Жанр: Женский журнал
Салат "Лесная поляна" - проверенные кулинарные рецепты. Как правильно приготовить салат "Лесная поляна".
Салат
Лесная поляна
и
Грибная поляна
схожие салаты, в
большинстве случаев продукты выкладываются слоями, и оформляется в виде
зеленой лужайки с грибочками. Единственная разница — грибы не являются
обязательным ингредиентом для
Лесной поляны
.
В состав
Лесной поляны
входят различные продукты: морепродукты,
мясная гастрономия, свежие, вареные и соленые овощи, грибы, зелень различные
сорта сыров и другие продукты. Заправляются салаты майонезом, реже маслом с
добавками.
Продукты для салатов
Лесная поляна
проходят мойку, чистку, мойку,
термическую обработку и нарезку.
Для приготовления различных вариаций салатов
Лесная поляна
требуется
стандартный набор столовой посуды и емкости (салатники) для презентации.
Про этот салатик можно сказать следующее: съедобный пейзаж, тематика картины
— луговая — поляна с лесными грибами, вместо красочной акварели
— не менее яркие продукты питания. Кроме того, салат
Лесная
поляна
не только порадует глаз, но на длительное время избавит вас от
навязчивого чувства голода. В блюде соблюдена гармония между овощами,
грибами и мясной гастрономией.
- яйца — 2 штуки;
- сыр плавленый со вкусом грибов — 1 штука;
- ветчина — 250 грамм;
- крымский лук — 1 штука среднего размера;
- картофель крупный — 1 штука;
- маринованные опята (мелкие) — 250 грамм;
- рубленый укроп, перо лука, петрушка — по 1-1,5 столовой ложки;
- майонез в качестве заправки.
- Полукольца крымского лука маринуются в уксусе с водой (пропорция 1:1) и
сахаром, на 30 минут. Промаринованный лук отжимается.
- Ветчина в форме кубиков делится на две части.
- Вареные яйца, плавленый сыр и картофель измельчается на овощерезке с
мелкой насадкой.
- Маринованные опята промываются и обсушиваются.
- Зеленое ассорти в виде петрушки, лука, укропа измельчается и смешивается.
Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются
на плоскую тарелку шарами, в форме горке:
- ветчина (майонезная сетка);
- плавленый сыр (майонезная сетка);
- опята;
- яйца (майонезная сетка);
- ветчина (майонезная сетка);
- картофель (майонезная сетка);
- маринованный лук.
Салат со всех боков обсыпается зеленью, а наверх красиво выкладываются
маринованные опята. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте
несколько часов. Приятной трапезы!
Вкусный, питательный салат, преимущество которого — доступность
ингредиентов и простой способ приготовления, с которым справится хозяйка
даже с небольшим стажем. Салат с крабовыми палочками, грибами и овощами не
только дополнит и разнообразит ежедневный прием пищи, но и достоин, чтобы
его включили в праздничное меню.
- яйца — 3 штуки;
- черри — 5 штук;
- шампиньоны — 200 грамм;
- крабовые палочки — 200 грамм;
- лук — 1 головка;
- голландский сыр — 200 грамм;
- укроп — 1-1,5 столовой ложки;
- майонез в качестве заправки.
- Мелко рубленые шампиньоны жарятся до готовности с луком.
- Помидоры черри разрезаются пополам.
- Отваренные яйца, голландский сыр и крабовые палочки измельчается на терке,
укроп — рубится.
Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются
на плоскую тарелку ровными шарами:
- крабовые палочки (майонезная сетка);
- грибы с луком (майонезная сетка);
- яйца (майонезная сетка);
- сыр (майонезная сетка).
Верх салата украшается укропом и половинками черри с капельками майонеза, в
виде мухоморов. Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте час.
Данный салат
Лесная поляна
ассоциируется только с радугой на тарелке:
ярко-оранжевый, желтый, зеленый. Такое изобилие оттенков, дополняет такое же
многообразие вкуса: пряная морковь по-корейски, маринованные грибы в
островатом маринаде, нежное мясо курочки и нотка свежести — зелень. От
такого угощения не откажется даже гурман.
