Самые полезные овощи для человека

Всем известен факт того, что овощ — один из самых полезных и неотъемлемых
продуктов питания современного человека. Ни для кого не секрет, что
большинство овощей, продаваемых в супермаркетах и на рынках, не несут
должной ценности и полезности, хотя выглядят аппетитно и очень даже вкусно.
Это происходит из-за того, что летом мы хотим скушать мандаринку, зимой же,
ну, например, помидор и огурчик в придачу. О чем это говорит? Чтобы
обезопасить свой организм от попадания химических препаратов, которыми
обрабатывают поставщики и производители свою продукцию, дабы сохранить ей
презентабельный и аппетитный вид, необходимо обращать внимание на
сезонность.

Ведь те овощи, которые не произрастают в вашей местности в зимний период,
везут из более теплых стран. Эти овощи претерпевают длительные перевозки и
малополезные обработки в парниковых садах, не говоря уже о том, что
содержания  полезных веществ в самих таких заграничных овощах близится к
нулю.

Есть такая поговорка — всякому овощу свое время. Поэтому старайтесь
покупать лишь те овощи и зелень, которые растут в вашей местности —
картофель , помидоры и огурцы в летний период, баклажаны и т.д. А вот всякие
экзотические овощи, которыми нас балуют современные супермаркеты лучше
исключить из своего рациона питания.

Не зря ведь говорят, что самые вкусные и полезные овощи, выращенные своими
руками и на своей земле. Поэтому можно позавидовать людям, которые
занимаются выращиванием полезных культур на своих дачных участках.

Какой самый полезный овощ можно вырастить у себя на огороде или приобрести на базаре?

Диетологи сходятся во мнении, что таковым является листовой овощ, например,
шпинат . Он содержит большое количество витаминов (А (керотин), витамины
группы В, С, РР, Р, D2), минеральных солей, белков, является лидером по
содержанию йода, недостаток которого вызывает неприятные заболевания и
преждевременное старение кожи.

Кому полезен шпинат

Шпинат полезен всем без исключения. Минерально-витаминный комплекс этого
овоща будет очень полезен людям, больным анемией. Также его потребление
полезно людям, страдающим пониженным гемоглобином. Шпинат способствует
образованию красных кровяных клеток и повышению иммунитета, особенно у
подростков и детей.

Шпинат является незаменимым овощем для вегетарианцев, так как содержит
необходимое количество белка, который они не могут употребить вместе с
мясными продуктами. Также шпинат способствует работе пищеварительной
системы, что положительно отражается на вашем здоровье и внешнем виде.

Какие овощи также можно назвать самыми полезными?

Следующими в списке наиболее полезные овощи являются: морковь, помидоры,
картофель, репчатый лук и чеснок, тыква.

Морковь издавна известна своим положительным воздействием на зрение
человека, поэтому очень рекомендуется употреблять ее в тертом виде с
добавлением растительного жира (растительное масло, сметана), в виде сока.
Также она полезна для людей, страдающих анемией и аритмией, болезнями
сердечнососудистой системы.

Помимо этого замечательного свойства, она богата различными витаминами. В
моркови содержатся марганец, железо , йод и калий, а богатое содержание
клетчатки в ней способствует улучшению пищеварения, а для маленьких детей ее
можно использовать даже как слабительное средство.

В помидор входят аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин, железо,
фосфор, калий, клетчатка и органические кислоты. По содержанию витамина С
помидоры ни чуть не хуже лимонов и апельсинов.  Для людей, страдающих
сердечнососудистой недостаточностью, этот овощ будет очень полезен.
Картофель обладает отменными вкусовыми качествами, обладает легкой
усвояемостью  и необходимым числом калорий для быстрого насыщения. Лук и
чеснок занимают особенную позицию в данном списке, так как обладают отменным
бактерицидным свойством, успешно борются с инфекциями и вирусами.

Чеснок еще и уменьшает вероятность образования тромбов и улучшает работу
сердечнососудистой системы.Использование в своем рационе лукового сока
способствует улучшению работы желудка и ускорению обмену веществ в
организме. Лук полезен для женщин, желающих сбросить лишний вес.

Тут же напрашивается вопрос: А какой овощ самый полезный в мире?

Если доверять ученым США, то самым полезным овощем в мире считается брокколи
и цветная капуста.Если вы сможете включить в свое ежедневное меню эти овощи,
то значительно снизите риск онкологических заболеваний и воспалительных
процессов слизистой оболочки организма. Большим плюсов всех видов капуст
является их способность препятствовать всасыванию токсинов в кровь. Большое
содержание белка и углеводов, витаминов и аминокислот — вот те не малые
полезные составляющие цветной капусты и брокколи, благодаря которым
осуществляется обмен веществ в организме. Наши  ученые считают лучшей по
сравнению с другими овощами обыкновенную белокочанную капусту. Благодаря
большому содержанию клетчатки,  она способствует выводу глюкозы и
холестерина из организма, последний из которых считается вредным для
человека.

Еще одним огромным плюсом к полезности является то, что почти все виды
капусты богаты на особое вещество — глюкорафанин, которое в организме
человека видоизменяется в сульфорафан, который крайне полезен при
предупреждении различных онкологических заболеваний.

Также капуста содержит витамин С, который не только полезен для профилактики
простудных и вирусных заболеваний, но и  оказывает плодотворное воздействие
на работу сердечной системы, понижается вероятность возможного инсульта .

Но и не стоит забывать, что все полезные качества овощей зависят и от
способа их приготовления. Если картошка, то, конечно, в жареном блюде будет
мало полезных веществ.Морковка с майонезом и жгучими приправами также не
принесет должного результата. Считается, что овощи лучше варить в кожуре, а
при чистке ее не жалеть и срезать хорошим слоем. Солить старайтесь как можно
позднее, так как она вытягивает из овощей все полезные компоненты.

Закладка в соц.сетях