать любым кремом и сверху
украсить.
PS. Рецепт есть, а вот делать и пробовать его не доводилось. Напиши хоть
вкусный или нет.
Наташа, жена Олега.
¦ Ша медуза, море будет нашим
Bye, Oleg
Зеленый помидор
Hello Alexandr!
Monday September 21 1998 19:51, Alexandr Riabinkin wrote to All:
AR" Пробовал как-то салат из них, но вот рецепта не знаю.
Салат из зеленых помидор
3 кг зеленых помидор
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг перца
1 стакан сахара
1 бутылка масла
1,5 ст.л. соли
1 стакан (250-300 гр) уксуса
Нарезать помидоры, лук, перец полукружьями, морковь натереть на крупной
терке.
Перемешать все ингридиенты и поставить в казан, на огонь. Довести до
кипения и оставить на 25-30 мин. Разложить в банки и закрутить.
Наташа
¦ Поинт c неограниченной безответственностью.
Bye, Oleg
Re: Обеды на работе
From: "Sergey N. Makarov" "skull@ars.ml.org"
Reply-To: skull@ars.ml.org
Hi, Olga Konina!
" Люди, подскажите пожалуйста, что можно дать мужу на работу пообедать.
Каждый день сталкиваюсь с подобной проблемой, т.к. сама беру на работу
холодные обеды уже год. Сразу же скажу, что нужно для этого некоторое
снаряжение: пару баночек или судков пластмассовых с плотно закрывающимися
крышками и маленькая пластмассовая бутылка с завинчивающейся крышкой.
Прошу прощения, если мои варианты окажутся неподходящими.
Варианты такие:
(быстро)
рекордсмен по моим пристрастиям - баклажаны а ля Тещин язык, вкусно в
холодном виде и очень сытно. Баклажаны чистятся, нарезаются вдоль на тонкие
ломтики, солятся, обваливаются в муке и на сковородку в разогретое
растительное масло. Обжариваются с обеих сторон, снимаются, остужаются.
Соус: немного сметаны посолить, поперчить, нарезать зелени, (хорошо бы еще
чеснока, но если не дома есть, то не нужно), перемешать. Полоску баклажана
намазать соусом, на край ломтик помидора, другим краем прикрыть. Можно без
помидор.
(просто)
Любые салаты, как вариация - окрошка, квас с собой в бутылочке. Салаты
сытнее на основе вареной картошки. Вариант 1: нарезанные картошка, селедка
(или копченая рыба), свежие огурцы, зелень, раст. масло или майонез. Вариант
2: (общеизвестный) картошка, колбаса, зел.горошек, огурцы, зелень, майонез
или сметана (вот сюда можно и квас). Вариант 3: слоями селедка или копченая
рыба, свекла, вареное яйцо, сыр, майонез. И т.д. вариантов бесконечное
множество. Режь все со всем.
(Готовится долго, но почти без участия повара, долго хранится)
на втором месте - рыба тушеная. Любую морскую рыбу почистить, нарезать на
небольшие кусочки. Приготовить много нарезанного репчатого лука, натертой
моркови. В небольшую кастрюльку на дно растительного масла, овощи и
подсоленные куски рыбы слоями. Верхний слой - овощей. Туда же перец горошком
и зелени, залить водой чтоб чуть-чуть не прикрывало. Под крышку и на
маленький огонь либо в духовку часа на полтора-два, чтобы кости стали
мягкими. Если есть скороварка, то минут на 40 после закипания. Потреблять
консервы холодными.
фаршированный перец, готовится тоже почти без участия повара. Сварить
немного риса (или использовать оставшийся от гарнира, как я и делаю),
смешать его с сырым фаршем или с жаренными морковкой с луком или и с тем и с
другим. Чищенный перец залить кипятком и оставить на 10 минут. Начинить его
начинкой, поставить дырками вверх плотно в кастрюльку, залить той водой, в
которой был перец, только с разведенным бульонным кубиком, кетчупом и
подсоленой, и на маленький огонь также часа на полтора. Под конец влить в
соус разведеную в воде ~стол. ложку муки и довести до кипения. Есть в соусе
и со сметаной. Все заливаю в банку с перцем еще дома.
____________________________________________________________________________
Ольга А.
холостяцкий курец
Здравствуйте, All! Давайте пообщаемся?
