Еда и питье
all-you-can-eat buffet буфет-закусочная, в которой посетитель за фиксированную плату может есть досыта, без ограничений
buffet [ 'bufei ] - буфет
caf [ 'kæfei ] кафе
coffee shop кафе, в котором подают, как правило, кофе и десерты
deli [ 'deli ] (сокращение от
delicatessen [ delikə'tesn ]) закусочная, в которой продают уже готовую пищу
diner [ 'dainə ] недорогая закусочная, часто располагающаяся у обочины дороги (
более употребительно в американском английском)
drive-through / drive-thru / drive in автомобильная закусочная, в которой посетители делают и принимают заказ, не выходя из своего автомобиля
hotdog stand сосисочная
restaurant [ 'restərɔnt ] - ресторан
(a stack of) pancakes (стопка) блинчиков
bacon бекон
bagel бейгл (
соленый круглый крендель из дрожжевого теста)
bun / roll булочка
butter сливочное масло
cereals [ 'siəriəls ] собирательное название для мюсли, кукурузных хлопьев, и т.п.
cheese сыр
cornflakes кукурузные хлопья
doughnut [ 'dənʌt ] / donut [ 'dənʌt ] (
AmE) пончик, жаренный пирожок
eggs яйца
eggs over easy (
AmE) яичница-глазунья, зажаренная с двух сторон
fried eggs / eggs sunny side up (
AmE) яичница-глазунья
graham [ 'greiəm ] булочка из муки грубого помола
granola [ grə'nəulə ] мюсли
ham ветчина
hash browns / hash brown potatoes картофельные оладьи
jelly джем
maple syrup кленовый сироп (
употребляется с блинчиками)
muffin маффин (
маленькое песочное пирожное с изюмом, шоколадом, и др.)
oatmeal овсяные хлопья
omelet [ 'ɔmlət ] / omelette [ 'ɔmlət ] омлет
peanut butter арахисовое масло
pumpernickel пумперникель (
сорт черного хлеба)
sausage [ 'sɔsiʤ ] сарделька, сосиска
scrambled eggs яичница-болтунья
slice of bread кусок хлеба
slice of toast кусок хлеба, подсушенный в тостере
carbonated water / sparkling water / club soda вода с газом
cream сливки
(cum / mug of) coffee (кружка / чашка) кофе
decaf [ 'di:kæf ] без кофеина (
кофе)
(fruit) juice (фруктовый) сок
grapefruit juice грейпфрутовый сок
hot chocolate горячее какао
(hot / cold) milk (горячее / холодное) молоко
iced-tea чай со льдом
lemonade - лимонад
milk (shake) молоко (с мороженым)
mineral water минеральная вода
orange juice апельсиновый сок
refill [ 'ri:fil ] дополнительная порция напитка
root beer рутбир, корневое пиво, сарсапарилла (
алкогольный или безалкогольный газированный напиток на травах)
soda газированная ароматизированная вода
soft drink безалкогольный напиток
sugar [ 'ʃugə ] сахар
tea [ 'ti: ] чай
water вода
yogurt [ 'jogət ] / yoghurt [ 'jogət ] йогурт
beer пиво
bourbon whiskey [ 'bɜ:bən 'wiski ] виски бурбон
champagne [ ʃæm'pein ] / bubbly (
разговорная форма) - шампанское
cocktail коктейль
eggnog яичный ликер
mulled wine - глинтвейн
(red / white) wine (белое / красное) вино
scotch whiskey шотландское виски
(wine) cooler игристое вино с соком
beef говядина
chicken курица
pork свинина
rib eye (steak) стейк без костей (
нежное)
sirloin (steak) стейк без костей (
большой кусок)
spare ribs ребрышки
strip (steak) отбивная
T-bone (steak) стейк из средней части (
с жирком)
tenderloin (steak) филе (
постное)
turkey индейка
veal телятина
burger [ 'bɜ:gə ] бургер
cheeseburger чизбургер
buffalo wings / hot wings / chicken wings куриные крылышки жареные во фритюре
