Грибы с сыром - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить грибы с сыром.

Грибы с сыром — общие принципы и способы приготовления

Сыр и грибы отлично сочетаются друг с другом, именно поэтому они
используются вместе как дополнение к мясу или в составе салатов. Однако
можно готовить их и без добавления других компонентов в качестве сытной и
вкусной закуски.

Грибы с сыром — подготовка продуктов

Для запекания шляпок грибов под сыром подойдут шампиньоны, остальные грибы
запекать лучше в измельченном виде. Перед готовкой грибы нужно тщательно
промыть под холодной проточной водой и почистить. Сыр можно использовать
почти любой, но при добавлении соленых сортов следует скорректировать
количество добавляемой в блюдо поваренной соли. Обязательно стоит добавлять
к грибам лук, это сделает аромат и вкус блюда более насыщенным.

Грибы с сыром — подготовка посуды

Для запекания грибов с сыром понадобится противень подходящего размера.
Кроме того, для такого блюда может понадобиться сковорода для обжарки грибов
и лука. Для готовки в микроволновой печи подойдет специальная стеклянная
посуда.

Грибы с сыром — лучшие рецепты

Рецепт 1: Шляпки шампиньонов под сыром

Это классический рецепт блюда, который очень прост и вместе с тем позволяет
приготовить очень вкусное и эффектное блюдо. Его можно использовать как
закуску или сытное дополнение к вегетарианскому столу.
Ингредиенты
300 г свежих шампиньонов 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 200 г сыра 20
г сливочного масла соль (по вкусу) перец (по вкусу) зелень (по вкусу)
Способ приготовления
Грибы тщательно промыть под холодной водой, отрезать ножки и мелко их
нарубить. Шляпки грибов оставить целыми. Мелко нашинковать лук и чеснок,
смешать с порезанными грибными ножками и обжарить на сливочном масле в
течение 3-4 минут. Полученным фаршем заполнить грибные шляпки, выложить их
на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут.
Затем нужно обильно посыпать грибы тертым сыром и оставить в духовке еще на
2-3 минуты. Подать на стол, украсив рубленой зеленью.

Рецепт 2: Грибы с плавленым сыром и медовым соусом

Это блюдо имеет довольно необычный пикантный вкус за счет наличия в составе
соуса натурального меда. Подавать его лучше теплым в качестве закуски перед
основными блюдами.
Ингредиенты
8 штук шампиньонов
3 красных салатных луковицы
2 плавленых сырка
75 грамм фундука
1 зубчик чеснока
5 стол. ложек оливкового масла
4 стол. ложки меда
соль, перец, петрушка (по вкусу)
Способ приготовления
Противень накрыть фольгой или бумагой для запекания. Выложить на него
вымытые и очищенные грибы, предварительно вырезав ножки. Положить в каждый
гриб четверть плавленого сырка. В отдельной посуде смешать мелко нарезанный
чеснок, масло, соль, перец и мед. Полученной смесью смазать грибы, посыпать
дробленым фундуком. Запекать в духовке 15 минут, перед подачей на стол
посыпать рубленой петрушкой.

Рецепт 3: Блины с грибами и сыром

Если вы поклонник настоящей русской кухни – то это блюдо для вас. Оно
чрезвычайно сытное, вкусное и не требует больших затрат ни времени, ни
средств. Его можно приготовить, например, на Масленицу, взяв сушеные или
замороженные грибы, а можно побаловать себя и родных таким лакомством в
разгар лета, самостоятельно собрав свежие лесные грибы.

Ингредиенты
250 мл молока 250 мл воды 2 яйца 2 стол. ложки сахарного песка мука
растительное масло соль 300 г грибов 1-2 луковицы 200 г сыра 2-3 стол. ложки
сметаны
Способ приготовления
Приготовить блины. Для этого смешать воду с молоком, добавить яйцо, соль по
вкусу, сахар. Постепенно ввести муку, пока тесто не станет по консистенции
похожим на жидкую сметану. Разогреть на сильном огне сковороду диаметром не
менее 20-25 см (иначе начинку трудно будет завернуть в блины), слегка
смазать ее растительным маслом. 3-4 стол. ложки масла добавить в тесто,
энергично перемешать. Испечь тонкие блины. Сковороду вымыть (или взять
другую). На растительном масле обжарить грибы, предварительно вымытые,
очищенные и порезанные мелкими кусочками. Добавить к грибам сметану и мелко
порезанный лук, жарить на среднем огне до тех пор, пока он не станет
прозрачным. Затем вынуть грибы с луком и сметаной, выложить в отдельную
емкость, слегка остудить и добавить сыр, натертый на самой мелкой терке.
Сразу же перемешать. Полученную смесь ложкой выкладывать в центр блинов и
заворачивать конвертиками. На стол подать теплыми.

Грибы с сыром — полезные советы опытных кулинаров

1. Если по рецепту необходимы только шляпки грибов, то не стоит выбрасывать
ножки. Их можно обжарить на сковороде с луком и добавить к мясу или в салат.
2. Если от приготовления блюда остался грибной фарш с сыром и луком, то с
ним можно приготовить отличные бутерброды. Для этого достаточно взять слегка
подрумяненный на сковороде белый хлеб, намазать грибным фаршем и посыпать
мелко нарубленным зеленом лучком.

Закладка в соц.сетях