Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
...чинки для пирогов, блинов,
кулебяк, десерты.
Для примера:
Разл. салатные сочетания:
- айва, отварная свекла, грецк. орехи, майонез, зелень.
- айва, редька, лук, майонез, зелень.
- айва, отварная курица, маринов. огурцы, картофель, яйца, сметана, зелень.
Слышала, но не пробовала айву с рассыпчатой гречневой кашей, + лук,
майонез и укроп.
Супы: с кефиром, с горошком (консервированным), суп-пюре с рисом.
Плов с айвой и тыквой (1:1).
Десерты: печеная айва с вареньем или медом, запеченная айва с урюком и орехами.
Приятного аппетита!
Ksenia
Re: Глент вейн
Hi, Dmitry!
В один прекрасный день Dmitry Suvorov написал для Andrey Semenenko:
AS"" Как приготовить глент вейн. И из чего его лучше делать.
DS" Глинтвейн.
DS" 1 л красного столового вина, 200 г сахара, 6 шт. гвоздики, кусочек
DS" корицы. Вино прокипятить с сахаром и специями. Подать горячим. 7-8
DS" порций.
Упаси тебя бог кипятить вино. Это уже не глинтвейн, это компот получится.
Вообще-то делается так: в эмалированную посуду наливается чуть-чуть воды,
доводится до кипения и всыпаются специи (гвоздика и корица обязательно, очень
недурственно смотрится апельсиновая корочка. Остальное на усмотрение
изготовителя. Я, например, люблю поизвращяться. И удачных извращений (на мой
вкус) - имбирь, душистый горошек). Когда все это дело прокипит минут пять
вливается вино и добавляется сахар. Доводится до кипения но _не кипятится_!!!
Затем разливается в посуду через ситечко/марлю (рекомендуют приправы бросать в
глинтвейн в марлевом мешочке, тогда их потом вылавливать не приходится), и на
любителя добавляют коньяка (рома, водки).
И получается отменная вещь. Попробуй :)
Bye,
Igor
Глинтвейн
Приветик, Andrey Semenenko!
AS" Как приготовить глент вейн. И из чего его лучше делать.
Глинтвейн
После многих эксперементов предлагаю простой и вкусный вариант.
В кастрюльку насыпается 1/3 стакна сахара, 1-2 головки гвоздики,
1/4 ч ложки корицы, корочка половины лимона или апельсина.
Заливается бутылкой белого сухого вина.
Нагревается, помешивая, до появления пара (если больше, то алкоголь
совсем улетучится :-( ), разливается и употребляется горячим.
Пьянеешь быстро, трезвеешь тоже. Hравиться женщинам ;-)
Очьнь хорошо согревает в промозглую погоду и способствует
борьбе с простудами.
Все пропорции подбираются по вкусу и взависимости от сладости
вина. Вино можно брать самое дешевое.
В крайнем случае можно обойтись без гвоздики и лимона :-(
Можно эксперементировать с разными приправами и алкогольными
добавками. Например: красное сухое/молотый перец/сахар Ж-).
-=" Приветик! Sergey Makhan. "=-
--- Terminate 3.00/Pro
Re:капуста
Good day, Lyudmila !
Недавно,Lyudmila Filatova соблаговолил(-a) написать All...
LF" "суточную" капусту.
Капуста "Провансаль"
Капуста режется, слегка мнется, морковка шинкуется. Все это плотно складывается
в банку/кастрюлю. Делается заливка - 1 л воды+2 ст. ложки соли + 1 ст. ложка
сахара + 1 ст. ложка уксуса + 1 стакан растительного масла и кипящей смесью
заливается капуста. Через сутки нужно убрать в холодильник и после охлаждения
поедать. Долго не храниться !!! Можно проэкспериментировать со специями -
добавить например тмин, горький перец.
Примите мои уверения в совершеннейшем к Вам почтении
Nataly.
Re:Вопросик
Good day, Nataly !
Недавно,Nataly Jyrjakova соблаговолил(-a) написать All...
