Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
..., разделить на
две части (одна по меньше, другая побольше).
Та, которая побольше-положить на протвень, сверху положить начинку. Ну а другой
половинки теста верх можно оформить как тебе нравиться.
Наргеть духовку ло ~200 0С. и поставить протвинь. Печь до готовности (румяной
корочки.
После того как пирог будет готов дать ему остыть, затем посыпатьсахарной
пудрой и разрезать на маленькие кусочки.
P.S.
Желательно првтинь взя глубокий, т.к. тесто в духовке будет подниматься .
Не знаю, я все время делаю. Pебятам нравиться.
Пиятного аппетита!
Svetlana
---
Вафли
Приветствую, Vjacheslav!
============================
О! ;-() Этож мое фирменное!
Пон Ноя 25 1996 18:40, Vjacheslav Yurgin пишет All:
VY" Привалила тут на днях вафельница электрическая
С чем тебя и поздравляю. Очень хорошая вешчь.
VY" и очень хотелось бы в связи с этим узнать,что с ней делать? В смысле
VY" рецептов теста для вафель. А то есть у меня один, но из него не вафли
VY" получаются а оладьи какие-то!
Мой рецептик очень похож на стандартные, но те кто их ест, говорят что
больше нигде такого не пробовали. :-)
================================================================
минимальная порция.
----------------------
3 яйца
100 г маргарина
50- 100 г сахара
50- 100 г муки
Молоко
Распустить маргарин (боже упаси его от закипания- вкус другой). Смешать его
с яйцами. Добавить (для начала) 1-2 ст. ложки сахара и размешать. Добавить 2- 3
ст. ложки муки. Все тщательно перемешать. Сделать пробный вафель и добавить
сахара по вкусу, яиц для хруста, муки для плотности, молока для тонкости.
Лично мне нравятся тонкие, хрустящие, светло- коричневого цвета. Такие,
чтобы их вкус распознавался через какое- то время и хотелось еще.
Какие нравятся, такие и делаем.
======================================
Свои варианты рецептов можно мылить сюда-" 2:5004/7.2
С наилучшими пожеланиями, Alex .
PS. Приятных удовольтвий. (во сморозил то! ;-) )
Пардон за грамматику. :-}}
древне-славянская еда
Hello Kirill!
Monday December 02 1996 11:35, Kirill Ladygin wrote to Alex Kotelnikoff:
KL" Вот касательно меда - я слышал, что из него делали много разных
KL" блюд. А на счет блинов - я кстати сумлеваюсь... Вот эти медовые
KL" блюда и хотелось бы узнать как делать.
А почему бы вместо сахара мед не класть? Я вот медовую коврижку делаю постом.
Рулезная вещь. Я бы там весь сахар медом заменила, только денег жалко.
Туда кладется 0.5 стакана растительного масла, 2 ложки меда, 1 стакан сахару,
пряностей всяких, сода и муки сколько влезет до консистенции сметаны + 1 стакан
воды. Единственная тонкость - масло + вода + мед + сахар нужно прогреть, чтобы
все растворилось, и перед добавлением всего остального охладить до температуры
тела.
Правда, на древне-славянскость сей рецепт не претендует.
С уважением,
Татьяна.
--- Пишите, Шура, они золотые: 2.42.G0214+
лимонный пирог
Moe почтение Bам, Dmitriy!
27 ноября, среда в 17:44 сочинил сие послание Dmitriy Kosolapov в надежде, что
его прочтет All:
DK" а не подскажет ли всезнающий олл рецепт сабжа.
ПЕСOЧНЫЙ ЛИМOHНЫЙ ПИPOГ
Из 300г маргарина, 0,5 стакана caxapa, 1 яйца и муки замесить песочное тесто.
Pазделить его на две части. Oдну часть еще подмесить мукой покруче. Oxладить в
xолодильнике.
Приготовить крем: 1 лимон натереть на терке вместе co шкуркой (без cемян) и
смешать c 1 стаканом caxapa до paстворения оного.
Из менее крутой половины теста сделать лепешку нужной формы, выложить на лист
или в форму и смазать кремом. Сверxy натереть на крупной терке вторую половину
теста. Печь 20мин. при t=200 C.
Mожно подать и как пирог и как печенье (порезав квадратиками). Oчень вкусно.
