Суп из тыквы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить суп из тыквы.

Суп из тыквы — общие принципы и способы приготовления

Тыква – красивое декоративное растение, а накормить такой
ягодой можно целую семью! Рон Уоллес, фермер из Род-Айленда вырастил
плод весом в 2009 фунтов и установил мировой рекорд. Больше напоминает не
съедобный плод, а карету сказочной героини Золушки. Тыква хороша и набором
полезных веществ, и внушительными размерами, и вкусовыми качествами. Из
одной тыквы можно приготовить обед! В кулинарном смысле тыква уникальна и
универсальна одновременно: ее используют для приготовления десертов,
закусок, салатов, вторых блюд и супов. Суп из тыквы полезен и питателен: к
тому же, блюдо является легким для желудка, поэтому его может употреблять
каждый. Говоря о приготовлении супа из тыквы, следует сказать, что все
рецепты просты и не требуют особой подготовки, поэтому с этим заданием
справится любая хозяйка.

Суп из тыквы — подготовка продуктов

Плод следует выбирать в зависимости от особенностей блюда: к примеру,
собираясь подавать суп прямо в тыкве, необходимо подготовить плод среднего
размера. К тому же следует учесть, что тыква должна помещаться в духовой
шкаф или микроволновую печь. Тыкву выбирайте ярко-оранжевого цвета, спелую,
чтобы блюдо получилось сочным и вкусным. Супы из тыквы получаются красочные
и яркие, особенно если использовать зрелые плоды. Ароматная мускатная тыква
сделает суп особенно вкусным. Тыкву можно использовать в сыром виде или
предварительно запечь в духовке. Плод запекают целиком или режут: так,
считают кулинары, лучше проявляется аромат и цвет тыквы.
Суп из тыквы – лучшие рецепты

Рецепт 1: Крем-суп из тыквы

Это блюдо не только привлекательно внешне, но и удивительно полезно.
Порадуйте близких необычным крем-супом из тыквы, заодно и поддержав организм
кладезем витаминов, которым так богат оранжевый плод. Для приготовления
этого блюда потребуется 40 минут.
Ингредиенты:
Тыква – 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук – 1шт.
Куриное филе – 250 гр.
Сливки 15%жирности – 200 мл.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Верхнюю часть тыквы нужно срезать зигзагообразными движениями и снять
крышку. Из плода удаляем семечки с помощью ложки или ножа. Часть
мякоти из тыквы следует убрать, чтобы стенки стали чуть тоньше, а мякоть
пригодится чуть позже. 2. Куриное филе нарезаем кусочками и отвариваем до
готовности в микроволновой печи или на плите. После приготовления куриного
мяса к нему добавляется морковь с луком, предварительно обжаренные в
подсолнечном масле. В суп добавляем мякоть тыквы без семечек и солим по
вкусу. Снова ставим на плиту и готовим до тех пор, пока овощи не станут
мягкими. 3. Суп в приготовленном виде перекладываем в тыкву и добавляем
сливки. Прямо в тыквенной емкости взбиваем крем-суп блендером до
однородной консистенции, а затем помещаем в микроволновую печь или духовой
шкаф, и нагреваем, чтобы тыква чуть пустила сок. В готовый суп можно
добавить кусочек сливочного масла. Суп готов! Приятного аппетита!

Рецепт 2: Суп-пюре из мускатной тыквы

Этот суп можно назвать умиротворяющим и удивительным. Отличный выбор для
сытного ужина: стоит дополнить блюдо зеленым салатом и свежим хлебом.
Мускатные тыквы обычно небольших размеров и имеют жесткую кожуру. Форма
мускатных плодов напоминает желудь, однако если вы не найдете данную
разновидность тыквы, подойдет мякоть обыкновенной. Для приготовления блюда
понадобится примерно полтора часа.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Лук– порей – 2 шт.
Лук, мелко нарезанный– 1 шт.
Картофель, нарезанный кубиками – 1шт.
Тыква мускатная – 2 стакана мякоти
Морковь – 1 стакан мелко нарезанного овоща
Яблоко зеленое, нарезанное ломтиками — 1шт.

Куриный бульон – 1 литр
Сухое белое вино – ¼ стакана
Сливки 10% жирности – ½ стакана
Мускатный молотый орех – ¼ ч.л.
Зеленый лук – 2 ст.л. нарезанной зелени
Способ приготовления:
1. Сливочное масло следует растопить в большой кастрюле на слабом огне и
добавить нарезанный лук порей. Тушить до тех пор, пока порей не станет
мягким и полупрозрачным – примерно 5 минут. Добавьте тыкву, картофель,
морковь, яблоко и куриный бульон и варите на огне. 2. После того, как отвар
довели до кипения, огонь следует убавить до среднего и накрыть крышкой. В
таком состоянии суп варится примерно 20 минут до готовности овощей. 3.
Порционно измельчите приготовленный суп в блендере или аккуратно сбейте суп
прямо в кастрюле. После превращения суп в пюре, его выливают в кастрюлю и
добавляют сливки и вино. Приправьте блюдо солью, перцем, мускатным орехом и
варите на медленном огне 5 минут. Блюдо подают в горячем виде, украсив
нарезанным зеленым луком.

Рецепт 3: Овощной суп с тыквой

Очень полезный суп-пюре без мяса со сметаной. Вкусно и просто! Превратить
суп в пюре можно, используя блендер. Время приготовления супа – чуть
больше одного часа.
Ингредиенты:
Тыквенная мякоть – 1,2 кг.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Лук – 1шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Вода – 3 стакана
Соль, перец – по вкусу
Бульонные кубики – 2 шт.
Сметана – 150 мл.
Способ приготовления:
1. Овощи – морковь, картофель и тыкву нарезаем крупными кубиками. Лук
необходимо обжарить в сливочном масле до размягчения. Добавляем овощи и
тушим все ингредиенты примерно 5 минут, а затем заливаем водой и добавляем
бульонные кубики. Примерно 40 минут суп варится на медленном огне в кастрюле
с закрытой крышкой. 2. Пюрируем суп блендером, стараясь не разбрызгать.
Блюдо дегустируем на вкусовые качества, добавляя соль и перец по вкусу.
Снимаем с огня и добавляем сметану, а после этого суп немного подогревают,
но не доводят до кипения. В противном случае – сметана свернется.

Суп из тыквы: советы опытных кулинаров

- Перед варкой филе можно обжарить в масле, чтобы придать супу особого
вкуса, а от жирности сливок зависит питательность тыквенного супа.
- Если вы рассчитываете поужинать в ближайшее время, выберите этот рецепт:
он не требует особых стараний, а блюдо получается вкусное и полезное.
Пользуйтесь блендером на минимальной скорости, чтобы не испачкаться, а если
у вас нет сноровки в приготовлении крем-супа, то лучше измельчать
составляющие порционно.
- Можно в конце посыпать суп не зеленым луком, а ржаными сухариками или
поджаренными тостами с сыром. Следите за временем приготовления блюда, чтобы
суп не превратился в пюре раньше времени.

Закладка в соц.сетях