NJ" подскажет буду очень признательна. Соленые или маринованные( точно не
NJ" знаю) баклажаны. Вырезается сердцевинка, а внутрь запихивается начинка
Баклажаны сначала отвариваются в подсоленой воде. Каждый минуты по 2. Главное -
не переварить. Трудно указать точное время, так как все сорта баклажан бывают
разные по-плотности. Вытаскиваешь их и под холодныю воду. Пусть остынут.
Готовишь начинку - мелко терную морковь+всячкская зелень+соль+чевнок+перчик.
Берешь баклажан, надрезаешь его не до конца, кладешь в него начинку и
перевязываешь или ниткой или стеблем укропа, Все это счастье в катрюлю и под
гнет. Через пару дней - готово.
Примите мои уверения в совершеннейшем к Вам почтении
Nataly.
Пиожное "КАРТОШКА"
Hello Alexander!
07 Oct 96 23:22, Alexander Burmistrov wrote to Oleg Kirievsky:
OK"" Мож кто умеет делать субж. И ваще про пирожные в домашних
OK"" условиях интересно.
Картошку я делаю по такому рецепту(кто ел говорят вкусно):
Размельчить на терке 300г.сухарей(лучше ванильных, но можно и другие),положить
100г.масла(или маргарина.Я кладу SONIA),1 стакан сах. песка,1 стакан теплого
молока,затем положить(чем больше тем лучше, но не переборщить) различную спирто
содержащую продукцию(что только в руки попадет-водка,вино,спирт и т.д.).Все это
тщательно перемешать и в холодилник на несколько часов(лучше оставить
наночь-лучше пропитается).Затем сделать пирожные наподобие картошки,обвалять в
какао,сделать углубления и положить туда масло. И ... все!
С уважением Evgeny
Пиожное "КАРТОШКА"
Да не пригорит молоко в твоей старой боевой кастрюле, Oleg!
Как дела? Надеюсь, отлично.
Как-то раз "30 Sep 96", Oleg Kirievsky изволили сварганить по старинному рецепту
письмецо к All:
OK" Мож кто умеет делать субж. И ваще про пирожные в домашних условиях
OK" интересно.
Сабж - мое фирменное и наилюбимейшее блюдо из сладостей.
Значит, я делаю по такому рецепту: 300 г. молотых сухарей, желательно ванильных,
300 г. сливочного масла, 1 сырое яйцо, стакан сахара, какао-порошок. Иногда
добавляю столовую ложку хорошей водки или хорошего коньяка. Масло рубишь на
кусочки, если холодное, нагреваешь до комнатной температуры, потом РУКАМИ
разминаешь, добавляешь сухари, яйцо, сахар. Можно немного какао-порошка
добавить, чтоб только чуть-чуть тесто потемнело. Когда наконец однородная масса
получена, скатываешь шарики - не шарики, а чтоб на живую картошку было похоже по
размеру, и обваливаешь каждое пирожное в какао-порошке. Создается подобие
картофельной кожуры. Все обвалял - и в холод на несколько часов, чтобы
затвердело. Вот в принципе и все. Частично сухари можно заменить на печенье, но
не полностью. Советую делать сразу двойную дозу, если народу больше двух
человек.
Всяких вкусностей, до связи!
Igor
--- Опись-прОтокол, сдал-принЯл, отпечатки пальцев...
спирт
Hello Irina!
Friday October 11 1996 12:42, Irina Bakonina wrote to Elena Grishel:
EG"" Очень нужны рецепты приготовления ликеров,настоек на основе
EG"" спирта. Пропадает большое кол-во хорошего спирта.
IB" Ничего проще.
Я делаю это так. На 2/3 объема сосуда засыпают фрукты или ягоды, а затем
доверху заливают спиртом. Через месяц (при желании можно и через неделюполторы)
спирт сливают, отжимают фрукты. Варят сироп, для приготовления которого
берут воды и сахара столько, чтобы в конечном счете ликер получался от 25 до 30
градусов крепости и содержал от 150 до 300 г сахара на литр (подбирается по
вкусу для разных ягод, например для вишни - 250 г/л). Сироп готов, когда не
стекает с деревянной палочки (спички). Затем очень осторожно, на медленном огне,
тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливают спирт, доводят до кипения, снимая
пену. Как только жидкость закипит - немедленно снимают с огня, дают остыть и
можно пить. Хотя лучше выдержать два - три месяца
(у меня стоит по году-два). Получается неплохой ликер.