Благодарю за внимание, eсли это кому-то нужно :) Елена.
---
Re: Домашняя коптилка
Здравствуй, Vladimir!
Однажды Vladimir Kotegov изволил писать All:
VK" Hello All.
VK" Имеется subj.
VK" Пробовали коптить рыбу,мясо,кур. Одним словом _RULEZ_.
VK" А можно ли сотворить домашнюю колбасу?
Спасибо тебе за схему в мыле - отвечу и сюда.
Проще всего творить полукопченую домашнюю колбасу.
ПОЛТАВСКАЯ П\К
Мяса говяжьего фарш -30%,свинина 30 %,грудинка свиная 40 %,специи - сахар,
соль,перец черный,чеснок. Лучше дважды через мясорубку все и заполнить ки-
шечные оболочки - коптить до готовности.
Сырокопченые - сложны для домашнего копчение - там продолжительный посол
должен быть(5-7 суток),выдерживать в осадке столько же,копчение - 2-3 суток,
сушка до 30 суток.
Пока, Vladimir
Т.L.
--- NHL
Еда в MicroWave
Hello Aloha!
06 Dec 96 05:46, Aloha Kandikov wrote to All:
AK" Люди, помогите, помру ведь с голоду!
Не умрешь, если картошечку поешь вареную из микроволновки.
Берешь кастрюлю ( у меня стеклянная с крышкой), чистишь картошку 7-8 средней
величины, наливаешь три столовые ложки воды, соли по вкусу, закрываешь крышкой.
Засовываешь все это в микроволновку и ставишь на 13-15 минут на самую крутую
мощность. У меня 850W.
Во время приготовления помешай картошку, а то у меня иногда картошка находяшаяся
по центу кастрюли не совсем готовой получается.
Вкус отличается от просто сваренной в воде в лучшую сторону.
вот жена подсказывает, что можем написать рецепт, как рис готовить (вот где
рулез порылся).
Яйца у тебя ;-) врядли получится сварить , разлетаются они там на мелкие части.
зато можно сделать омлет с ветчиной.
Удачи.
Alexey
---
трюфели
Здравствуй, Vera!
28 Nov 96 19:57, Vera Shabanova wrote to All:
VS" А кто знает, как приготовить такие конфетки?
Трюфели
1 стакан сахара, 2 ст.л. воды, 75гр. слив.масла, 1 ст.л. какао, 1 стакан сухого
молока, 1 стакан молотых орехов.
Сахар растворить в 2 ст.л. воды и закипятить на огне до полного растворения.
Снять с огня и положить сливочное масло, чтобы растворилось, добавить какао,
перемешать и дать остыть полностью. Затем высыпать сухое молоко и молотые орехи,
перемешать и сделать конфеты, обвалять в сухом молоке или сливках. Охладить в
холодильнике.
Приятного аппетита.
С уважением, Tanya
---
Еда в MicroWave
Hello Alexey.
• Saturday December 07 1996 00:49
• Alexey V.Masloff wrote to Aloha Kandikov:
AM" вот жена подсказывает, что можем написать рецепт, как рис готовить (вот где
AM" рулез порылся). Яйца у тебя ;-) врядли получится сварить , разлетаются они
Нефиг подсказывать - пусть пишет быстрей. :))) Много всяких перепробовал - толку
очень мало. Хочется чтоб именно рулез порылся.
А как антиоффтопик - тушеная капуста в MW.
1. Режем луковицу, кладем в кастрюлку, поливаем маслом и секунд на 30-40 на MAX
мощности - это чтоб лук припустить.
2. Порубленную капусту кладем в туже кастрюлю, перемешиваем с луком, можно по
желанию туда же порубать сала. Ставим на 70% мощности на 8-10 минут. Капусты
можно класть с горкой - уварится минимум процентов на 40 по объему.
3. Добавляем сметану, томатный соус (кетчуп), солим по желанию закладываем
различное сено. Хорошо перемешиваем и в печку на 8-10 минут при той же мощности.
Алес, так сказать, в угол й А зори здесь тихие.
Slava.
Re: капуста
Hello Lyudmila!
Thursday October 10 1996 14:56, Lyudmila Filatova wrote to All:
LF" Подскажите, плиз, как 1) посолить subj на зиму", 2) приготовить
LF" "суточную" капусту.
