Жанр: Энциклопедия
Энциклопедия народной медицины
...ку абсолютная сво-ого человека неизбежно вступит в
гчие с абсолютной свободой друго-vm вытекающими отсюда последст-"этому жизнь в
обществе постоянно г каждого его члена жертвовать час-[ свободы для других. i
невозможна абсолютная свобода в , то, может быть, она существует в увств? Если
принять, что абсолют-да в этой сфере представляет собой ограниченное проявление
чувств и геловека или группы людей без уче-зрения присутствующих рядом дру-г,
которые могут иметь свои, другие взгляды на жизнь, мы вновь прихо-тиворечию.
Излишне резкие, показ-зления чувств одного человека могут ъ другого,
воспринимающего жизнь е считаться с этим нельзя. Л. Н. Тол-рил, что проявлять
свои чувства на нормально, так как жизнь не театр, шпотся напоказ чувства
каждого ге-сно предположить, что абсолютно i может быть только мысль, но и ее
(олжен контролировать, чтобы не ' ее материализации в нежелатель-ва или
поступки. Таким образом, ни ах, ни в мыслях, ни в чувствах чело-жет быть
абсолютно свободен, по-н, всегда должен жертвовать чем-то, интересы других людей
и общества Свободным же может быть только в жертвует и не должен жертвовать
ничем. А не жертвует ничем только тот, кто ничего и не имеет и не желает, т. е.
мертвый.
Соединившись в браке с другим человеком, мы добровольно отказываемся от
некоторых свобод и берем на себя определенные обязательства, без которых
немыслима нормальная семейная жизнь. Задумав завести ребенка, супруги принимают
на себя новые обязательства - возникает долг перед новой человеческой жизнью.
При появлении в семье больных или престарелых у остальных членов семьи
появляется долг перед ними, долг, отказавшись от которого, человек может
превратиться в жестокое, бездушное и бездумное существо. Тот, кто хочет жить
абсолютно свободным, без подчинения долгу, без каких-либо обязательств, обречен
на животное состояние и одиночество. А поскольку свобода тесно связана с
одиночеством, она оказывает существенное влияние на судьбу человека - чем больше
он имеет свободы, тем более одиноким становится. В этой жизни все мы друг перед
другом в долгу, и отрицать это безнравственно.
Для испытания своей жизненной силы ни к чему создавать искусственные трудности,
у нас и естественных невпроворот, но постоянно сетовать на происходящее с нами
тоже ни к чему - из всего можно извлечь урок: безответная (неразделенная) любовь
бередит, пробуждает душу, делает ее более восприимчивой и тонкой, более
чувствительной; предательство делает свою жертву более осмотрительной, унижения
зачастую подводят человека к черте, за которой следует либо падение, либо
трудный подъем к самоуважению, несмотря на возможные потери должностей, званий,
материального благополучия и т. п. Унижение - очень высокая цена за благополучие
или личное спокойствие.
Не стоит забывать, что на Землю мы пришли совершенно голыми, ничего не имея,
вздохнув и закричав от боли, а уйдем в небо, выдохнув в последний раз из себя
остатки земной жизни, ничего не взяв, кроме тех ценностей, которые накопились в
нашей душе, уйдем без званий и должностей, какими и пришли - голыми.
Отступление человека от общепринятых правил общежития, легкомысленное отношение
к миру и к себе, длительное воздействие на психику потерь, горя, тоски, отчаяния
или страха вызывает деформацию души, которая рано или поздно проявится
заболеванием тела. Поэтому и лечить все без исключения болезни надо начинать с
души, разобравшись в себе, своих чувствах, поступках, в своей
30
жизни. Не думайте о ней плохо, не кляните судьбу, все в мире преходяще. Наши
беды и радости растворятся в стремительном беге Великого Времени, в котором и
наша жизнь всего лишь миг, словно яркая звездочка в ночном августовском небе.
ВЛИЯНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Все, что нас окружает,- это наша Среда обитания. Она зависит от нашего к ней
отношения. Разрушая окружающий мир, мы роем себе могилу и, наоборот, заботливо
обращаясь с тем, что создано природой, мы продлеваем себе жизнь, делая ее
интересной.
Абу Али ибн Сина (Авиценна) считал, что правильное использование окружающей
среды, в первую очередь, воздуха, необходимо для нормальной деятельности
человеческого организма и удаления из него вредных веществ через дыхание. Чистый
воздух комнатной температуры (+18 °С) сохраняет здоровье. Он обладает освежающим
и очищающим действием, не дает излишнему теплу возможности скапливаться в
организме и тем самым портить его кровь и желчь.
Для равновесия жизненной энергии необходимо, чтобы поступающий в тело воздух был
сравнительно холодным, а, пройдя по телу и захватив вредные вещества и излишнее
тепло, заменялся свежим. В хорошем воздухе нет посторонних примесей пара или
дыма, он чист и прозрачен, без примесей испарений из низин, зарослей, рвов,
заболоченных земель и огородов, особенно где посеяна капуста, растут орех или
инжир.
Холодный воздух, с точки зрения Авиценны, усиливает и укрепляет пищеварение,
способствует обильному выделению мочи вследствие задержания влаги и малого
выхода ее с потом. Но продолжительный холодный воздух становится опасным для
здоровья.
Прохладный воздух задерживает вредные вещества, укрепляет пищеварение, улучшает
все внутренние функции организма. Особенно сильно влияет температура воздуха на
женский организм: например, у женщин, живущих на Севере, очищение во время
менструального цикла бывает неполным, так как кровь не выходит в достаточном
количестве из-за сужения сосудов и отсутствия возможностей организма для их
расслабления. Поэтому женщины Севера нередко страдают бесплодием.
Горячий воздух растворяет кровь, желчь и слизь и расслабляет организм. Если
температура
его не очень высока, лицо становится красным и кровь приливает к коже, а
если температура высокая - цвет лица делается желтым. Горячий воздух увеличивает
потоотделение и уменьшает выделение мочи, ослабляет пищеварение и вызывает
жажду. Он портит кровь, желчь и слизь и заставляет их течь в полости и слабые
органы. Такой воздух иногда полезен больным водянкой и парализованным больным.
От вредного воздействия горячего или знойного ветра можно защититься, если
капать в нос розовое или тыквенное масло, а также пить тыквенное масло.
Влажный воздух размягчает кожу и увлажняет тело.
Сухой воздух обезвоживает тело и сушит кожу.
Мутный воздух - это воздух, смешанный с плотными телами. На его наличие
указывают плохая видимость и слабый, как бы мерцающий блеск небольших звезд.
Причиной того и другого является обилие в воздухе паров и дыма и недостаток
хороших ветров. Загнивая, воздух портит кровь и особенно находящуюся в сердце,
поскольку пройти ему в сердце легче, чем к другим органам.
Холодный сезон способствует возникновению эпилепсии, параличей, судорог у полных
людей.
Горячий сезон вызывает психические расстройства, острые лихорадки и опухоли у
людей, страдающих заболеваниями печени и желчного пузыря, и у людей,
предрасположенных к этим заболеваниям. Времена года также влияют на состояние
организма.
Весной обостряются хронические болезни, так как она растворяет и разгоняет
застоявшиеся кровь, желчь и слизь. В это время года часто происходят разрывы
сосудов, кровохарканье, кашель. Поскольку весна приводит в движение материю
слизи, у людей с избытком ее весной возможны параличи, боли в суставах. Весенние
болезни - это кровавый понос, кровотечения из носа, обострение меланхолии,
опухоли, гнойники, ангины. Ничто так не избавляет от весенних болезней, как
кровопускание, очищение организма, уменьшение еды и увеличение употребления
жидкостей. В начале весны нужно воздерживаться от мяса и спиртного, особенно
крепких напитков, острой пищи. Весна - время года, лучшее для детей и
подростков. Она румянит лицо, так как умеренно привлекает к нему кровь, но не
доходит до растворения ее, как это бывает жарким летом.
