Курица по-корейски - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить курицу по-корейски.
Нежнейшее куриное мясо участвует в приготовлении огромного количества
вкусных и сочных блюд. Его можно сварить, запечь в духовке, приготовить в
мультиварке, зажарить на сковороде. Курицу также можно использовать для
приготовления салатов, суфле и многих других интересных кулинарных задумок.
У каждой хозяйки есть свои секреты, позволяющие ей с каждым разом готовить
курицу с новым вкусом. А тем, кто находится в поисках чего-то новенького,
предлагаем обратить внимание на такое блюдо, как курица по-корейски. В чем
же особенность этого творения? Секрет в том, что куриное мясо обжаривается
во фритюре, а затем перемешивается в соусе. Причем, соус может быть кисло-
сладким, острым, неострым, в общем, на вкус хозяйки.
Для приготовления курицы по-корейски уйдет не так уж и много времени. Для
начала следует приготовить растительное масло, которое в этом случае
потребуется достаточно, при жарке масло должно полностью покрывать все мясо.
Также потребуется две группы ингредиентов, часть которых будут
использоваться для заправки мяса, а вторая уйдет на приготовление соуса.
Курица по-корейски подается на стол практически с любым гарниром, это и
макароны, картофель, а также рис. Приступим.
Это блюдо может стать прекрасным дополнением для праздничного семейного
ужина. Его богатый вкус, а аромат вообще сводит с ума, позволит приятно и
сытно провести вечер в кругу близких.
• курица – 1 – 1,5 кг;
• вино – 3 ст.л.;
• молотый перец;
• растительное масло;
• натертый имбирь;
• кукурузная мука – 1 ст.;
• соль.
Ингредиенты для соуса:
• соевый соус – 5 ст.л.;
• сахар – 5 ст.л.;
• луковица небольшая;
• кукурузная мука – 1 ст.л.;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 3 зуб.
Если Вы выбрали целую тушку, то ее следует разделить на порционные куски.
Мясо хорошенько промываем и в глубокой миске заправляем вином, солью,
имбирем и перцем. Оставляем все это на 30 минут, пусть мясо впитает
компоненты.
Для соуса следует смешать перечисленные ингредиенты в кастрюле, поставить
все это на медленный огонь и кипятить около 25 минут. Крышку кастрюли не
закрываем. Далее снимаем соус с огня и процеживаем.
Мясо замариновалось. В глубокой сковороде нагреваем растительное масло, оно
должно полностью покрывать куски курицы. Перед жаркой мясо следует
перемешать с мукой, она должна покрыть поверхность курицы. Осталось обжарить
курочку в масле, не более 15 минут. Выкладываем мясо на полотенце, что
позволит удалить лишний жир.
Обжаренное мясо перемешиваем в соусе и подаем на стол, пока все члены семьи
по одному не слопали вкусное и сочное мясо.
Для любителей крылышек с золотистой корочкой посвящаем оригинальный рецепт
куриного мяса в имбирном соусе. Соус сладкий, ароматный. Если Вы любите
кушать перед телевизором, то это блюдо для Вас.
• крылышки — 1 кг;
• мука – 4 ст.л.;
• молотый перец;
• крахмал – 4 ст.л.;
• соль.
Ингредиенты для имбирного соуса:
• вода – 100 мл;
• сахар – ½ ст.;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• семена кунжута – 2 ст.л.;
• уксус – 2 ст.л.;
• мед – 3 ст.л.;
• имбирь – 150 г.
Количество крылышек зависит от числа персон, для которых готовится это
кулинарное кушанье. Крылышки следует разделить на две части и хорошенько
обвалять в муке с перцем, солью и крахмалом.
В глубокую сковороду добавляем достаточно большое количество растительного
масла, разогреваем и укладываем мучные мясные кусочки.
Мясо обжаривается приблизительно 15 минут. Затем вынимаем крылышки на
бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
Приступаем к соусу. Для этого нарезаем свежий имбирь пластинками, добавляем
в кастрюлю, куда и идут остальные перечисленные компоненты. Кунжутные семена
пока не трогаем. Кипятить соус стоит до тех пор, пока масса не приобретет
густую консистенцию и немного потемнеет.
Смешаем соус с крылышками, обратите внимание, мясо должно быть горячим.
Сверху блюдо украсим кунжутом.
Если грамотно оформить это блюдо зеленью и травами. Можно смело включать его
в меню солидного ресторана. Вкусный и полезный продукт, как куриное филе,
позволяет испытать массу гастрономических впечатлений.
• соевый соус – 4 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• чеснок – 3 зуб.;
• красный перец – щепотка;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• грудка – 500 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• кунжутное масло – 2 ст.л.
Куриную грудку для эстетичности лучше нарезать пластинками. Для этого берем
еще слегка замороженное мясо и нарезаем тонкими пластинками. Лук нарезается
полукольцами. Чеснок измельчается мелко-мелко. В глубокой миске хорошенько
перемешиваем все ингредиенты, добавляем сюда перечисленные специи, масло.
Компоненты на 1 час отправляются в духовку. За это время успеет образоваться
маринад, который перед жаркой лучше слить. Приступаем к жарке. Обратите
внимание — жарить грудку по-корейски следует порционно, то есть, не
все сразу, а несколькими частями.
Это оригинальное блюдо лучше подавать с овощами.
Не только куриное мясо достойно чести приготовления таким интересным
образом, как курица по-корейски, но и куриная печень и желудки. Приведенный
рецепт пригодится тем, кто придя домой обнаружил у себя только желудки, а
обрадовать семью вкусным ужином все же хочется.
• желудки – 500 г;
• кинза – небольшой пучок;
• куриный бульон – ½ ст.;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• красный перец;
• чеснок – 5 зуб.
Куриные желудки надрезаем, хорошенько промываем. Ставим их отвариваться в
подсоленной воде. Измельченный лук обжариваем на растительном масле. Затем
сюда же в сковороду отправляем отваренные куриные желудки и бульон. Плотно
закрываем крышкой и тушим 15 минут. Отдельно смешаем соевый соус, перец,
измельченный чеснок и рубленную кинзу. Добавляем блюдо и держим на огне еще
2 – 3 минуты.
Быстро и невыразимо вкусно. Подавайте желудки с рисовой лапшой.
Как видите, приготовить курицу по-корейски несложно. Разнообразьте свой
рацион интересными кулинарными шедеврами.
Закладка в соц.сетях
