Жанр: Энциклопедия
Энциклопедия народной медицины
...ик, пытаясь на этом основании
гь характер человека, род его деяи
даже судьбу. Да если хотите, лювека
можно втиснуть в рамки опибого
знака зодиака, и он там приСогласитесь,
в одно и то же время
минуту, час, день) могут родиться
но различные по характеру люди,
но ничем друг на друга не похожие.
и" и в этом случае найдут оправдаив,
что один из этих людей полош,
другой отрицательный, или
дь в этом роде - все зависит от
и начитанности "астролога". Ученые
адают, что звезды так далеко распоIT
Земли, что практически почти не
т на планету, а тем более на человео-либо
серьезного влияния.
ty отрицать того, что на нашу плаа
нас самих, наше состояние, здоамочувствие
очень сильное влияние
"т расположенные в относительной
от нас Солнце и Луна. А поскольку
мле создано одной и той же рукой,
о и того же материала, с одной и
[елью, то связь между человеком и
шьным, что находится на Земле, неа.
С древности человек был очень
язан с природой, жил по одним и
аконам с ней, и лишь только в по1-5
тысяч лет стал понемногу от нее
;я. К сожалению, не без ущерба для
рироды.
ия в чем-то очень похожи на людей, вдуют между собой и дружат. Как и ское
общество, лесное общество де-остоит из совместимых индивидов,
несовместимых и вампиров, отнимающих энергию у своих соседей. Несовместимые
деревья как бы стремятся разойтись: их стволы изогнуты в разные стороны, и при
этом одно дерево цветет, а другое - засыхает. Вражда проявляется в захвате места
под солнцем, в которой погибают более слабые. У растений имеется целый арсенал
борьбы: ускоренный по сравнению с соседом рост и расположение ветвей и листьев
для поглощения воздуха, воды и минеральных веществ. Адаптируясь к среде
обитания, растения используют множество средств в целях самозащиты, в том числе
и друг от друга. Ведь растения также подвластны правилу, в силу которого любое
живое существо может жить лишь за счет других. Корни некоторых растений выделяют
яды, подавляющие соперников. К примеру, под ореховым деревом нельзя ничего
выращивать, поскольку его ствол и листья выделяют особый яд, который вместе с
дождевой водой попадает в почву. Можжевельник же, наоборот, своим присутствием
помогает дышать и расти другим растениям. Гороху и землянике нравится соседство
картофеля, который, в свою очередь, плохо переносит томаты. Петрушка очень
хорошо растет рядом с морковью. Хлеба лучше растут по соседству с маргаритками,
маками и васильками. Кислоты, выделяемые корнями бобовых, способствуют росту
злаковых, облегчая им поглощение азота из воздуха, находящегося в почве. Фрукты
ускоряют увядание цветов выделением газа этилена. Яблоки нельзя держать в
помещении, где растут деревца лимонов: у растений могут опасть листья; полынь
своим запахом (абсинотином) подавляет рост соседей; белая акация угнетает другие
растения из-за выделения большого количества дубильных веществ и т. д. На рост
растений и их жизнь большое влияние оказывает не только влага, но и цвет. Так,
голубой цвет ускоряет рост растений, а желтый замедляет.
Народная медицина с древнейших времен использовала дикорастущие растения для
лечения и профилактики различных заболеваний. Биологические вещества,
содержащиеся в растениях, представляют продукты обмена веществ в живых
организмах, поэтому человеческий организм их усваивает легче, чем чуждые ему
синтетические медикаменты. Наши далекие предки заметили, что внешний вид
растения указывает и на сферу его применения.
Говорят, среди финиковых пальм одни - мужские, другие - женские. И если они рас62
сажены так, что женская пальма оказывается далеко, мужская сохнет. Понимая горе
дерева, видя, в какую сторону оно клонится, земледелец излечивает страдание
пальмы: он берет черенок женской пальмы и прививает его к сердцу пальмы мужской.
