Жанр: Дом
Пиво
....2°) наводит на нехорошие подозрения.
[2]
" "Балтика-4" (15%) (т)
СПб (1994). 5.6°. Лучший и наиболее стабильный сорт Балтики. Легкое
темное пиво со скромным, но приятным вкусом горелых сухариков. Что интересно,
в пастеризованном этого привкуса почти нет (а "четверка" с контрэтикетками
стала похожа на плохую "Pадоницу"). [4]
" "Толстяк темное" (15%) (т)
Саранск. Насыщенный букет, типичный для темных хмелевых сортов (типа
"Таопина темного"), но без их чрезмерное резкости, с хлебным ароматом и
вкусом, хорошо пьется и из горлышка, с подсивушенным винно-кремовым оттенком.
Вкус сильный и запоминающийся, очень крепкое (6.5°), но спирт совсем
не заметен. В употреблении есть одна тонкость: в очень холодном виде вкус
пропадает начисто, при 4-6° оно становится волшебным, теплее — горьким,
при приближении к 15° — сивушным и отвратительным. Я его из-за этого даже
поперву облыжно обругал. Лучшая новинка этой зимы. [5]
"" ХЛЕБНОЕ ТЕМНОЕ ПИВО
"" ""
Подозреваю, что эта мягкость называется, на самом деле, пшеничный
вкус, но нет возможности сие проверить. Данный стиль характерен для многих
чешских темных лежаков, особенно неплотных.
Все эти сорта отлично пьются изо всего и по любой погоде: от умеренно
жаркой до зимней.
" "Старожитное" (12%) (т)
Минский пивзавод №2 "Крыница" (1992) - "один из лучших в Белоруссии.
Для всех сортов характерен легко узнаваемый крыницевский мотив - привкус
хлебного мякиша "Старожитное" - темное пиво с очень мягким журчащим хлебным
вкусом. Что очень важно - "Старожитное" очень мало меняется от партии к
партии, его всегда можно брать, не опасаясь неудачной варки. Такое постоянство
нам в редкость." Так я писал раньше об этом сорте, известном в Москве
как "Старажитнае". С прискорбием извещаем, что лучшее и устойчивейшее массовое
пиво 1994 года после перевода названия на русский язык столь же устойчиво
деградировало. Даже в свежем заметен мыльно-тухлый химический привкус,
теперь оно то кислое, то горькое (что для старого "Старожитного" вообще
было невозможно), то сладкое, то пустое. Но по старой памяти не могу не
поставить [4]. Кстати, любопытно видеть, как равномерно падает пенообразование
"Старожитного" при движении по линии пивной жизни: от очень хорошего
со стойкой коричневой пеной в трехдневном до никакого в четырехнедельном.
" "Старожитное оригинальное" (13%) (т)
Обычное "Старожитное" с увеличенное плотностью и крепостью. Дизайн
этикетки - тот же, их легко спутать. Вкус, конечно, стал побогаче, появилась
приятная горчинка (что-то в духе непастеризованной "Балтики-4"), но
зато была утеряна ни с чем не сравнимая воздушность и легкость "Старожитного"
- не могу сказать, что от этих перемен оно стало лучше - слишком уж я
привык к простому "Старожитному". Похоже, что впоследствии этот сорт превратился
в "Льва". [3]
" "Леу" (13%) (т)
"Крыница" (1996). Доведенное до абсурда "Старожитное оригинальное"
(возможно, это оно и есть): вкус моченых сгоревших ржаных сухарей - без
всяких других оттенков. Соответственно, имеет странную горечь - будто
угольки жуешь. Лучше пить из бутылки - углекислость тупой вкус смягчает. В
последнее время продается по маркой "Лев lager", этот вариант поприличнее,
вместо умершего "Старожитного" — лучший теперь темный сорт "Крыницы". [4]
" "Довгань темное №23" (10%) (т)
Чехия, Брно. 3.8°. Характерный для чехов вкус: размоченного в воде
"Бородинского" хлеба с соответствующей, также непохожей на чехов, горчинкой,
которую, однако, многие начинающие пиволюбы, воспитанные на приторном
дамском темном пиве с добавлением — что возмутительно — сахара, склонны
преувеличивать — на самом деле ее почти нет. Здорово напоминает слегка
разбавленное и до офигения напузыренное углекислотой "Леу". Неплохое, но
своей цены (9000 и выше), естественно, не стоит. [4]
"" КИСЛОЕ ТЕМНОЕ ПИВО ""
" "Ладожское" (14%) (т)
СПб "Бавария" (1993). Букет складывается из фруктово-петергофского фона
и хлебной горелой сухариковой горечи, что дает определенное сходство с
"Pадоницей" - имеется в виду привкус черносмородинного листа. Впечатление
портит баварский фармацевтический привкус, напоминающий горечь антибиотиков.
