Жанр: Дом
Кухня радости (Теория и практика вегетарианской кухни)
КУХНЯ РАДОСТИ
Теория и практика
вегетарианской кухни
Составители:
Бубнова Елена,
Капранов Валерий
Вегетарианское питание способствует подъёму души, так
как вегетарианская пища содержит жизнь. Это живая пища.
Зелёные листья, зёрна и подобное наполнены жизнью. Жизнь
добавляется к жизни. Мы должны жить на живой пище,
растущей на столе земли. В этом важность живой,
вегетарианской пищи. Она помогает в пробуждении души,
которая - сама любовь.
Сант Такар Сингх.
Подробное содержание, включающее список вегетарианских блюд
помещено в конце книги.
ВВЕДЕНИЕ
Традиционный подход к кулинарии как к науке питания и
искусству приготовления блюд в настоящее время, как
правило, основывается не на нравственных аспектах, а на
вкусовых ощущениях и эстетическом восприятии. Духовность
же предполагает в первую очередь следование нравственным
критериям, одним из которых является заповедь "Не убий" во
всей полноте этого понятия. И, выбирая путь духовного
самосовершенствования, человек приходит к пониманию
необходимости неукоснительно следовать нравственным
принципам. Духовность призывает к не нанесению вреда кому
бы то ни было. Поэтому ищущий, вступая на путь духовного
восхождения, принимает на себя обязательство не употреблять
в пищу мясо, птицу, рыбу и яйца и продукты, которые это
содержат.
Бытует мнение, что человек, принимающий
вегетарианский образ жизни, сильно себя ограничивает, его
рацион питания скуден, его организму недостает многих
питательных веществ и микроэлементов, а вкус блюд далек
от совершенства.
На самом деле все обстоит совершенно по-другому.
Разнообразие вегетарианской кухни необычайно велико и дает
возможность для неограниченного творчества в
приготовлении широкого ассортимента блюд и богатства
вкусовых ощущений. Вегетарианский стол не лишает
последователя всех необходимых организму белков, жиров,
углеводов, витаминов и микро- и макроэлементов. Необходим
только рациональный и научный подход к подбору продуктов.
Нужно принять во внимание теорию совмещения продуктов
и теорию сбалансированного питания, стремиться сохранить
в готовом продукте как можно больше питательных веществ
и витаминов.
Эта книга не ставит своей целью глубокого исследования
вегетарианской теории и практики, так как существует много
вегетарианских школ и теорий, которые достаточно полно и
всесторонне исследовали и саму идею вегетарианства, и
различные подходы и методы вегетарианской практики. Мы
стремились рассмотреть идею вегетарианства с точки зрения
духовности. Наука духовности в приложении к обеспечению
жизнедеятельности человеческого организма рассматривает
человека не с точки зрения его физиологии, а предлагает
посмотреть на человека как на сложную систему, в которой
физическое тело занимает всего лишь определенную часть.
Это не значит, что мы умаляем важность физического тела,
но сводить человека только до уровня одной физиологии -
это значит судить о слоне, только увидев его хвост.
Необходимы знания о человеке как о целой системе тел:
физическом, астральном и ментальном. И процессы,
проходящие при переваривании и усваивании пищи,
затрагивают все эти тела, или оболочки. Из физической части
продукта человек получает его материальную часть. Но
любой фрукт, злак, овощ содержит свою "тонкую"
составляющую, которая также участвует в жизнеобеспечении
человека. Она несет тот жизненный заряд, жизненную
энергию, которая поддерживает и питает наши "тонкие" тела.
И вот этот важнейший процесс мы в большинстве случаев
не учитываем, не принимаем во внимание. Отсюда и идут
ошибки в представлении о тех истинных и сложнейших
процессах, проходящих в человеческом теле, в котором
система пищеварения - лишь верхушка айсберга, скрывающая
за собой много процессов, недоступных нашему пониманию
о правильном питании человека. Сколько бы мы ни загружали
в наш организм белков, углеводов, жиров и всех микро- и
макроэлементов - эффект от этого небольшой. Если бы это
было не так, то человек, питающийся разнообразной
белковой пищей, включающей в себя животный белок со
всеми незаменимыми аминокислотами и витаминами,
которые якобы не содержатся в других продуктах
растительного происхождения, никогда бы не болел. Тогда
не было бы такого огромного числа заболеваний, человек не
страдал бы от различных недугов, а во всей полноте
наслаждался бы. Вот задача, которую пытается разрешить и
традиционная медицина, и народная медицина, и Аюверда и
многие другие направления систем естественного
оздоровления организма.