Этим он облегчает душу растения, и умирающее тело вновь оживает и воскресает,
радуясь слиянию с любимой. Так происходит брак растений.
Народ издавна наделял деревья и травы необыкновенными, могущественными
свойствами. Одним из наиболее сильных растений-оберегов у славян считалась белая
кувшинка, или водяная лилия, обитающая в стоячих и медленно текущих водах, в
прудах, старицах, реках. Ее славяне называли одо-лень-травой. Талисманом высшего
счастья в древних магических рукописных источниках назван папортник: он,
согласно поверьям, приносит удачу во всех предприятиях, игре и любви. В
славянском фольклоре это растение всегда связывалось с поиском кладов и с
древним праздником Ивана Купалы - временем наивысшего расцвета жизненных сил
природы. В ночь с 23 на 24 июня (по старому стилю, по новому -с 7 на 8 июля),
между 12 и часом ночи, только несколько секунд полыхает алым пламенем цветок
папортника. Держа в руках этот цветок, по преданию, человек видел сквозь землю.
Очевидцев этого никто из живущих сейчас не знает, но подобные легенды согревают
душу мечтой и будоражат ум своей таинственностью.
В настоящее время установлено, что ряд растений содержит специфические вещества,
которые называют биогенными стимуляторами. Например, общеукрепляющие свойства
алоэ знали еще античные воины. Сок очитка большого (заячьей капусты) на Руси
использовали как "живую воду", которая помогала снять сильную усталость. Слава
очитка была так велика, что растение именовали даже русским женьшенем. По одной
из версий былины об Илье Муромце именно заячья капуста помогла встать будущему
богатырю на ноги.
Экспериментально установлено, что препараты родиолы розовой, элеутерококка
колючего, лимонника китайского, барвинка малого, земляники лесной стимулируют
сперматогенез. Подтверждены общеукрепляющие и тонизирующие свойства ятрышника,
слизь корнеклубня которого используют при нервном истощении и половом бессилии.
Установлено, что настой из зеленых частей ярутки эффективен при импотенции и
бесплодии, а препараты ясменника возбуждают половую функцию. В целительной
практике соком белой лилии очищали изъязвления желудка, излечивали болезни
почек. Считалось, что растение дает ясность зрению, помогает от глазных
болезней. Каждый орган человека предпочитает и соответствующее растение. Так,
например, элементы селезеночника (овса) благоприятно воздействуют на
кроветворение и селезенку. Растения, содержащие азот (семейство бобовых),
благоприятно воздействуют на печень, а го-речесодержащие растения - на
поджелудочную железу. Поэтому если заведомо известно, какой направленности
действие растения, то приготовленные из него квасы, ферменты, хлеба, пряности и
т. п. будут преимущественно оздоравливать соответствующий орган.
В позднеславянской знахарской практике лечение травами нередко сопровождалось
таким заговором: "Господи Боже, благослови! Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа,
аминь. Как Господь Бог небо и землю, воды и звезды и мать сыру землю твердо
утвердил, крепко укрепил, и как на той мать сырой земле нет никакой болезни, ни
кровяной раны, ни щипоты, ни ломоты, ни опухоли,- так бы сотворил Господь и
меня, раба Божия... , не было на белом теле, на ретивом сердце, ни на костях
моих никакой болезни, ни крови, ни раны, ни ломоты, ни опухоли. Един
архангельский ключ, во веки веков, аминь". Больного обычно "отчитывали" от 3 до
12 зорь, а травы, входившие в растительный сбор, как правило, собирались на
праздник Ивана Купалы с вечера. Больного "отчитывали" обычно на утренней заре,
до появления солнечного диска над горизонтом, лечение предпочитали начинать либо
в новолуние, либо на растущей луне.
ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЛЕКАРСТВЕННЫМ РАСТЕНИЯМ
К лекарственным растениям предъявляются следующие требования: они должны вырасти
в хорошем месте, быть собранными вовремя, хорошо высушенными, быть свежими,
неиспорченными, обезвреженными, действовать мягко, сочетаться с другими
растениями. Они должны произрастать на чистой, благодатной земле вдали от дорог
(не ближе 200 м) и не менее чем в 30 км от большого города. Наиболее подходящее
время для сбора растений - сухая и ясная по63
ю время прибывания луны, с 8 до 9 16 до 17 ч.
ень, ветки и стебель, собранные з во время высыхания соков в период шя надземных
частей растений или i весной в начале отрастания стеблей и IB, излечивают
болезни костей, суставов
и мышц. Листья, молочко и молодые побеги лечат полые органы и костный мозг.
Их собирают в период роста, в сезон дождей, во время цветения растений; семена и
плоды - не раньше их полного созревания; почки - до их распускания; цветы - в
начале цветения. Цветы, плоды и верхушки побегов лечат боСроки
хранения лекарственного сырья
Название растения Сроки (годы) Название растения Сроки (годы)
"ис, трава 2 Папортник, корни 2
еза, листья 1 Пастушья сумка, трава 3
еза, почки 2 Петрушка, корень 1
смертник, цветки 3 Подорожник, листья 2
ина, цветки 3 Полынь, трава 2
вриана, корни 3 Раковые шейки
"ец весенний (адонис), трава 2 (горец змеиный), корневище 2
"ец змеиный, корни 2 Ромашка, цветки 2
эец перечный 2 Росянка, трава 2
эец почечуйный, трава 1 Рябина, плоды 2
эец птичий, трава 1 Смородина, листья 1
вясил, корневища 3 Смородина, плоды 2
нник, трава 2 Солодка, корень 3
б, кора S Сосна, почки 3
рман, листья 2 Спорынья, рожки 2
шица, трава 3 Сушеница, трава 3
гиль, корни 3 Тимьян (чабрец), трава 2
эстер, плоды 2 Тмин, плоды 3
мляника, плоды 2 Толокнянка, листья 5
мляника, трава 1 Тополь, почки 3
лото-тысячник, трава 2 Тыква, семена 2
за, кора 4 Тысячелистник, трава 2
шган, корневища 6 Фиалка, трава 2
шина, кора 4 Хвощ, трава 4
эровяк, цветки 2 Хмель, плоды-шишки 3
рапива, трава 2 Чага 1
рушина, трава 5 Черемуха, плоды 2
алина, плоды 2 Черника, плоды 2
[ать-и-мачеха, трава 3 Чистец, трава 2
аперстянка, листья 2 Чистотел, трава 2
оготки (календула), цветки 2 Шиповник, плоды 2
дуванчик, корни 5 Ятрышник, клубни 6
64
лезни глаз, плотные органы, голову. Кожица, луб и смола лечат кожу, сухожилия и
конечности. Их лучше собирать весной, в период движения сока и распускания
почек, но до
пригодную для лекарств, собирают с молодых
стволов и веток не старше трех лет. Кору дуба
можно собирать с молодого (до 20 лет) дерева.
Травники советуют при сборе лекарственраспускания
листьев (апрель-май). Кору, ных растений иметь при себе корень
иванОбъемно-весовые
соотношения
Растение г в 1 ст. л. Растение г в 1 ст. л.
укропа огородного 5
Кора: дуба 10 фенхеля 5
черемухи 10
калины 10
шиповника 10
крушины 10
Трава:
Корни: багульника болотного 5
алтея 3
водяного перца 10
одуванчика 10 горца почечуйного 10
солодки 10
горца птичьего 5
щавеля конского 2,5
душицы 5
Корни и корневища: зверобоя золототысячника 6,6 5
девясила (резаные) кровохлебки 16 3 пастушьей сумки полыни горькой 5 5
валерианы 8
пустырника 3,75
синюхи
сушеницы топяной 5
тысячелистника 7,5
Лист:
барбариса фиалки трехцветной 5
обыкновенного 10 хвоща полевого 5
брусники 5 череды трехраздельной 3,3
крапивы двудомной 5
мать-и-мачехи 5 Соцветия:
мяты перечной 10 боярышника 5
подорожника большого 5 бузины черной 5
сенны 4 липы 3,3
толокнянки 10 ноготков 10
трилистника водяного 10 ромашки 2,5
шалфея 5 Кукурузные рыльца 3,3
эвкалипта 5 Почки березовые 20
калины 5 Почечный чай 3,3
можжевельника 10 Почки сосновые резаные 10
тмина 10 Соплодия ольхи 5
Указатель русских и латинских названий растений и Календарь сбора лекарственных
расте ний см. "Приложение".