А еще из спирта можно сделать настойку на ореховой скорлупе. Спирт разводят
до 40-42 градусов (излишне, я думаю, говорить о том, что вода должна быть
кипяченой). Емкость наполовину засыпают дробленой не очень мелко скорлупой
грецких орехов, заливают доверху спиртом и закрывают. Минимальное время настоянеделя,
обнако лучше держать два-три месяца. Затем скорлупу выкидывают и
добавляют в настойку сахару. Количество его нужно подбирать очень точно, так как
это сильно влияет на результат. Скажу лишь, что на вкус настойка не должна
казаться как горькой, так и слишком сладкой. Я начинаю от 80 г/л, а затем
подбираю на вкус (конечное количество зависит от спирта, сорта орехов и сахара).
Пить можно сразу, но лучше потерпеть пару месяцев. Тогда вкус настойки хорошо
смягчается. Иде всегда на УРА.
Удачи!
Pavel
Суп...гороховый Ж:D
¦ This is not message at all ¦
Привет Nataly!
Ниже квотится и комментируется беседа, имевшая место быть
Friday October 11 1996 08:36 между Nataly Jyrjakova и Sweta Tcherenkova.
ST"" Может кто-то и удивиться, но я очень люблю гороховый суп :) тот
ST"" который
А я варю его так. Горох промываю, в холодной воде замачиваю на ночь. В кастрюле
рядом замачиваю мясо (говядину или свинину, что есть, обычно замороженную. Если
на суп намечены копченые свиные ребра, то их замачивать не надо). Утром ставлю
на огонь горох - в той воде, в которой он отмокал ночью, поэтому промывать его
перед замачиванием надо как можно тщательнЕе. Оттаявшее и отмокшее мясо промываю
под краном, кладу одним куском в ту же кастрюлю. Пока все это закипает, чищу
лук, морковку, картошку; картошку - несколько картофелин - режу помельче,
морковку - протираю на крупной терке, лук - режу и ошпариваю кипятком, или
обжариваю вместе с морковкой. Как варево в кастрюле начинает закипать - снимаю
довольно обильную пену, пока её выделение не прекратится (это происходит
довольно быстро). Некоторое время мясо варится с горохом - примерно до
полуготовности. Потом мясо вылавливается, немножко остужается, режется на мелкие
кусочки, очищается от жилок/косточек, и вместе с луком, морковкой и картошкой
высыпается в кастрюлю. Там это продолжает вариться - до готовности картошки.
Пока этот процесс идет, готовлю всякие приправы - травки там, коренья, чеснок
иногда (что есть). Как картошка начинает развариваться - аллес! Суп сварен. Тушу
газ, засыпаю в кастрюлю приправы, закрываю крышкой, выдерживаю минут пять. Все!
Блюдо готово к употреблению. Вкусно и быстро - процесс собственно варки занимает
минут 45-50.
==========================Фраза для медитации=============================
Будет трещать вручаемая поражениям сущности собака.
From Hell with love -
C.MACEHKOB
--- Старый МирДверьМяч 2.50+
Суп-пюре ... не по-французски
Press any key, All!
СУП-ПЮPE ПО-ИТАЛЬЯНСКОМУ.
на 2-3 порции:
1. 3-4 средних картофилины трем на крупной терке.
2. через 10 минут промываем полученную массу водой.
3. заливаем ее бульоном так, чтоб бульона было на 1/4 больше, чем картошки.
4. варим до готовности картофеля. за 3-4 минуты до этого волнующего события
забрасываем =большое= количество покоцанной зелени, особенно рекомендую базилик.
естественно специи всякие - перец, кориандр, имбирь.
5. обжариваем на жире лук+средне-потертая-морковь до золотистого цвету и
туда-же.
6. при подаче вкладываем ложечку сливочного масла.
немного этимологии. к стране италии данный суп не имеет ни малейшего отношения -
он назван в честь переулка итальянского, на котором я в данный момент проживаю.
в качестве варианта можно добавить вместе с зеленью порезанные помидоры, или не
промывать картофельную стружку - тогда супчик получится ближе к французким
образцам, а именно с большим количеством крахмала.
