Вкусная запеченная индейка в духовке: рецепты
Ингредиенты:
- две ножки индейки;
- соль;
- один пучок суповой зелени (корень петрушки, морковь, сельдерей);
- молотый перец;
- одна луковица;
- 600 г топинамбура;
- сок и цедра половинки апельсина;
- одна столовая ложка сливочного масла;
- щепотка корицы;
- щепотка молотой гвоздики;
- две столовых ложки кленового сиропа;
- две столовых ложки лимона
Рецепт приготовления:
1. Нагреть духовку до двухсот градусов. Суповую зелень крупно нарезать.Луковицу очистить и нарезать ломтиками.
2. Ножки индейки натереть, как следует смесью из соли и перца молотого,
переложить ножки в форму и запекать в духовке 25мин. Убавить температуру до
ста шестидесяти градусов, влить в форму 250мл воды, добавить суповую зелень
и лук. Посолить, поперчить и готовить еще 45 минут, время от времени поливая
индейку образовавшимся соусом.
3. Топинамбур очистить, тщательно вымыть и поставить вариться в подсоленной
воде до окончательного приготовления. Воду слить, топинамбур размять вилкой,
смешать со сливочным маслом, соком и цедрой апельсина, добавить соль и
пряности и сделать пюре.
4. Ножки индейки смазать смесью кленового сиропа с соком лимона и
подрумянить под грилем. Подать с пюре из топинамбура на гарнир.
