Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
...ивал что можно приготовить из стерляди?
Извени но ее нужно выкинуть в мусорное ведро
Стерлядь это такая зараза что ее надо китать в котелок с кипятком чуть ли не
живую тоды да это сказка а у тебя она уже неделю лежит в холодильнике и
чтобы ты из нее не приготовил от свежемороженого хека это месиво ничем
не будет отличаться
По Сабанееву сабж из стерляди выглядит примерно так:
Если вы поймали стерлядь ночью или на вечерней зорьке и хотите сохранить ее
до утра то сразуже выпотрошите ее набейте брюшко и обверните рыбину листьями
крапивы заверните в тряпицу и положте на ледник или проточную воду
срежте соспины и с боков костяные пластинки и порежте тушку на куски толшиной в
два пальца запускать рыбу следует в кипяшую воду добавить черного перцу
соли и лаврвого листу по вкусу варить следует до тех пор пока куски не станут
мягкими и не станут разламываться ложкой
но лучьше со стерляди запускать двойную уху --- Сначала сварить ерша или плотву
(если варите плотву то головы с жабрами нужно удалить и бо жабры рыбы
придают ухе горький привкус) варить покуда рыбешка не станет разламываться на
куски сама снять с огня и дать отстояться минут 15-20 слить бульен в
отдельный котелок и на том бульене варить стерлядь можно и даже желательно
запустить тройную уху плотва---окунь---стерлядь и ежели вы с утра или
с вечера эту уху не с`едите то под вечер или под утро у вас должно из этой
ухи получиться хорошее заливное (холодец)--(само застыть должно)
Проверено на практике --если уху из стерляди сваарить сразу как поймал то это
небесный кайф а если привезти домой и сварить там (12 часов) то свежемороженый
хек бывает вкуснее
Bye!~
Re: Помогите!
Hello Alexander!
AK" И как со всем этим не умереть от голоду, а иметь здоровую и вкусную
AK" пищу, особо не напрягаясь. Необходимы завтраки (на меня с сыном), обеды
AK" (легкие только на сына), ужины на меня с сыном.
На завтрак можно быстро и просто сделать:
Горячие бутерброды с сыром: кусочек хлеба смазать маслом, положить кусочек сыра
и в духовку или СВЧ;
Яйцо под майонезом: сварить яйца вкрутую (яйца вымыть, положить в холодную воду,
поставить на огонь и варить минут 5 после закиапния воды, можно бросить
горсточку соли в воду, чтобы яйцо не вытекало если треснет скорлупа), разрезать
пополам или мельче и залить майонезом;
Бутерброды "бедный рыцарь": яйцо взбалтывается с небольшим количеством молока
(полстакана), белый хлеб разрезанный на кусочки (кусок батона еще пополам)
обмакивается в яичную смесь и обжаривается с двух сторон на сковороде на
сливочном или растительном масле или маргарине (кто к чему привык).
Омлет (мой любимый, вкусный и нежный, из Похлебкина): сделать яичную смесь: 1
яйцо и 0,5 стакана молока взбить (можно в эту смесь всыпать измельченную
луковицу, немного красного перца, мелконарезанный зубчик чеснока), посолить, еще
перемешать. Перелить смесь в пиалу (я использую горшочек керамический - все
пиалы побила) и поставить ее в широкую кастрюлю с кипящей водой (вода сантиметра
на два не доходит до краев пиалы). Кастрюлю поставить на огонь. Когда яичная
смесь станет застывать у краев, отдвигайте загустевшие куски, чтобы дать доступ
к горячим краям жидкому. Минут через 7-10 смесь загустеет почти во всей чашке.
Осторожно перемешайте ее, дайте прогреться для равномерного загустения. Можно
доставать и есть, а можно сначала посыпать омлет укропом или смазать кетчупом
или горчицей.
