Жанр: Электронное издание
Сборник "доморощенных" рецептов
...училась однородной.
Добавьте смесь в кастрюлю и держите в режиме СИЛЬНО 3 мин, мешая каждую
минуту, пока не загустеет. Смешайте с простоквашей, мятой и петрушкой. Посолите
и поперчите. Подавайте с гарниром.
Max. [Team ДАЧА MUST DIE!!!]
---
Бананы
Здравствуй, Olga!
17 Mar 98 08:13, Olga Okunevskaya wrote to All:
OO" Люди !!! Помогите !!! Кто знает, что делать из сабжа? Брат целую
OO" коробку купил, а они очень зрелые. портиться начинают.
блинчики с бананами
Недавно узнала рецепт сабжа, если не знаете ,попробуйте, очень вкусно
Пекутся блинчики, потом бананы(каждый) разрезаются на 8 частей, каждую часть
завернуть в блинчик и обжарить на сливочном масле(до корочки). Готовые блинчики
можно сверху полить сметаной.
Еще можно обжарить бананы с луком, специями и отваренным рисом.
т.е. сначала обжаривается на растительном масле лук, туда добавляется банан,
обжаривается, добавляется рис.
Еще бананами, нарезанными кружками, можно заменять или частично заменять
крем в торте, а так же добавлять их в тесто (например бисквитное или как для
пражского торта) - вкус весьма, знаете ли!
Еще можно бананы обваливать в кляре и обжаривать на растительном масле,
посыпать чесночком, сырком (кому как)
Попробуй, может понравиться!
До свидания! Марина
Re: Испанские блюда
Привет, Marina!
Воскресенье Март 15 1998 03:24, Marina Smelyanskaya пишет к All:
MS" Знает ли кто-нибудь рецепты сабжа? Мне известен только один, и вроде
А как же паэлья? Столь часто обсуждаемое в эхе блюдо? ;)
ПУЧЕРО (испанский суп). 5-6 порций.
500 г нежирной говядины, 250 г окорока, 125 г зел. горошка (или белой фасоли),
100 г чесночной колбасы, 250 г моркови, 1 лук-ца, соль, лавр. лист, 5-6 горошков
черного перца.
Для клецок: 40 г шпика, 50 г окорока, 2 яйца, мясной бульон, 1 ст.л. мелко
нарубленной зелени петрушки, чеснок, паниров. сухари и раст. масло для жарения.
Замоченный с ночи зел. горошек, говядину и окорок залить водой и сварить до
полуготовности. Добавить кубики колбасы, морковь, мелко нарезанный лук, специи и
варить до готовности.
Окорок для клецок, шпик, чеснок и зелень мелко порубить, добавить взбитые
яйца, немного бульона, панировочные сухари, замесить массу и сформовать клецки.
Обжарить их в большом кол-ве масла до золотитого цвета. Опустить клецки в
готовый суп перед подачей на стол.
Ksenia
блюда из картофеля (картофель тушеный)
Привет, All!
Экспресс-картофель.
Очищенный картофель нарезать соломкой или брусочками. В кастрюлю влить кипяток
слоем 2-3 см, добавить нарезанный лук, соль. растительное масло, зелень петрушки
и картофель, кастрюлю плотно закрыть крышкой. Тушить время от времени встряхивая
кастрюлю. Подавать к рыбе, мясу.
Картофель тушеный.
Шпик нарезать кусочками и поджарить с луком. очистить и мелко нарезать
картофель, добавить перец, тмин и дольку толченого чеснока. Положить в кастрюлю,
залить сметаной и бульоном, тушить до готовности.
На 10 картофелин 150 г шпика, 2 луковицы, 1/2 стакана сметаны и бульона, 1
долька чеснока, 1 ч.л. тмина, перец, соль.
Картофель, тушеный в сметане.
Очищенный картофель нарезать ломтиками, слегка обжарить на масле, сложить в
глубокую посуду, залить сметаной, смешанной с мукой и солью, плотно закрыть и
тушить в духовке до готовности.
На 8 картофелин 3/2 стакана сметаны, 50 г топленого масла, соль.
Картофель, тушеный с овощами.