Нашла в записной книжке рецепт от друга, учившего меня готовить :)
КУРИЦА В БАНКЕ
Курицу моем, чистим, pубим на средние кусочки, натираем солью, перцем,
чесноком, пряностями.
Складываем кусочки в чистую и сухую литровую банку. Сверху банку прикрываем
железной крышкой или кружком из фольги.
Ставим банку в холодную духовку, включаем ее на не сильно горячий огонь и
забываем на 1 час. Даем чуток остынуть, достаем и потребляем.
Вот такая вот
Таня Миленберг
Фаршированная рыба
Доброго здоровья, Susanna Dushar!
В письме к Natalia Moiseeva от 19.09.98, помнится, писалось:
NM"" Может, конечно я делаю сабж неправильно, но зато очень вкусно
NM"" и не так хлопотно.
SD" Почему неправильно? Просто - по-своему. Мы, собственно, тут и
SD" вертимся, что бы поделиться своим и перенять чье-то.
Тогда я опять влезу в тему. С "бабушкиными рецептами" классической
фаршированной рыбы.
Брала из рыбы карпа (обычно), щуку, судака.
Чищу, потрошу, разрезаю на куски. Из каждого куска выбираю мякоть, оставляя на
месте скелет и шкуру. Т.е. кусок сохраняет свою форму.
Хвост и голова остаются. Готовлю фарш. Мякоть рыбы, лук, яйцо, растительное
масло. Булка (классика - размоченная маца). И, разумеется, соль.
Все это помещантся на прежние места - в куски рыбы. и в нижнюю часть головы
тоже.
На дно кастрюли - лук кружками, морковь, перец горошком, немного растительного
масла, соль, лавровый лист и (обязательно) пару кружков свеклы. Заливается
кипятком, варится часа полтора.
Употребляется с хреном.
Бульон можно использовать как желе, а можно слить, и как суп.
С уважением,
Evgenia Litoshenko
... Коли все думают одинаково, значит, никто особенно и не думает(с)
Совет любителям котлет.
Hello All
Для котлетной массы используют черствый белый хлеб, так как свежий придает
котлетам неприятную клейкость. Хлеб не только увеличивает объем изделий, но и
впитывает в себя мясной сок, придает мясу пышность и сочность. Хлеб можно
заменить овощами или крупами - перловой, геркулесовой, ячневой - котлета будет
вкуснее, пышнее и сочнее.
В котлетную массу не рекомендуется вводить белок яйца, при жарении он быстро
сворачивается и котлеты получаются не сочными.
Котлеты можно жарить и в предварительно прогретой духовке.
Bye Sergey.
--- ...нет, это не Рио-де-Жанейро. Это Курган...
горбуша
Привет ALL!
Здравствуй Tatyana!
Просматривая почту, я увидел письмо от Tatyana Rumyantseva к All,
написанное "20 Sep 98".
TR" А имеет ли смысл жарить горбушу?
Не знаю как насчет жарить, а вот котлеты из нее просто обалденные.
Делается фарш в пропорции примерно 3(может даже 2) части горбуши и одна часть
свинного сала (несоленого), ну и луку туда как обычно (всмысле повкусу), из
всего этого делаются котлеты, которые хочешь жарь, хочешь вари.
По вкусу они похожи на очень нежную свинину.
Вообще мясо горбуши, imho, по вкусовым качествам ближе к животному мясу чем к
рыбе, по-этому и использовать ее надо соответсвующе.
С уважением, Андрей.
аджика
День добрый, Andy!
Понедельник Сентябрь 21 1998 21:56, Andy Vitko --" All:
AV" Дайте рецептов по приготовлению сабжа, ПЛЗ!
помидор-2.5 кг.
перец(сладкий)-0.5 кг.
морковь-0.5 кг.
лук -0.5 кг.
яблоки(кислые)-0.5 кг.
перец(горький)-по вкусу
все это перекрутить ,добавить растительного масла - 150 гр.
все это тушим на медленном огне - 2.5 часа,затем дабавить:
сахар-0.5 стакана
чеснок-0.5 стакана
соль и уксус- по вкусу и все протушить еще 1 час. Очень вкусно!
Пока, Andy
С уважением, Nataly
Re: Творог
Hello dear Katya!
22 Sep 98 21:40, Katya Smirnova wrote to All:
KS" Подскажите пожалуйста какую-нибудь вкусную выпечку с творогом!