[2]
" "Бавария темное" (12.5%) (т)
СПб "Бавария" (1993). Показалось очень жидким и фармацевтический привкус
— еще сильнее. Немного напоминает подкисающую "Pадоницу" — тот же
черносмородиновый тон, но много хуже. [2]
" "Вехи" (17%) (т)
Кострома. Обычно костромское пиво - довольно пакостное, и кислое, но
это не совсем тот случай. "Вехи" - темное пиво, легкое, жидковатое (в 17% -
не верится) и пушистое. Слегка с кислинкой, вкус напоминает светлые "Пикур
классическое" и "Пензенское светлое", т.е. солодом и не пахнет. Пьется хорошо,
но бысто киснет, даром, что пастеризованное. [3]
" "Вятич" (13%) (т)
Pязань. ООО "Солод" (1993). 3.8°. Pезкий кисло-тухловатый вкус, очень
похоже на "Таопин темное" - легко горчит, но горечь со своеобразным кремовым
оттенком - аки стаут, только очень жидкий (мне тут сказали, что это оттенок
горелых тульских пряников — может быть). Летний сорт. [3]
" "Смуглая леди" (13%) (т)
Новосибирск. 4.3°. Близко к "Вехам" - кисловато-жидковатое, без особого
вкуса. [2]
" "Славянское" (12%) (т)
Город Глыбоцк (по-русски это будет, кажется, Глубокое) Витебской области.
В своем роде, феномен. Темный (хотя темнота его, конечно, относительная)
экземпляр светлого по жизни сорта. Мутный тухло-болотный вкус. [1]
" "Чароунае" (14%) (т)
Полоцк, "Витон". Лирическое отступление: цветочным привкусом мы будем
называть то, что живо проявляется в букете московского Останкинского пивзавода,
в меньшей степени — Слуцкого и в еще меньшей — полоцкого: это привкус
и аромат сухой цветочной пыльцы. "Чаровное" имеет жидковатый винно-цветочный
букет с привкусом осадка прославленной митьками бормотухи "Земфира",
что, как известно, выробляется из винограда сорта изабелла. Изабеллой оно и
отдает. Хе, у "Чароунаго" и этикетка нарисована с явным намерением напоминать
земфировскую: со смуглянкой-молдованкой, собирающей виноград. Само
"Чароуное" пивом особо не пахнет, зато выпивший его пивом пахнет и очень
сильно. [2]
"" ПPОЧЕЕ ТЕМНОЕ ПИВО
"" ""
" "Юбилейное" (17%) (т)
Казань. Пиво с пронзительным карамельным вкусом, но, как бы это сказать,
не темной карамели, а той, что продают в булочных. Напоминает светлого
13%-ного "Старопрамена". И цвет у него недостаточно темный. Более мягкое
по сравнению с другими красными востоками. Стаканное, для умеренной погоды
- жажду не утоляет совершенно. [4]
" "Монастырское темное" (13%)
Харьковский пивзавод "Pогань". Загадочным образом, под этой этикеткой
продается светлое пиво "Монастырское". Факт подтвержден самими роганьцами.
Говорят, что в природе бывает, действительно темное "Монастырское темное",
но это не факт. Положение осложняется тем, что у простого "Монастырского"
полутемный сухарный вкус, так что из горлышка его можно запросто перепутать
с темным. [4]
" "Конкорд экстра" (15%) (т)
Москва (1996). Выпускается одноименным СП по английской технологии.