Берите кулинарные книжки и читайте на сон грядущий, найдите что-то подходящее
для себя, простое и выучите, это станет Вашим фирменным блюдом, самое главное
готовить с хорошим настроением, даже если это простой бутерброд с маслом и
вареньем или сгущенкой. Моя приятельница практикует такие завтраки. Всего
доброго.
Света
Рисовый курник
Hello All!
Попробуйте приготовить его для домашних в воскресенье.
Тесто: 2 яйца, 100 г слив.масла, 200г сметаны, 3 стакана муки, соль по вкусу.
Начинка: 1 курица средних размеров, куриный бульон, 50 г сливок, мускатный орех,
зелень петрушки, 1/4 лимона, 1 стакан риса, пучок зелени, 5 яиц, грибы.
Вылить в кастрюлю 2 яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль и
замесить тесто.
Сварить курицу, вынуть ее из бульона, слегка охладить, нарезать грудику
ломтиками, остальное мясо снять с костей. Кости пусть довариваются в бульоне.
Затем отлить 1 1/4 стакана куриного бульона, прибавить сливки, мускатный орех,
все это перемешать и уварить, чтобы осталась половина жидкости, положить в
полученный соус мелко нарубленную петрушку, несколько капель лимонного сока и
все куриное мясо, остудить.
Рис вымыть в холодной воде, затем всыпать в кипяток, вскипятить, откинутьь
на решето, промыть холодной водой, опустить в 3 стакана куриного бульона
(кипящего) с небольшим количеством зелени, сварить до мягкости, но чтобы
не разварился, посолить.
Сваренные вкрутую яйца (5 штук) нарубить. Поджарить в масле грибы.
Когда будет все готово, взять приготовленное тесто, оставить четвертую часть
на крышку курника, а три четверти теста раскатать в пласт толщиной 0,5см,
придав ему круглую форму, и положить на противень. На середину теста выложить
половину риса, разровнять, оставить края теста непокрытыми. На рис равномерно
выложить половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу
с грибами. Ложкой примять фарш поплотнее и натянуть края теста кверху, оставив
маленькое отверстие. Наверх положить крышку из оставшегося теста, защипнуть
края, оставив посередине отвестие. Курнику придать конусообразную форму или
вид чугунка с крышкой. Можно, предварительно оставив теста, разукрасить курник
сверху. Вырезать ленточку, порезать ее по краям и выложить либо по краю крышки,
либо по косой диагонали по всему курнику. Смазать яйцом и выпекать в горячей
духовке. Нарезать готовый курник вертикальными ломтями.
Best regards,
Irina
Re: Рецепт
Hello Anna!
Saturday May 17 1997 01:57, Anna Melnik wrote to All:
AM" Ну неужели никто не знает никаких других рецептов для фритюрници,
AM" кроме жарки сосисек? Поделитесь каким-нибудь оригинальным рецептом
AM" приготовления какого-либо блюда , как то пончиков и тд. и тп.
Пончики из дрожжевого теста с орехово-лимонной начинкой.
Готовишь тесто. Для этого ставишь опару из 100 г дрожжей, 200 г муки и такого
количества молока, какое необходимо для получения теста, похожего по густоте
на сметану. Поставить опару в теплое место. 4 желтка, 4 яйца и 3/4 стакана
сахара растереть в пышную массу, добавить 1/2 л молока, лимонный сок от 1 шт.,
1 пакетик ванильного сахара, 1 рюмку коньяка, немного соли, подошедшую опару и
хорошо все размешать, затем всыпать постепенно муку, тесто должно быть не
очень густым. При взбивании кроме муки добавлять еще 6 стол.ложек раст.масла.
Тесто готово, когда на нем появятся пузырьки. Поставить в тепло на 20 мин.
Разделка: тесто раскатать в пласт толщиной 2 см и сделать кружки, на них
положить начинку. Для этого 2-3 лимона порезать кружками и растереть в ступке
с 300 г сахара, добавить 400 г мелко порубленных в мясорубке грецких орехов.
