Салат шуба - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат шуба.

Салат шуба – давно всем полюбившийся народный рецепт, вариаций
которого великое множество. Если применить фантазию, то у вас каждый раз
будет получаться новое оригинальное блюдо.

Салат шуба — общие принципы и способы приготовления

Главный принцип этого салата – укладывать все продукты слоями.
Некоторые хозяйки каждый слой перемазывают майонезом, а другие –
поливают им сверху уже готовый салат. Всё зависит от личных вкусов и
предпочтений. Само название шуба уже говорит о том, что она должна
быть на что-то одета. Продуктом, требующим одёжки, может послужить
селёдка, любые виды мяса, печень, грибы и др. Также бывает пустая
шуба, которую можно готовить в пост или вегетарианцам.

Салат шуба — подготовка продуктов

Подготовка продуктов для данного салата в основном заключается в варке и
чистке овощей, а затем их измельчении мелкими кубиками или на крупной тёрке.
Для того чтобы сохранить побольше полезных микроэлементов в овощах,
предпочтительнее их сварить в пароварке или испечь в духовке (можно в фольге
или рукаве). Такой салат будет намного вкуснее.
Салат шуба — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат шуба Традиционный (селедка под шубой)

Самый традиционный рецепт, выручивший своей простотой и популярностью не
одну сотню хозяек.
Ингредиенты
Свекла средних размеров – 1 шт.; картофель – 2 шт.; крупная
морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; сельдь – 1 шт. или филе
сельди – 2 шт.; майонез; растительное масло – 2 стол. лож.;
вареное яйцо – 1 шт.; зелёный лук.
Способ приготовления
Сварить по отдельности свеклу, картошку и морковь, охладить их, очистить и
крупно натереть. Сельдь почистить, разобрать на филе. Луковицу и сельдь
нарезать мелкими кубиками.
На дно овального блюда плотно уложить кубики всей селёдки, сверху на неё
– измельчённый лук и равномерно полить растительным маслом. Далее
укладывать продукты плотными слоями, перемазывая каждый майонезом: картошка,
майонез, морковь, майонез, свекла. Сверху салат также смазать красиво
майонезом, посыпать размятым вилкой яйцом и мелко измельчённым зелёным
луком. Поставить для пропитки в холодильник минимум на 5 часов.

Рецепт 2: Салат шуба с мясом

Сытный салат, в котором мясной составляющей может послужить всё, что вам
доступно – отварной язык, курица, говядина, жареная свинина, птица (в
том числе копчёная) и просто любая колбаса.
Ингредиенты
Любое готовое мясо – 200 г; сливочное масло – 50 г; твёрдый сыр
– 50 г; зелёное яблоко – 1 шт.; варёное яйцо – 2 шт.;
фиолетовый (обычный) лук – 1 шт.; соль; уксус; майонез.
Способ приготовления
Мясо и лук нарезать небольшими кубиками. Яблоко, твёрдый сыр и яйца крупно
натереть. Продукты выкладывать на подготовленное блюдо слоями, каждый из
которых тщательно перемазывая майонезом. Сначала мясо, посолить и поперчить
его, смазать майонезом. Затем – лук, сбрызнуть уксусом, смазать
майонезом. Далее – тёртые яйца, немного подсолить и также сдобрить
майонезом. Тёртое очищенное яблоко, майонез. Тёртый сыр, и снова –
майонез. Сверху салат украсить тёртым замороженным маслом и поставить для
настойки в холодильник часа на 3.

Рецепт 3: Салат шуба Желатиновый

По-настоящему праздничное блюдо. Для его заливки можно использовать любую
фигурную форму, контуры которой впоследствии и приобретёт салат.
Ингредиенты

Слабосолёная сельдь – 1 шт.; вареные яйца – 3 шт.; крупная
картошка – 3 шт.; средняя свекла – 2 шт.;  майонез;
петрушка; желатин – 15 г.
Способ приготовления
Очистить морковь и картошку, сварить их в большом количестве воды, добавив в
неё луковицу, лавровый лист, соль и перец по вкусу. В отдельной кастрюле
отварить свеклу, а в это время поставить набухать желатин.
Сельдь нарезать небольшими кубиками. Морковь, яйца, свеклу и картофель по
отдельности крупно натереть. В овощном бульоне (300 мл), оставшемся от варки
картошки с морковкой, распустить желатин. От этого количества 70 мл отлить,
а остальной смешать с майонезом.
Смесь из желированного бульона и майонеза аккуратно добавить к ингредиентам
по отдельности, но не в селёдку.
На дно формы поместить измельчённую петрушку, а затем поочерёдно слои, давая
каждому хорошо застыть в холодильнике: сначала свекла, затем картошка,
морковка и яйца. В самом конце – селёдка, которую заливаем бульоном с
желатином, но без майонеза. Снова даём хорошо в холодильнике застыть. Далее
— снова заливаем слой картофеля, а когда он застынет – слой
морковки. Оставить в холодильнике для настойки на ночь. Перед подачей
перевернуть форму на красивое блюдо, чтобы свекла оказалась сверху.
Порционно нарезать.

Рецепт 4: Салат Пустая шуба

Альтернатива всем мясным и рыбным шубам. Прекрасно подходит для
вегетарианцев или же для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
Маринованные (солёные) огурцы – 4 шт.; средние картофелины – 4
шт.; вареные яйца – 4 шт.; лук – 1 шт.; крупная свекла – 1
шт.; майонез.
Способ приготовления
Картошку и свеклу сварить в кожуре по отдельности и охладить. Огурцы,
картофель и белки яиц нарезать мелкими кубиками. Свеклу крупно натереть.
Укладывать на блюдо слои в такой последовательности, каждый перемазывая
майонезом: огурцы, картошка, белки, свекла. Сверху салат также смазать
майонезом и посыпать размятыми вилкой желтками. Дать настояться часа 2 в
холодильнике.

Салат шуба — полезные советы опытных кулинаров

Вкус этого салата напрямую зависит от качества майонеза и свежести остальных
продуктов.

Закладка в соц.сетях