-= Be happy! = . =======¬
L============= ¦gorь. ==-
Re: капуста
Привет Lyudmila!
Четверг Oктябрь 10 1996 15:56, Lyudmila Filatova пишет к All:
LF" Подскажите, плиз, как 1) посолить subj на зиму", 2) приготовить
LF" "суточную" капусту.
1) КВАШЕННАЯ КАПУСТА.
На 1 кг капусты - 100 г антоновки, 80 г моркови, 20-25 г соли, клюква \ брусника
(по вкусу).
Капусту нашинковать, соединить с дольками яблок, натертой морковью, ягоды,
перемешать и положить в ошпаренную посуду для засолки. Плотно утрамбовать,
накрыть дерев. кружком и сверху - холщовой салфеткой. Сначала капусту надо
периодически протыкать чистой палочкой для удаления газов, а также удалять пену.
Держать при температуре ок. 20 С 3-4 суток, затем поставить в сухое прохладное
помещение. Через 2-3 нед. - можно есть.
2) КАПУСТА ДЛЯ БЫСТРОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ.
3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0.5 кг сладкого перца, 400 г растит.
масла, 3\4 стак. 9% уксуса, 1\2 стак. сахара, 1 ст.л. соли.
Капусту нарезать (можно крупно), морковь - кружками, лук - кольцами, перец -
соломкой и поместить все в большую посуду. Довести до кипения раст. масло, соль,
сахар, уксус и залить овощи.
Далее по книге рекомендуют проварить все 10 мин., но я никогда этого не делала,
а просто раскладывала в банки, сутки стояло при комн. температуре, а потом - в
холодильнике. И получалось очень даже неплохо :)
Забыла: еще бы добавить перец (желательно молотый красный, но можно и черный,
или и тот, и другой).
Приятного аппетита!
Ksenia
Русская кухня часть 6-1
Здравствуйте All!
Уха не суп, а средство наслажденья.
Горестный перечень невозвратимых утрат эмигранта столь же нескончаем,
сколь и список приобретенных преимуществ. В области рыбной кулинарии основное
авоевание - экзотическое - обилии seafood'а. Главная потеря - настоящая
уха.
Если иноземец вздумает создать уху, руководствуясь воспоминаниями эмигрантов,
то с удивлением обнаружит, что ее главным компонентом является водка.
Действительно, вспомним сопутствующие ухе картинки: мелкий дождь, сырые сумерки,
плохо натянутая палатка, то и дело гаснущий костер, закопченный котелок,
переругивание хриплым шепотом - считается, что нельзя спугнуть рыбу.
Нет ничего прекраснее этой безотрадной картины, потому что каждый знает,
что ждет его впереди: мокрые бутылки со сползшей этикеткой и божественный
вкус ухи из свежепойманной рыбы.
Уха и водка нерарывны в представлении настоящего русского человека - как
Пушкин и Лермонтов, слон и моська, очи черные и очи страстные.
Конечно же, уха - это обряд. Может быть, даже прежде всего - обряд. Но
не только. Все-таки есть еще и кулинарная точка зрения, согласно которой
уха - это жидкое горячее рыбное блюдо. Когда-то ухой на Руси называли любую
наваристую похлебку - из мяса, например. В одном из лучших в литературе описаний
застолья - "Князе Серебрянном" А.К.Толстого - находим: "Принесли разные
похлебки и трех сортов уху: курячью белую, курячью черную и курячью шафранную".
Но уже в XVII веке ухой стали называть только рыбный навар.
Следует решительно отмежеваться от попыток выдать за уху рыбный суп.
Уха - это обязательно чистейший прозрачный бульон и потому не допускает ни
мучных или крупяных заболток, ни жареного лука, ни пассерованных овощей. Вообще,
в уху, кроме рыбы, пряностей и кореньев, можно добавить только картошку
и морковь - и все.
Лучшая уха из: а) свежей, б) речной, в) мелкой рыбы. Из этих трех главных
пунктов труднее всего выполним пункт б). Тут ничего не поделаешь: горестный
перечень невозвратимых утрат... (см. начало). Для бульона хорошо использовать
мелкую морскую рыбешку.
