Салат-коктейль "Хориатика" с сухариками - рецепт с фото и пошаговым описанием
Способов приготовления национального греческого салатаХориатика
довольно много. В каждом районе, как правило, практикуется свой особый
рецепт. В зависимости от того, какие используются ингредиенты в рецептуре и
технологии приготовления, он приобретает своеобразные оттенки вкуса.
Типичный средиземноморский вариант этого салата предполагает использование
томатов, оливок, зелени, специй и оливкового масла.
На Родосе популярен неострый вариант
Хориатики, в которую добавляются
сухариками. Именно хрустящие сухарики вносят пикантные оттенки в этот, в общем-
то, самый обыкновенный греческий салат, процесс приготовления которого
нельзя назвать трудоемким.
Процесс приготовления родосского греческого салата с сухариками с пошаговыми
фото, а также подробными комментариями поможет любому, кто этого захочет,
украсить свой стол ярким блюдом или разнообразить повседневное меню чем-либо
экзотическим. Впрочем, вся экзотика заключается только в необычной сборке и
подаче салата. Принцип его приготовления такой же, как у всех салатов-
коктейлей: ингредиенты складываются в фужер, креманку, салатницу или на
блюдо послойно. Смешиваются они непосредственно перед приемом в пищу.
Продукты, используемые для создания греческого деликатеса, совершенно
обычные. В любой из сезонов их можно без труда купить в любом супермаркете
или продовольственном магазине.
Если есть время и желание, сухарики можно приготовить. Для этого черствый
хлеб режется небольшими брусочками и отправляется в духовку до легкого
зарумянивания. Тем временем готовится чесночная суспензия. В подогретое
растительное масло добавляется сок чеснока, соль или соевый соус. Этой
болтушкой сухарики взбрызгиваюся и подсушиваются в еще не остывшем, но уже
не включенном духовом шкафу. В экстренных случаях подойдут покупные.
В этом салате используется мягкий сыр “Фета”. В случае если сыр
окажется солоноватым, его можно, вытащив из рассола, минут пятнадцать
подержать в молоке.
Соль и лук в родосском салате-коктейле не используется.
На фото: ингредиенты для приготовления салата Хориатика
с сухариками :
- Сухарики – 40 г
- Салатные листья – 3 шт
- Томаты – 2 шт
- Оранжевый болгарский перец – 1-2 шт
- Зеленый укроп – 0,5 пучка
- Петрушка – несколько перьев
- Острые оливки с косточкой – 9 шт
- Красная сладкая паприка – щепотка
- Сушеная зелень базилика — щепотка
- Масло оливковое – 2 ст. л
Рецепт приготовления греческого салата-коктейля Хориатика
с сухариками (с фото)
На плоское блюдо кладем три салатных листа так, чтобы они закрыли собой всюего центральную часть.
Дольки помидоров выкладываем по диаметра блюда в виде бублика, оставляя свободной центральную часть.
В центр будущего салата горкой насыпаем сухарики.
Сухарики накрываем соломкой болгарского перца.
Образовавшуюся горку притрушиваем мелкорубленным укропом и орошаем ее
оливковым маслом.
На самую вершину овощную горку, внутри которой спрятаны сухарики, укладываем
ломтики мягкого сыра.
Сыр посыпаем сушеной зеленью базилика и паприкой.