В задачу данной книги не входит создание идеальных
рецептов и раскрытия секретов вечной молодости и здоровья.
Подбирая рецепты, мы стремились следовать двум правилам:
первое - это простота в приготовлении блюд и экономичность,
второе - максимальное использование тех полезных свойств,
которые содержат каждое растение и каждый продукт.
Рецепты этой книги наглядно раскрывают
неограниченные возможности вегетарианской кухни,
способной удовлетворить самый взыскательный вкус,
показывая, как из самых простых и легкодоступных продуктов
можно приготовить вкусный обед, при этом не затрачивая на
его приготовление ни большого количества времени, ни
больших средств.
Предлагаем читателю самим попробовать и оценить всю
гамму вкусовых ощущений. Самое главное - это желание
попробовать приготовить самим, с творчеством подойти к
процессу приготовления пищи. Вы убедитесь в
неограниченных возможностях вегетарианской кухни!
В основу рецептов данной книги легли рецепты,
собранные посвященными духовной науки Сант Мат, рецепты
ведущих диетологов-натуропатов, таких как Инна Литвина,
Галина Шаталова, Поль Брэгг, Жорж Азава, современные и
старинные кулинарные рецепты.
Часть I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ВЕГЕТАРИАНСКОЙ КУХНИ
"Вкушайте свою пищу в любви. Не ешьте так,
будто вы просто должны её съесть. Любите её,
потом кладите в рот, а затем с любовью ешьте.
Вы вкушаете не пищу, вы вкушаете любовь".
Сайт Такар Сингх
Латинское слово "уе§е1ш" означает крепкий, здоровый,
свежий, бодрый. У нас укоренилось представление о
вегетарианце как о тощем человеке, уныло жующем капустный
лист. Однако на самом деле исследования докторов из
Брюссельского университета показали, что вегетарианцы
способны работать в два-три раза дольше, чем те, кто питается
мясом, и к тому же приверженцы растительной пищи в три
раза быстрее восстанавливают свои силы.
Китайские грузчики, хотя и невелики ростом, способны
переносить груз на расстояние от 45 до 60 км без отдыха со
скоростью лошади, идущей рысью. Их пища состоит из риса,
фиников, овощей и изредка небольшой порции рыбы.
Посыльные-индусы, которые день за днем переносят
курьерскую почту на большие расстояния, живут,
преимущественно употребляя в пищу рис. Ирландский
крестьянин, которого относят к числу людей, ведущих
наиболее активный образ жизни, существует большей частью
на картофеле, кефире и незамысловато приготовленных
овощах. Индеец, житель Анд, пронесший на плечах ношу в
45 кг, способен после этого выполнить дневную работу такого
объема, которая недоступна большинству наших рабочих. Его
пища состоит в основном из фруктов и каш, приготовленных
из неочищенного зерна. У этих людей практически не
встречается рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания.
Ассоциация американских диетологов отмечает, что
"подавляющее большинство людей на протяжении всей
истории человечества питалось преимущественно
вегетарианской пищей".
Большая часть населения мира придерживается такой
системы питания до сих пор. Даже в самых развитых странах
привычка к мясной пище широко распространилась не более
100 лет назад. Причиной тому послужили появление вагоновхолодильников,
а также потребительский дух, воцарившийся
в обществе в XX веке. На земле живёт намного больше
вегетарианцев, чем мы себе представляем.
Человек стремится к совершенству. Это заложено в нем
изначально и является двигателем на нашем жизненном пути.
Не всегда человек осознает это, но всегда этот "внутренний
двигатель" заставляет его искать и искать чего-то. Так, приходя
в этот мир, покидая его и приходя снова и снова, человек
начинает осознавать не только себя, свои желания и
потребности, но и себя как собственное место пребывания,
начинает давать оценку своим действиям, осознавать своё
место в мироздании и свои задачи и обязанности в нём.
Постепенно приобретается бесценный опыт, желание отдавать
и служить, а не только потреблять. Так из зверо-человека
пробуждается Человек, осознающий свою ответственность
перед природой и живыми существами этого мира. В нём
пробуждаются сострадание ко всему живому и стремление не
приносить боль существам, намного слабее и беззащитнее, чем
он сам. Зреющее в человеке семя духовности постепенно
пробуждается и приводит его к пониманию ответственности
за всё живущее на Земле и невозможность нанесения вреда
каким-либо образом. Человек сознательно отказывается
убивать ради насыщения своей плоти, выбирая путь ненасилия.