3 Энциклопедия народной медицины
угорый надо выкопать 1 августа на заолнца,
пребывая в душевной и телесгстоте
и приговаривая 3 раза: "От земрава,
от Бога - лекарство", а затем:
- отец, земля - мать, а ты, трава,
ть тебя рвать". Корень этот полезно
дома, говорят, от зла бережет. Остальравы
тоже советуют собирать с трех"ш
приговором: "Господи, благослови!
мать сыра земля, благослови эту травку
ъ! Ты ее уродила для человека всяким
, человеку на пользу, потому я тебя бе"т
земли - трава, а от Бога - лекарство.
,". Можно собирать травы и без приговоо
обязательно с добротой в душе.
'Ирать растения, обладающие слабиыми
свойствами, надо осенью, когда
зысыхают и сила трав направлена вниз,
ые - в период распускания почек, когга
трав направлена вверх.
гительные медикаменты всегда лучше
вуют, если приготовлены человеком с
им здоровьем и притом искренне жеим
помочь больному.
"ранные лекарственные растения необю
правильно и в срок высушить. Сушосновной
вид консервирования растиого
материала. В свежем растении содер[
60-80% влаги. Снижение количества
до 10-14% останавливает биохимичепроцессы,
приводящие к разрушению
огически активных веществ в сырье.
ература сушки растительного сырья,
"жащего эфирные масла,- 25-35 'С.
,е, содержащее сердечные гликозиды,
шиды, сушат при 55-60 °С; сырье,
рщее флавониды,- при 70-90 'С. Чаще
растения сушат в тени, под крышей,
:ом, в сарае и других хорошо проветрилх
помещениях. На солнце сушат в осом
корневища и корни, так как боль:тво
растений под воздействием солнечтучей
теряет витамины и обесцвечивается.
овой сушке в сушилках, печах, духовках
ергаются плоды и ягоды. Высушенное
е легко ломается, пересушенное- рас1ется,
недосушенное - сгибается.
ред сушкой растения очищают от яда. У
ей и стеблей ядовиты кожица и внугренстержень,
у ветвей - узлы, у листьев -
тки. В молочке и смоле яда не бывает. В
Тзе ядовит налет снаружи, в лубе - мя•
Очищенные от яда растения действуют
•о, При сборе их нельзя мять и ломать.
№ перед сушкой, как правило, обмываа
некоторые лишь очищают от земли и
перед сушкой разрезают вдоль. Так, корень лопуха, разрезанный вдоль, сушат в
печке или духовке, но не на воздухе - во избежание быстрого брожения. Кору сушат
на открытом воздухе, защищая от солнечных лучей, или в хорошо проветриваемых
помещениях. Хранить высушенные растения надо в подвешенных бумажных или марлевых
пакетах и мешочках в сухих прохладных помещениях.
ОСНОВНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ
АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЯХ
Целебные свойства лекарственных растений объясняются тем, что животный мир, в
том числе и человек, много миллионов лет развивался в тесной связи с растениями,
которые были для него основным источником питания. Поэтому клетки растений,
животных и человека имеют много общих функций и свойств. Но только растениям
свойственно создавать из минеральных веществ, воды и солнечной энергии огромное
количество разнообразных органических соединений, которые не могут формироваться
в организме человека и животного. Биологически активные вещества, содержащиеся в
лекарственных растениях, подразделяются на несколько групп.