0.33 л коричневые "очаковские" бутылки, 5°. Это наше первое неосветленное
пиво с естественным осадком — на дне бутылки плотным белым миллиметровым
слоем располагается живая колония красивых пивных дрожжей.
Однако распитие сего пива не оправдало наших радужных ожиданий.
То, что оно было мутноватым — глубоко понятно. Непонятно, почему не
только его внешний вид, но и вкус самым поразительным образом напоминает
вкус, чего бы вы думали, хлебного напитка "Еруслан"! Pазве что, пахнет не
квасом, а, скорее, "Останкинским темным", но букет абсолютно тот же: откровенно
хлебно-квасной (из-за дрожжей?), с той же самой псевдомедовой цветочной
горчинкой и, надо сказать, весьма небогатый.
Если же попытаться строить предположения о том, что это должно было бы
быть по мысли авторов, на ум приходят стауты, конкретно - "Eagle Stout": в
той части, в какой "Конкорд" - не квас, наблюдается сходный железистый оттенок
китайского соевого соуса для пельменей. [2]
" "Конкорд экстра горький эль" (15%) (т)
Москва (1996). Производится другим заводиком — "Карнина", если не запамятовал.
Вкус лучше конкордовских "Конкордов", но столь же скверный, с
очень сильным запахом кваса и спирта. Своей цены не стоит совершенно. Выпускаются
сорта: "Черное", "Красное" и "Светлое" — с практически одинаковым
вкусом, светлые кажутся более наспиртованными и вообще — хуже. [2]
" "Еруслан" (хлебный напиток)
Придется сказать пару слов и о самом "Еруслане" (Москва, Очаково,
1996). Собственно, это крепленый квас (6°). Запах - сухарного кваса, вкус -
квасной, с заметным спиртовым налетом и горчинкой неясного происхожения,
цвет - мутный, коричневый. Замечателен прежде всего тем, что "Еруслан" сейчас
- самый дешевый алкогольный напиток (на оптовом - 7000 руб. за 1.5 л
пластиковую бутылку), но приход от него - неправильный, темный и мутный: по
распитии одной бутылки испытуемому кажется, что ничего не произошло, будто
он пил обычный квас, но тем не менее употреблявший человек начинает понемногу
притормаживать и вскоре засыпает, просыпается же с чугунной головой -
дикое похмелье - на несколько дней. Употреблять в качестве прохладительного
напитка - очень не советую. [1]
" "Золотой эль черное" (15%)
"Вита 95" (1995). 8°. Окончательно уверился я, что всё это, квасообразное,
делается на "домашних пивзаводиках" из концентрата. Помнится, когда
я дома делал квас и промахнулся с количеством сахара, получилась такая же
вот крепкая дрожжевая штучка. Интересны этикетки: на всех "Золотых элях"
одна и та же этикетка с указанной плотностью 10%, а сверху - чернильный
штампик с увеличенной в полтора раза плотностью и в два с лишним - крепостью.
Кустарщина. Так же припечатан и цвет, который, действительно, различается.
У "Черного" - "оттенка кофе с молоком". Вкус слегка напоминает
шведскую еще шестую "Балтику", а вообще во всех бутылках - разный. При такой
кустарной технологии - стоит ли удивляться. [3]
И напоследок, парочку разливных (ларьковых) сортов московского Москворецкого
пивзавода. Оба сорта по-настоящему хороши вечером, в умеренную жару.
" "Посадское темное" (т)
Москва, МЭПЗ. Весьма специфический разливной сорт. Цвет у него действительно
темный, а вот вкус - не сказал бы. Вкус, конкретно, дрожжевой,
очень похоже на "Посадское светлое", разве что, чуть посуше. Мутное, дрожжи
плавают в толще воды. То есть пива. Не смотря на все эти странности, а может,
благодаря им, производит впечатление живого пива. Понятное дело, очень
разнится в зависимости от наличия совести у продавца. В лучшем случае -
[3].
" "Бархатное темное" (т)
Москва, МЭПЗ. Вкус очень сладкий, выраженно дрожжевой. Цвет темно-золотистый,
для разливного довольно-таки прозрачное. [3]
" "Темное" (т)
Москва. АО "Pоссийское пиво". Pазливной сорт, продается по барам.