растворяет кровь, желчь и слизь, т количество крови и слизи и делает желчь.
Старики и ослабленные люди новятся сильнее. Сроки болезней ле-ащаются: у тех,
кто достаточно си-[ый воздух изгоняет болезнь; у тех, ь слаб, тепло воздуха
усиливает бо-сугубляет ее протекание. Летом необ-'менылить количество
потребляемой
ь ю соки портятся из-за неправиль-тания, а количество крови сильно .ется из-за
ее растворения летом. В уменьшением сил организма пища уваривается и могут
появиться гель-Эсенние болезни - это шелушащаяся раковые опухоли, боли в
суставах, тая лихорадка, может увеличиваться а. В это время года нужно воздержит
употребления холодной воды, голошений, обливаний головы и сна в хо-месте.
а - наилучшее время для пищеваре-скольку холод сжимает тепло тела и личивается и
сохраняется вследствие юдвижности людей в это время года, мыле других сезонов
"запирает плотей" и вызывает необходимость приема :в. Большинство зимних
болезней - ъю. Это насморк, плеврит, воспаление хрипота, боль в горле. Возможны
боли , спине, нервные заболевания, хрони-головная боль и эпилепсия. Зимой больцка
в моче, чем летом. Если зима была ;ырой, то женщины, ожидающие родов , часто
страдают выкидышами от малей-ричины, а если и рожают, то слабых, DC или мертвых
детей. Однако люди, ро-гся в холодные месяцы года, легче пере-кизненные
трудности.
ПИТАНИЕ - СПОСОБ УЩЕСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗМА
ЧТО МЫ ЕДИМ
'ужающий нас мир пронизан солнечной ней. Через употребление пищи человек
1вливает контакт с окружающей средой, разнообразней пища, тем большее воз-вйе на
организм она оказывает, [итается, что при правильном питании лый человек должен
получать 80-100 г "в (в том числе 40-50 г белков животного эсождения), 300-400 г
углеводов, 80-100 г
жиров (в том числе 25-30 г растительных). Суточная норма сахара может составлять
80-100 г (учитывая как чистый сахар, так и добавленный в сладкие блюда). Для
пожилых людей, в особенности если они малоподвижны, норма сахара в 2 раза меньше
(1 кусочек сахара-рафинада весит? г, в 1 ч. л. 9 г сахара). Количество соли
должно составлять 12-15 г в сутки. Примерно 8-10 г соли мы употребляем с разными
продуктами, следовательно, на дополнительное подсаливание пищи остается 4-6 г.
При поступлении в организм в избытке соль, содержащая хлористый натрий, наносит
большой вред не только больному, но и здоровому человеку: избыток натрия
способствует задержке жидкости в организме, вследствие этого увеличивается объем
циркулирующей крови, что создает большую нагрузку на сердце. Излишки соли в
организме играют немалую роль в развитии почечнокаменной болезни. Американский
специалист по продлению жизни Поль Брэгг утверждает, что человеку не нужна соль.
Он проделал опыт, совершив длительный (в течение 10,5 ч) переход по
Калифорнийской пустыне при 57-градусной жаре. Отдохнув немного, прошел такое же
расстояние обратно. В пути пил только теплую воду, да и то по необходимости. Из
этого Брэгг сделал вывод, что после акклиматизации (к жаре) человек перестает
терять соль при потоотделении. Вероятно, происходит адаптация физиологических
механизмов, предотвращающих потерю натрия. Натрий, находящийся в овощах, рыбе,
мясе и других продуктах, вполне может удовлетворить нормальную потребность
организма. Брэгг участвовал во многих экспедициях в самые дальние уголки Земли и
нигде не видел, чтобы туземцы потребляли соль. Поэтому никто из них не страдал
гипертонией и болезнями почек. Ученые считают, что организм человека может
усвоить до 0,5-1 г соли в сутки. Большее количество соли не усваивается и может
принести вред.
