Курица с картошкой в горшочке - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу в горшочках.
Окончательный вкус любого блюда во многом зависит от того, в какой посуде ееготовили. Ведь правда, даже обыкновенная яичница на сковородке с
керамическим покрытием получается намного вкусней, нежели на обыкновенной.
Тоже самое происходит с любым блюдом, а если говорить о курице,
приготовленной в глиняных горшочках, так это просто пальчики оближешь. Блюдо
получается с особым ароматом и необыкновенным вкусом, и даже все ингредиенты
в нем намного нежней. В глиняных горшках можно готовить много разных блюд,
но мы с вами сегодня научимся готовить именно курицу, приправим ее
оригинальными специями, добавим еще несколько ингредиентов и прямо с духовки
в горячем виде подадим к столу.
Рецепт 1. Курица с картошкой в глиняных горшочках
Это блюдо можно успешно приготовить и керамических горшках – вкусбудет тот же. Итак, чтобы приступить к приготовлению курицы с картошкой, нам
нужно подготовить горшки, аккуратно их промыть и обсушить. Из ингредиентов
нам нужно: куриная грудка или любые ее части – 1 кг; картошка –
1 кг; чеснок – 1 головка; масло сливочное – 20 г; лук – 3
шт; сыр – 1 ст.л. на 1 горшок; майонез – 1 ст.л. на горшок;
карри, перец и соль – по вкусу; кубик бульона – 1 шт.
Приступим. Если у вас подготовленная грудка, то нужно ее нарезать кубиками.
В случае если вы используете другие части курицы, то сначала отделите мясо
от костей, и только после этого нарежьте его соответствующим образом.
Относительно шкурки, то каждый из вас может поступать по своему желанию
– можно оставить, а можно и удалить. Сложите мясо в глубокую миску,
посолите, поперчите, добавьте ложку карри и пропущенный через пресс чеснок.
Аккуратно все перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не
разрушить целостность кусков мяса и отставьте его в сторону на полчаса для
маринования. Мясо должно хорошо пропитаться специями! Только в этом случае
оно у вас получится нежным и ароматным.
Очистите луковицы и мелко нашинкуйте кубиками. На сковородке растопите
сливочное масло, и когда оно начнет немного шипеть, отправьте к нему
нарезанный лук, перемешайте и на медленном огне начинайте томить до
прозрачности. Снимите с огня.
Очистите клубни картошки и нарежьте кубиками стороной в 1 см. Не стоит
закладывать в горшок большие кубики картошки, чтобы в результате она у вас
не получилась недоготовленой. Помните, что мясо у вас маринуется, значит
готовиться оно будет в горшке быстро.
Пока вы все это подготовили, вышло время маринования куриного мяса,
соответственно, принимается за главный процесс – укладываем все
продукты в горшки. На дно горшка, первым слоем мы выложим обжаренный лук,
предварительно распределив его на 6 порций. Именно столько горшков у вас
должно получиться из этого количества ингредиентов. Второй слой –
промаринованные кубики мяса. Далее, в каждый горшок мы опускаем по ложке
майонеза. Следующий слой – кубики картошки. Обратите внимание, при
заполнении горшков продуктами, должно оставаться свободными приблизительно 2
сантиметра до верха. Не рискуйте наполнять горшки полностью до верха, потому
как в процессе приготовления, ингредиенты будут набухать, соответственно,
лишние вылезут наружу. После картошки, в каждый горшок опустите по столовой
ложке тертого сыра.
Из бульонного кубика приготовим бульон, добавив к нему 300 мл кипятка.
Разливаем по горшкам, закрываем их крышками и отправим в духовку на 1 час.
Готовим блюдо в горшках при температуре 200 градусов. Спустя час, достаньте
один горшок и убедитесь в том, что картошка достигла полной готовности. Если
в горшке не образовалась корочка от сыра, а картошка еще сыровата, то снова
отправьте горшочек в духовку на несколько минут.
Готовое блюдо можно сразу из духовки подавать к столу!
Рецепт 2. Курица в горшочках с грибами и картошкой
Как вы понимаете, что присутствие в этом блюде грибов, не только улучшитобщий вкус блюда, но и придаст ему неповторимый аромат. Итак, подготовим:
грудку куриную – 0,5 кг; грибы шампиньоны – 250 г; картошка
– 4-5 шт; морковка – 1 шт; сливки – 5-6 ст.л.; сыр –
120-140 г; болгарский перец – 2 шт; перец и соль — по вкусу;
карри и свежие листики петрушки и базилика.
Приступим к процессу: хорошо промоем филе курицы, обсушим и нарежем его
кубиками. Очистим лук, после чего нарежем его колечками. Грибы и болгарский
перец нарезаем тоненькими слайсами. На сковородке разогреем растительное
масло и обжарим в нем колечка лука до прозрачного цвета. Сразу после этого
добавим болгарский перец и грибы, перемешаем и продолжим тушить еще 5 минут
под закрытой крышкой на медленном огне. Очистим и помоем картошку, после
чего нарежем ее на небольшие кубики. Точно так поступим с морковкой. Твердый
сорт сыра натрем на крупной терке и нарежем небольшими кубиками.