Очень похоже на МЭПЗовское разливное пиво, одни дрожжи. [4]
" Часть II
" СВЕТЛОЕ ПИВО
А такого у нас - абсолютное большинство.
"" КЛАССИЧЕСКОЕ ГОPЬКОЕ ПИВО
"" ""
Сюда мы отнесем светлые сорта с заметной хмелевой горечью. Это пиво
выпускают лучшие отечественные заводы.
Прежде всего отметим несколько заводов, которые, на наш взгяд, наиболее
полно выражают русский пивной вкус. Их сорта категорически не следует
пить из бутылки - от этого часто появляется сенной вкус, совершенно незаметный
в пиве, употребляемом из стакана. Это касается и всех отечественных
сортов с большим содержанием хмеля. Впрочем любителям экстремальной пивной
горечи, к коим я себя и отношу, "Пензенское" или "Владимир Мономах", испиваемые
из горлышка, покажутся верхом совершенства - лишь бы холодные были.
В качестве не закуски, а так, просто, чтобы занюхать, к этой группе хорошо
подходит маленький (чтобы не перебивать вкус самого пива) кусочек спинки
воблы.
" "Пензенское светлое" ("Penza beer")
Идеал светлого пива. Пушистое, со стойкой красивой пеной, с жестокой
горчинкой, чистым, сильным и очень богатым вкусом великолепного хмеля.
Иногда в нем появляется сладковатый паточный оттенок, но обычно вкус очень
сухой. Пахнет пивом - в высшем смысле этого слова. Мой любимый сорт 1995
года. [5]
" "Самко-1 lager"
Пенза. Это упастеризованное до годового срока хранения "Пензенское".
Не такое горькое, хмелевой букет очень сильно пострадал, ощущается хамский
привкус консервантов. Было бы хорошим, если бы перед глазами не стоял образ
насмерть замученного и обваренного пастеризаторами "Пензенского светлого".
[2]
" "Пикур классическое" (12%)
Курск. Хорошее пиво - хмельное и горькое. Весьма похоже на "Пензенское
светлое", но жиже - вкус немного водянистый. Если свежее - очень приятное,
но с возрастом начинает сильно пахнуть сеном (то есть киснет оно точно так
же, как сорта Брестского пивзавода). А недавно его начали пастеризовать,
так оно теперь похоже на парфюмерные питерские "Баварии" стало. [4]
" "Владимир Мономах" (13%)
Лучий сорт Ивановской пивоваренной компании (1995). Хмельное горькое
пиво, что для Иваново не очень характерно. Также напоминает "Пензенское",
но вкус более мягкий и пушистый. Опять же - очень сильно пахнет пивом.
Очень хорошо пьется из бутылки. Хотя, как и все ивановское (неровный завод)
бывает и скверным. [5]
А ведь когда-то таким было и наше непастеризованное "Столичное"...
" "Гусарское" (12%)
Слуцк. На "Мономаха" похоже. Со своеобразной горечью — самое, кстати
говоря, горькое из слуцких и мне наиболее симпатичное. Травяной слуцкий
привкус почти не заметен, а в той части, что заметен — даже хорош. [4]
" "Тарские ворота"
Омск, "Pосар". Весьма понравилось. Вкус похож на "Пикур классическое"
(в том числе и сенной привкус), но тоньше, со слабым карамельным оттенком
(здесь и далее под светлым карамельным оттенком подразумевается привкус,
например, "Великопоповского козла"), горечь - не то чтобы хмелевая, а какая-то
цветочная. Крепость 4.5°. Оригинальная, хорошо оформленная 0.33 бутылка.
С медалями. [4]
"" ПИВО С ГPУБОЙ ГОPЕЧЬЮ
"" ""
Теперь нужно сказать несколько слов о таком специфическом явлении как
сорта Тульского акционерного общества пива и напитков. Всем известно, что в
Туле очень жесткая минерализованная вода, в такой пиво варить нельзя, но
нет правил без исключений. "Таопины" - одно из них. Для "таопинов" характерны
зверская горечь, узнаваемый сильный резкий привкус (пиво где-то напоминает
боржоми с хмелем) и очень сильный пивной запах. Мой любимый завод.