Духовная наука Сайт Мат придает особое значение
вегетарианскому питанию. Это связано с тем, что
краеугольным камнем духовности является следование
этическим и моральным принципам, заложенным
величайшими Святыми, пророками и провидцами, которые
приходили из века в век для помощи страдающему
человечеству и руководства им. Эти Учителя проповедовали
любовь, сострадание, смирение, всепрощение...
Сант Мат выделяет четыре важнейших аспекта
вегетарианской диеты: духовный, кармический, этический и
физиологический, следование которым дает возможность
продвигаться по пути духовного самосовершенствования.
Рассмотрим вкратце эти четыре аспекта.
Духовный аспект
Закон Бога - это закон Любви, и нарушить этот закон -
значит пренебречь Волей Бога. Бог является создателем
Творения, в каждом существе Он поместил частицу Себя.
Убивая живое существо, мы, с одной стороны, действуем не
как творцы, а как разрушители, а с другой стороны -
замахиваемся на святая святых - Бога в нем.
Во всех Священных текстах красной нитью проходит
призыв "Не навреди!", "Не убий!", "Возлюби ближнего
своего...!". Любовь и убийство живого существа - категории
не совместимые. Поэтому вегетарианское питание является
базисом многих духовных школ. Без следования принципам
и правилам вегетарианского образа жизни вообще невозможно
духовное развитие.
На вопрос о важности вегетарианского питания
совершенный и компетентный Мастер науки Сант Мат Сант
Такар Сингх говорит: "Мы должны любить. Во всех
Священных Писаниях, написанных людьми, имевшими
контакт непосредственно с Любовью, говорится, что никому
•нельзя причинять боль. Если вы только думаете причинить
кому-то боль, то у вас нет любви. А у того, у кого нет любви, у
нет и Бога; он жестокий человек. Он не найдет себе места
щг в этом мире, ни в Царстве Бога. В этом нет сомнений".
•;: Сначала нужно развить любовь. Любовь - значит служение
иотдача, помощь и преданность. Любовь не пытается получить
что-либо взамен от другого, не причиняет кому-либо боль. А
чтобы съесть мясо, нужно сначала убить. Без убийства не
обойтись. Одна из заповедей, данных Моисею Богом, была: "Не
убий!". Почему? Потому что если в вас присутствует любовь,
вы не сможете убить. Мы должны питаться тем, что нам даётся.
Что нам не дано, мы не должны употреблять в пищу. Это
незаконно. Если мы пытаемся поймать то, что убегает от нас,
это незаконно. Это жестоко. Найдите себе фрукт и наслаждайтесь
им, и фрукт будет благословлен, что стал частью тела. Зерно
буцет в благословении, что оно не сгнило в земле, а пригодилось.
Это основной принцип. В книге "Бытие" объясняется: "Я дал
вам всякую траву, сеющую семя..., и всякое дерево, у которого
плод древесный, сеющий семя; вам сие будет в пищу". Эта
заповедь все ещё в силе. Мы должны знать её и следовать ей",
т Конечной целью человеческого существования является
познание своего высшего "Я" и Богореализация. Это возможно
только в том случае, если человек станет представлять из себя
более тонкую и чистую вибрацию. Процесс изменения
собственных вибраций - это и есть путь духовного
совершенствования. Чтобы успешно продвигаться по этому
пути, необходимо изменить качество пищи. В противном
случае, употребляя в пищу мясо убитых животных, которое
яесёт в себе разрушающие вибрации страха, боли, смерти, мы
останемся на прежнем, низком уровне, будем этими же
вибрациями, так как убиваемое животное испытывает
страшные мучения в момент смерти и всё это запечатлевается
в каждой клетке его тела и, соответственно, передается нам.
Вспомните древнюю поговорку: "Что мы едим, тем мы и
станем". Мы должны четко принять для себя: употребление
животной пищи и духовность - категории абсолютно
несовместимы. Баба Саван Сингх, Великий Святой Индии,
живший в первой половине прошлого века, по этому поводу
пишет так: "Каждый вид пищи оказывает своё особое действие
на организм, а значит, и ум. Тупые, отягощенные души не
чувствуют этого действия. Мясо и яйца (с зародышем и без) -
это всё высококонцентрированная пища, а опьяняющие
напитки не подходят тем, кто хочет преодолеть в себе
животную природу, успокоить свой ум и достигнуть успеха в
тонких планах. Это простая теория. Она основана на
практическом опыте.