Алкалоиды - сложные органические азотсодержащие соединения (морфин, кофеин,
атропин, бруцин, никотин и др.), обладающие широким лечебным действием:
успокаивающим, возбуждающим, стимулирующим, гипертензивным и гипотензивным,
сосудорасширяющим и сосудосуживающим. Алкалоиды активно влияют на сердечнососудистую,
медиаторную, мышечную, эндокринную и другие системы.
Антоцианы (красные и пурпурные пигменты) - защитные вещества, вырабатываемые
растениями. Их много содержится в бруснике, кожуре дикого и темных культурных
сортов винограда, в клюкве, костянике, малине, красной свекле, чернике, черной
смородине и других. Помещенные в соки этих растений трихомонады моментально или
в течение десятков секунд погибают.
Гликозиды - органические вещества, широко распространенные в растениях, где они
могут быть одной из форм переноса и хранения различных веществ. Они весьма
неустойчивы и быстро разлагаются в присутствии воды. Поэтому собранные растения
необходимо как можно быстрее высушить (при 50-60 СС) и хранить в сухом
помещении. В медицине используют
сердечные гликозиды наперстянки, ландыша, олеандра, желтушника.
Наиболее распространенные гликозиды - сапонины применяются при лечении многих
заболеваний в качестве отхаркивающих (первоцвет, солодка, синюха), мочегонных,
желчегонных (зверобой) средств.
Антрагликозиды оказывают слабительное действие. Некоторые из них применяются для
лечения почечных заболеваний, при подагре, желчекаменной болезни, лечении кожных
заболеваний, как противовоспалительные, вяжушие средства.
Гликозиды горечи используют в качестве средств, возбуждающих аппетит, улучшающих
пищеварение. Содержащие их растения обычно горьки на вкус (полынь, одуванчик).
Дубильные вещества являются производными фенолов: пирогаллола, пирокахетина,
флорог-липерина. Встречаются в клеточном соке растений, обычно в свободном
состоянии. При соприкосновении с воздухом под влиянием ферментов окисляются и
превращаются в нерастворимые в воде флобафены. Поэтому они применяются при
дублении кож, которые под их воздействием становятся водонепроницаемыми и
неподверженными гниению. Дубильные вещества обладают противовоспалительными,
антимикробными, противогрибковыми, вяжущими, кровоостанавливающими свойствами,
вызывают свертывание белков. Их получают из корневищ змеевика, из корней и
корневищ кровохлебки, из ольховых шишек, коры дуба, корневищ лапчатки, плодов
черемухи, ягод черники, коры ивы (самые качественные), березы, зверобоя, полыни,
ревеня, калгана, ольхи и др. Дубильные вещества применяют также и при отравлении
алкалоидами и солями тяжелых металлов.
Кумарины содержатся в растениях в чистом виде или в соединении с сахаром в виде
гли-козидов. Они обладают антидиабетическими свойствами, замедляют развитие
простейших и насекомых (при чесотке и трихомонадных поражениях), повышают
чувствительность кожи к ультрафиолетовому излучению. Кумарины и их производные
снимают спазмы гладкой мускулатуры, обладают мочегонными, желчегонными и
гипотензивными свойствами, понижают свертываемость крови, стимулируют
центральную нервную систему (ЦНС). Содержатся в псоралее, моркови, пастернаке,
укропе и других растениях. Кумарины накапливаются в коре, корнях и плодах.
Лигнины - органические полимерные соединения, содержащиеся в клеточных оболочках
сосудистых растений, накапливаются в семенах, корнях, древесине. Обладают
стимулирующим действием при лечении различных опухолей и новообразований.
Липиды - группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные
вещества. Применяются при профилактике и лечении некоторых заболеваний
(атеросклероз и др.).
Сапонины являются ядом, но только в том случае, когда попадают в кровоток.