Масса должна быть плотная. На каждый кружок кладется 1/2 ложки начинки. Сверху
кладется второй кружок. Края защипываются. Вырезать выемку. Выпечь. Обсыпать
сах.пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
Есть еще рецепты простых пончиков, пончиков со сладкой начинкой, карнавальных
пончиков, пончиков по-румынки, пончиков "Роза", левашники, вергуны, акандж.
Во фритюрнице можно жарить все, что жаришь на сковороде, а не только сосиски.
Best regards,
Irina
Цукаты. было: апельсиновый ликер
Доброй ночки госпоже Alena и ее модему !
Как-то во Среду Мая 14 1997(а на часах было что-то около 09:00), писал(а) Alena
Lysenskaya к All:
AL" их делают, эти самые? Свекровь как-то угощала. Вку-усно. Хочу научиться.
AL" Пробовала делать сама по наитию методом тыка, не получилось :(. А свекровь
AL" и далеко, и забыла уже, как сама делала. Подскажите, плизз, кто делал и
AL" знает. Тонкости желательны.
Корочки срезаешь, режешь достаточно меленько (чуть бОльшими кусочками, чем
будут "конфетки" - они увариваются потом), вымачиваешь дня два-три
(воду периодически нужно менять). Потом чуть провариваешь, недолго, минут
15, эту воду тоже сливаешь. Делаешь сироп, как обычно для варенья -
на килограмм корок берешь сахара где-то кило двести, два-три стакана воды.
Когда сироп закипит, засыпаешь в него корки и снимаешь с огня, настаиваешь
еще полдня. Потом уже варишь "всерьез" - пока корочки не станут
прозрачными, а сироп не станет "тянуться". Вынимаешь, даешь сиропу немного
стечь и высыпаешь все это безобразие на лист пергамента или на поднос,
засыпанный сахарным песком ровным слоем. Через несколько часов они
подсушатся и можно будет сложить их в коробочку.
Вот. Возни много, а сметается все моментально...:-(
Всего хорошего Вам, госпожа Alena !
Helena.
---
Котлеты
Hello Alex!
Tuesday May 13 1997 12:21, Alex Haintz wrote to All:
взять обыкновенной говядины около полуктлограмма,одну большую луковицу,одно
яйцо,одну большую варенную картофелину (можно и сырую,но варення вкусней),два
ломтика белого хлеба(предварительно замочить в молоке или воде),все перекрутить
на мясорубке,вбить яйцо,если осталось молоко после замочки хлеба влить в
фарш,посолить,поперчить,хорошо вымесить.Сформировать котлеты и обвалять их в
муке.Жарить в сильно разогретом жире(какой есть-маргарин,свиной,говяжий или еще
что-рибудь).Приятного аппетита.
Попроще мясо(я называю кусочками).
Ту же говядину порезать кусочками по 30-40 граммов,посолить,поперчить,обжарить в
жире до золотистого цвета,сложить в кастрюльку,насыпать как можно борльше
резанного лука,два-три зубчика чеснока,1-2 лавровых листика,несколько гвоздичек
и зерен душистого перца,залить бульоном так,чтобы он покрывал мясо,и тушить на
среднем огне под крышкой минут 40-45(следить,чтобы подливка не выкипела,при
необходимости подливать ).Есть можно просто так с хлебом,с кашей ,макаронами или
с чем есть.Приятного аппетита.
AH" Добрый день, All:
AH" Я вот тут один с двумя детьми дома остался, а дети хоть и большие(10
AH" и14), но жрать все равно хотят. Так вот прошу рецепт самых
AH" обыкновенных котлет из самой заурядной говядины (без всяких
AH" наворотов), и желательно ну о-о-очень вкусных. А может и еще чего...
AH" попроще и повкуснее.