Эту рыбу следует вываривать до разваривания - из расчета 2 фунта на
5-литровую кастрюлю воды - а затем безжалостно выбросить. Навар процедить и
поставить на маленький огонь, добавив лук, корень петрушки, лавровый лист,
перец горошком, соль.
Через минут 20-30 добавьте нарезанную соломкой морковь и картошку, эстрагон
и баилик (свежие или сушеные). Еще минут через 5-7 положите куски рыбного
филе. Здесь уже нужна благородная рыба: возьмите треску, форель, сига.
Если удастся - стерлядь. Филе варите несколько минут.
Чем больше и разнообразнее набор пряностей, тем лучше уха. По пословице:
хоть и не рыбно, но ушно. Но и филе должно быть не слишком мало; по два порционных
куска на тарелку.
Отдельно в чашке заварите горячим бульоном несколько ниточек шафрана и
влейте в снятую с огня кастрюлю. Уха станет золотистой и ароматной. Бросьте
в кастрюлю кусок сливочного масла, дайте навару настояться минуты 3-4 и
подавайте, посыпав укропом и зеленым луком.
Вопрос о том, следует ли подавать к ухе водку - в холодном, запотевшем,
со слезой графине, - является преступным сам по себе и в качестве такового
ответа не требует.
C уважением. В.Закурдаев. (Vitaly Zakurdaev)
FIDO: 2:5002/16.100
Русская кухня 6-2
Здравствуйте All!
Закуска в рассоле.
Давайте отдадим кесарю кесарево. Пусть в Англии есть Шерлок Холмс и парламент,
во Франции - любовь и мушкетеры, в Америке - демократия и Голливуд.
Зато Россия может гордиться балетом и солеными огурцами.
В Штатах к нашему балету давно привыкли, а вот настоящие соленые огурцы
здесь редкость. Это и понятно, огурец не Барышиков, по телевизору не покажешь.
Но нам все равно обидно. Ведь на Руси огурцы солили еще в ХII веке. И ни
татары, ни ляхи, ни большевики не смогли отучить народ от этой замечательной
традиции. Тем более что огурцы часто составляли единственную закуску.
Однако прелесть их не в этом - закусывать можно и мануфактурой. Соленые
огурцы - незаменимый и решающий ингридиент множества русских блюд, как-то:
солянки, рассольника, кальи, азу по-татарски, салата "оливье".
Если читатель надеется после этого получить рецепт соления огурцов, пусть
на нас не рассчитывает. Для такого дела нужны деревянные кадки, ветки можжевельника,
изба с подполом, суеверия (достоверно известно, что нельзя ничего
солить в полнолуние).
Впрочем, в Америке соленые огурцы все же можно купить. Торгуют ими евреи,
которые вывезли кулинарный секрет из той же страны, что и мы, только раньше.
Но следите, чтобы вам не всучили суррогат в виде огурцов маринованных. Такие
случаи бывали, и закончились они плачевно.
Но коли вы уж раздобыли настоящие соленые огурцы, варите рассольник, не
прогадаете. Суп этот национален, как хоровод. Кушанье истинно народное, даже
крестьянское.
Прежде всего, забудьте все столовские ассоциации, связанные с гордым, но
скомпрометированным именем "рассольник". А когда забудете, займитесь подготовкой
субпродуктов. Рассольник варится исключительно из них, и в этом его
сила.
Говяжьи почки, которые в стерильной Америке почти лишены запаха, надо
все же минут пять поварить. Потом безжалостно обреать все внушающее подозрение,
и накрошить почки в кастрюлю.
Язык (лучше телячий) отварить до полуготовности, сунуть по холодную воду
и очистить. Шкура должна сниматься легко и сладострастно, как чулок с девичьей
ноги. Отвар вместе с нарезанным языком вылить в кастрюлю с почками,
добавить кипящую воду и варить полчаса.
Пока же займитесь другими делами, ибо рассольник этого требует. Две столовые
ложки перловки промойте холодной водой, залейте кипятком и поставьте
распариваться под крышкой. Огурцы с должным уважением порежьте и варите в
их же рассоле минут 10, все время снимая пену. Нарежьте соломкой морковь,
петрушку, сельдерей, кубиками одну картофелину. Теперь требуется все соединить,
но и это надо делать с умом. Сперва бросьте в суп коренья и крупу. Через
10 минут картошку и две накрошенные луковицы. И только когда все сварится
- огурцы вместе с рассолом (иначе в кислой среде картошка задубеет). Суп
лучше не солить вообще, а добавить побольше рассола.
