Салаты с киви - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с киви.
Киви, как и яблоко, считается универсальным ингредиентом, его кисловатый
вкус гармонично сочетается с различными мясными продуктами, с зеленью,
овощами, сырами фруктами.
Салаты из киви получаются всегда сочными, будь то мясное или фруктовое
кушанье, а вот калорийность зависит только составляющих ингредиентов и
заправки.
Салаты из киви заправляются сметаной, йогуртами (сладкими и несладкими),
майонезом либо же приправленные уксусом и лимонным соком. Что касается
оформления блюд, то ингредиенты могут быть выложены слоями, горкой или
хорошо перемешанными.
Продукты для салатов из киви проходят три технологических этапа:
- первичная обработка;
- нарезка (соломка, кубики, ломтики, полукольца, кольца);
- тепловая обработка (по необходимости), как правило, это варка и жарка.
Киви для салатов используются в свежем виде без кожуры.
Для приготовления салата из киви необходим стандартный набор посуды.
Бытует мнение, что салаты, где фрукты, играют роль ингредиента, а не
украшения, только для представительниц прекрасной половины, следящих за
своей фигурой. Эта версия верна на 50%, ведь блюдо, где сочетается киви с
мясом, картофелем, яйцами не может быть низкокалорийным.
- картофель — 2 штуки;
- киви — 4 штуки;
- морковь, красный лук — по 1 овощу;
- яйца — 4 штуки;
- грудка куры — 200 грамм;
- ветчина — 150 грамм;
- соль.
Салат заправляется заправкой:
- сметана + майонез — по 100 грамм.
- Яйца, сваренные вкрутую, ветчина нарезается как мясо — мелкими
квадратиками.
- Отварная грудка птицы нарезается мелкими квадратиками.
- Морковь, картофель отваренные (в кожуре), очищенные нарезаются кубиками.
- Лук мелко рубленный обдается кипятком и обсушивается.
- Киви без кожуры нарезается мелкими кусочками.
В салатнике собираются все ингредиенты, доводятся до вкуса, заправляются,
перемешиваются. Приятной трапезы!
Простой, незамысловатый салат, но с фруктовой изюминкой. Суховатое куриное
филе приобретает пикантность, благодаря сочным, зеленым ингредиентам —
киви и свежим огурца, голландский сыр добавляет блюду нежности, а маслины
— легкую остринку.
- киви — 2 штуки;
- филе куры — 1 штука;
- голландский сыр — 150 грамм;
- маслины — 20 штук;
- огурец — 2 штуки;
- ядра грецких орехов — 50 грамм;
- соль.
Салат заправляется майонезом, количество на ваш вкус, но не
переусердствуйте, так как салат и без него достаточно сочный.
- Охлажденное, отварное филе птицы нарезается мелкими квадратиками.
- Очищенный киви, огурец нарезается брусочками.
- Сыр голландский измельчается на терке, маслины нарезаются кольцами.
- Ядра орехов дробятся в среднюю крошку.
В салатнике собираются все ингредиенты, кроме орехов, доводятся до вкуса,
заправляются майонезом, перемешиваются и присыпаются ореховой крошкой.
Приятного обеда!
Салат, приготовленный по предложенной рецептуре, получается освежающе-легким
и ароматным. В данном салате киви прекрасно "сдружилось" с зеленью,
креветками, спаржевой фасолью, маслинами и оливковым маслом.
- киви — 2 штуки;
- спаржевая фасоль (замороженная) — 100 грамм;
- креветки — 150 грамм;
- огурец — 2 штуки;
- маслины без косточек — 0,5 банки;
- чеснок — 1 зубок;
- листья салата — 6 штук;
- перо лука, укроп — по 1 пучку.
- заправка: сок лимона (ст. ложка), масло оливковое (4 ст. ложки), перец, сахар (0,5 ст. ложки) и соль.
- Спаржевая фасоль слегка отваривается.