Печенье
250 г творога растереть
100 г маргарина растопить
2 яйца + 1 стакан сахара - взбить
Все перемешать; 1 чайную ложку соды погасить 1 столовой ложкой уксуса.
Добавить муки так, чтобы слегка липло к рукам. Сделать лепешечки,
посыпать сахаром и корицей.
Выпекая, следить, чтобы не подгорело снизу.
imho, это что-то из восточных сладостей, только вот как называется, не знаю.
Когда меня угостили этим печеньем, я не могла удержаться, чтобы не спросить
рецепт и не опробовать его.
Best wishes, Tata
Re: Брусника и клюква
Hello dear Natali!
22 Sep 98 14:13, Natali Kirianova wrote to All:
NK" Не могли бы многознающие господа рассказать по подробнее что можно
NK"приготовить из сабжа. Как мочить,
Не просто, а очень просто: бруснику сложить в емкость, залить подслащеной
водой. Если залить водой клюкву, то она будет прекрасно храниться даже в тепле
до лета.
NK" как варенье варить
Клюкву протереть с сахаром 1:1 по весу. Лучше миксером (насадкой с маленьким
ножичком) - быстрее и качественнее.
Варенье из брусники:
Ягоды залить кипятком, через минуту воду слить, ягоды положить в тазик,
засыпать сахаром (на 1 кг брусники - 500-600 г), налить воды (вроде, 1/2 стакана
воды на 1 кг ягод), можно добавить несколько штук гвоздики. Далее - все, как
всегда: варить, снимая пену...
NK" или может еще чего полезного сделать можно.
Если сварить бруснику без сахара, то ничего не придумать лучше для начинки в
торт (например, для "графских развалин")
Best wishes, Tata
Халва
hi, All!
Ингридиенты:
4 сиакана жаренных семечек
2 стакана сахара
3 с.л.муки
1/2 стакана воды
2/3 с.л.подсолн.масла
Семечки несколько раз пропустить через мясорубку(3-4раза)
Сахар и муку поджарить до цвета топленого молока
Затем добавить ето в воду и размешать.Апосля всего добавить масла топленого
и положить все в холодильник
Bye.
/\
/--\
|A.D.|
\--/ Красивый,сильный,могучий..... ну просто -=-"ArTeM"-=-
\/
---
Ростбиф
Здравствуйте, Anton! Давайте пообщаемся?
Среда Сентябрь 23 1998 Anton Ho выдавил для Oleg Khan:
AH" Но вот серьезный вопрос, что есть ростбиф? А то вот прочитал Харриота
AH" и понял, что это нечто могучее, как раз для восстановления после
AH" соуса, но не понял, что же именно. И каких оно размеров. В рецептах
AH" нашел нечто 250 граммовое, но по описанию сельского ветеринара это
AH" нечто более...
Ростбиф - традиционно английский кусок зажаренного мяса. Англичане говорят,
что ростбиф самодостаточен и без соуса :) тем не менее потребляют его с
пудингом.
Секрет ростбифа в том. что мясо должно сразу зажариться со всех сторон.
Берется грудинка, отбивается целым куском. Сковорода разогревается пожарче,
на нее - жир для жарения, мясо и сразу же - в горячую духовку. Через 10 минут
достать. посолить, убавить огонь и жарить еще минут 15. Мясо внутри розовое, а
снаружи - pумянокорочковое. Подается целым куском.
И до кучи:
Йоркширский пудинг:
Берем стакан муки, 2 яйца, 2 стакана молока.
Яйца взбиваем, мешаем с мукой и молоком. Даем полчаса выстояться. Растопим жирок
на сковородке. выльем туда тесто и печем с полчаса (может меньше).
если ростбиф жарится на решетке. то под решетку надо поставить сковороду, в
которую будет стекать жирок и потом на этой сковороде будет жариться пудинг.
Пудинг вливается за 15-20 минут до того, как мясо будет готово, те после того,
как посолим мясо.
И еще для завирака - овсяная каша. Потребляется со сгущенкой, подается на
подогретой тарелке и даже посыпается зеленью! :))
AH" I am ...
AH" Anton
Вот такая вот
Таня Миленберг
RE:Луковый суп
Здравствуй, многоуважаемый Dmitry!
Даю тебе рецептик лукового супа, который классно готовит моя мама.