Кармический аспект
Этот мир устроен по определённым законам, которые не
волен нарушать никто в Творении: ни человеческие существа,
ни ангелы, ни существа тонких миров, ни боги. Это не
разрешено никому. Нарушение этих законов карается адекватно
степени и качеству действий существа, нарушившего какойлибо
закон. "Незнание закона не освобождает от
ответственности" - говорит народная мудрость. Можно часами,
днями, годами спорить по этому поводу. Но что из этого? "Закон
неумолим" и не считается с нашим "хочу - не хочу".
Кармический механизм работает, как часы шахматных
игроков, - любое действие включает счетчик, и не важно, какой
поступок мы совершили, механизм включился, и мы обязаны
получить воздаяние за наши действия. Если совершается
благовидный поступок, человек получает позитивный плод, если
совершается негативный поступок - плод горек и мучителен.
Баба Саван Сингх в своей книге "Письма от души к душе"
говорит: "Я должен отметить, что животная пища, пусть
съедена хоть единственная частичка, вредна для духовного
прогресса. Те, кто помогает в убийстве, съедая пищу, тоже
виноваты. Вы говорите, что съесть яйцо не так страшно, как
взбить сердце. И то и другое плохо. Но разбитое сердце можно
вылечить любовью, однако убитое животное не воскресить".
I Духовный Мастер Сант Такар Сингх говорит, что "все мы,
создания в Творении Бога, являемся детьми великой семьи
нашего Отца и что никому не позволено убивать членов одной
семьи, чтобы поддерживать собственную жизнь. Для нас
предназначена пища, которая по закону кармы влечет за собой
наименьшую плату. Даже за воздух, которым мы дышим, нам
приходится платить. Нам предназначена растительная пища,
щгорая, вне сомнения, тоже влечет за собой определенную
плату. Но мы не можем жить без пищи вовсе, и поэтому из
двух зол выбираем меньшее". (21.09.1999 г., Италия)
Этический аспект
Животные тоже обладают чувствами и испытывают
эмоции, сходные с эмоциями человека. Лошади, собаки,
коровы, козы также могут обучаться, помнить, любить,
ненавидеть, горевать, радоваться и страдать совсем как люди,
хотя сфера их жизни более ограничена.
Лев Толстой отказался от питания мясом после посещения
тульских боен. Он увидел, что животные заранее чувствуют
свою гибель. Одни идут под нож мясника, обреченно опустив
голову, другие пытаются вырваться, ранить своих убийц,
третьи кричат, мычат и даже плачут.
Мастер Сант Такар Сингх говорит: "Если бы мы должны
были зарезать живое существо себе на мясо, тогда, я думаю,
90% людей перестали бы есть мясную пищу, потому что их
сердца не в силах были бы этого сделать". (19.05.94, Франция)
Пользу вегетарианства во все времена признавали многие
великие философы, мистики, Святые и просвещенные умы.
К их числу относятся такие известные личности, как Пифагор,
Сократ, Платон, Климент Александрийский, Плутарх,
Леонардо да Винчи, Монтень, Джон Мильтон, Исаак Ньютон,
Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Перси Биши
Шелли, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат
Тагор, Махатма Ганди, Альберт Швейцер и Альберт
Эйнштейн. Именно способность глубоко чувствовать и
сострадать заставила их встать на путь ненасилия по
отношению ко всему Творению Бога.
Джордж Бернард Шоу уличал людей в лицемерии: "Когда
человек хочет убить тигра, это называется спортом, а когда
тигр хочет убить человека, это называется жестокостью".
Знаменитый математик древности Пифагор,
просветленная душа, говорил: "Братья мои, не оскверняйте
свое тело греховной пищей. У нас есть пшеница, у нас есть
яблоки, под тяжестью которых сгибаются ветви яблонь, и
виноград, наливающийся на лозах. Есть душистые травы и
овощи, которые можно готовить на огне, не отказано нам в
молоке и меде, пахнущем чабрецом. Земля щедро дарует нам
свои сокровища, предоставляя чистую пищу, и приглашает нас
на пиршество, которое не омрачено кровопролитием; только
звери утоляют свой голод плотью, и то не все из них, ведь
лошади, коровы и овцы кормятся травой".