AH" ====-+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+--+-
AH" -==== С уважением, Alex
Msg : 51 of 269
From : Igor Nelaev 2:5076/2 19 May 97 03:51:00
To : All
Переработка мясопродуктов
Приветствую, All!
Есть у меня большущая статья по обработке мяса (копчение, соление, вяленье,
изготовление колбасы, соление сала и многое другое). Итак:
ЗЫ: Значком `#` обозначены мои вставки, комментарии, etc.
Источник: журнал "Сделай сам" 1-1991 г.
--------------------------[ куть кусок статьи...]------------------------------
Копчение - обработка посоленых и заветренных мясных продуктов дымом,
образуемым при медленном, с недостатком кислорода горении дров и древесных
опилок некоторых пород деревьев. Коптят части свинных, бараньих и говяжих туш:
грудинки, корейки, окорока, лопатки, ребра и др., а так-же колбасы, изделия из
мяса с салом (рулеты), тушки домашней птицы, рыбы, сыры. Консервирующее действие
копчения обуславливается частичным обезвоживанием продукта и бактерицидным
действием коптильного дыма.
Для копчения используют древесину ясеня, ольхи, осины, дуба, бука. Но
наилучший вкус и аромат копченостям придает дым от вишневых, грушевых,
яблоневых, абрикосовых и др. плодовых деревьев. Красивый коричневый цвет и
специфический аромат приобретают копчености при копчении в дыму, образующиеся
при горении можжевельника.
Не следует применять для копчения древесину хвойных деревьев (кроме
указанного выше можжевельника), березы, и некоторых других, т.к. в этом случае
копчености могут приобрести горьковатый привкус, запах скипидара, дегтя, грязный
вид. Дрова и опилки должны быть в меру сухими. Непригодны излишне сухие дрова -
они начнут быстро гореть ярким пламенем, не образуя дыма, при этом сильный
нагрев приведет к излишнему выплавлению жира из объекта копчения. Поэтому сухие
дрова следует увлажнить. Но не подходят и сырые дрова, которые не будут
устойчиво гореть и даже могут перестать дымить в самый неподходящий момент.
Словом подобрать хорошие дрова и опилки очень важно, так как от этого напрямую
зависит качество копченостей.
Количество, температуру и состав дыма регулируют подбором дров и опилок, их
влажностью, доступом воздуха.
В процессе подобной обработки коптильные вещества (фенолы, альдегиды)
убивают микрофлору на поверхности продукта. Обладая к тому же антиокислительными
свойствами, они препятствуют окислению и прогорканию жира при хранении продукта.
Проникновение коптильных веществ дыма в продукт ускоряется при его
предварительной посолке.
Наиболее широко используют в домашних условиях два способа копчения:
холодный и горячий.
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ
=================
Характеризуется более длительной обработкой, при которой продукты
нагреваются незначительно, т.к. находятся в атмосфере холодного (18-25 С) дыма.
Продолжительность непрерывного процесса копчения 2-3 суток. При копчнеии крупных
частей - до 7 суток. В процессе холодного копчения из продуктов постепенно
удаляется влага, подсыхает их поверхность, а коптильные вещеества дыма
постепенно проникают внутрь продукта. В результате такого копчения мясо или сало
хорошо обезвоживается, приобретает стойкий аромат, жир не вытапливается и не
теряется, поверхность становится сухой, слегка жирной. Продукты холодного
копчения могут храниться достаточно длительное время. Однако, если продукты,
подвергаемые обработке в холодном дыму содержали мало жира или были от старых
животных, копчености часто получаются грубыми.