арезать 1 кг лука тонкими кружочками, добавить 50 граммов сливочного масла, чуть
воды и тушить на слабом огне 30 минут в закрытой кастрюле, часто помешивая.
Затем всыпать чайную ложку муки и залить 1,25 литра кипящего мясного бульона.
Посолить, поперчить и варить 15 минут в открытой кастрюле. Тем временем 8
ломтиков белого хлеба засыпать тёртым или нарезанным тонкими пластинками сыром
(типа "Эмменталь") и положить в духовку, пока сыр не расплавится. Суп налить в
тарелки, положить по две гренки с сыром и сразу подавать.
Приятного аппетита, Dmitry!
Счастливо!
RE:Зеленый помидор
Здравствуй, многоуважаемый Alexandr!
AR" Имеется в наличии 7 ведер Subj-a.
AR" Пробовал как-то салат из них, но вот рецепта не знаю.
AR" Народ подскажите.
AR" А может и не только зимний салат.
Салат из зелёных помидор.
Взять 5 кг зелёных помидор, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука 4 стакана растительного
масла, 1 стакан сахара, 3 чайные ложки 9% уксуса, лавровый лист, перец горошком.
Помидоры, лук, морковь нарезать, посолить по вкусу, поставить на 10 часов, после
этого слить сок. Добавить остальные ингредиенты, тушить 45 минут с момента
закипания. Разложить по банкам и закатать.
Приятного аппетита!!!
Счастливо!
+++++Kostia aka Devastator+++++
RE:Печенье с творогом
Здравствуй, многоуважаемая Svetlana!
SF" Подскажите, пожалуйста, рецепты печенья с творогом.
Подсказываю очень простой рецептик печенья.
2 пачки твогога, 1 пачка размягченного маргарина, 1 чайная ложка негашёной соды,
2 стакана муки, 2 яйца, соль по вкусу. Замесить тесто, разделать и выпекать.
е подавитесь слюной!!!
Счастливо!
+++++Kostia aka Devastator+++++
Творог
Reply-To: anna@labsrv.omsk.edu
Hi, Katya!
Tuesday September 22 1998 20:40, Katya Smirnova wrote to All:
KS" Подскажите пожалуйста какую-нибудь вкусную выпечку с творогом!
KS" Всего хорошего.
KS" Катя.
Песочник с творогом. Быстро и вкусно.
Продукты: 2 стакана муки, 120 г. сливочного масла, 3 четверти стакана сахара,
соды негашеной щепотку, 1 сырое яйцо, 400 - 500 г. творога, смешанного с изюмом
или с сахаром по вкусу.
Муку. соду, сахар, масло, порезанное кусочками, перетереть руками до получения
однородной массы. На смазанную сковороду высыпать половину полученной массы,
равномерно разложить творог, сверху засыпать оставшейся массой. Выпекать 25-30
мин при 230-250 градусах, визуально до появления розовой румяной поверхности.
После выпечки дать отдохнуть на сковороде в течение 5-10 мин., разрезать на
порции и тогда снять со сковороды. Приятного up!
Anna
Овсяное печенье
Marina, привет !
Срд Сен 23 1998, Marina Smelyanskaya пишет к All:
MS" А можно ли сабж приготовить в домашних условиях?
Да. И ничуть не хуже Бартонса :))). Вот попробуй:
1.5 стак. овсяных хлопьев провернуть на мясорубке, 100 гр.
маргарина, 1яйцо, 1 стак. сахара, 2 стол. л. молока, 1 стак. муки,
0.5 ч.л. соды. Маргарин (лучше наш, или вооще масло) размягчить,
но не растапливать. Все перемешать, добавляя хлопья и муку. Из
теста скатать шарики и выпекать на листе.
Можно добавить изюм или орешки или и то и другое. Остывать лучше класть
в один ряд, а потом скинуть в миску, так они хрустявее получаются.
Вот и все на сегодня, всего Вам ... Андрей
---
гарнир к празднику
Здравствуйте, All! Давайте пообщаемся?
МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ
Берем некоторое количество средненьких картофелин покругее, чистим,
отвариваем в подсоленной водице - ну, как обычно :)
Достаем кортоху, даем обсохнуть и обжариваем в кипящем масле (чтоб плавала)
до золотистой корочки.
шумовочкой достаем на тарелку, в каждую втыкаем почку гвоздики, припудриваем
бок красным молотым перцем и подаем к столу.
...Закладка в соц.сетях