За три минуты до готовности положить зелень укропа, петрушки, сельдерея,
3 лавровых листа, 6 горошин черного перца и 2 душистого. Потом выключить
газ, накрыть крышкой и подождать, пока суп настоится, если хватит терпения.
Есть рассольник надо, конечно, со сметаной и черным хлебом, а ценить в
нем следует жидкость, соединяющую в себе разумную кислоту с пикантным духом
потрохов.
Проще, но хуже рассольник из птицы (лучше всего утки). Потроха - желудки
(по-нашему, пупки), сердца, печенки, шеи - мелко нарезать, залить кипятком
и варить час. Все остальное - см. выше. Только перловку можно заменить рисом,
а в набор пряностей добавить чеснок и эстрагон.
Рассольник можно сварить и из рыбы, что сложнее, и по-вегетариански, что
глупее. Нельзя только приготовить его без соленых огурцов. Но без них в эмиграции
вообще трудно.
C уважением. В.Закурдаев. (Vitaly Zakurdaev)
FIDO: 2:5002/16.100
Re: салаты к празднику
Hello Irina!
14 October 96, Monday 11:10, Irina Kalyazhnova wrote to Julia Yachmeneva:
YS""" У меня есть еще пара рецептов слоеных салатов, если заинтересует
YS""" - пиши, намылю.
Салат "Мельник"
1. Грибы соленые
2. Две картофелины натереть
3. Масло подсолнечное 1ст.л.
4. Морковь 1-2 шт. натереть
5. Огурцы соленые мелко нарезать (2-3шт)
6. Лук 1 шь.
7. Картофель 2шт натереть
8. Масло подсолнечное, майонез
9. мясо или колбаса
10. яйцо 3 шт.
11. сыр натереть
12. майонез
Все это выклабывается слоями в глубокую миску. Очень красиво, но на любителя (я
не люблю соленые грибы).
Irene
* Жила-была Конституция, которая просила: "Только не надо принимать
меня за дурочку"
Re: Пиожное "КАРТОШКА"
Привет Nataly!
Вторник Oктябрь 08 1996 13:30, Nataly Anoricheva пишет к Dmitry Suvorov:
NA" Ой! Как замечательно, что кто-то из ребят умеет готовить сладкое!
Ой, как ты доверчива! Большинство ребят, может и умеют готовить сладкое (и не
только), но по твоему рецепту явно предпочтут съесть сгущенку просто так,
закусывая печеньем. :) А описанный рецепт многократно опробован мной на вкус
и процесс приготовления неоднократно наблюдался. Вот так. Разочаровал ?
NA" На самом деле есть круче рецепт и результат превосходит
NA" ожидания:
[skipped]
А совсем крутой рецепт: МИНДАЛЬНЫЕ ШАРИКИ.
1.5 стак. сладкого миндаля, 1 стак. сахара, 1 лимон, 1\2 стак. малинового
варенья, ванилин.
Миндаль без кожуры смолоть, соединить с сахаром и ванилином, + цедра лимона и
сок 1\2 лимона. Перемешать и выложить на противень, смазанный оливковым маслом,
маленькими круглыми шариками. Выпекать 15-20 мин. на небольшом огне.
Вынуть противень и черенком ч. ложки сделать углцбления в шариках, куда положить
чуть варенья (без сиропа). Снова поставить в духовку на 5-10 мин.
Подать, слегка остудив.
NA" Дерзайте!
И вам - того же!
Dmitry
Re: Пицца.
Привет Viktor!
Суббота Oктябрь 12 1996 09:01, Viktor Haurich пишет к Igor Tolokonnikov:
VH" Еще в специализированных по этому луковому пирогу , ресторанах, в
VH" конце подают пирог, на этом же тесте, с яблоками, мелко нарез.
VH" дольками, посыпанными сахаром, и корицей. Перед подачей поливают
VH" крепким шнапсом или коньяком и зажигают. ;)
Это не такой ли яблочно-луковый пирог?