# скип про горячее копчение. Если интересно, набью и про него #
-=" ПОДГОТОВКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ "=-
При любом способе копчения мясные продукты, подлежащие этой обработке,
должны быть соответствующим образом посолены и к тому же несколько заветрены
(подсушены на сквозняке). Для этого, например, окорока следует выдержать
натертыми посолочной смесью (# процесс опишу ниже #) 10-12 суток, а затем
переложить в бочку с рассолом. В рассол (на 1 кг окорока берется 130 гр соли
растворенной в 1 литре воды) нужно добавить 3 гр сахара, 0,03 гр селитры, по 0,2
- 0,3 гр душистого перца и гвоздики, лавровый лист и др. пряности. В рассоле
окорок держат 15-20 суток, после чего его вынимают и подвешивают либо в сухом
холодном помещении, либо, если позволяет погода, под навесом или в тени на
ветерке на 3-5 суток. После этого окорок можно коптить, предварительно обернув
его в 2-3 слоя марли.
Продолжение в следующей серии...
С уважением - Igor
... 2.000.000 Lemmings can't be wrong.
---
Переработка мясопродуктов (2-я серия)
Приветствую, All!
Итак, 2-я серия про копчение мясопродуктов...
Краткое содержание первой серии:
1. Копчение. Общие сведения.
2. Древесина для копчения.
3. Холодное копчение.
4. Подготовка мясных продуктов (часть 1).
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПУНКТА 4.
Если мясные продукты излишне крепкого посола, то их следует вымочить в
чистой воде температурой 20-30 С. При этом за каждые сутки излишнего посола
придется держать продукт в воде 5-10 мин. Вымоченные куски необходимо подсушить,
для чегоих подвешивают в недождливую погоду на сутки на улице (при температуре
воздуха около 50 С достаточно 2-3 часов сушки).
Теперь снова обратимся к окороку. Перед копчением в прорезь сухожилий
окорока возле суставов вдевают шпагат в 3-5 слоев или пеньковую веревку и
подвешивают его за петлю в коптильне. Не следует использовать шпагат из бумаги
полиэтилена, тряпок и т.п. Такая подвеска скорее всего перегорит, и сравнительно
тяжелый окорок в самый неподходящий момент упадет.
При копчении кореек и грудинок их перевязывают шпагатами вдоль и поперек
(квадратами), вверху делают крепкую петлю, за которую и подвешивают на вешала.
Куски шпика перевязывают крест накрест шпагатом, дополнительно в верхней
части их прокалывают отверстия, через которые пртягивают шпагат, скрученный
вдвое, и делают петли. Колбасы связывают кольцами или восьмерками. Сыры
перевязывают крест накрест два-три раза, вверху делают петлю. Все перечисленные
продукты лучше коптить зашитими в марлю.
КОПТИЛЬНИ
=========
Качество, выход продукта и количество затрачиваемого труда и материалов в
значительной степени зависит от конструкции коптильни.
Вообще-то коптить удается практически в любой подходящей по размеру емкости,
куда можно подать и откуда можно отвести дым. Поэтоу существует множество самых
разнообразных конструкций. Однако не все они достаточно экономичны (расходуют
много дров), не каждая из них позволяет получить стабильно высокое качество
копченых продуктов с минимальными потерями. Здесь предлагается несколько
практичных конструкций коптилен.
Начнем с того, что куски шпика, рулеты, корейки и некоторые другие мелкие
продукты можно коптить, подвешивая их в дымоходах выше чердачного перекрытия.
Для этого из кирпичной трубы вынимают один или два кирпича и в дымоход помещают
на крючке помещают продукт. Кирпичи возвращают на место.
В сельских домах на чердаке возле дымохода нетрудно соорудить специальную
коптильню из кирпича размерами 1х1х1.5 м. В коптильне предусмотрена дверь, через
которую помещают продукты.
# скип про пожарную безопасность - и так понятно, что коптить #
# и коптиться - две большие разницы :))) #
Коптильную установку часто сооружают во дворе. Она представляет собой печь с
дымоходом, через который дым попадает в большой деревянный или металлический
ящик, бочку, кадку.
Коптят в погребе, расположенном не очень близко от дома и дворовых построек.
Под потолком погреба делают вешала, а на полу, в противоположной от выхода
стороне, зажигают дрова с опилками. Открытием двери регулируют горение, качество
дыма и температуру.