Брэгг показал на своем примере, что вывести излишки соли из организма позволяет
даже 4-дневное голодание. В это время можно пить дистиллированную воду без
ограничения. Жизненная энергия, обычно растрачиваемая на переваривание пищи, при
голодании используется только для очищения организма, для удаления вредных
продуктов и ядов. В процессе голодания происходит омоложение каждой клетки.
Брэгг советовал после 3 дней очистки от соли впредь ее не употреблять. Для
еженедельной очистки от соли поможет 24~ 36-часовое голодание. Вместо соли он
советовал
приправлять пищу травами и чесноком. Брэгг говорил, что тело не может
думать за нас. Только усилием разума можно преодолеть свои дурные привычки. Он
считал голодание ключами от кладовой, где природа хранит энергию. "Обычно
человек даже не подозревает, как загрязнен его организм за многие годы
переедания, из-за употребления безжизненной пищи. Все это приводит к накоплению
в организме ядовитых веществ, таящих в себе будущие болезни человека. Когда же
природа захочет извергнуть эти яды, она, как правило, избирает "взрыв",
именуемый болезнью. Голодая, вы помогаете природе выводить продукты распада и
яды, накопившиеся в вашем теле, обостряете ваш разум". Кроме интоксикации
физической происходит интоксикация психическая. "Ваше наказание - вредные
привычки, ваша величайшая награда - здоровый образ жизни. Вы будете дорого
платить каждый раз, когда будете превращать ваш желудок в помойную яму.
Переедая, вы усиливаете процессы брожения и гниения в кишечнике, создаете сдвиг
равновесия и тем самым способствуете размножению микробов в своем кишечнике".
Однако Брэгг не рекомендовал пользоваться голоданием как лекарством от болезней,
он учил голоданию для укрепления жизненных сил, преодоления слабости.
Противопоказано лечить голоданием туберкулез легких в острой стадии, базедову
болезнь, аддисо-низм, злокачественные опухоли, цирроз печени и почек,
органические заболевания центральной нервной системы, многие острые заболевания,
требующие срочного хирургического вмешательства (острый аппендицит, заворот
кишок, различные кисты, новообразования внутренних органов и др.), сильное
истощение. Лечебное голодание также противопоказано кормящим матерям. "Я полон
здоровья и энергии именно потому, что изучаю законы природы и следую им. Законы
естественного питания, законы самоочищения голоданием, физические упражнения -
именно это приводит к жизни без старости!" - писал Поль Брэгг.
Конечно, эти выводы останутся за П. Брэггом и, может быть, дадут повод ученым
для серьезных размышлений. Однако по поводу употребления соли существует и
другое мнение, утверждающее, что при недостаточном поступлении в организм соли
нарушается баланс электролитов, что, в свою очередь, ведет к нарушению
деятельности большинства органов и систем (в первую очередь, нервной
2 Энциклопедия народной медицины
системы, а также желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы и других).
Какая из теорий верна - рассудит время и каждый из нас в отдельности,- нарочно
ведь соль есть не будешь ложками. Во всем нужно знать меру. Существует великое
множество систем лечебного питания, служащих ориентиром в построении
индивидуального отношения к тем или иным продуктам, тому или иному образу жизни.
Главное, не перенимать бездумно ту или иную систему, чтобы не навредить своему
организму. Поэтому к каждой системе лечебного питания нужно подходить осторожно
и индивидуально. Никто не будет оспаривать того, что для организма очень полезно
употребление фруктов и овощей. Минимальная норма разнообразных овощей и фруктов,
считают специалисты,- 0,5 кг в день. Растительные масла должны составлять в
нашем рационе до 25-30% общего количества жиров. При напряженной умственной
работе полезны рыба, мозги, почки, молоко, гречиха, содержащие фосфатные
соединения и благоприятно влияющие на центральную нервную систему. Болгарская
целительница Ванга советовала есть больше продуктов белого цвета и пить вместо
чая настой кипрея.
