Суфле для ребенка - лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить суфле для ребенка.
Суфле для ребенка — общие принципы приготовления
Суфле для ребенка — это наиболее предпочтительная форма приготовленияблюд, особенно если речь идет о питании для самых маленьких. Суфле могут
быть сладкими (в таком случае в основном используется творог со сметаной или
молоком и фруктами), или мясными. Если десерты дети едят в любом виде, то от
мяса или рыбы часто отказываются. Именно поэтому мамочки идут на хитрости и
готовят очень вкусные и нежные мясные или рыбные суфле для ребенка. Суть
приготовления заключается в том, что мясо и рыба отвариваются, затем
перемалываются блендером или в мясорубке. Фарш немного присаливают,
добавляют туда яйцо, иногда немного масла, затем запекают массу в духовке
или готовят на пару. Паровые суфле предпочтительнее, так как такие блюда
получаются мягче и сочнее.
Суфле для ребенка — подготовка продуктов и посуды
Чтобы приготовить суфле для ребенка, потребуется миска, небольшие порционныеформочки, блендер или мясорубка. Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке
или пароварке. Не забудьте налить в чашу мультиварки или пароварки горячей
воды. Если используются силиконовые формочки, их можно не смазывать.
Творог тщательно перетираем в блендере или перемалываем в блендере. Мясо
птицы или телятину как следует провариваем, затем также перемалываем
блендером, в комбайне или мясорубке. Во многих рецептах требуется взбивать
белки отдельно от желтков. Если используются ягоды фрукты моем и измельчаем
их, предварительно удалив семена.
Рецепты суфле для ребенка:
Рецепт 1: Суфле для ребенка
Мясные блюда для детей не обязательно должны быть из курицы. Для детского
питания отлично подходит телятина — она очень полезная и легко
усваиваемая. Самая лучшая форма приготовления для маленьких едоков —
это конечно различные муссы, каши и пюре. Чтобы приготовить суфле для
ребенка, понадобится телятина, яйцо, немного муки и соли.
Требуемые ингредиенты:
- 100 г телятины;
- 50-60 мл чистого мясного бульона;
- Немножко сливочного масла;
- Яйцо;
- Пол чайной ложки муки;
- Немножко соли.
Способ приготовления:
Варим кусочек телятины до полной готовности (чем дольше варится, тем лучше).Готовое мясо прокручиваем через мясорубку или режем на кусочки и измельчаем
блендером. Смешиваем бульон с кусочком сливочного масла и мукой. Тщательно
размешиваем и варим до загустения. Такой соус можно приготовить и на овощном
отваре. Добавляем в мясной фарш яичный желток, немного соли и заправку.
Тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем белок, выкладываем к мясу.
Раскладываем массу в две формочки и готовим в пароварке минут 25. В фарш
можно также добавить отварную морковь. Подаем мясное суфле для ребенка со
сметаной и овощами.
Рецепт 2: Суфле для ребенка "Рыбное"
Морская рыба очень полезная для детей, но простую отварную рыбу малыши едят
неохотно. А вот если приготовить вкусное рыбное суфле для ребенка, от
кушанья не останется и следа.
Требуемые ингредиенты:
- 0.2 кг филе морской рыбы;
- Одно яйцо;
- 14 мл подсолнечного масла;
- Кусочек сливочного масла;
- 60 мл сметаны;
- Немного соли.
Способ приготовления:
Берем филе нежирной рыбы, моем и режем небольшими кусочками. Проверяем,чтобы в мясе не было ни единой косточки. Готовим из рыбы фарш (можно взять
мясорубку или блендер). Добавляем к рыбе сметану и один желток. Немного
подсаливаем и перемешиваем блендером до однородной массы. Взбиваем в густую
пену белок. Добавляем взбитый белок в рыбу и перемешиваем массу ложкой.
Формочки смазываем маслом (для силиконовых это делать не нужно). Выпекаем
около 30 минут в духовке. Подаем со свежими или парными овощами.