Коптильню легко изготовить из двух-трех бочек без дна, поставленных одна на
другую. Между ними натягивают фильтр из мокрой серпянки или редкой мешковины для
очистки дыма от сажи. В нижней бочке делают топку, где на стальном листе сжигают
дрова с опилками. На верхней бочке укладывают вешала с продуктами. Сверху все
сооружение накрывают мешковиной, которй и регулируют количество дыма и его
температуру.
Дрова и опилки должны непрерывно тлеть при недостатке воздуха. Горение дров
при этом не допустимо.
# ИМХО, последний агрегат скорее всего предназначен для горячего копчения #
# из-за малой длинны дымохода. Хотя... если вы сможете на столь коротком #
# отрезке уменьшить температуру дыма до ~20С, то будет и холодное копчение#
Для быстрого копчения окороков, не предназначенных для длительного хранения,
температуру подымают до 50-60 С. В этом случае продолжительность копчения
составляет примерно 12-24 часа.
Корейки, грудинки, рулеты и др. мелкие части туши также коптят, подвешивая
на шпагате. Продолжительность их копчения составляет примерно 1/3 или 1/2
времени копчения окороков. При любом копчении необходима выдержка копченостей в
холодном помещении для диффузии коптильных компонентов внутрь кусков.
Если окорока, корейки, рулеты не были зашиты в марлю (ткань), то после
копчения их поверхность следует слегка промыть в холодной воде, применяя щетку.
КАК КОПТИТЬ ОКОРОКА, КОРЕЙКИ И ГРУДИНКИ.
=======================================
В домашних условиях коптят соленые, сырые и вареные продукты.
Соленые окорока перед копчением вымачивают в воде для удаления излишней соли
и сушат под навесом на сквозняке. Продолжительность вымачивания зависит от
степени посола, размеров, жирности продукта, а также от температуры воды. Если,
например, температура воды 10-15 С , окорок среднего размера выдерживают в ней
3-5 часов.
При копчении вареных окороков, рулетов и т.п. их после посола вымачивают
1.5-3 часа в холодной воде. Затем помещают в большую кастрюлю с кипящей водой.
Мелкие куски мяса, рулеты удобно подвешивать на палке. Температура воды при
варке 80-90 С, продолжительность варки - из расчета 50-60 мин. на каждый
килограмм окорока. Меньшие по размеру куски мяса вынимают ч-з 1-1.5 часа.
Температура к концу варки должна быть не ниже 75 С, готовое мясо острая
деревянная палочка должны протыкать легко, без особого усилия. Поскольку при
варке из мяса уходит часть растворимых веществ, то целесообразно варить все
мясные продукты в одной воде, что уменьшит потерю их массы и улучшит вкусовые
качества.
После варки мясопродукты без промедления вывешивают в холодном
проветриваемом помещении и охлаждают до 5-10 С. Этот процесс можно вести на
подносах, уложив полуфабрикаты вверх кожей.
Просушенный окорок обвязывают шпагатом, делая из последнего сетку с ячейкой
20х20 см, вверху связывают из шпагата петлю для подвеса. Окорок при копчении не
должен касаться других окороков, стенок и пр. предметов в коптильне.
Температура дыма должна быть 20-25 С, продолжительность копчения - 2-4
суток. Обязательна выдержка окороков в холодном, сухом, проветриваемом
помещении.
Продолжение следует...
С уважением - Igor
... 2.000.000 Lemmings can't be wrong.
---
Переработка мясопродуктов (3-я серия)
Приветствую, All!
3-я серия :)))
# Как я и обещал в первой серии, привожу процедуру засолки #
--------------------------------------------------------
СОСТАВ ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ
=======================
В рассол из 10 литров воды:
1.6 кг соли
100 гр. сахара
0.05 селитры (для сохранения цвета мяса) # лучше не ложить - говорят отрава #
по вкусу: черный и душистый перец, лавровый лист, тмин, анис, кориандр, чеснок и
пр.