- шампиньоны в островатом маринаде (мелкие) — 400 грамм;
- грудка куры — 300 грамм;
- пряная морковь по-корейски — 150 грамм;
- огурец — 1 штука;
- рубленый укроп, перо лука, петрушка — по 1 пучку;
- яйца — 3 штуки;
- майонез в качестве заправки;
- картофель — 2 штуки.
- Испечь грудку куры в фольге, остудить и разобрать на волокна.
- Зеленое ассорти: петрушка, укроп измельчается, слегка солится и
смешивается.
- Мелко рубленный зеленый лук смешать со столовой ложкой майонеза.
- Огурец (без кожуры) режется мелко на овощерезки, так же нарезается
картофель и яйца сваренные вкрутую.
Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются плотными слоями в
салатник с более прямыми боками, обтянутыми пищевой пленкой:
- шампиньоны (вниз шляпками);
- укроп с петрушкой;
- зеленый лук с укропом;
- морковь по-корейски;
- курица (майонезная сетка);
- огурец (майонезная сетка);
- яйца (майонезная сетка);
- картофель.
Готовое блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте час, а перед
подачей, салатник накрывается плоской тарелкой и переворачивается. Сделав
все правильно, первый слой должен быть шляпки шампиньонов.
Еще один превосходный рецепт салата
Лесная поляна
. Его изюминка
— фасоль, которая заменяет картофель, но при этом, салат не становится
менее сытным, вместо яиц добавляются маслины, именно они в сочетании с
копченым сыром и грибами придают блюду пикантности.
- кальмары (филе) — 350 грамм;
- консервированные шампиньоны — 200 грамм;
- копченая
косичка
сулугуни — 120 грамм; - болгарский перец — 1 штука;
- маслины — 100 грамм;
- фасоль — 250 грамм;
- огурец — 2 штуки;
- петрушка — пучок;
- майонез в качестве заправки.
- Маслины разрезаются пополам.
- Вареные кальмары, огурцы, перец сладкий нарезаются в форме кубиков.
- Копченая сырная косичка расплетается, зелень петрушки —
измельчается.
- Фасоль отваривается по стандартной рецептуре.
Продукты прошедшие подготовительную стадию выкладываются в круглую салатницу
шарами:
- фасоль (майонезная сетка);
- шампиньоны (майонезная сетка);
- огурец;
- кальмары (майонезная сетка);
- сладкий перец (майонезная сетка);
- маслины;
- петрушка.
Верх салата украшается грибами и полосками сыра по всей окружности. Готовое
блюдо пропитывается майонезом, в холодном месте несколько часов.
Этот рецепт салата
Лесная поляна
полная противоположность выше
изложенным. В него входят только овощи, грибы и зелень, а вместо майонеза
используется растительное масло с ароматными добавками. Салат легкий,
полезный, поэтому придется по вкусу приверженцам здоровой пищи.
- перец болгарский — 1 штука;
- маринованные опята — 300 грамм;
- морковь — 1 штука;
- зеленый лук — пучок (большой);
- клюква — 100 грамм;
- малосольный огурец — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки.
- Маслянистая заправка:
- подсолнечное масло — 5 ст. ложек;
- горчица — 0,5 ч. ложки;
- сахар — 0,5 ч. ложка;
- соль;
- сок лимона — 0,5 ч. ложки;
- чеснок — 2 зубка.
- Приготовление заправки: соединить и взбить венчиком подсолнечное масло,
сахар, горчицу, соль, сок лимона и раздавленный чеснок.
- Теплый вареный картофель, нарезанный кубиками, первым отправляется в
салатник и заправляется маслом.
- Маслята, промытые и обсушенные, отправляются к картофелю.
- Огурцы нарезаются соломкой, сырая морковь — трется на терке, лук
— мелко нарезается.
В салатник с ранее заправленным картофелем закладываются все ингредиенты и
перемешиваются.
Большая часть салатов
Лесная поляна
слоеные. Для того чтобы вкус
блюда был нежным, а ингредиенты равномерно пропитались заправкой, кулинары
советуют для всех ингредиентов применять одинаковую форму и размер нарезке.
А если в рецептуре предусмотрен плавленый сыр, его лучше натирать в
замороженном виде.
Закладка в соц.сетях