Немного не" суточная" капуста.А называется она пелюстка.
Вообще-то положено брать целую головку капусты,но мне нравится
больше кусочками.
Итак, делаем маринад: 1л воды
0,5стак.масла
1стак.уксуса
0,5стак.сахара
2ст.лож.соли
15 зубков чеснока
специи и пряные по вкусу и по желанию.
Этот маринад закипятить.
Капустину (среднюю) разрезать на 4 части.На дно кастрюли уложить
слой тертой моркови(2шт.),сверху уложить кусочки капусты(не разбирать
на части).Заливаем горячим маринадом.Сверху присыпать слоем тертой
свеклы(сырой)-это для цвета.Маринад должен полностью покрывать
капусту.Пару дней стоит в комнате.Теперь можно есть или можно не
есть( в смысле убрать в холодильник).
Иногда успевает замариноваться и за сутки.
Elena
Re: ТОРТЫ!
¦¦ello Irina!
Пон Дек 02 1996 12:14, Irina Kalyazhnova wrote to Elena Akimova:
IK " Расскажи, как ты глазурь делаешь.
1. Кипятить до загустения 2 ст.л. сметаны, 2 ч.л. какао и 3 ст.л. сахара.
Добавить 40 г сливочного масла.
2. 2 ст.л. какао, 3/4 ст. сахара, 4 ст.л. смеланы или горячего молока.
Довести до кипения. Добавить 70 г сливочного масла.
Elena, with Regards !
---
Re: Яйца
¦¦ello Anna!
Втр Дек 03 1996 22:24, Anna Gorbunova wrote to All:
AG " A не подскажет ли многоуважаемый All чем таким вкусненьким можно
AG " эти самые яйца фаршировать?
У нас яйца фаршируют, вернее, начиняют черной икрой. Лучше паюстной, с зернистой
выделяется влага на блюдо. Когда бывает кетовая, то и ею тоже. Сверху
можно посыпать мелко порезанным укропчиком. ;-)
ЗЫ: Если с непривычки страшно есть, можно позвать нас, астраханцев. Мы с
радостью поможем, научим.
А так как места у нас не особо грибные, то когда появляются на рынке сушенные
грибы, то фаршируем и грибами. Замочить, поварить, очень мелко порезать, очень
мелко порезать лук. Обжарить лук с грибами на сливочном маслице. Все смешать
с желтком от яиц и майонезом и фаршировать.
ЗЫ: т.к. у нас грибы не сушат, то как обрабатывать сушенные грибы вам виднее.
Я с ними расправлялась так чисто по интуиции.
В последний раз фаршировали грибы шпротным фаршем. Смешивали его с желтком,
черным перцем, очень мелко порезанным укропом и майонезом и фаршировали
опять же яйца. Очень даже ничего.
Приятного аппетита!
Elena, with Regards !
---
Re: Яйца
Здравствуйте, Anna :)
Вклиниваясь в разговор,имевший место быть ...м-м-м, да, точно, именно во
вторник, 03 декабря 1996 г. между Anna Gorbunova и All, могу сказать следующее:
Эти самые яички неплохо фаршировать грибной икоркой. Лично я делаю так:
яйца отвариваются до состояния полной крутизны, разрезаются напополам вдоль,
затем из них изымается желток и мелко рубится (давится) вилкой. Предварительно
замоченные в небольшом кол-ве воды и отваренные _сухие_ грибы пропускаются через
мясорубку и перемешиваются с размятым желтком и мелко нарезанным луком. Для
полной готовности фарша необходимо в образовавшуюся массу добавить майонеза,
причем переборщить и недоборщить нельзя, т.е., фарш не должен быть слишком
жидким или слишком сухим. Все. Теперь можно фаршировать. Поверьте, уважаемая,
это очень вкусно!!! :)
Вместо грибов можно класть мелко порубленную селедку или кильку, черную или
красную икру ( :(( ), а так же сырный фарш (тертый сыр + мелко порубленный
желток + мелко нарезанный чеснок + майонез).
Всегда готовый к Вашим услугам Tanya
Слон есть самое большое животное из всех живущих на земле. У него на рыле
есть большой кусок мяса, который называется хоботом, потому что он пуст и
протянут, как труба. Он его вытягивает и сгибает всякими образами и
употребляет его вместо руки...