fish and chips рыба жареная во фритюре и картофель фри (
английское блюдо)
French fries / chips (
BrE) картофель фри
hamburger гамбургер
hot-dog хот-дог
nachos начос (
кукурузные чипсы)
nachos with cheese начос с сыром
onion rings жаренные во фритюре луковые кольца
pizza [ 'pi:tsə ] пицца
popcorn поп-корн
potato crisps (
BrE)
/ potato chips (
AmE) картофельные чипсы
sandwich сэндвич
slice of pizza слайс пиццы
Caesar's salad салат Цезарь (
листовый салат с яйцом, анчоусами и оливковым маслом)
chef salad смешанный салат
coleslaw белокочанная капуста с майонезом
tossed salad зеленый салат
tuna salad салат из тунца
waldorf salad уолдорфский салат (
салат с сельдереем, яблоками и грецкими орехами)
asparagus [ ə'spærəgəs ] спаржа
avocado [ ˌævə'kɑ:dəu ] авокадо
beans бобы
bean sprout стручковая фасоль
beet свекла
Brussels sprout брюссельская капуста
broccoli [ 'brɔkəli ] брокколи
cabbage [ 'kæbiʤ ] - капуста
carrot морковь
cauliflower [ 'kɔliflauə ] цветная капуста
chard артишок
chick peas нут, турецкий горох
cucumber [ 'kju:kʌmbə ] огурец
eggplant баклажан
endive салат эндивий
garlic чеснок
kohlrabi [ ˌkəul'rɑ:bi ] кольраби
leek лук-порей
lentils чечевица
okra гибискус съедобный
onion лук репчатый
peas горох
pepper стручковый перец
potato картофель
rice рис
scallion [ 'skæliən ] лук-перо, лук-шалот
spinach [ 'spiniʤ ] шпинат
squash [ 'skwɔʃ ] тыква
sweet potato батат, сладкий картофель
turnip репа, турнепс
zucchini цуккини
almond миндаль
apple яблоко
apricot [ 'eiprikɔt ] абрикос
banana [ bə'nɑ:nə ] банан
berry ягода
blueberry черника
blackberry ежевика
Brazil nut бразильский орех
cashew [ 'kæʃu: ] кешью
cranberry клюква
cherry вишня
grape виноград
grapefruit грейпфрут
hazelnut лесной орех
hickory гикори (
североамериканский орех)
lemon лимон
lime лайм
macadamia орех макадами
melon дыня
orange апельсин
peach персик
peanut арахис
pear груша
pecan орех пекан
pineapple ананас
pistachio [ pi'stɑ:ʃəu ] фисташки
plum слива
raspberry малина
strawberry клубника
tangerine [ tænʤə'ri:n ] / mandarin [ 'mændərin ] мандарин
walnut грецкий орех
apple pie яблочный пирог
blueberry pie пирог с черникой
brownie шоколадное пирожное с орехами
cake (with frosting) пирожное с сахарной глазурью
candy bar сладкая плитка
chocolate [ 'tʃɔkəlit ] шоколад
chocolate bar плитка шоколада
(chocolate chip) cookies печенье с шоколадной крошкой
cobbler фруктовое пирожное
fruit [ 'fru:t ] фрукты
ice cream мороженое
jello желе
key lime pie пирог с лаймом
licorice [ 'likəris ] лакрица
pecan pie пирожное с орехами
sprinkles крошка, присыпка
sundae [ 'sʌndei ] мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой
baked / fried жареный
boiled отварной
braised / stewed тушенный
broiled / roast приготовленный на гриле
mashed пюре
pickled маринованный
poached слегка отваренный
smoked копченый
steamed - приготовленный на пару
stuffed / glazed фаршированный / глазурованный
caffeine free не содержит кофеина (
о газированной ароматизированной воде)
decaf без кофеина (
о кофе)
diet не содержит сахара (
о напитках)
fat free обезжиренный (
о молочных продуктах)
lean низкокалорийный (
о продуктах)
light с низким содержанием алкоголя
low cholesterol с низким содержанием холестерина
low fat нежирный (
о молочных продуктах)
no preservatives без консервантов