Ферменты, или энзимы,- сложные белки, способствующие осуществлению различных
химических реакций в организме и восстанавливающиеся после завершения реакций. В
зависимости от условий, ферменты способствуют не только расщеплению какого-либо
вещества, но и обратному его восстановлению. Многие ферменты входят в состав
определенных витаминов, поэтому их активность тесно связана с различными
гормонами. Например, гормон инсулин регулирует активность фермента гексокиназы,
участвующей в сложных превращениях сахара. Ферментативные процессы происходят
при хлебопечении, виноделии и т. д. В медицине применяются пепсин, трипсин,
гиалуронидаза и др.
Б. В. Болотов считает ферментами продукты жизнедеятельности одноклеточных,
разделяя их на два взаимопротивоположных класса, к которым, в частности,
относятся ферменты животного и растительного происхождения. Ферменты животного
происхождения, по его мнению, образуются, как правило, в результате
использования дрожжевых бактерий, а также бактерий молочных палочек. Дрожжевые
бактерии извлекают из кишечника травоядных животных, например овцы, козы,
коровы, зебры, сайгака, оленя, дикого кабана, лося, изюбра и других. Дрожжевые
бактерии способны перерабатывать растительные белки различных растений. Так,
например, всем известные дрожжи хорошо перерабатывают белки пшеницы и некоторых
других злаковых растений, а дрожжевые бактерии из кабана способны перерабатывать
белки желудей, каштанов и кукурузы.
Фитонциды - биологически активные вещества, вырабатываемые некоторыми растениями
и обладающие способностью убивать или подавлять рост бактерий, грибков,
паразитических простейших. Фитонциды не только убивают микробы, но и
активизируют иммунитет, который усиливает свои атаки на паразитов, в результате
чего приостанавливается и деление раковых клеток.
"аты из них назначаются при лече-шштельных заболеваний, при ги-I, атеросклерозе.
Содержатся в луке, хрене, черемухе, эвкалипте, топо-ке, горчице, кожуре
цитрусовых корне дикого пиона, листьях ре-листьях и ягодах можжевельника, "ерезы
и других растениях. строгены - аналоги гормонов, за-от развитие опухолей. Больше
всего жится в сое, фасоли, гранатах и ка-жколи.
ле масла - душистые летучие веще-держащиеся в мяте, кориандре, ла-елиссе,
тимьяне, душице, шалфее, е и других растениях. Они обладают воспалительными,
антимикробны-гивовирусными, противогнилостны-мулирующими, успокаивающими,
[яющими, антиглистными свойства-шряют кровеносные сосуды сердца и нижают
артериальное давление, ос-кашель, возбуждают дыхание, улуч-/нкцию желудочнокишечного
трак-ывают положительное влияние на •ную нервную и сердечно-сосудистую
, уменьшают процессы брожения в но-кишечном тракте. По составу е масла
представляют собой смесь ых веществ - терпинов и терпинои-ртов, кетонов, кислот,
сложных эфи-яонов и др.). Поэтому применение к масел зависит от их химического
сори кашле - анис, чабрец; седатив-алериана; сердечные - камфора; пропалительные
и антимикробные - , эвкалипт, ромашка и т. д. ические кислоты
наряду с углеводами ми являются постоянными компо-[ растений. Они определяют их
вкус, а i запах. Источниками различных орга-ix кислот являются клюква, малина,
эды составляют основную часть мно-филактических и лечебных препара-"бенно широко
используется глюкоза,
улучшает работу печени, легко усваорганизмом.
*ал содержится в злаках (пшеница, чмень, рис и т. д.).
цу с этими веществами, в организм с пищей должны поступать мине-е вещества,
необходимые для осуще-[Я физиологических функций. Минеральные
вещества могут быть разделены на две группы:
1) макроэлементы, потребность в которых превышает 100 мг в сутки;
2) микроэлементы, суточная потребность в которых не превышает 100 мг.
К макроэлементам относятся: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор. Они не
только формируют ткани и кости, но и усиливают способность организма убивать
болезнетворных микробов и паразитов.
Калий - основной катион внутриклеточной жидкости, необходимый компонент
функционирования нервной системы и мышц, процесса всасывания в кишечнике.