... В ночном воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами.
Re: Паприка
День добрый, Ksenia!
Ksenia Sorochinskaia писал(а) к Ira Skoibedo
по части Re: Паприка:
KS" Полезно и вкусно, согласна. Но, может, хотелось чего-то новенького?
KS" Напр., салаты:
KS" - со свеж. огурцами, капустой, помидорами, отварным рисом, колбасой \
KS" ветчиной, луком, зеленью, майонезом; - винегрет с паприкой; или
KS" фаршированная: - брынзой и яйцами, + специи; - печенью трески, + отварные
KS" яйца, лук; - мясным салатом; - рис + сыр + зел лук + копченая грудинка +
KS" соус; или потушить, нафаршировав овощами; еще неплохо жаренная рыба с
KS" обжаренной П. и цедрой лимона, а на гарнир - рис; иои просто потушить в
KS" маринаде.
Вот тушить с разными фаршами я предпочитая наши перцы. Мои любят такой
салат: Паприка, помидоры свежие, огурцы соленые, лук репчатый, можно немного
чеснока мелко-мелко постручанного. Все заливается подсолнечным маслом. Можно
посыпась сыром или брынзой. Можно посыпать черным молотым перцем.
С уважением, Ira.
Нерусский пудинг?
Привет!
Thursday December 05 1996 22:44, Tanya Terechova wrote to All:
TT" У ребенка в садике задумали справлять английское рождество со всеми
TT" вытекающими из этого последствиями. Как испечь английский пудинг (высокий
TT" кекс, по мои представлениям)? И можно ли это сделать в чудо-печке или
TT" нужна другая форма?
Насколько мне известно, пудинг к кексам не имеет никакого отношения.
Да и у меня в книжке в разделе про рождественскую выпечку ни одного пудинга нет,
а вот кексов - сколько угодно. В том числе и миндальный кекс, про который
специально оговаривается, что это знаменитое специфически английское
произведение.
Миндальный кекс (Dundee Cake)
На форму для торта диаметром 26 см:
250 г размягченного масла, 250 г сахарной пудры, сердцевина одного стручка
ванили, на кончике ножа соли, 20 г рома, 6 яиц, 350 г муки-крупчатки, 2 ч. ложки
разрыхлителя, 400 г изюма без косточек, 50 г молотого миндаля, 100 г нарезанных
кубиками цукатов из лимонной корки.
Для украшения:
100 г очищенного миндаля половинками, 2 ст. ложки сахара, 5 ст. ложек воды, 100
г марципана, 60 г сахарной пудры, 2 ст. ложки абрикосового мармелада, пищевая
краска.
Масло растереть с сахаром, солью, сердцевиной ванили и ромом, постепенно, по
одному, добавляя яйца, до получения пышной массы. В случае, если масса осядет,
можно подсыпать ложку муки (лично я этот совет не понимаю;)). Муку смешать с
разрыхлителем, просеять, добавить изюм, молотый миндаль и цукаты и осторожно
перемешать с масляно-яичной массой. Полученное тесто переложить в смазанную
маслом и обсыпанную мукой форму, выровнять верх и уложить на нем вплотную друг к
другу половинки миндаля. Выпекать 60-90 минут в предварительно нагретой до 180
духовке (чудо-печка тоже подойдет, только надо определиться с диаметром и не
заполнять ее более, чем на 3/4, а то тесто поднимается).
Убедиться с помощью деревянной палочки, что кекс готов, переложить на кухонную
решетку. Из сахара с водой сделать сироп, довести до кипения и проварить 2-3
минуты, намазать им верх кекса. Бока кекса намазать абрикосовым мармеладом.
Марципан смешать с сахарной пудрой, раскатать в полоску и обернуть бока кекса,
надрезав верхний край полоски в виде бахромы. Из оставшегося марципана сделать
фигурки, подкрасить и прилепить взбитым белком по бокам кекса.
Написано также, что готовить сие изделие следует исключительно из тех продуктов,
которые указаны в рецепте, иначе оно утратит свою самобытность. Но милостиво
разрешается купить марципановые фигурки в магазине, а вместо марципана намазать
бока кекса шоколадной помадой;))
C наилучшими пожеланиями, Nastya Chadeeva.