От неправильного образа жизни человек слабеет, снижается уровень его жизненных
сил, организм отравляется ядами, приводящими к заболеваниям тех органов, в
которых они сконцентрированы.
Монахи из гималайского монастыря не знают проблем правильного питания, они
считают, что ручная обработка земли добавляет нечто к существованию человека и
единению его с природой. Их питание заключается в потреблении одного вида
продуктов за один прием. В этом случае в желудке не происходит никаких
конфликтов, как если бы мы съедали вместе, скажем, крахмал с белками. Но часто
они съедают лишь желток сырого яйца, а белок выбрасывают, поскольку он
усваивается только мышцами и не должен употребляться, пока организм не получил
физической нагрузки. Куриное яйцо содержит половину элементов, необходимых
мозгу, нервам и другим органам. Правда, эти элементы требуются в небольших
количествах.
Чем тщательнее пища пережевывается, тем она питательнее. Сырые растения трудно
перевариваются, а это дает дополнительную нагрузку на желудок. Суп же не только
легко усваивается, но и выявляет особые целебные свойства овощей, в которых при
кипячении в основном падает только содержание витамина
юнцы, например, легко компенси-ъем большого количества зеленого же утверждают,
что весьма полезна шзма дальневосточная капуста, со-на 96% из воды, однако
остающиеся цены кальцием, железом и витами-йденное в ней химическое соедине-"л,
по мнению японских врачей, ак-эсобствует нейтрализации в организме енных
веществ, препятствует старе-гок. Длительные наблюдения показа-цальневосточная
капуста к тому же ?но действует на пищеварение, улуч-юту кишечника. Наконец, сок
капу-ошо снимает болезненную жажду, ощую при диабете. ;кая медицина советует
употреблять до пищу для лечения определенных ний. Так, рис способен
останавливать понос; просо укрепляет и соединяет шее и сломанное". Ячмень
возбуждает является лучшим средством, прида-,илы. Бобовые "закрывают отверстия
", удаляют слизь, останавливают по-1рают масло при натирании, помога-эолезнях
крови и ожирении; горох ки-[ помогает при кашле, спасает от [, лечит геморрой и
простатит, улуч-овъ. Семя льна помогает при болезнях легких и толстой кишки.
Сырые зер-эенные и поджаренные, лучше пере-гкя и усваиваются. Баранина увеличигшо
и силу. Козлятина полезна при Мясо ездовых животных останавлива-, очищает
почки. Мясо буйвола улуч-"н, увеличивает мышечную массу. Ку-"увеличивает семя",
полезна при рань подавляет жар сложной природы, ша порождает тепло и прекращает
по-ясо сурка полезно при нарывах, болез-гек, желудка, поясницы и головы. Рыба
вает болезни желудка, пробуждает ап-проясняет глаза. Свежее мясо "холо-старое
"согревает" и насыщает. Сырое, iee, подгоревшее переваривается тяже1УДНО.
1ко не все продукты можно употреблять . Принимать несовместимые виды пищи .но
что есть составленный яд. Мясо, ры-ца, грибы, бобовые, баклажаны, све-"ехи,
свежие семечки (белки) несовме-с хлебом, крупами, картофелем, саха-зежим медом
(углеводы). Молоко и пло-)евьев - с яйцами и рыбой. Нельзя на [ном масле жарить
грибы. Нельзя мешать ту с кислым молоком. Нельзя есть новую
пищу, пока прежняя не переварится. Непривычная и не ко времени съеденная
пища - тот же яд. Совместимы углеводы (хлеб, крупы, картофель, сахар, свежий
мед) с жирами. С белками (мясо, рыба, яйца, грибы, бобовые, баклажаны, свежие
орехи и семечки) совместимы живые продукты: зелень, фрукты, овощи (кроме
картофеля), соки, ягоды, сухое вино, арбузы (дыня ни с чем не совместима). Мерой
потребления пищи служит то ее количество, ко"-торое можно легко и быстро
переварить.