В трактате "О поедании плоти" римский историк Плутарх
пишет: "Лично меня больше интересует, в каком состоянии
ума находился человек, впервые прикоснувшийся устами к
окровавленной плоти и отведавший мертвечины, какие
обстоятельства вынудили его уставить свои столы блюдами
из разложившихся туш и назвать пищей то, что ещё недавно
мычало и блеяло, двигалось и дышало... Ради куска мяса мы
лишаем их солнца, света и жизни, на которую они имеют такое
же право, как и мы".
Мы спокойно закрываем глаза на смертельную боль и
ужас, которые испытывают ежегодно убиваемые на
пропитание полтора миллиарда коров, овец и свиней и 22
миллиарда птиц. Количество рыбы, вылавливаемой каждый
год, исчисляется триллионами; десятки миллионов животных
замучены в медицинских и научных лабораториях, убиты ради
меха, кожи или просто ради развлечения на охоте.
Леонардо да Винчи писал: "Поистине, человек - царь
зверей, ибо своей жестокостью он намного превосходит их.
Мы живём ценой жизни других. Наши тела - ходячие
кладбища!"
Физиологический аспект
Сант Кирпал Сингх, предыдущий Мастер Сант Мат, в
своих трудах пишет: "Душа вечна, она - мудрость и блаженство.
Если она вся мудрость и полна блаженства, как же тогда
возможно, что она несчастлива в этом мире? Сколько она ещё
будет наслаждаться внешним вкусом? Мы думаем, что
получаем наслаждение от наслаждений, но на самом деле
наслаждения наслаждаются нами. Бог пищи однажды пришел
к Богу Вишну (часть триединого Бога творения: Брахма, Вишну
и Шива, означающих Создателя, Хранителя и Разрушителя) и
пожаловался: "Люди грубо пожирают меня без всякого
сочувствия ко мне!". Господь Вишну сказал: "Хорошо, если
кто-то съедает тебя больше, чем ему нужно, тогда ешь его".
Только задумайтесь, какая причина всех болезней? -
расстройство желудка. Мы наслаждаемся и наслаждаемся, и
наслаждаемся до тех пор, пока не будем способны
наслаждаться. Тогда наслаждения начнут наслаждаться нами.
Пусть половина желудка будет наполнена пищей, одна
четверть - водой, а одна четверть пусть останется пустой,
чтобы пищеварение не затруднялось. Если вы съедите больше,
чем может переварить ваш желудок, то, естественно, что не
переваренная пища создает болезни. Дайте какой-то отдых
своему бедному желудку. Переваривание занимает, по меньшей
мере, 4-5 часов. Если вы будете есть слишком много и
слишком часто, то ваш желудок восстанет. Привычки,
связанные с принятием пищи, можно отрегулировать, живя
правильно. Вы можете усовершенствоваться постепенным
приспособлением и воздержанием" (Сант Кирпал Сингх
"Утренние беседы").
У нас сложилось неправильное мнение, что без животного
белка организм человека не сможет полноценно развиваться
и функционировать. На самом деле наш организм изначально
настроен на переваривание растительной пищи, а не
животной. Но в век Кали-юги, человечество очень сильно
деградировало. Следствием чего, кстати, явилось значительное
сокращение продолжительности жизни человека, рост
болезней и падение духовности.
Пища, поступающая в наш организм, обрабатывается
пищеварительными органами и транспортируется по всему
организму, поддерживая физическую жизнь тела. Но мало кто
задумывается над тем фактом, что "тонкие" тела так же
принимают участие в процессе обработки пищи. Только белки,
жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, так
необходимые для обеспечения жизнедеятельности
физического тела, совершенно непригодны "тонким" телам
человека. Им необходима чистая энергия продукта, которую
наши "тонкие" тела пытаются получить из той пищи, которую
человек потребляет. Пища, обработанная на огне, почти
полностью лишается своей "тонкой" составляющей, и,
поэтому "тонкие" составляющие человека недополучают
необходимой энергии. А в результате человек, не получая
пищи для астрального и ментального тел, испытывает
состояние неудовлетворения, его ментальная система слабеет,
а низшие, животные, качества берут верх над
интеллектуальным и духовным развитием. Всё это приводит
к деградации человека и общества в целом.
Кроме того, сама пища состоит из различных вибраций:
от высоких до более низких и грубых. В соответствии с этим
пища делится на три группы: сатвик, раджсик и тамсик.
Следует питаться только зерновыми, овощами и фруктами,
которые относятся к группе "сатвик". то есть такими
продуктами, которые являются чистыми и способствуют
достижению состояния спокойствия, равновесия и развивают
в человеке более высокие качества, "сатвик", или чистая пища,
такая как овощи, фрукты, молоко, бобовые, зерновые, орехи,
продлевает жизнь и излечивает многие заболевания.