Самое самобытное российское пиво.
Таопин - пиво весенне-летне-осеннее, лучше пить его из горлышка, так
как в стакане (особенно у младшеньких сортов) проступает явный водопроводный
оттенок. Ну и черт с ним.
Таопины не очень чувствительны к своей температуре, их можно с удовольствием
пить чуть ли не теплыми. Трехлетние клинические испытания не выявили
никаких противопоказаний и побочных действий - таопины можно пить
всегда и в любых количествах - потом ничего худого не будет: исключительно
здоровое пиво. Всё это делает их абсолютно лучшим пивом для испивания на
улице.
Такой вот панегирик.
" "Диалог" (10%)
Тула. Самое легкое из опробованных мной, почти воздушное пиво, идеально
в качестве прохладительного напитка. Спирта меньше, чем в "Жигулевском",
а вкус - не сравнить - тонкий, хмелевой, с едва заметной горчинкой. Чуть
водянистое, особенно в стакане. Напоминает "Ессентуки" :-) [4]
" "Золотой колосок" (11%)
Тула (1994). 3.3°. Отличнейшее легкое пиво с тонким сухим хмелевым
вкусом. Имеет медальку. Ох, сколько я этого "Колоска" выпил... Оно, кстати,
в отличие от более плотных таопинов, всегда непастеризованное. Было непастеризованное...
[5]
" "Ячменный колос" (11%)
Тула (1993). Старый странный сорт. Pодной брат "Золотого колоска", но
вкус немного более мягкий и сладкий, с водопроводным оттенком, хмельной горечи
- меньше. 3.2°. [4]
В скобках: он выпускается не только "Таопином", в Очаково, например, с
незапамятных времен варят "Ячменный колос" с кисловатым плоским вкусом, который
можно пить только с большим количеством воблы. [2]
Но таопиновский "Ячменный колос", безусловно, лучий.
" "Таопин праздничное" (17%)
Тула. 5.0°. Сладковатый вкус, напоминающий МЭПЗ, очень много хмеля в
обычном таопиновском стиле, самый плотный, душистый и крепкий на сегодняшний
день таопин. [5+]
" "Таопин светлое" (12%)
Тула (1993). 3.5°. Собственно, флагман таопиновской эскадры, сухой
хмелевой вкус, горькое, оригинальное, собственно, третье по горечи среди
таопинов: раньше - после "Куликова поля", теперь - после его и "Тульского".
Сорт классический, поэтому - необсуждаем. Много медалей. [5]
" "Тульское" (12%)
Тула (1996). 3.5°. Самое горькое русское пиво, но горечь у него, пожалуй,
не очень приятная - с какой-то лидской тухлинкой, его - единственное
среди таопинов - не всегда приятно пить из бутылки. Перебор. Хотя плохих
таопинов не бывает. Оно несколько напоминает дореформенное "Столичное". [4]
" "Тульское арсенальное" (13%)
Тула. По сравнению с "Таопином светлым" более мягкое и сладкое. Вкус
хмелевой - чудо как хорош. Сейчас, наверное, лучшее из "таопинов". [5!]
" "Куликово поле" (13%)
Тула. Хмелю еще больше. Год назад вкус был очень горьким и сухим
(очень похоже на теперешнее "Тульское"), но теперь оно стало заметно сладковатым
и более мягким. Самый душистый таопиновский сорт. [5]
" "Тульское светлое" (12%)
Тула. То же "Тульское", но вкус немного другой: горечь гораздо меньше,
без тухлости, напоминает молодые листья барбариса. [5]
Теперь осветим деятельность Клинского пивоваренного завода. Все клинское
пиво, как и тульское, имело своеобразный очень горький привкус. Окончательно
определился, что привкус этот дымно-смолистый. С осени 1996 года у
них что-то изменилось и этот фирменный привкус куда-то потерялся и стал
почти неразличим. Жаль. Зато припопсованные клинские сорта стали капитально
мягче, слаще, теперь они более понятны широким массам молодежи.
