Салат с фасолью - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с фасолью.

Салат – наиболее полезный способ приготовления фасоли, ведь в
комбинации с овощами, заправкой и зеленью она гораздо лучше переваривается.
Применяют предварительно отваренную, консервированную или маринованную
фасоль, прекрасно сочетающуюся с такими специями как: душистый перец, чили,
кумин, имбирь, гвоздика, корица, калинджи, мускатный орех и шамбала.

Салат с фасолью — общие принципы и способы приготовления

Поскольку сырая фасоль содержит токсические вещества, её, перед
употреблением в пищу, обязательно нужно подвергать термической обработке. В
салатах она лучше всего сочетается с овощами, сыром, сухариками, ветчиной и
зеленью. Вкусно получается и с копчёным мясом. Готовые блюда могут
подаваться в холодном или же в горячем виде.

Салат с фасолью — подготовка продуктов

Фасоль нужно замочить на ночь, промыть и залить холодной водой на палец выше
бобовых. Варить около полутора часов, при слабом кипении, не перемешивая.
Когда продукт будет готов – посолить.
Салат с фасолью — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат с фасолью и шампиньонами

Для этого салата подойдёт как белая, так и красная фасоль. В любом случае
получится вкусно.
Ингредиенты
Консервированные нарезанные шампиньоны – 1 банка; лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок; консервированная фасоль – 1 банка;
растительное масло – 2 стол. лож.; майонез.
Способ приготовления
Нарезать полукольцами лук и слегка его обжарить на масле. Смешать грибы,
фасоль и лук, выдавить чеснок, заправить майонезом. Посолить, если нужно и
дать немного настояться.

Рецепт 2: Салат с фасолью и покупными сухариками

Салат очень будет кстати и на день рождения, и на Рождество, и к приходу
нежданных гостей, и к простому семейному ужину. Простой рецепт по вкусу
удивит самого придирчивого гурмана.
Ингредиенты
Сухарики с сырным либо мясным вкусом – 1-2 небольшие пачки;
консервированная кукуруза – 1 банка; курица, ветчина или копчёная
колбаса; консервированная или предварительно отваренная красная фасоль
– 1 банка; майонез; зелень.
Способ приготовления
Мясные изделия нарезать в произвольной форме. Смешать в салатнице кукурузу,
фасоль, мясо и сухарики, заправить майонезом, украсить зеленью. Сразу же
подавать, чтобы сухарики не размякли.

Рецепт 3: Салат с фасолью впрок

Затраченные усилия и время в итоге зимой окупятся с лихвой. Стоит только
открыть банку, пересыпать её содержимое в салатник – и вкуснейшее
блюдо готово.
Ингредиенты
Томаты – 2,5 кг; фасоль – 1 кг; болгарский перец – 1 кг;
морковка – 1 кг; репчатый лук – 1/2 кг; 70% уксус – 1
чайн. лож.; растительное масло – 0,5 л; соль – 3 стол. лож.;
сахар – 1 стакан; чёрные молотый перец – 2 чайн. лож.
Способ приготовления
Рецепт рассчитан на 6 литров. Фасоль замочить на 12 часов, морковь
измельчить на тёрке с большими отверстиями, болгарский перец нарезать
соломкой, помидоры – дольками, а лук – полукольцами.
Подготовленные овощи уложить в кастрюлю с широким дном, добавить соль,
сахар, уксус, растительное масло. Хорошо перемешать. Варить при минимальном
кипении около двух часов, не забывая всё время помешивать, поскольку может
пригореть. Закатать в предварительно простерилизованные банки, хорошо
укутать, дождаться полного остывания.

Рецепт 4: Салат с фасолью и тунцом

В этом шикарном салате все ингредиенты выкладываются послойно. Если его
сверху украсить розочками из помидоров, колечками репчатого лука и
петрушкой, то он будет очень похож на торт.
Ингредиенты
Консервированная кукуруза – 200 г; отварная фасоль – 200 г;
тунец – 1 банка; огурцы – 3 шт.; томаты – 3 шт.; белая
часть лука-порея – 1 шт. или же ? репчатой луковицы; болгарский перец
– 2 шт.; петрушка; майонез.
Способ приготовления
Томаты и болгарский перец освободить от семян и вместе с огурцами нарезать
кубиками, а лук – тонкими колечками. Тунец размять вилкой.
На подготовленное блюдо выкладывать продукты в такой последовательности: -
фасоль, смазать слоем майонеза; - кукуруза, смазать майонезом; - тунец; -
лук; - измельчённая петрушка; - томаты, опять — майонез; - сладкий
перец; - огурчики.
Сверху салат также смазать майонезом, украсить и дать немного настояться в
холодильнике.

Рецепт 5: Фасолевый салат с капустой

На первый взгляд лёгкий овощной салат позволит хорошо насытиться за счёт
калорийности фасоли, которая в таком сочетании не принесёт никакого вреда
фигуре.
Ингредиенты
Мелко нашинкованная капуста – 3 стак.;
отваренная фасоль – 1 стак.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль;
зелень петрушки;
оливковое масло – 2 стол лож.
Способ приготовления
Нашинкованную капусту залить кипятком, отставить, чтобы полностью остыла.
Воду слить, в капусту добавить натёртую морковь, мелко измельчённые лук и
петрушку. Заправить всё оливковым маслом, посолить по своему усмотрению,
хорошо перемешать и подавать.
Салат с фасолью — полезные советы опытных кулинаров
Фасоль получится намного питательнее и вкуснее, если воду после первого
закипания сразу же слить, а затем снова залить холодной водой, добавить 3
стол. лож. любого растительного масла, снова довести до кипения, варить уже
до полной готовности.
Фасоль хорошо усваивается с овощами, немного хуже – с рыбой и мясом.

Закладка в соц.сетях