Очищенный и нарезанный крупными дольками картофель слегка обжарит и положить в
кастрюлю. Лук репчатый, морковь и пастернак обжарить, добавить к картофелю. Туда
же добавить перец, зелень петрушки, соль, бульон. Тушить до готовности.
На 10 каартофелин по одной моркови, пастернаку и луковице, 2 ст.л. масла, зелень
петрушки, соль.
Всего наилучшего,
Lyudmila
Чебуреки
*** Hi,Marina! ***
Так вот, было это Вск Мар 15 1998, и Marina Smenova (2:5020/468.44) написал к
All:
MS" Напишите, кто-нибудь как их делать, рецепт.
MS" Очень хочется покушать.
MS" Спасибо.
"Чебуреки"
На 3-4 шт.: 1 стакан муки,50 г.воды (3 столовые ложки), 0,4 чайной ложки
соли.
Для фарша : 100 гр. баранины, 1 головка репчатого лука,соль,перец;
яйцо для смазки,жир для жарки.
Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий,затем вместе с
репчатым луком пропускают через мясорубку,добавляют соль,перец,воду и
все хорошо перемешивают.Из муки,воды и соли замешивают крутое тесто,
выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм.Круглой выемкой
вырезают лепешки,смазывают края яйцом,а на середину кладут фарш.Один
край лепешки загибают,придавая чебуреку форму полумесяца.Жарят изделия в
большом количестве жира,нагретого до t=200С (растительное масло,гидрожир),
едят горячими.
Пока.
Аня.
---
УКРАИ СКИЙ БОРЩЬ
Hello Maksim!
17 Mar 98 18:43, Maksim Cheshenko wrote to All:
MC" Люди, дайте пожайлуста рецепт сабжа.
MC" Пожайлуста, еще способ приготовления.
MC" Зарание спосибо
Приятного аппетита, Макс если сварите борщ по следующему рецепту.
Требуется поставить на газ кастрюлю с 2/3 воды. Добавить в кастрюлю мясо -
говядину с костью и варить его 2.5 часа на маленьком огне, предварительно
посолив. Параллельно требуется почистить картофель, свеклу, морковь и лук
(репка), а также нашинковать капусту. Количество вышеперечисленного зависит от
размера кастрюли. Через 1.5 часа с момента установки кастрюли с мясом на газ
требуется начать тушить поджарку, которая готовится согласно пунктов:
1. Поставьте сковородку на газ, добавив в нее сливочное масло или жир или сало
2. После того как разогреется сковорода требуется уменьшить газ.
3. Добавьте репчатый лук предварительно нарезав. Жарьте лук до золотистого
цвета.
4. Затем добавьте морковь протертую через среднюю терку . Добавьте бульон (
жир с поверхности) 5 столовых ложек а затем добавляйте бульон по необходимости.
Тушите 20 минут.
5. Затем добавьте свеклу протертую через среднюю терку . Добавьте бульон.
Добавьте томатный соус 3 столовые ложки. Тушите 40 минут.
Когда мясо будет готово требуется его отделить от костей, поместив мясо обратно
в кастрюлю.
Затем добавьте в кастрюлю нашинкованную капусту , доведите до кипения и
добавьте картошку нарезанную соломкой. Варите ее 15 минут.
Затем содержимое сковородки ( поджарка ) поместите в кастрюлю.
Доведите до кипения на очень маленьком огне. Чтобы борщ не бурлил а " пыхтел ".
В процессе варки бульон выкипает поэтому по необходимости добавляйте кипяток из
чайника.
Борщ подавать со сметаной или майонезом.
Я думаю желание приготовить борщ увеличилось до бесконечности. :-)
Ludmila
Суп из черепахи
Hi there, All!
" А кто-нибудь знает, как варить суп из черепахи?
"Мы питались местным хлебом, приготовленным из злака, который носит название
"кэнти", лангустами, запеченными в томатной пасте с приправой из красного
стручкового перца, салатом из сырого стромбуса, ухой из стромбуса, ухой из
багамской рыбы. Вся пища готовилась с острыми приправами. Чрезвычайно
необычайным вкусом обладало белое мясо пойманных Иваном кузовков. Рыбка
чистилась, перемалывалась, смешивалась с томатной пастой, к ней добавлялись
приправы из уксуса и перца, а затем вся эта масса закладывалась в панцырь и
пеклась. Говорят, многие из панцырных рыб этого района ядовиты. Но местные
жители, выросшие на берегу моря, знают, какая рыба съедобна. Что ели они, то ели
и мы.
