Еда и питье
all-you-can-eat buffet — буфет-закусочная, в которой посетитель за фиксированную плату может есть досыта, без ограничений
buffet [ 'bufei ] - буфет
caf [ 'kæfei ] — кафе
coffee shop — кафе, в котором подают, как правило, кофе и десерты
deli [ 'deli ] (сокращение от
delicatessen [ delikə'tesn ]) — закусочная, в которой продают уже готовую пищу
diner [ 'dainə ] — недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (
более употребительно в американском английском)
drive-through / drive-thru / drive in — автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
hotdog stand — сосисочная
restaurant [ 'restərɔnt ] - ресторан
(a stack of) pancakes — (стопка) блинчиков
bacon — бекон
bagel — бейгл (
соленый круглый крендель из дрожжевого теста)
bun / roll — булочка
butter — сливочное масло
cereals [ 'siəriəls ] — собирательное название для мюсли, кукурузных хлопьев, и т.п.
cheese — сыр
cornflakes — кукурузные хлопья
doughnut [ 'dənʌt ] / donut [ 'dənʌt ] (
AmE) — пончик, жаренный пирожок
eggs — яйца
eggs over easy (
AmE) — яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
fried eggs / eggs sunny side up (
AmE) — яичница-глазунья
graham [ 'greiəm ] — булочка из муки грубого помола
granola [ grə'nəulə ] — мюсли
ham — ветчина
hash browns / hash brown potatoes — картофельные оладьи
jelly — джем
maple syrup — кленовый сироп (
употребляется с блинчиками)
muffin — маффин (
маленькое песочное пирожное с изюмом, шоколадом, и др.)
oatmeal — овсяные хлопья
omelet [ 'ɔmlət ] / omelette [ 'ɔmlət ] — омлет
peanut butter — арахисовое масло
pumpernickel — пумперникель (
сорт черного хлеба)
sausage [ 'sɔsiʤ ] — сарделька, сосиска
scrambled eggs — яичница-болтунья
slice of bread — кусок хлеба
slice of toast — кусок хлеба, подсушенный в тостере
carbonated water / sparkling water / club soda — вода с газом
cream — сливки
(cum / mug of) coffee — (кружка / чашка) кофе
decaf [ 'di:kæf ] — без кофеина (
кофе)
(fruit) juice — (фруктовый) сок
grapefruit juice — грейпфрутовый сок
hot chocolate — горячее какао
(hot / cold) milk — (горячее / холодное) молоко
iced-tea — чай со льдом
lemonade - лимонад
milk (shake) — молоко (с мороженым)
mineral water — минеральная вода
orange juice — апельсиновый сок
refill [ 'ri:fil ] — дополнительная порция напитка
root beer — рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (
алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах)
soda — газированная ароматизированная вода
soft drink — безалкогольный напиток
sugar [ 'ʃugə ] — сахар
tea [ 'ti: ] — чай
water — вода
yogurt [ 'jogət ] / yoghurt [ 'jogət ] — йогурт
beer — пиво
bourbon whiskey [ 'bɜ:bən 'wiski ] — виски бурбон
champagne [ ʃæm'pein ] / bubbly (
разговорная форма) - шампанское
cocktail — коктейль
eggnog — яичный ликер
mulled wine - глинтвейн
(red / white) wine — (белое / красное) вино
scotch whiskey — шотландское виски
(wine) cooler — игристое вино с соком
beef — говядина
chicken — курица
pork — свинина
rib eye (steak) — стейк без костей (
нежное)
sirloin (steak) — стейк без костей (
большой кусок)
spare ribs — ребрышки
strip (steak) — отбивная
T-bone (steak) — стейк из средней части (
с жирком)
tenderloin (steak) — филе (
постное)
turkey — индейка
veal — телятина
burger [ 'bɜ:gə ] — бургер
cheeseburger — чизбургер
buffalo wings / hot wings / chicken wings — куриные крылышки жареные во фритюре
fish and chips — рыба жареная во фритюре и картофель фри (
английское блюдо)
