Запеканка с курицей - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить запеканку с курицей.

Универсальность куриного мяса позволяет использовать этот продукт для
приготовления разнообразных кулинарных шедевров, в том числе и запеканки.
Сегодня рецептура приготовления этого кушанья настолько богата и
разнообразна, что даже самый требовательный гурман сможет подобрать набор
ингредиентов, позволяющих приготовить самую отменную запеканку.
Основным преимуществом запеканки из курицы является простота приготовления
и, что немаловажно, сохранение полезных компонентов, входящих в состав того
или иного ингредиента. Если во время жарки или варки некая часть витаминов
улетучивается, то метод запекания сохраняет здоровые микроэлементы, что
придают этому кушанью легкость. К тому же, запеканка из курицы менее
калорийная. Ведь если приготовить одну и ту же запеканку с одинаковым
набором ингредиентов, но заменив куриное мясо на свиное или говяжье,
организму будет сложней переварить пищу, возникает тяжесть и дискомфорт.

Запеканка с курицей — подготовка продуктов

Как уже упоминалось, рецептов приготовления запеканки из курицы огромное
множество. Конечно, самыми популярными является картофельная куриная
запеканка и грибная. Однако далеко не этими продуктами ограничивается
процесс приготовления. Макароны, тыква, крупы, овощи – все эти
ингредиенты увеличивают масштаб готовки запеканки разных вкусов и ароматов.
Однако запеканку сложно представить без сыра, майонеза или кефира.
Готовить запеканку можно и в духовке, те, кто имеют дома мультиварку, могут
насладиться вкусом блюда, приготовленного именно в ней, а также можно
попробовать приготовить запеканку в микроволновке.

Рецепты приготовления запеканки с курицей

Рецепт 1: Запеканка с курицей и крупой

Когда нет ни времени, ни особого желания провести на кухне, а приготовить
вкусный ужин просто необходимо? Можно на скорую руку организовать запеканку
с курицей и с крупой. В качестве крупы может выступать либо рис, либо
гречка. Кстати, рецептуру можно разнообразить различными овощами, что только
разнообразит блюдо. Но предложим рецепт, включающий минимум ингредиентов, но
излучающий максимум пользы.

Требуемые ингредиенты:

• гречневая крупа – 250 г;
• сыр – 100 г;
• курица – 400 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук;
• сметана – 5 ст.л.;
• растительное масло – 4 ст.л.

Способ приготовления:

Для начала отвариваем гречневую крупу, лучше не до полной готовности, а
оставить слегка суховатым. Также отвариваем и куриное мясо – можно
взять грудку, а можно и куриный окорочек, у которого отделяем мясо от кости.
Полукольцами нарезаем лук и обжариваем на сковороде. Далее сюда же добавляем
нарезанные на маленькие кусочки мясо, хорошенько румяним, добавляем только 2
ложки сметаны, солим, можно посыпать немного любимой приправы для курочки.
Далее натираем наш сыр. У нас осталось еще немного сметаны, которые нужно
взбить вместе с яйцами. Оформляем. Смазываем жаропрочную формочку. Сначала
выкладываем половину отваренной гречки, затем немного протертого сыра. Далее
идет обжаренная курочка с луком, на которую выкладываем оставшуюся часть
отварной гречки. Поливаем все сметано-яичным соусом, осталось посыпать сыром
и отправить в духовку на 40 минут.

Рецепт 2: Картофельная запеканка с курицей и кукурузой

Зачастую именно картофель и курица выступают в качестве основных
ингредиентов, используя которые можно приготовить отменную запеканку.
Предлагаем немного разнообразить вкус и добавить в блюдо консервированную
кукурузу.

Требуемые ингредиенты:

• куриный окорочек – 400 г;
• картошка – 700 г;
• консервированная кукуруза – 1 баночка;
• лук – 2 шт.;
• майонез;
• голландский сыр – 100 г;
• растительное масло.

