Суп с плавленым сыром - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп с плавленым сыром.

Суп с плавленым сыром — общие принципы приготовления

Суп с плавленым сыром выручит в любой ситуации: когда нет времени на
приготовление сложных первых блюд, когда в холодильнике нет мяса для бульона
или же на даче, когда хочется вкусного, но незатейливого первого блюда. Супы
с плавленым сыром имеют нежную кремовую консистенцию, которая достигается
благодаря растворению в горячей воде плавленых сырков. Блюдо станет еще
нежнее, если в суп влить немного молока, сливок или сливочного масла.
Густота и консистенция блюда зависит от количества плавленого сыра,
используемого для приготовления блюда. Если кто-то любит суп погуще,
соответственно сыра нужно класть больше и наоборот. Консистенция зависит
также от заправки или от так называемого наполнителя: можно положить
требуемое количество картофеля, добавить репчатый лук (который обычно
предварительно пассируют), морковь, тыкву, грибы, ветчину, курицу, колбасу и
любые другие продукты по вкусу.
Очень вкусным и изысканным получается суп с плавленым сыром и морепродуктами
(например, с мидиями, креветками или лососем). Помимо стандартного картофеля
и лук в блюда добавляют множество других овощей: брокколи, цветную капусту,
сельдерей, кукурузу и т. д. Чтобы сделать суп более сытным и питательным,
можно добавить любые макаронные изделия или крупу. Однако макароны для этого
лучше брать твердых сортов. Кстати, и сами плавленые сырки могут не обычными
сливочными, но и с любым вкусом: грибные, беконовые, с ветчиной, зеленью или
чесноком. Единственное, что нужно учесть – это то, что обычный
плавленый сыр долго и плохо растворяется, поэтому запаситесь, по
возможности, специальными плавлеными сырками для супа. Найти продукцию можно
в любом гипермаркете.  Такие сырки также бывают различного вкуса:
грибного, лукового, беконового, чесночного, лососевого и т. д. Подавать суп
с плавленым сыром можно с мелкорубленой зеленью и горячими гренками из
ржаного или пшеничного хлеба.

Суп с плавленым сыром — подготовка продуктов и посуды

Из посуды потребуется кастрюля, сковорода (если нужно пассировать овощи),
терка, нож и разделочная доска. Подают суп обычно в глубоких тарелках или
пиалах.
Пока закипает вода, можно подготовить овощи и другие продукты: нарезать
картошку и лук, если нужно – спассеровать лук с морковью, нарезать и
обжарить грибы. Плавленые сырки лучше разрезать на несколько частей –
так они быстрее растворятся в супе до однородного состояния.

Рецепты супа с плавленым сыром:

Рецепт 1: Суп с плавленым сыром

Этот простой бюджетный суп с плавленым сыром готовится из самых обычных
продуктов, но, несмотря на это, получается очень вкусным, сытным и нежным.
Такое блюдо еще называют Студенческий суп. Суп можно приготовить на
даче или дома, когда нет времени на приготовление сложных первых блюд.

Требуемые ингредиенты:

• По 1 моркови и луковице;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло растительное – 30 мл;
• Картофель – 2 шт.;
• Любые макароны – 100 г;
• Плавленые сырки (можно с каким-нибудь вкусом) – 2 шт.;
• Соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Берем небольшую кастрюлю и наливаем около литра воды, ставим на огонь и
доводим до кипения. Лук мелко шинкуем, чеснок измельчаем, морковь натираем
на терке. Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом и пассируем
на медленном огне. Картофель чистим и режем небольшими брусочками. Высыпаем
картошку в кипящую воду, следом – пассировку и макароны. Суп солим и
перчим, варим до готовности картофеля. Сырки нарезаем на несколько частей и
кидаем в суп. Варим суп еще минут 5 до полного растворения сырков,
периодически помешивая.

Рецепт 2: Суп с плавленым сыром и беконом

Очень простой, но в то же время вкусный суп с плавленым сыром, который
понравится всем членам семьи без исключения.

Требуемые ингредиенты:

• 2-3 плавленых сырка;
• 1 литр воды;
• Тыква – 320-350 г;
• Картофель – 2 шт.;
• Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Бекон – 150 г;
• Свежая зелень.

Способ приготовления:

Кипятим воду в небольшой кастрюле (при желании можно добавить бульонный
кубик). Кладем в кипящую воду плавленые сырки. Картошку чистим, режем
небольшими кубиками и добавляем в бульон. Мякоть тыквы нарезаем и также
кладем в суп. На сковороде со сливочным маслом обжариваем до золотистого
цвета мелко нашинкованный репчатый лук, затем выкладываем к луку бекон.

Проверяем готовность картошки и тыквы, если они сварились – переливаем
суп в блендер и взбиваем до однородной массы (можно взять погружной блендер
и пюрировать суп прямо в кастрюле). Зелень петрушки и укропа измельчаем и
добавляем в суп с плавленым сыром вместе с обжаренным луком и беконом. Такое
блюдо хорошо подавать с горячими ржаными гренками.