Делли приготавливала чрезвычайно вакусные блюда из черепахи, куплкенной
нами в Нассау. Мясо черепахи она жарила, готовила с острым соусом кэрри и варила
черепаший суп. Когда я попросила Кэрри рассказать мне, как она готовит суп из
черепахи, она рассмеялась, услышав столь нелепый вопрос. В ее понятии все на
свете знают, как готовят черепаховый суп в Фреш Крик.
- Надо взять лярду, - сказала она, - да еще муки.
- А сколько муки? - спросила я ее. Она громко расхохоталась.
- Одну ложку, и хорошенько поджарьте муку. Потом положите томатной пасты,
луку. - Тут она уже едва могла говорить от смеха. - Баночку воды, - слезы лились
ручьями, - прокипятить, заложить порезанные плавники черепахи и студенистое мясо
шейки.
Дальше она говорит не могла. Она буквально согнулась пополам от смеха, так
как не могла понять причину моего невежества."
(с) Д. и Б.Крайл, "За подводными сокровищами"
With regards and a nice smile, :)
Pavel
. . . . .
---
блюда из картофеля (картофель тушеный)
Привет, All!
Картофель, тушеный с овощами (Армения)
Картофель, баклажаны, лук нарезать кубиками, слегка обжарить в масле и
переложить в сотейник. добавить нарезанный болгарский перец, посолить, влить
немного воды и припустить под крышкой. За 5 мин до готовностии положить
помидоры, нарезанные дольками. Готовое блюдо посыпать зеленью.
На 6 картофелин, 400 г баклажанов, 4 помидора, 80 г болгарского перца, 1
луковица, 1/2 стакана масла, зелень, соль.
От себя: Наличие баклажанов придает блюду привкус мяса. Когда я приготовила так
в первый раз, мои мужчины долго копались в тарелках в поисках мяса, но не найдя
его не разочировались, так как было очень вкусно :)
Картофель, тушеный с кабачками.
Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на растительном масле.
Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на растительном масле.
Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный лук, соль, перец,
томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, зелень
и тушить до готовности. украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.
На 10 картофелин, 2 кабачка, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 3 помидора, 1/2
стакана томатного соуса, 1/2 стакана масла, перец, зелень, соль.
Картофель, тушеный с баклажанами.
В кастрюлю положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный лук и тушить
на топленом масле. В другой посуде потушить на масле нарезанные кружочками
баклажаны, помидоры (без кожуры), добавить чеснок, немного воды и довести
доготовности. Положить измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа,
базилика, чабера, эстрагона, мяты, дать покипеть 2 мин и все переложить в
кастрюлю с картофелем.
На 6 картофелин, 500 г баклажанов, 2 луковицы, 5долек чеснока, 1/2 стакана
масла, 3 помидора, зелень, соль.
Картофель, тушеный с фасолью.
Сварить отдельно картофель и фасоль. Картофель нарезать ломтиками и поджарить,
смешать с фасолью, добавить сметану, мелко нарезанный и поджаренный лук,
томатную пасту, соль, перец и снова перемешать. кастрюлю накрыть крышкой и
тушить на слабом огне до готовности.
На 8 картофелин, 1/2 стакана фасоли, 1 луковица, по 4 ст. л. сметаны и
томата-пасты, 2 ст. л. масла, перец, соль.
Всего наилучшего,
Lyudmila
Сагудай (Сагудэй) ел в орильске
Hello All!
Очищенную свежую или размороженую рыбу (почти неважно какую, т.к. Чир, ельму,
Сиг, Муксун пожалуй не найти) разрезать на небольшие куски (далее в расчете
на пару килограмм), сложить в кастрюлю, залить водно-уксусным раствором
(1:4,вровень с рыбой), добавить подсолнечное масло (пару-тройку столовых ложек),
крупно резанный лук (можно не жалеть), чеснок (в пределах 2-3-х зубчиков),
лавровый лист (1-2 листа), черный перец горошек и молотый (как понравится), соль
(3-4 столовых ложки). Дождаться пока рыба не приобретет беловатый налет (обычно
25-30 минут). Все, можно есть. С килькой пожалуй эксперементировать не надо.