Капуста "Провансаль"
Hi Elena!
Elena Stekvashova wrote in a message to All:
ES" Подкиньте ,pls, кто-нибудь рецептик.
Я делаю капусту провансаль по следующему рецепту:
Раскладка на 3 кг капусты. Капусту нашинковать, добавить потертую морковку
(примерно 2 шт средних), добавить несколько зубчиков чеснока, залить все
остывшим рассолом, сверху налить 1 стакан растительного масла. Через 2-3 дня
можно кушать.
Для рассола: 1.5 литра воды, 3 лавровых листа, 6 горошин перца, 3 столовые
ложки соли, 1 стакан сахара. Все вскипятить. Добавить 1 стакан столового уксуса.
Некоторые капусту не шинкуют, а просто кочан разрезают на 6-8 частей. Но это
уже кому как нравится.
Bye!
Irishka
--- timEd-g1+
Паштет из куриных шей
Hello All.
Здесь интересовались рецептами паштетов всяческих, хочу порекомендовать.
Получается _очень_ нежный и вкусный, но возни много. Для терпеливых.
1 кг куриных шей (обязательно С КОЖЕЙ)
Залить в кастрюльке водой ( вода должна примерно на два пальца закрывать шеи),
варить примерно час, может, больше, чтобы было достаточно легко :) выковыривать
мясо из мелких суставчиков.
Извлеченное мясо вместе с 2-мя сырыми яйцами, размоченной в воде булочкой (я
добавляю еще среднюю сырую картофелину) перемолоть в мясорубке. Масса должна
иметь консистенцию жидкой сметаны. Если сразу так не получается, добавляю
немного муки. Как водится, добавить соль, перец и вывалить в форму, смазанную
маслом. Сверху настрогать или шпик или сливочное масло (как изюм в размерах) и
смазать еще одним яйцом сверху. Выпекать в духовке минут 15-20.
Рекомендую. Приятного аппетита.
Пока.
Dmitrij
Re: киевский торт
Поклон Вам, Victor!
Wednesday December 04 1996 13:37, Victor Kojushko writes to all:
VK" Hello all!
VK"
VK" Есть ли у многоуважаемого рецепт subj
Есть. Торт "Киевский".
Для лепешек потребуется 10 яиц, стакан сахара, стакан протертых жареных орехов
(лучше фундук, но можно и арахис, хотя кулинарные книги рекомендуют орехи
"кешью"), 3 ст. ложки муки и ванилин по вкусу. Отделить белки от желтков, желтки
использовать где угодно, а белкам дать постоять при комнатной температуре около
суток, а потом взбивать до тех пор, пока их об[ем не увеличится в 4-5 раз. Потом
острожненько ввести в эту пену орехи, смешанные предварительно с мукой и сахаром
и очень осторожненько перемешать. Сразу же, пока не осело, разложить на
противнях в виде двух лепешек толщиной в 0,5 см, не больше. Выпекать при 110-120
градусах часа 2-2,5. Потом остудить и смазать кремом, украсить и т.п. На
противни хорошо постелить пергаментную бумагу.
С глубочайшим почтением,
Svetlana.
Re: Нерусский пудинг?
Поклон Вам, Tanya!
Thursday December 05 1996 22:44, Tanya Terechova writes to All:
TT" Привет All!
TT"
TT" У ребенка в садике задумали справлять английское рождество со всеми
TT" вытекающими из этого последствиями. Как испечь английский пудинг (высокий
TT" кекс, по мои представлениям)? И можно ли это сделать в чудо-печке или
TT" нужна другая форма? Всего хорошего. Tanya
Это не совсем кекс, но вот, например, хемпширский пудинг - очень даже неплохо.
Нарезать тоненькими ломтиками очищенные яблоки. Форму смазать жиром, на дно
положить слой джема (лучше сливовый, но можно любой), потом слой яблок, а потом
залить смесью, которую делаем так: стакан муки смешиваем с неполным стаканом
молока, 2 яйцами, 100 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла и чуточкой соли.
Яблок надо грамм 500, а джема - по вкусу. Все это выпекается при 175 градусах
около часа. Готовый пудинг выкладывают на тарелку и поливают смесью разогретого
джема с кипяченой водой. Джем лучше брать не такой, как клали на дно формы, так
вкуснее. Водой разбавляют совсем немного. Получается вкусно, ребятенкам
понравится наверняка.