Полезен при запорах, плохой циркуляции крови, ослаблении деятельности сердца,
воспалениях и болезнях кожи, при приливах крови к голове.
В большом количестве калий содержится в сырых овощах, кислых фруктах, орехах,
каштане, миндале, в отрубях.
Кальций - компонент костей, зубов, участвует в функционировании ЦНС и мышц,
необходимый компонент системы свертывания крови.
Кроме того, он усиливает активность лейкоцитов, снижает проницаемость сосудов,
оказывает противовоспалительное действие. Среди элементов, входящих в состав
нашего тела, кальций занимает пятое место после четырех главных элементов:
углерода, кислорода, водорода и азота, а среди металлов, образующих основания
(щелочи),- первое место. Нормальное содержание кальция в организме составляет
1200 г; 99% его сосредоточено в костях.
Источниками кальция являются молочные продукты, бобы, овощи с зелеными листьями,
овес посевной, полевой хвощ, корень окопника. Лучшим источником легкоусвояемого
кальция является скорлупа куриных яиц. О приготовлении препаратов из яичной
скорлупы подробно сказано в главе "Лечебные процедуры". Кальций быстрее
всасывается в кишечнике в присутствии магния.
Магний - компонент костей, зубов, необходимый участник многих обменных
процессов. Недостаток магния ослабляет кости, вызывает в организме нервное
перенапряжение, головные боли, хроническую усталость, депрессию, судороги.
Источниками магния являются: виноград, помидоры, орехи, овощи с зелеными
листьями, отруби.
Натрий - основной катион внеклеточной жидкости, регулирует объем плазмы крови,
внеклеточной жидкости в организме, кислотно-щелочное равновесие, участвует в
функционировании ЦНС и мышц.
Натрий проводит из тканей к легким углекислый газ. Недостаточное содержание
натрия в организме вызывает затвердение стенок артерий, застои крови в
капиллярах, образует камни в желчном и мочевом пузырях, камни в печени, вызывает
желтуху, сердечные болезни, одышку. Основной источник натрия - пищевая соль.
фосфор - компонент костей, зубов, участвует в энергетическом обмене. Недостаток
фосфора в организме даже при достаточном содержании кальция задерживает развитие
костей. Излишнее содержание фосфора в организме вызывает различные опухоли, и
экссудаты костей.
Фосфор содержится в печени рыбы, яичном желтке, сыре, отрубях, сухом горохе,
сухой чечевице, орехах, миндале, огурцах, салате и редиске.
Хлор - в виде иона хлорида является компонентом жидкостей организма: плазмы
крови, желудочного сока. Недостаток хлорид-иона вызывает плохое пищеварение,
отравление крови мочой (гематурия). Хлор содержится в большом количестве в
молоке, молочной сыворотке, яичном белке, ржаном хлебе, бананах, капусте,
сельдерее, петрушке, устрицах.
Л'л стабилизации защитных сил организму необходим весь набор нужных ему
микроэлементов.
Главные микроэлементы: железо, йод, кобальт, кремний, марганец, медь, молибден,
селен, сера, фтор, хром, цинк.
Важными микроэлементами, стимулирующими кроветворение, являются железо и медь.
Их недостаток не только снижает сопротивляемость к болезням, но и приводит к
умственной отсталости, замедлению роста, нарушению эластичности сосудов.
Железо - необходимый участник окислительно-восстановительных процессов,
протекающих в организме, входит в состав молекулы гемоглобина, с помощью
которого из воздуха извлекается кислород и транспортируется к органам и тканям.
Именно атомы железа способны обратимо связывать кислород. В организме человека и
животных железо в составе дыхательных пигментов участвует в процессе связывания
и переноса кислорода к тканям. В организме человека содержится 4-5 г железа:
около 70% этого количества входит в состав гемоглобина. В плазме крови железо
находится в комплексе с транспортным белком, который в обычных условиях насыщен
железом лишь
...Закладка в соц.сетях