Тибетская медицина советует людям с за-' болеваниями сердечно-сосудистой
системы, аорты и толстой кишки питаться кониной, ослятиной, мясом сурка, сушеным
мясом, медвежатиной, растительным и прошлогодним маслом, тростником, луком,
чесноком, молоком, мальвой, алтеем. Людям с больными легкими, печенью и желчным
пузырем - кефиром из коровьего и козьего молока, свежим мясом, дичью,
козлятиной, сушеным мясом, дробленым ячменем, теплым супом из просвирника и
одуванчика, холодной водой и теплой кипяченой водой. При болезнях желудка,
селезенки и почек - бараниной, мясом дикого яка и хищных зверей, рыбой, медом,
старым зерном из сухих мест, теплой пищей.
Йоги считают растительную пищу более полезной и чистой, менее загрязняющей
организм, чем пища животного происхождения. Они советуют отказаться от мяса или,
в крайнем случае, ограничить его потребление по той причине, что мясная пища
вызывает процессы гниения в кишечнике, способствует накоплению в организме
большого количества мочевины - одного из конечных продуктов белкового обмена - и
тем самым отравляет весь организм и ведет к преждевременному старению.
Не следует готовить пишу на животных жирах, так как они нарушают работу печени и
желчного пузыря, способствуют развитию атеросклероза. Переходить на растительные
масла надо постепенно - йоги за постепенность во всем.
Исключить из рациона сахар и продукты, насыщенные им. Сахар можно заменить
свежими и сушеными фруктами, ягодами и медом. По возможности следует отказаться
от мучных изделий, приготовленных на дрожжах (пироги, пирожки, торты и т. п.),
так как дрожжи подавляют микрофлору кишечника.
Весной при отсутствии овощей и при недостатке витаминов в пищу полезно
употреблять проросшие зерна злаков (солод), ко34
торые обладают биологически активными свойствами. Это дает необыкновенные
результаты: восстанавливается координация движений, усиливается острота зрения,
улучшается рост волос, восстанавливается их естественный цвет и блеск,
укрепляются зубы, прекращается кариес и излечивается пародонтоз, появляется
почти полная невосприимчивость к простудным заболеваниям, улучшается состояние
здоровья при таких заболеваниях, как туберкулез, воспаление легких, экзема, язва
желудка, заболевание бронхиальных узлов, импотенция. Употреблять проросшую
пшеницу могут люди любого возраста. Явное улучшение здоровья обычно наступает
через 1-2 недели. Солод лучше употреблять в утренние часы или после обеда.
Рекомендуемая доза - 50-100 г в сутки. Для проращивания зерна нужно насыпать его
в неглубокую посуду, например в блюдце, залить доверху водой (не выше 25 'С) и
поставить в теплое место, накрыв тканью или бумажной салфеткой. Через 12 ч
(сутки -для пшеницы) появляются ростки длиной 1 мм. Проросшее зерно нужно
промыть еще раз, и ростки готовы к употреблению. Для лучшего усвоения их можно
измельчить, пропустив через мясорубку. Из полученной массы, залив ее водой или
молоком, можно сварить кашу или кисель, но лучше использовать в сыром виде.
ДЕЙСТВИЕ ВКУСА ПИЩИ НА ОРГАНИЗМ
Сладкое укрепляет. Оно полезно пожилым людям, детям, истощенным при болезнях
горла и легких; укрепляет организм, затягивает раны, улучшает цвет лица,
обостряет восприятие, удлиняет жизнь, питает, изгоняет яды и желчь. Избыток
сладкого ведет к ожирению, ухудшает обменные процессы. К лекарствам сладкого
вкуса можно отнести солодку, виноград, бамбуковую манну, кассию трубчатую,
купену, спаржу, сахар, мед, масло, мясо и им подобные.