Для теста смешивается стак. муки, соль, разрыхлитель, добавляется полпачки
творога, 4 ст.л. молока и столько же раст. масла.
Начинка делается из 150 г растопленного сала и пассерованного лука, + нарезанные
яблоки, сметана, яйца, тертый сыр, специи.
Тесто выкладывают в форму, сверху - яблоки и сало. Далее - в духовку минут на
40.
Если что-то похожее, то поделитесь, pls, насколько это вкусно, а то как-то
яблоки с салом смущают...
Наилучшие пожелания,
Ksenia
Пицца не-по-итальянски...
С ДОБРЫМ УТРОМ All!
В одной газете вычитал рецепт - понравилось,
может кому еще...
В глубокую сковородку выкладывается слой картофеля(кружочками),
слой кабочков, слой лука(кружочками), слой кабачков, слой
помидоров(кружочками) - ставится в разгретую духовку на 25-30 мин.
(до готовности), затем посыпается сыром, колбасой и заливается яйцом,
взбитым с молоком(можно без сыра и колбасы - пробовал, тоже вкусно),
и еще на 15-20 мин. в духовку.
Соль, перец, масло, приправы - по вкусу.
P.S.Рекомендую...
С уважением А.H.
------- Всего,всего,всего и еще джуть-джуть! (2:5056/4.22) -------
--- TM-Ed 1.12
морская капуста
Да не пригорит молоко в твоей старой боевой кастрюле, Vitalik!
Как дела? Надеюсь, отлично.
Как-то раз "13 Oct 96", Vitalik Rodikov изволили сварганить по старинному
рецепту письмецо к All:
VR" Чего можно приготомить из морской капусты кроме салата ?
Попробуй такой рецепт:
Если капуста засушенная - размочить. Если нет, то следуй дальше.
Отварить ее примерно 5 минут, мелко порезать (примерно как тесто на лапшу),
откинуть на дуршлаг. Слегка обжарить в глубокой сковороде в большом количестве
растительного масла много порезанного репчатого лука, положить отваренную
капусту, добавить специи: красный среднежгучий перец (по вкусу), кунжутное семя
(обжаренное и перетертое), адиномодо, сахар (чуть-чуть), хмели-сурели или
молотый кориандр, тертый чеснок и совсем капельку соевого соуса. Можно добавить
немного паприки. И все это, перемештвая, обжарить.
Если что не так - пиши мылом.
Всяких вкусностей, до связи!
20:31 Igor
--- Опись-прОтокол, сдал-принЯл, отпечатки пальцев...
ведическая кухня
Svetlana Fomichewa
Приветик,All!
А что, не перепились на Руси богатыри-добры моладцы ?
Пробегала как-то по сыновьим тропам и услышала про кухонные дела. Решила
написать по поводу сабжа. Рис по-ведически. Берем 2 чашки риса и замачиваем на
15 минут. Затем даем стечь и обсохнуть. Наливаем в 2-х литровую кастрюлю 3 с
половиной чашки воды и ставим кипаятить. В это время кладем на сковороду 3 ст
ложки масла и подогреваем рис до прозрачности, а затем кладем его в кипящую
воду. Добавляем 2 ч ложки соли и под плотно закрытой крышкой доводим до
готовности. ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!!!
С уважением,Svetlana.
--- ФИДО-Не сетка,а состояние души
Бальзамы и горькие настойки
Здоровочки тебе, Igor!
В понедельник октября 14 1996 01:23, Igor Gershuny --" All:
IG" Раз пошла такая пьянка, хочу задать уважаемому обществу вопрос:
IG" а не знает ли кто, на каких травах настаиваются бальзамы типа Рижского и
IG" ему подобных?
Это в качестве общего развития, или же ты решил его дома изготовить? :)
Ниже привожу то, что написано в книге 1957 г. "Каталог ликеро-водочных
изделий".
РИЖСКИЙ черный бальзам.
Крепость 45%. Цвет темно-коричневый. Вкус горький с легким привкусом жженого
сахара, с округленным ароматом, без выделения отдельных ингридиентов.
Приготовляется на настое, в состав которого входят 15 различных ингриди
...Закладка в соц.сетях