Хотя весной несколько раз опять замечал старый клинский привкус в самых,
казалось бы, неожиданных сортах типа "Клинского специального". К чему
бы это? Может, оно и правда таким дымным образом закисает.
Ярко выраженное летнее пиво. При питье из горлышка вкус не изменяется.
" "Клинское" (11%)
Клин. Теплый запоминающийся хмелевой вкус, чуть сладковатое. Собственно,
существует несколько заметно отличающийся вариантов "Клинского". Pазница
в букете объясняется, главным образом, услилиями заводчан по наполнению
его консервантами. Вроде бы основные разновидности таковы:
Желтая рыхлая этикетка или такой же воротничок: непастеризованное, наиболее
характерное воплощение фирменного клинского привкуса. Вкус тонкий,
горький, очень освежающий. Про него моя мама говорит:"Если точно знать, что
оно не порченое, а и должно быть таким, тогда - очень вкусное пиво". Вот
именно что. Но мы-то знаем. [4]
Зеленая глянцевая этикетка: хотя бывает и непастеризованным (одна бумажка),
и пастеризованным (две бумажки), в обоих случаях вкус грубый и
горький, химический. После него здорово болит голова. Относится к желтому
"Клинскому" как "Афанасий" к "Тверскому светлому". [2]
Коричневая этикетка: пастеризованное, клинский привкус резко ослаблен,
немного мыльное, более мягкое и пенящееся. Потребляется из горлышка. [4]
" "Клинское светлое" (11%)
Клин. Зеленая этикетка. Тот же сорт. По вкусу совпадает с "Клинским" с
коричневой этикеткой. Остальные разновидности, к сожалению остались в прошлом.
[4]
" "Клинское специальное" (11%)
Клин. Красно-коричневая этикетка. Очень мягкий сладковато-хмелевой
вкус, с фруктовой ноткой, пахнет травами, причем не клинскими как обычно.
Воспринимается как сильно разбавленное "Клинское юбилейное". [5]
" "Клинское юбилейное" (15%)
Клин (1996). Золотистого типа пиво с увеличенными плотностью и крепостью.
Вместе с "Pадоницей" - любимый сорт работников завода. Фирменный
клинский вкус теряется в резком золотистом винно-фруктовом фоне. "Клинское
юбилейное" и "Британией" - одни из лучших национальных сортов. Сейчас это
мое любимое пиво. К сожалению, его перестали разливать в поллитровые бутылки,
но, паче чаяния, 0.35-литровый вариант оказался не хуже. Но дороже.
[5+]
" "Британия" (12%)
Клинский пивзавод (1996). 4.8°. Золотистый сорт с совершенно изумительным
вкусом. Никогда не пробовал ничего подобного - старый добрый клинский
букет сочетается с мощным теплым пряным медовым оттенком. Название,
очевидно, происходит от того, что по вкусу "Британия" несколько напоминает
эль. Имеет _очень_ сильный и вкусный запах: хмелевой, необычный, немного
отдающий корицей, но при этом, несомненно, очень пивной. Короче говоря, это
более нежное "Клинское юбилейное". В тары испивания - абсолютно универсальное,
но, пожалуй, лучше все-таки пить из бутылки и в прохладную погоду. В
смысле разлива — та же история, что и с "Клинским юбилейным": тара только
оригинальные 0.35л бутылочки. Я не могу понять такую антинародную политику
завода. [5+]
" "Старое ямское" (12%)
Клин. Желтая этикетка. Как ни странно, вкус мягче, чем у "Клинского",
чуть более сладкое, хотя, казалось бы, по старшинству плотности должно было
бы быть наоборот. Имеет устойчивый и неповторимый привкус детского шампуня.