French fries / chips (
BrE) — картофель фри
hamburger — гамбургер
hot-dog — хот-дог
nachos — начос (
кукурузные чипсы)
nachos with cheese — начос с сыром
onion rings — жаренные во фритюре луковые кольца
pizza [ 'pi:tsə ] — пицца
popcorn — поп-корн
potato crisps (
BrE)
/ potato chips (
AmE) — картофельные чипсы
sandwich — сэндвич
slice of pizza — слайс пиццы
Caesar's salad — салат
Цезарь
(
листовый салат с яйцом, анчоусами и оливковым маслом)
chef salad — смешанный салат
coleslaw — белокочанная капуста с майонезом
tossed salad — зеленый салат
tuna salad — салат из тунца
waldorf salad — уолдорфский салат (
салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами)
asparagus [ ə'spærəgəs ] — спаржа
avocado [ ˌævə'kɑ:dəu ] — авокадо
beans — бобы
bean sprout — стручковая фасоль
beet — свекла
Brussels sprout — брюссельская капуста
broccoli [ 'brɔkəli ] — брокколи
cabbage [ 'kæbiʤ ] - капуста
carrot — морковь
cauliflower [ 'kɔliflauə ] — цветная капуста
chard — артишок
chick peas — нут, турецкий горох
cucumber [ 'kju:kʌmbə ] — огурец
eggplant — баклажан
endive — салат эндивий
garlic — чеснок
kohlrabi [ ˌkəul'rɑ:bi ] — кольраби
leek — лук-порей
lentils — чечевица
okra — гибискус съедобный
onion — лук репчатый
peas — горох
pepper — стручковый перец
potato — картофель
rice — рис
scallion [ 'skæliən ] — лук-перо, лук-шалот
spinach [ 'spiniʤ ] — шпинат
squash [ 'skwɔʃ ] — тыква
sweet potato — батат, сладкий картофель
turnip — репа, турнепс
zucchini — цуккини
almond — миндаль
apple — яблоко
apricot [ 'eiprikɔt ] — абрикос
banana [ bə'nɑ:nə ] — банан
berry — ягода
blueberry — черника
blackberry — ежевика
Brazil nut — бразильский орех
cashew [ 'kæʃu: ] — кешью
cranberry — клюква
cherry — вишня
grape — виноград
grapefruit — грейпфрут
hazelnut — лесной орех
hickory — гикори (
североамериканский орех)
lemon — лимон
lime — лайм
macadamia — орех макадами
melon — дыня
orange — апельсин
peach — персик
peanut — арахис
pear — груша
pecan — орех пекан
pineapple — ананас
pistachio [ pi'stɑ:ʃəu ] — фисташки
plum — слива
raspberry — малина
strawberry — клубника
tangerine [ tænʤə'ri:n ] / mandarin [ 'mændərin ] — мандарин
walnut — грецкий орех
apple pie — яблочный пирог
blueberry pie — пирог с черникой
brownie — шоколадное пирожное с орехами
cake (with frosting) — пирожное с сахарной глазурью
candy bar — сладкая плитка
chocolate [ 'tʃɔkəlit ] — шоколад
chocolate bar — плитка шоколада
(chocolate chip) cookies — печенье с шоколадной крошкой
cobbler — фруктовое пирожное
fruit [ 'fru:t ] — фрукты
ice cream — мороженое
jello — желе
key lime pie — пирог с лаймом
licorice [ 'likəris ] — лакрица
pecan pie — пирожное с орехами
sprinkles — крошка, присыпка
sundae [ 'sʌndei ] — мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой
baked / fried — жареный
boiled — отварной
braised / stewed — тушенный
broiled / roast — приготовленный на гриле
mashed — пюре
pickled — маринованный
poached — слегка отваренный
smoked — копченый
steamed - приготовленный на пару
stuffed / glazed — фаршированный / глазурованный
caffeine free — не содержит кофеина (
о газированной ароматизированной воде)
decaf — без кофеина (
о кофе)
diet — не содержит сахара (
о напитках)
fat free — обезжиренный (
о молочных продуктах)
lean — низкокалорийный (
о продуктах)
light — с низким содержанием алкоголя
low cholesterol — с низким содержанием холестерина
low fat — нежирный (
о молочных продуктах)
no preservatives — без консервантов