- Креветки, отваренные стандартным способом, очищаются и кладутся в салат
целыми.
- Салат рвется на кусочки, оставить несколько листиков для подушки.
- Огурцы и киви нарезаются соломкой.
- Укроп и зеленое перо лука измельчается.
- Приготовление заправки: соединить лимонный сок, оливковое масло,
раздавленный чеснок, перец, сахар, соль.
- В одной емкости смешать все ингредиенты, заправить заправкой, перемешать.
На плоскую тарелку выкладывается подушка из салата, а сверху, горкой
насыпается салат. Приятного обеда!
Данное блюдо можно назвать "удовольствие". Во-первых, чувство радости
испытываешь от внешнего вида — это буйство красок, почти радуга:
красный — семга и черри, насыщенно зеленый — киви и руккола,
желтый — болгарский перец, фиолетовый — крымский лук. Во-вторых,
удовольствие от вкуса, салат заправляются только бальзамическим уксусом, а
значит, продукты не изменяют свой вкус.
- киви — 2 штуки;
- слабосоленая семга — 100 грамм;
- крымский лук — 15 грамм;
- руккола — 100 грамм;
- черри — 5 штук;
- ядра кедровых орехов — 20 грамм.
- заправка для сала — бальзамический уксус.
- Помидоры черри разрезаются напополам.
- Семга нарезается тонкими ломтиками.
- Крымский лук нарезается почти прозрачными полукольцами.
- Очищенный киви разрезается на шесть частей.
- Ядра кедровых орешков обжариваются без масла.
В салатнике собираются все ингредиенты: рыба, руккола, помидоры, киви, лук.
Салат заправляется бальзамиком и посыпается орехами. Приятного обеда!
Эффектное блюдо имеет нотку кислинки благодаря киви. Салат имеет пикантно-
островатую изюминку — морковь по-корейски. Несмотря на богатство
ингредиентов салат легкий, майонез использует в небольшом количестве, так
как он играет роль не заправки, а скрепляющего элемента. Блюдо выкладывается
шарами.
- киви — 3 штуки;
- мякоть индюшки — 300 грамм;
- яблоко — 1 штука;
- яйца — 4 штуки;
- сыр плавленый — 100 грамм;
- морковь — 2 штуки;
- лимон — 40 грамм;
- чеснок — 2 зубка.
- заправка для сала — нежирный майонез.
- Отварное, охлажденное (мясо птицы охлаждается в бульоне, что бы не
подсохло), филе индюшки разбирается на волокна.
- Яйца, сваренные вкрутую, нарезаются через яйцерезку.
- Очищенный киви нарезается кубиками.
- Очищенные яблоки трутся на терке и окропляются лимонным соком.
- Морковь по-корейски отжимается от рассола, плавленый сыр трется на терке
(чем мельче нарезан сыр, тем нежней салат).
- Приготовление заправки: майонез смешивается с раздавленным чесноком.
Салат из киви выкладывается шарами в таком порядке:
1 шар — мясо индюшки;
сетка из майонеза;
2 шар — киви;
3 шар — яйца;
сетка из майонеза;
4 шар — морковь по-корейски;
5 шар — яблоки;
сетка из майонеза;
6 шар — плавленый сыр, смазанный чесночным майонезом.
Салаты из киви сочные, с кисловатым вкусом, к тому же смотрятся на столе
эффектно. Зеленый фрукт сочный, с достаточно мягкой мякотью, но все эти
достоинство сойдут, на нет, если киви неправильно почистить.
Очищенный киви выпадет из кожуры прямо вам в руки и при этом не потеряет
сок, если почистить его таким способом: у киви с двух сторон снимаются
"шапочки", а затем при помощи удлиненной чайной ложки снимается тонкая
шкурка. Острый носик ложки погружается в киви и проворачивается, углубляясь
по окружности.
Закладка в соц.сетях