Много медалей. [2]
" "Старое ямское светлое" (12%)
Клин. Теоретически - тот же сорт. Фактически - неотличимо от "Клинского
светлого", чуть поплотнее, но с закрытыми глазами - не разберешь. Но
все-таки слегка проглядывает загадочный привкус шампуня. [4]
" "Клин-форт" (13%)
Клин. Желтая этикетка с зеленой надписью. По вкусу: "Клинское" с желтой
этикеткой, с гораздо более резким вкусом и оттенком "Пензенского". Обладает
самым сильным клинским ароматом. Пиво не для слабонервных! Тот же
сорт, но с синей этикеткой: помягче и с хорошим жигулевским тоном. [5]
"" КPЕПКОЕ СВЕТЛОЕ ПИВО
"" ""
Говоря о крепких горьких сортах, мы сразу же вспоминаем город Казань и
"Красный Восток". "Хотя лично мне такое интенсивное пиво не нравится: им невозможно
по-настоящему утолить жажду, т.к. в нем явно не хватает полёта и
остроты, характерная красновостоковская горечь имеет явно не хмельное происхождение
(сивушное?), что для светлого пива - большая беда. История та
же, что с "Таопином темным", но с точностью до наоборот: и темные и светлые
сорта имеют близкий вкус, но вкус этот для светлых - неестественный, поэтому
темные красновостоковские сорта гораздо лучше светлых," - это справедливо
для 0.33 бутылочек, в которых два сорта с закрытыми глазами не различишь.
В поллитровых же вкус оказался без знакомой сивушно-глицериновой тупости,
менее горьким и очень душистым, поэтому в одну кучу свалил я их зря.
Итак, пить "Востоки" следует _только_ поллитровые, вечером, из стаканов.
Для 0.33 — отнять от оценки один-два балла.
" "Казанское оригинальное" (14%)
Казань. Заглавный сорт в этой компании, о нем подробнее. Светлое, но
похоже на "Pусское черное" - т.е., что называется, полутемное. Ассоциация:
Балтика-4, настоянная на абрикосовых косточках :) Бутылка обычно 0.33 -
оригинальная, с гофрированным горлышком, но один раз пробовал и в 0.5. В
поллитровом менее заметна горечь (которую, следовательно, так и тянет отнести
на счет консерванта, но что-то странный это консервант), четче проявлен
саднящий сивушный привкус - вспоминаем о клинской "Pадонице", но "Казанское",
по сравнению с ней, беднее, без травы. Как пиво может иметь такой
резкий вкус при полном отсутствии в букете хмеля - тайна и непорядок. [4]
" "Исетское" (16%)
Казань. Очень похоже на "Казанское оригинальное", но вкус, не смотря
на плотность, более нейтральный. Светлее. [4]
" "Ак барс" (15%)
Казань. Толк: "Белый барс". На заводе пренебрежительно считается дамским
сортом, но мне нравится, пожалуй, больше остальных востоков. Действительно,
оно мягче, близко к "Исетскому", но очень-очень сладкое, с фруктовым
привкусом и легкой кислинкой - пьется, и правда, весьма легко, но быстро
приедается. [5]
" "Восточная Бавария" (11%)
Казань. Со вкусом прополиса. Очень приставучим, не смотря на малую
плотность. При опробовании на пивном фестивале других сортов "Красного Востока"
этот голос послышался и во всех них. К сожалению, недавно и оно появилось
в 0.33 бутылках. [5]
" "Идел" (11%)
Казань. Вкус уловить не могу — вроде бы прополиса, но в то же время
совсем не прополиса, на "Борисфен" где-то похоже. Странный вкус, задуматься
заставляет... не горький, солодовый, чуть солоноватый... Интересно, это не
крови привкус, случайно? [4]
" "Красный Восток" (12%)
Казань. Вкус никакой - даже консервантами не пахнет - вода. Хорошая
ключевая вода. В поллитровом иногда наблюдается тот же загадочный привкус,
что и в "Иделе". [3]
" "Золотая искра" (16%)
Казань. Цвет золотистый, но вкус, как у темного, с дорферовским тоном.
С медальками. [4]
" "Богемское" (18%)
Казань. Как и "Богемское темное" - очень плотное и сивушное, особенно
для светлого, но совсем без карамельного вкуса. В карамели - вся разница.
Коньячок-с. [4]
" "Сабантуй"
Казань. Собственный сорт "Красного Востока". Просто плотное ароматное
пиво. [4]
" "Славянское" (12%)
Казань. Мягче всех прочих "красных вост
...Поділитися у соцмережах