Множество лекарственных препаратов готовится сегодня из
трав, фруктов, зерновых, и их эффективность общепризнанна.
Пища группы "раджсик!! - это пища возбуждающая: острые
продукты, специи и приправы, перец. К ним относятся также
продукты с ярко выраженным вкусом (чрезмерно острые,
соленые и кислые): чеснок, лук, чилли, маринованные овощи
и соления, майонез, уксус. Данные продукты вызывают
чрезмерную активность, беспокойство, раздражительность,
бессонницу, увеличивают содержание токсинов в крови.
Пища группы "тамсик!.- "отупляющая", расслабляющая
пища. К этой группе относят мясо, рыбу, яйца, птицу и
алкогольные напитки (вино, водка, и так далее). Эти продукты
вызывают лень, вялость, апатию, сонливость, инертность, а
также способствуют накоплению в организме слизи и
"шлаков". Употребляя в пищу продукты этой группы, человек
развивает в себе низшие, животные, качества, напитывается
грубыми вибрациями. А это всё ведёт к духовной деградации.
Рассказывают интересный эпизод из жизни Джорджа
Бернарда Шоу, касающийся вегетарианского питания.
Однажды, когда он был тяжело болен, доктора заявили, что
если он не станет есть яйца и мясной бульон, то умрёт.
Поскольку Шоу придерживался вегетарианского питания, он
отказался следовать предписаниям врачей. И когда те
продолжали настаивать и сказали, что не могут гарантировать
ему выздоровления, Шоу позвал личного секретаря и в
присутствии врачей продиктовал своё завещание. Оно гласило:
"Я торжественно заявляю, что моим последним желанием
является следующее: когда я покину своё бренное тело и гроб
мой понесут на кладбище, пусть его сопровождает траурная
процессия в следующем составе: в первом ряду - птицы, во
втором - овцы, коровы и прочий скот, в третьем - живая рыба
в аквариуме. Каждое животное должно нести плакат со
следующей надписью: "О Боже, будь милостив к нашему
благодетелю Джорджу Бернарду Шоу, отдавшему свою жизнь
ради спасения нашей!"
Джордж Бернард Шоу дожил до 94 лет. В 70 лет на вопрос:
"Как вы себя чувствуете?" он ответил: "Прекрасно, только мне
докучают врачи, утверждая, что я умру, если не буду есть мясо".
В 90 лет на тот же вопрос он отвечал: "Прекрасно, больше
меня никто не беспокоит: те врачи, которые меня пугали, что
я не смогу прожить без мяса, уже умерли".
На основании вышесказанного читатель может сделать
вывод, насколько необходимо человеку пересмотреть подход
к своему рациону питания и образу жизни в целом.
Последователь этого духовного учения имеет возможность во
всей полноте раскрыть для себя свой внутренний мир
благодаря изменению своего сознания от разрушительных
тенденций разума к созидательным. Этическая, нравственная
жизнь способствует этим изменениям и даёт возможность
получить прекрасные результаты в практике медитации и жить
полноценной и здоровой жизнью в человеческом обществе.
И он не чувствует себя обделённым, лишённым удовольствий
и наслаждений этого мира. Более того, он приобретает ещё и
жизнь внутреннюю, становится истинным Человеком,
свободным от низших проявлений человеческой природы:
гнева, жадности, эгоизма, ненависти. Становится созвучным
с огромным мирозданием, видя в каждом существе, в каждом
проявлении жизни Божественную Силу.
Часть II. ОВОЩИ
МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТЫ ОВОЩНОЙ КУЛИНАРИИ
Диетологи-натуропаты предупреждают в своих трудах, что
при термической обработке овощей теряется значительное
количество витаминов и других питательных веществ.
Основная задача при приготовлении блюд из овощей -
максимально сохранить их ценность, для чего необходимо
чистить и резать овощи непосредственно перед тепловой
обработкой, а её время сократить до минимальных пределов.
Витамины очень хрупки и быстро разрушаются при
высоких температурах. Минеральные соли, которые Кеннет
Джеффри, работавший в 40-70-х годах ХХ-столетия, называл
"строительными камнями", используемыми организмом для
восстановления изношенных клеток и поддержания
правильного функционирования органов, при тепловой
обработке или теряют свои свойства или видоизменяют их на
менее полезные для организма.
Витамины, минералы и комплекс неведомых, не
поддающихся никакому
...Закладка в соц.сетях