Bye !
Igor .
Горшочки
Hello Маришка!
Thursday 19 1998 March 22:02, Маришка & Student wrote to All:
М&S" Купили недавно горшочки. Подскажите пожалуйста, что лучше приготовить в
М&S" них. Кстати, я писала, что их не было на "Октябрьском поле", так вот в
М&S" универмаге, у метро они опять появились.
Я вот что в них (горшочках то бишь) делаю: нарезаю этакими кубиками сантиметра
по два-три по ребру СВЕЖУЮ БАРАНИНУ С ЖИРОМ, складываю ее на дно горшочка. Солю.
Перчу. Строгаю на мясо _мускатный орех_. Добавляю несколько сухих горошинок
черного перца. Затем режу колчечками примерно половину средней луковици на
каждый горшочек, укладываю лук на мясо. Затем туда же, уже на лук, складываю
тонкий слой порезанной соломкой морковки. Все это сверху покрывается порезанной
кубиками картошкой, картошка также немного солится и перчится, в заключение на
картошку кладется ломтик сливочного масла грамм на 10 весом (больше не надо, так
как жир из баранины достаточно хорошо выделяется). Горшочек закрываю не крышкой,
а лепешкой пельменного теста не очень большой, но и не очень маленькой толщины.
По тесту можно и крышкой прикрыть. При полном отсутствии теста под крышку
горшочка кладу фольгу.
Все это на противне ставится в горячую духовку и печется там примерно один час
и двадцать минут при температуре градусов 180 - 200 Цельсия.
Подавать на стол, отлепив тесто, посыпав внутрь горшочка зелень (петрушку,
зеленый лук), и прикрыв снова тестом (чтобы дух не улетучивался).
George, Юрий Левдик [ICQ 9560754]
капучино
Привет, Sergey!
Sergey Amirov in a message to Natalie Ефрефкщмф:
SA" аки кофе из зерен варить?
Есть масса способов, могу поделиться своим фирменым. В джезву (она же - турка,
она же - твой блестящий ковшик:) ) наливаешь немного воды - где-то на 1/5-1/6
общего об`ема, кладешь сахар по вкусу (я кладу 2 ложки, когда готовлю себе и 3 -
когда мужу:) ) и доводишь до кипения. Как только вода закипит, снимаешь джезву с
огня и засыпаешь в нее молотый кофе. (Количество ложек устанавливаешь в ходе
экспериментов, в среднем - 3-4 чайных ложки с горкой, но это еще и от сорта
зависит.) Заливаешь холодной водой и снова ставишь на огонь. Если варить на
более маленьком огне, кофе получится более крепкий. Самое главное - какой бы
кофе ты не варил, он ни в коем случае!!! не должен кипеть. Кофе должен дойти до
состояния "рачьих глазок" - когда вся поверхность (или большая ее часть)
покрывается мелкими пузырьками. Снимать джезву с огня надо в тот момент, когда
эти самые "глазки" начнут как бы "сворачиваться" вовнутрь, то есть - когда от
стенок вода только-только начнет закипать. Даешь несколько минут настояться и
отстояться - и можно пить.
SA" есть мешок жаренных(?) зерен .
Жареные зерна коричневые, сырые - зеленые. Но тебе тогда еще и кофемолка нужна;)
SA" кофеварки нетути ;(, но есть маленький блестящий ковшичек в
SA" форме колбочки с ручкой.
SA" ==--\ /
SA" / \ "-сие оно и есьм.
SA" / \
SA" ~~~~~
Кофеварки y него нету... А нарисовал что?;)
See you,
Nataly.
--- timEd 1.10.g1+
Re: Чебуреки
++ail to thee, Marina
Sunday March 15 1998 09:11, Marina Smenova wrote to All:
MS" Напишите, кто-нибудь как их делать, рецепт.
MS" Очень хочется покушать.
MS" Спасибо.
Уже кому-то писАла, или в эху, не помню уже...
Чебуречное тесто, после долгих и неудачных моих попыток, научили меня делать
спецы из чебуречной. В тесто идет мука и горячая -как только руки терпят- вода.