ПОСОЛКА СУХОЙ СОЛЬЮ
===================
Куски сала или жирного мяса натирают сухой солью или гущей посолочной смеси
и укладывают в тару (деревянные ящики, плотные мешки, кадушки), перекладывая
солью каждый ряд. Качество продукта выше при более плотной укладке кусков,
поэтому сверху на мясо лучше положить гнет. Посолка ведется в прохладном, темном
помещении. Потери мясного сока достигают 8-10 прцентов в результате сильного
обезвоживания мясопродуктов, расход соли около 10-13 процентов. При таком
способе продукт более крепко просаливается, но велики и потери.
ПОСОЛКА В РАССОЛЕ, ИЛИ МОКРЫЙ ПОСОЛ
===================================
Мясопродукты укладывают в бочки, кадки, пластмассовые ящики и заливают
холодным (2-4 С) рассолом. Сверху на мясо ставят гнет, бочку закрывают крышкой
или обвязывают плотной тканью.
# скип дребедень #
Этот способ позволяет регулировать степень посолки, то есть и получать
желаемую концентрацию соли в продукте. Ведь рассол для мяса можно сделать
малосоленым - 14-16 проц. соли (по массе), нормальным - 18 проц. и соленым -
20 проц. и выше. С уменьшением концентрации соли в рассоле вкус, аромат и
ветчинность готового продукта улучшаются. Однако концентрация рассола не должна
быть ниже 12 проц. Иначе продукт начнет портиться.
Плотность рассола можно определить так:
На аптечных (лабораторных) весах взвешивают 50 мл. рассола (при 10 С) с
точностью до 0.01 гр. Полученный результат (массу рассола, выраженную в граммах)
делят на 50 (объем рассола). В результате получается приблизительная плотность
рассола. Теперь по таблице определим концентрацию соли в рассоле.
------------------------------------------------------
Плотность рассола кг/м3 | Содержание соли в рассоле
------------------------------------------------------
1060 | 8
1067 | 9
1076 | 10
1083 | 11
1090 | 12
1099 | 13
1105 | 14
1113 | 15
1121 | 16
1129 | 17
1136 | 18
1144 | 19
1153 | 20
1161 | 21
1169 | 22
1177 | 23
1186 | 24
1194 | 25
1203 | 26
----------------------------------------------------
хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх
В этой статье еще ооо-о-очень много интересного, но на сегодня решил
ограничиться этим - сканера нет, набивал ручками, пальцы стер до второго сустава
:))), а глаза как у овода перед осенью %-I
Статейка правда написана несколько сумбурно, но разобраться можно.
2All: Стоит ли продолжать? Интересно ли вам?
Могу рассказать парочку своих рецептов переработки даров природы
(копчение, соление, etc).
2Moderator: Sorry, если мое послание тянет на твердый [+]. Я не со зла, да и у
Алл-а есть наверняка дачи и т.п. Вдруг кому захочется попробовать...
С уважением - Igor
... 2.000.000 Lemmings can't be wrong.
---
Hi there, Evgeni!
Thursday May 01 1997 15:07, Evgeni Rizaev chose to gladden the heart of Natasha
Kim and wrote:
ER" Hello Natasha!
ER" Очень хочу узнать рецепт приготовления кукси, чтоб разные варианты были и
ER" подробно. Летом становится жарко и горячего не очень хочется.
КУКСУ - тонкая длинная лапша, приготовляемая с мясом, рыбой, овощами и
различными приправами. Самая знаменитая куксу - пхеньянренмён (холодная лапша
по-пхеньянски). К. готовят из грк=ечневой, пшеничной, кукурузной муки.
картофельного и кукурузного крахмала, а также из смеси этих продуктов.
ГРЕЧНЕВОЕ КУКСУ
Смешать гречневую
...Закладка в соц.сетях