Способ приготовления:

Размораживаем куриный окорочек. Кстати, для запеканки можно использовать и
грудку, это для тех, кто придерживается диетического питания. Отделяем мясо,
15 минут отвариваем в соленой воде. Далее нарезаем мясо полосками. Очищаем
картофель, нарезаем на тоненькие кружочки. Сыр натирается на терке. Лук
можно порезать полукольцами. Можно приступать к укладке ингредиентов.
Смазываем посуду, можно растительным или сливочным маслом. Первым слоем идет
курочка, на которую выкладывается немного натертого сыра, кукурузы и лука.
Следующий слой — картофель, его также посыплем тертым сыром. Блюдо
солим и обильно смазываем майонезом. Запекаем при 180 градусов.

Рецепт 3: Запеканка с курицей и грибами

Предлагаем рецепт вкусной запеканки с курицей и со свежими шампиньонами. Это
кушанье придется по вкусу и взрослым гурманам и маленьким привередам,
которым сложно угодить с едой.

Требуемые ингредиенты:

• курица – 600 г;
• шампиньоны – 600 г;
• молоко – 200 мл;
• картофель – 400 г;
• сыр – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

Более экономичный вариант – куриное филе. Его не нужно отделять от
кости. Итак, курицу можно нарезать небольшими кусочками, шампиньоны –
кубиками, лук – полукольцами.
В раскаленном масле сначала обжариваем мясо. Его нужно периодически
перемешивать, посолить. Когда мясо начнет румяниться, можно добавить лук и
нарезанные грибы. Вся хорошенько перемешиваем, обжариваем не больше 5 минут.
Очищенные картофелины нарезаем на тончайшие кружочки, можно и брусочками,
как для фри.
Обрабатываем формочку маслом, первым слоем идет половинка картофеля, затем
выкладываем обжаренное мясо с грибами. Финальный слой – оставшаяся
картошка.
Готовим смесь: взбиваем яйца с молоком, слегка солим. Поливаем нашу будущую
запеканку, натираем сыр. Держим в духовке 40 минут.

Рецепт 4: Запеканка с куриным фаршем в микроволновке

Практически у всех дома имеется микроволновая печь. Но масштабы его
использования ограничиваются согреванием и разморозкой продуктов. Предлагаем
испробовать микроволновку для быстрого приготовления запеканки.

Требуемые ингредиенты:

• фарш куриный – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 – 4 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• молоко – 50 мл;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• перец и соль на вкус.

Способ приготовления:

Очищенную картошку нарезаем на маленькие кубики. Ставим все это в посуду для
микроволновки, добавляем ½ стакана воды и отправляем в печь на 800
Вт.
Готовим фарш. Мелко измельчаем лук и добавляем в фарш. Сюда же идет черный
перец, соль и томатная паста. Для сочности в фарш можно добавить пару ложек
воды, хорошенько перемешиваем.
Берем посуду для запекания. Первым слоем идет картофель, второй —
фарш. Взбиваем молоко и яйца и заливаем нашу запеканку. Ставим блюдо в печь
на 15 минут при мощности 800 Вт.

Рецепт 5: Запеканка с курицей и тыквой

Этот рецепт просвещаем тем, кто любит здоровое питание. Запеканка из
диетического мяса и свежий овощей позволит поддерживать здоровый дух и тело.

Требуемые ингредиенты:

• филе – 500 г;
• тыква – 400 г;
• помидоры – 3 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• базилик;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Филе, помидоры, тыкву и лук нарезаем кубиками.
2. Яйца взбиваем, перемешиваем с натертым сыром и измельченным чесноком.
3. Первый слой – тыква и помидоры, второй слой – курица, которую
уже и заливаем взбитыми яйцами.
4. Выпекаем 35 минут при 200 градусов.

Запеканка из курицы – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если решили приготовить запеканку в микроволновой печи, то проследите за
тем, чтобы высота запеканки не превышала 5 сантиметров. Иначе, блюдо может
не до конца запечься.

Закладка в соц.сетях