С глубочайшим почтением,
Svetlana.
Р.S. Вот насчет чуда-печки не знаю...
Шампиньоны в сметанном соусе
Привет, All!
Небольшой такой рецептик, вдруг кому захочется: грибочки помыть холодной
водой, порезать тонкими ломтиками вдоль; на сковороду положить большой
кусок сливочного масла, грибы, и слегка их поджарить, затем добавить
мелко нарезанный лук(желательно чтобы его было побольше) и еще все это
поджарить, потом добавить немного воды и тушить 20 мин под крышкой.
Пока все будет тушиться, развести 2 ст.л. муки холодной водой и туда же
2 ст.л. сметаны, залить все это в грибы и потушить еще 3 мин.А затем
сварить картошечку,сделать из нее пюре миксером и употреблять с грибочками
и подливочкой.
Целую, Алена. :-)
салатик крестьянский
Привет, All!
Что-то меня сегодня разобрало побольше радостного и вкусненького всем
написать! Слушайте сюда, пока снег не выпал и можно купить лук зеленый,
помидоры и огурчики, картошечка у всех найдется.Значит варите картошку
в мундире,остужаете,очищаете,режете каждую на 4-е части и режете туда же
помидоры и огурцы тоже крупно и побольше зеленого лука,затем солите,
перемешиваете и даете полчаса постоять при комнатной температуре,
чтобы луковый дух впитался(это обязательно).Затем салатик
помайонезить(можно поперчить, или еще какой-нибудь зелени добавить) и
вперед! Оченно вкусненько,уж поверьте моему опыту!
Целую, Алена. :-)
свекольник
Привет, All!
А вот еще смотрите какая прелесть! Дело в том, что нам сегодня почта не
свалилась и нечем мне заняться.Сырую свеклу очистить, порезать соломкой,
посолить и варить под крышкой 30 мин. затем охладить.Мелко нарезать свежие
огурцы, зеленый лук, крутые яйца, вареное мясо(или колбасу), укропчика
побольше и залить холодным отваром со свеклой.Все это можно в большой
кастрюле поставить в холодильник под крышкой, но сначала добавить туда
уксуса.Добавление следует производить методом итераций :-),то есть добавляя
по частям и постепенно пока не будет кисловатый привкус, тут главное чтоб
было в самый раз - покислее, но чтобы язык не отваливался :-) Подавать со
сметаной и холодненьким! Желаю успеха в непереборщении с уксусом ;-), но
не до, тоже плохо, хорошо бы и соли в самый раз было бы :-).
Всего вам хорошего и вкусного!
Целую, Алена. :-)
Желающим похудеть
Hi, All!
На многочисленные просьбы кидаю пару рецептов:
"1. Салат
Сырые корнеплоды красной свеклы, моркови, корня петрушки, лук, листья шпината
(немного). Корнеплоды в пропорциях 1:1, лук по вкусу.
-Корнеплоды натереть на крупной терке, шпинат и лук мелко нарубить. Добавить по
вкусу соль, уксус (лимонная кислота). Перемешать. Выдержать 10-15 мин.
Съесть максимально возможное количество ;) Хорошо _сжигает_ жир.
"2. Напитки
-Сок свеклы. Очень помогает.
-Квас из свеклы. Нарезанную крупными кусками красную свеклу положить в 3-литр.
банку, залить холодной кипяченной водой. Закрыть полиетил. крышкой, поставить на
подоконник, выдержать дней 10-15. Получается кислый, нерезкий квас. Разбавить
водой 1:1 и поставить в холодильник. Употреблять по полстакана за 10 мин. до
приема пищи. Предупреждение! Очень возбуждает аппетит. Но если держаться и
употреблять некалорийную пищу, то ничего.
-Картофельный бульйон. Добавить в горячий чуточку перца, зелени, чеснока.
Очень вкусно!
"3. Горячие блюда.
-Рис, морковь,свекла, зелень.
В глубокую кастрюлю насыпаем слой риса ~1 см. Поверх крупно тертые овощи в такой
же слой. Опять рис. Опять овощи. Заливаем водой, чтоб покрыть верхний слой
овощей. Солим. Варим до _неполной_ готовности риса. После готовности
перемешиваем, добавляем немного подсолнечного масла и соль по вкусу. Едим.