Иногда добавляется жир, типа маргарина, прямо куском вмешивается в горячее
тесто. И все! Даже соли не надо. Дальше начинка - немного довольно жирного мяса
(споры по поводу сорта -говядина или баранина - ерунда, я делала даже с куриным
фаршем, и получалось очень вкусно, по другому, но вкусно) Мясо порубить или
прорустить через мясорубку (у меня комбайн). Лук мелко порубитьЁ посыпать солью
и перцем и перемять руками, пока не даст сок, смешать с мясом добавить холодной
воды, довольно много, чтобы фарш был пожиже. Раскатать тестоЁ положить фарш и
края не залеплять - ни в коем случае- а обрезать или резаком специальным,
волнистым или краем блюдца. Края одновременно обрезаются и слипаются. И сразу,
пока от сочного фарша не промокло тесто, жарить в большом количестве сильно
разогретого раст. масла. Очень вкусно и очень дешево! Для компании из 6 -7
человек используется не более 350 гр. фарша.
WBR, Tatiana
---
Капустка
Hello Olga,
On 21/Mar/98 at 18:45 in SU.KITCHEN you write:
OV" Многоуважаемый All, подскажите пожалуйста, что можно приготовить из subj,
OV" кроме: капуста тушеная; салат из капусты; голубцы; щи.
OV" И в сочетании с чем ее можно использовать.
OV" Заранее благодарю всех откликнувшихся.
Главнее всего борщ. Делается просто. Понадобятся — говядина, свекла, картошка,
лук, морква, помидоры ( свежие || консервированные || паста).
В большую кастрюлю ( литров семь) наливаешь холодной воды на 3/4 с таким
расчетом что бы через час кипения осталось немного больше половины. Кидаешь
туда
говядину и ставишь на огонь на 1 час. Пену либо не снимаешь вообще, либо один
раз как только первая появилась. В другую кастрюлю кидаешь вариться свеклу
среднего размера, мытую нечищенную. Пока все варится, чистишь картошку, лук,
морковь. Лук — мелко, картошку — соломкой, моркву — полукружочками. Если еще
осталось место на кухне — на крупной терочном ноже ( там же где картоку
соломкой) или просто ножом шинкуешь капусту. Если места нет, то с капустой
можно
обождать. Дальше все пойдет в темпе. Через 50 минут после установки мяса --
достаешь свеклу и кладешь на 5 мин под холодную воду. Достаешь говядину,
выкидываешь кости ( если есть) мясо режешь на небольшие кусочки и закидываешь
обратно. Чистишь свеклу, на терку после чего — в борщ. Теперь туда же
картошку.
Отмечаешь время. Берешь сковородку, наливаешь растительное масло или топленый
жир, обжариваешь лук с морквой. Если капуста еще нешинкована — поглядывая и
помешивая лук начинаешь ее бысто шинковать и в борщ. Через 5 мин после начала
обжариавния в лук добавляются помидоры ( резанные или паста) и еще на 5 мин с
помешиванием. После чего — в борщ. Через 30 мин после закладки картошки борщ
выключается, еще через 30-60 мин он готов. Разогревать или кипятить в
последствие всю кастрюлю желательно как можно реже. Все делается на небольшом
огне. Соль — индивидуально, можно положить после закипания 2 чайные ложки.
Количество овощей — индивидуально, но так что бы как раз занять объем кастрюли
обратно до 3/4 или чуть больше. Скажем пару луковиц, 4 морквы, одна свекла, 10
картошек, полкочана капусты среднего размера. Говядины — 1-2 кг. Эстеты могут
после добавления резанного мяса добавить полстакана холодной воды с размешанной
там столовой ложкой муки. Лавровый лист — опционально за 5 мин до выключения.
Max
--- MadMED v0.42i/DPMI (Nov 27 1997 18:41:37)
мясо по-французски ?
Hi Nadia!
15 Mar 98, Nadia Yacik writes to Konstantin Gudov:
NY" В письме к All Пятница March 06 1998 Konstantin Gudov пишет:
KG"" Подскажите pls, какой из них самый классический и мясо будет
KG"" приготовлено действительно по-французски.
NY" Насчет действительно по-французки не знаю, но у нас таким мясом
NY" называются кусочки говядины или свинины, запеченные на противне в духовке
NY" под сыром и майонезом. Весьма просто и очень вкусно.