Рецепт 3: Суп с плавленым сыром и овощной смесью

Это первое блюдо – настоящее лакомство и при том очень полезное.
Нежную кремовую основу придает молочно-сырная смесь, а овощная смесь,
сельдерей и картофель делают суп сытным и питательным. Такой суп с плавленым
сыром можно смело давать даже детям.

Требуемые ингредиенты:

• Вода – 2,5 стакана;
• Плавленый – 400 г;
• Молоко – 2,5 стакана;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 1 головка лука;
• 2 картофелины;
• Замороженная овощная смесь (весенняя, мексиканская и т.д.) – 1 упаковка (500 г);
• Бульонные кубики – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Для начала подготовим продукты: сельдерей вымоем, срежем жесткие части и
измельчим, лук мелко нашинкуем, а картофель почистим и нарежем маленькими
кубиками. Плавленые сырки нарежем на несколько частей, чтобы они быстрее
растворились в горячей воде. В кастрюлю наливаем воду, кипятим, добавляем
бульонные кубики и закладываем картофель. Варим до мягкого состояния, затем
выкладываем в кастрюлю лук и сельдерей, минут через 7-8 добавляем овощную
смесь. Как только все овощи приготовятся, добавляем в кастрюлю сырки, молоко
и сливочное масло. Тщательно все перемешиваем и варим, пока сыр полностью не
расплавится. Делать это нужно в горячей воде, но не в кипятке. Нежный
кремовый суп с плавленым сыром готов!

Рецепт 4: Суп с плавленым сыром и ветчиной

Невероятно вкусный, ароматный и в то же время нежный кремовый суп. Готовится
блюдо довольно просто из самых обыкновенных продуктов. Основу составляют
плавленые сырки и молоко, а в качестве наполнителя выступает картофель, лук
и ветчина.

Требуемые ингредиенты:

• Картошка – 12 шт.;
• Плавленые сырки – 1 кг;
• 2 головки репчатого лука;
• Полкило ветчины;
• Соль и перец – по вкусу;
• Мука – 3,5 ст. л.;
• Молоко – 1 стакан.

Способ приготовления:

Картошку моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и мелко
нарезаем. Ветчину режем небольшими брусочками, сырки разрезаем пополам.
Ветчину, картошку и лук выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на
огонь. Варим до готовности картошки. Достаем из супа на глаз около стакана
картофеля и разминаем в миске толкушкой. Смешиваем картофель с мукой и 1
столовой ложкой жидкости из супа до однородной массы. Выкладываем смесь
обратно в суп. Теперь выкладываем в суп сырки и варим на медленном огне,
постоянно помешивая. Как только сыр полностью растворится, заливаем молоко,
добавляем по вкусу соль и перец и все тщательно перемешиваем.

Рецепт 5: Суп с плавленым сыром и шампиньонами

Попробуйте приготовить этот нежный ароматный суп с плавленым сыром и
грибами. В блюдо помимо сыра и шампиньонов входит также картофель и лук, а
бульонные кубики делают кушанье насыщенные и вкуснее.

Требуемые ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Бульонные кубики – 2 шт.;
• Грибы (шампиньоны) – 250 г;
• 2 плавленых сырка;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Добавляем бульонные кубики и
нарезанную небольшими брусочками картошку. Лук мелко режем и обжариваем на
растительном масле в течение 5 минут, затем выкладываем в сковороду
нарезанные шампиньоны. Обжариваем грибы с луком несколько минут. Затем
выкладываем в бульон луково-грибную смесь. Сырки режем кубиками и кладем в
кастрюлю. варим суп еще 5 минут, пока сыр полностью не растворится. Подаем
блюдо в глубоких тарелках или мисках и посыпаем горячими маленькими
гренками.

Суп с плавленым сыром – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Суп с плавленым сыром можно готовить не только на воде, но и на любом мясном
бульоне: курином, говяжьем или свином. Если нет мяса, бросьте в кипящую воду
пару бульонных кубиков (говяжьих, куриных или грибных) – суп от этого
станет еще ароматнее и вкуснее. Если дать супу настояться минут 15-20, он
немного загустеет и дойдет до нужной консистенции. Если добавляете зелень в
общую кастрюлю, а не в порционные тарелки, обязательно проварите суп еще
несколько минут, иначе он может прокиснуть на следующий день. Грибную или
луковую обжарку лучше делать не на растительном масле, а на сливочном
– это сделает суп с плавленым сыром еще нежнее. Если готовите блюдо на
настоящем курином бульоне, не забудьте вытащить готовое мясо и отделить его
от костей, иначе при взбивании смесь блендером, прибор может сломаться.

Готовое и нарезанное на куски мясо лучше класть порционно в тарелки. Самым
вкусным получается суп именно из домашней курицы, а не из бройлерной. В
бульон для супа с плавленым сыром можно бросить несколько кореньев петрушки
или сельдерея, но потом их вынуть – кушанье получится очень ароматным
и насыщенным. Готовя для супа овощную обжарку, можно обогатить ее не только
обычным перцем или солью, но и смесью приправ (например, хмели-сунели).

Закладка в соц.сетях