Для новичка не очень, но почувствовав вкус, полюбите.
-"Постный борщ". Вместо мяса - килька в томате.
Еще добавлю- пейте _меньше_ воды. Жирок будет быстрее сжигаться. Ешьте _минимум_
жареной, мучной, жирной пищи. Растягивайте прием одного блюда минут на 20.
Приятного аппетита!
DarkMan
... Success is a public affair. Failure is a private funeral.
--- Ged 2.5+ ...
Re: Нерусский пудинг?
День добрый, Tanya!
Tanya Terechova писал(а) к All
по части Нерусский пудинг?:
TT" У ребенка в садике задумали справлять английское рождество со всеми
TT" вытекающими из этого последствиями. Как испечь английский пудинг (высокий
TT" кекс, по мои представлениям)? И можно ли это сделать в чудо-печке или
TT" нужна другая форма?
Настоящий английский пудинг не печется, а варится, желательно на пару
Пудинг из белого хлеба с яблоками:
Французский белый хлеб нарезать мелкими кусочками, намочить в молоке и
оставаить. Между тем очистить штук 6 яблок средней величины. гарезать их нетолстыми
кружочками, вырезав сердцевину, Когда они будут готовы, взять кастрюлю,
смазать внутри растительным маслом, обсыпать стенки сухарями и положить 1-й слой
хлеба, потом яблок, на который положить слой варенья и т.д. Последним слоем
должен быть хлеб, который посыпать мелко истолченными сухарями и поставить
вариться на пару на 1.5 часа7
Подавая на стол, выложить осторожно на блюдо и облить таким соусом: 1 стакан
воды, 1/2 стакана малинового сиропа, 1 рюмка хереса. вскипятить 1 раз, влить
сюда 1 чайную ложечку картофельного крахмала, разведенного в столовой ложке воды
и, сильно помешивая подогреть на огне, не доводя до кипения. Соус будет готов.
Сама не делала, рецепт из старых. Есть еще пудинг из слив, из риса и яблок,
из тыквы, из черного хлеба с яблоками, из чернослива с рисом, по-итальянски и
пудинг -скороспелка. Если надо -пиши.
С уважением, Ira.
Re: Наполеон
Привет Evgeny!
В письме от (Sun Dec 08 1996), Evgeny Isachenkov писал All :
EI" Наше Вам с поклоном, All. IMHO, желаю высказать следующее ...
EI"
EI"
EI" Не подскажет ли дорогой Олл, рецептик торта субж.
пачка маргарина
100 гр. слив. масла
3 стакана муки
На столе высеять муку, ножом настрогать масло и маргарин.
1 стакан сметаны + 1 яйцо + в массу + рубить = тесто
Получим 5 коржей (колобки) поставить в холодильник на 2-6 часов.
На протвень, посыпанной мукой, раскотать корж и сделать вылкой точки, чтобы не
поднимался. Печь 3-5 мин. до светлокоричневого цвета.
Крем: сгущенка 1 банка + 200 гр. масла. Смешать миксиром и поставить в
холодильник. Я делаю так.
Но можно и так: сметана 300-350 гр. + 1 стакан сахара - в холодильник.
Смазать коржи кремом, оставив 3-4 ложки, утром надо смазать верхний слой.
На 4-й корж, не покрытый кремом, поставить доску и 3-х литровую банку с водой и
оставить на ночь. Утром торт покрыть кремом. Коржи подравнять _только_ утром.
Ну вот и все. Приятного аппетита!
Bye!
Best regards, Anna.
--- SOA Point Editor
Картофель "Анна" (французская кухня)
* Crossposted in CU.KITCHEN
* Crossposted in SU.KITCHEN
Good morning/day/evening, All!
Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками, натереть их солью и перцем.
Смазать маслом дно большой сковороды и уложить в нее кружки картофеля кольцами
в несколько слоев. Каждый слой сбрызнуть топленым сливочным маслом. Закрыть
крышкой и поставить в заранее сильно нагретую духовку (230 - 250 С) на 30-40
минут. После этого перевернуть аккуратно картофель и подержать еще 5 минут в
духовке. Очень вкусно и пр
...Закладка в соц.сетях