У меня совсем не классический рецепт ;), а с модификацией : к вышеперчисленным
продуктам добавить морковь и картошку. Зато сразу решается проблема праздничного
стола - гарнир + горячее в одном флаконе. Снизу вверх : чуть под.масла, морковь
на кр.терке, отбитое мясо, лук, картошка, очень много сыра на кр.терке и
майонез.
У меня большой ;) вопрос к общественности! Пожалуйста, блюда для СВЧ.
Не могу приспособиться к этой штуковине ;( И, если можно, при каких режимах.
Слышала, что народные умельцы умудряются даже печь пиццу в баночках из-под
Рамы, а я только для подогрева пищи этот ценнейший агрегат использую. :(
Обучите!
Best
Nata
щащлики
Здрасте пожалуйста, Dmitry!
Friday March 20 1998 21:27, Dmitry Kambur wrote to All:
DK" Ладно, на кухне я полный чайник, сознаюсь. :) Но все же... Не подскажете,
DK" как можно сделать шашлыки? В смысле, какое мясо нужно и что с ним
DK" чудить? Если не сложно продублируйте ответ мылом.
этим летом мне удалось наблюдать как один дядька делал аба-а-алденные шашлыки.
Но понадеившись на память, я не стал записывать чего он там мудрил...
но в общем приблизительно так:
Купил в магазине кучу подложечек мышц куриных грудных.
Взял кастрюльку. Слоями в нее накладывал лук, майонез, курицу (она такими
пластиночками эластичными), помидоры. В этом майонезном соусе она лежала часа
1,5 (?)
Мышицу курячью вдоль ладони, на нее помидорку, на помидорку лук. Заворачиваем в
рулетик и рулетик как шпилькой закрепляем шампуром.
ну людям понравилось... очень нежное и не сухое мясо, а помидор и лук внутри
сохраняют сочность даже после прожаривания.
С verууважовыванием,
Сергей Амиров 2:5080/78.20
... Любимый белый и лохматый котенок из -=[Team Аленины котятки]=-
--- -=[Team Батва!]=- -=[Team Жизнь - рулез]=- Master of teams
Чайный гриб
¦ ¦
+-+у здравствуй-ка Oleg!
¦ ¦
OK" Вот вопрос к обществу: можно ли в бытовых условиях сделать чайный гриб?
Чайный (японский) гриб - плёнка из двух друзей-микроорганизмов:
дрожжеподобного гриба и бактерии. Гриб сбраживает сахар с образованием спирта и
углекислоты, а бактерии окисляют спирт в уксусную кислоту. Напиток слегка
газирован и имеет приятный кисло-сладкий вкус. По-видимому, обладает
антибиотическими свойствами и содержит некоторые витамины, особенно хорош в
летнюю жару.
Ну и вот, получается, что для изготовления гриба в бытовых условиях нужно
уметь эти специальные бактерии откуда-нибудь извергать :)
Обычно гриб у кого-нибудь просят (родных, друзей, соседей сверху). С
выпрошенным куском гриба нужно быстрее бежать домой и там кормить его сахарком
и не запихивать в холодильник.
Удачи!
До побаченя, Oleg!
--- TM-Ed 1.14+
Re: Горшочки
Hello George!
Saturday March 21 1998 22:23, George V. Levdic wrote to Маришка & Student:
GVL" Я вот что в них (горшочках то бишь) делаю: нарезаю этакими кубиками
GVL" сантиметра по два-три по ребру СВЕЖУЮ БАРАНИНУ С ЖИРОМ, складываю ее на
[cut]
GVL" отсутствии теста под крышку горшочка кладу фольгу. Все это на
GVL" противне ставится в горячую духовку и печется там примерно один час
^^^^^^^
Рецепт мне понравился, но берет сомнение: можно ли ставить горшочки в
_горячую_ духовку? Я всегда ставлю в _холодную_ и потом только включаю духовку.
Боюсь, что лопнут горшки.
Не подскажет ли всезнающий Олл, как правильно? Должна ли быть духовка
нагретой?
Regards Nadin
капучино
Hello, Sergey!