Кислое рождает тепло, возбуждает аппетит, насыщает, размельчает пищу,
способствует перевариванию, обостряет осязание. Избыток кислого стимулирует
образование желчи, крови, порождает мелкие сыпи, головокружение, слабость,
жажду. К лекарствам кислого вкуса относятся гранатник, облепиха, айва, кизильник
и им подобные.
Соленое вытягивает "затвердевшее, застрявшее, закупорившее". В компрессах оно
вызывает потоотделение и тепло. Избыток соленого приводит к облысению,
поседению, морщинам, упадку сил, жажде, усиливает желчь и кровь. К лекарствам
соленого вкуса относятся поваренная соль, нашатырь, квасцы, корица и им
подобные.
Горькое лечит потерю аппетита, жажду, обмороки, рвоту, болезни желчи,
отравления, костный мозг и потерю голоса, сушит жир. Избыток его истощает
организм. К лекарствам горького вкуса относятся сверция, шлемник, ластовник,
мускус, желчь, барбарис, мумие, горечавка, шалфей и им подобные.
Жгучее лечит болезни гортани, сужение горла, язвы, вызывает тепло, улучшает
пищеварение и аппетит, сушит жир и гной, раскрывает сосуды. При избытке жгучего
уменьшаются семя и силы, появляются дрожь, обмороки, боли в пояснице и спине. К
лекарствам жгучего вкуса относятся перец черный, перец длинный, имбирь, ломонос
альпийский, лютик, колокозия, чеснок, лук и им подобные.
Вяжущее сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи. При его
избытке скапливается слюна, сохнет кал, вздувается живот, болит сердце,
"стягиваются жилы". К лекарствам вяжущего вкуса относятся сандал, меконопсис,
кора и желуди дуба и им подобные.
Сладкое, кислое, соленое и жгучее подавляют болезни сердца, аорты и толстой
кишки; горькое, сладкое и вяжущее - болезни легких, печени, желчного пузыря;
жгучее, кислое и соленое - болезни желудка, селезенки и почек.
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
Нормальное питание обязательно включает семь жизненно необходимых составных
частей: полноценные белки и жиры, углеводы, клетчатка, витамины, вода, микро- и
иные элементы.
Белок - это строительный материал для каждой клетки нашего организма,
органическое вещество, состоящее из аминокислот, среди которых имеются так
называемые "незаменимые" аминокислоты: аргинин, валим, гистидин, глютаминовая
кислота, изолей-цин, лейцин, лизин, метионин, трионин, фенилаланин.
В большом количестве "незаменимые" аминокислоты содержатся в бобовых растениях,
грибах и орехах. Белок принимает ак35
участие в химических реакциях, дящих в организме, однако при низ-пературах
реакции замедляются и да-т прекратиться вовсе. Для их ускоре-цествует белок -
фермент, увеличи-[ скорость реакции в миллионы раз. таток белков в пище может
вызвать ряд :, душевных, сердечных и мышечных недомоганий;
ведет к ожирению, слабости, повышенной утомляемости, ускоряет
старение и способствует заболеваниям. К полноценным жирам относятся жиры с
содержанием линолевой и арахидоновой кислот (полиненасыщенные жирные кислоты).
Соотношение насыщенных (вредных) и ненасыщенных (полезных) кислот в продуктах
приведено в таблице.
Продукты Насыщенные (вредные) кислоты, % Ненасыщенные (полезные) кислоты,
%
ю кокосовое 92 8
ю сливочное 60 40
юг 54 46
но пальмовое 46 54
) свиное 43 57
ло хлопковое 25 75
ло оливковое 19 81
ло арахисовое 19 81
ло кукурузное 14 84
ло соевое 14 86
ло подсолнечное 8 92
достаток в пище ненасыщенных жир-ислот ведет к возникновению сосуди-гарушений, в
том числе к преждевре-му атеросклерозу, нарушению сверты-ли крови, инфаркту
миокарда или ин-г,
...Закладка в соц.сетях