Четверг Март 19 1998 19:32, Sergey Amirov (2:5080/78.20) --" Natalie Ефрефкщмф:
SA" аки кофе из зерен варить?
SA" есть мешок жаренных(?) зерен. кофеварки нетути ;(, но есть маленький
SA" блестящий ковшичек в форме колбочки с ручкой. плита газовая.
Кофе по-арабски: на дно кофейника (блестящий ковшичек) высыпать ложечку сахара и
поставить на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, влить воду и
довести до кипения. Кофейник снять с огня, насыпать кофе, снова поставить на
огонь. После того как кофе закипит, разлить его в чашки.
Я делаю так: в кофейник насыпаю сахар, кофе и наливаю воду. Ставлю на огонь и
довожу до кипения. После, даю настояться 5-10 мин., процеживаю и пью.
Некоторые варят так: в кофейник насыпают кофе, слегка поджаривают, добавляют
воду, доводят до кипения. При подаче на стол добавляют сахар.
Причем, многое зависит от воды. Мне нравится с сырой водой, но также
используется холодная кипеченая или крутой кипяток (получается быстрее).
Турки уважают черный (без сахара) кофе с холодной водой. Кофе и воду пьют
попеременно маленькими глотками. Говорят, это подчеркивает вкус и аромат кофе.
Да, совсем забыла, зерна кофейные нужно в начале помолоть!
Ну, кажется все. Пробуйте, выбирайте, что больше понравится.
SA" С verууважовыванием,
SA" Сергей Амиров 2:5080/78.20
Bye, Olga.
мясной фарш
Рада Вас приветствовать,*Lena* !!!
LG"" Есть мясной фарш, булки - нет. Котлетки - не получатся.
LG"" Что можно придумать вкусненького на ужин при условии, что в доме есть
C сабжем я частенько делаю одну штуковину(мои ее называют "всяка всякота"),
а если по-уму, то это pусифицированная версия немецкого блюда, которое
называется что-то вроде "штрудели"( точно не помню, слышала давно)...
Собственно рецепт: в жаровне растопить маргарин, разогреть, положить фарш,
слегка посолить, добавить по желанию специи, обжарить , посыпать нарезанным
луком, закрыть крышкой и оставить на слабом огне... Рис перебрать и тщательно
промыть (лучше зарание, чтобы фарш не пережарился) Равномерно засыпать рисом
фарш, сверху слой квашенной(не кислой) капусты... Залить одним стаканом воды...
Оставить минут на пять. После чего влить туда стакан молока(любителям острых
блюд можно смешать молоко с магазинной аджикой по вкусу). Почищенный и
порезанный тонкими кружками картофель смешать с майонезом + немного
подсолнечного масла так, чтобы картошка вся обмазалась. Посолить и выложить в
жаровню... А теперь это все желательно поставить в духовку под верхний жар.
Во-первых быстрее сготовится, а во-вторых картошка подрумянится...
Ждать минут 15-25. Соотношение продуктов по желанию, с учетом того, что на
стакан риса нужно 1ст.воды и 1 ст. молока.
Опять написала много и длинно... На самом же деле получается довольно быстро.
Если хочешь, могу кинуть исходный вариант, но честно говоря этот мне больше
нравится !!!
...До встречи... Все еще только начинается... *ОлдхипаНадка*...
... Отчего лишь во сне мы умеем летать?.. йЧайФ
КОРЕЙСКАЯ АЦИО АЛЬ АЯ КУХ Я - 2
Какая радость, All! Наконец то мы встретились на сей странице
ПРОДОЛЖАЮ ПОВЕСТВОВАНИЕ ПО СУБЖУ - УЖЕ ЕСТЬ ОТЗЫВЫ -НАРОД ЖДЕТ ПРОДОЛЖЕНИЯ СТОЛЬ
ЗАГАДОЧНОЙ РАДИОПЕРЕДАЧИ. ЗАКОНЧИТСЯ СИЯ КНИГА - ПЕРЕЙДУ НА КИТАЙСКУЮ.
* МОРКОВЬ С МЯСОМ ПО КОРЕЙСКИ *
Мясо очистить от пленок и острым тонким ножом нарезать на ломтики длиной до 5
см и толщиной 0,5 см. Быстро обжарить мясо
...Закладка в соц.сетях
