Тефтели в мультиварке - проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тефтели в мультиварке.
Мультиварка способна значительно облегчить приготовление любого блюда, в том
числе и тефтелей. Неважно, какой торговой марки ваша мультиварка, вы сможете
приготовить замечательное блюдо. Одно из преимуществ тефтелей в мультиварке
– это сохранение всех полезных свойств и качеств.
Еще раз нужно повторить, что не имеет значения, какая у вас мультиварка, вы
в любом случае сможете приготовить в ней тефтели. Выбирайте режим
Тушение
,
Мультиповар
или
Общий
, выставляйте температуру
100 градусов, а таймер ставьте на 40 минут.
Чтобы приготовить тефтели в мультиварке, вам понадобятся фарш, крупы (рис
или гречка), овощи и специи.
Не забудьте и про соус, это основной компонент блюда. Соус чаще всего
готовят томатный, но вы можете поэкспериментировать, и сделать сливочную
заправку. Именно от вкуса соуса и будет зависеть вкус готовых тефтелей.
Когда вы будете тушить тефтели в мультиварке, их нужно полностью заливать
заправкой. Если не сделать этого, готовые тефтельки получатся суховатыми.
Какого размера лепить тефтели? Это не фрикадельки, поэтому они не должны
быть сильно маленькими, но и не сделайте их размером с котлеты.
Перед тем как выкладывать тефтели в мультиварку, емкость смажьте
растительным маслом.
Приготовьте
обычные
тефтели в мультиварке, и вы сразу заметите их
отличие от тефтелей, приготовленных обычным способом.
- Фарш свиной 200 грамм
- Фарш говяжий 200 грамм
- Морковь 2 штуки
- Луковица 2 штуки
- Чеснок 2 зубца
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Сметана 3 столовые ложки
- Сахар
- Соль
- Специи
- Вода чистая
- Масло подсолнечное
1.Подготовбьте овощи. Помойте их и почистите, лук нужно мелко нарезать, а
морковь — натереть на терке. Половину овощей вы будете использовать
для фрикаделей, а вторую часть для соуса.
2. Включите на мультиварке программу
Жарка
, смажьте дно емкости
маслом и обжарьте лук с морковью. Остудите овощную смесь.
3. Смешайте два вида фарша, охлажденные овощи, соль и специи. Из полученной
массы вылепите среднего размера тефтели.
4. Включите на мультиварке режим
Тушение
, поставьте таймер на 40
минут. Смажьте чашу маслом, опустите в мультиварку тефтельки на 5 минут, а
крышку закройте.
4. Смешайте соус. Для этого соедините оставшиеся овощи, воду, 3 столовые
ложки томатной пасты, 3 столовые ложки сметаны, сахар, соль, специи. В смесь
выдавите чеснок через пресс.
5. Залейте тефтели в мультиварке соусом и готовьте до окончания программы.
Если тефтели с рисом уже никого и не удивляют, то попробуйте это же блюдо
приготовить с гречкой. Особенно это будет уместно для мам тех детей, которые
наотрез отказываются есть гречневую кашу, такую полезную и богатую
витаминами.
Гречневые тефтели в мультиварке имеют совершенно необычный вкус, а кашу
распознать
в них просто невозможно.
- Фарш говяжий 300 грамм
- Греча 50 грамм (в сыром виде)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Помидор 1 штука
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Сметана 3 столовая ложка
- Вода для соуса чистая
- Соль
- Специи
- Гречу переберите, отсейте черные зернышки. Промойте и поставьте отвариваться. Для тефтелей отваренная крупа должна быть немного недоваренной, поэтому поварите ее 6 минут после кипения и снимайте с огня. Остудите.
- Лук почистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в мультиварке в режиме
Жарка
, предварительно смазав дно емкости подсолнечным маслом. Остудите. - Смешайте говяжий фарш, лук и гречневую кашу, добавьте соль и специи. Из этой массы вылепите шарики среднего размера. Включите на мультиварке режим
Тушение
на 40 минут, добавьте на дно емкости масла и опустите тефтели в мультиварку на пять минут. - Приготовим заправку к тефтелям. Для этого помойте овощи и измельчите их в блендере. Добавьте к овощному пюре сметану, томатную пасту, разбавьте водой, посолите. Залейте тефтели в мультиварке получившимся соусом и готовьте блюдо до окончания программы.
В славянской кухне традиционно используют томатные соусы для блюд, а белый
соус появился на наших стола благодаря стараниям французов. Совсем не зря,
белый соус прекрасно дополняет любое блюдо, делает его более сочным и
жирным. В основе белого соуса лежат сливки, а дополнять это компонент вы
можете любыми овощами и специями. Для этого рецепта тефтели будем готовить
из смеси куриного и свиного фарша.
- Свининой фарш 200 грамм
- Куринный фарш 200 грамм
- Рис 50 грамм (в сыром виде)
- Сливки 300 грамм (жирностью 10-15%)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 3 зубца
- Соль
- Специи
- Промойте рисовую крупу под проточной водой и сварите ее до готовности, после чего остудите.
- Смешайте свиной и куриный фарш, рисовую кашу, добавьте соль и специи. Сделайте из получившейся массы тефтели среднего размера. Поместите их в мультиварку, предварительно смазав дно чаши маслом растительным. Программа –
Тушение
, таймер на 40 минут. - Приготовим соус для тефтелей. Для этого почистите овощи и мелко их порежьте. Морковь можете нарезать, а можете натереть на терке. С чеснока снимите шелуху. Смешайте сливки, овощи, продавите чеснок через пресс, посолите и добавьте к соусу специй. Залейте соусом тефтели в мультиварке и готовьте их до окончания программы.
Одной из весьма удачных вариаций тефтелей в белом соусе можно считать
куриные тефтельки в грибной подливе. Вы наверняка знаете, как удачно
сочетаются грибы и курица, а потому чего еще ожидать от этого блюда кроме
сумасшедшего аромата и великолепного вкуса? Для соуса можете использовать
грибы любого сорта и в любом виде, сырые, сушеные, замороженные.
- Фарш куриный 300 грамм
- Рис 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Сливки 200 мл (жирностью 10-15%)
- Грибы свежие 200 грамм
- Луковица 1 штука
- Соль
- Специи
- Рис помойте под проточной водой и отварите до готовности (около 10 минут после того, как вода закипела). Охладите рисовую крупу.
- Морковь помойте и очистите, а затем натрите на мелкой терке.
- Смешайте фарш со сваренным рисом, морковью, добавьте соли и перца. Из получившейся мясной массы слепите шарики средней величины. Опустите тефтели в чашу мультиварки на пять минут, смазанную растительным маслом. Выставьте таймер на 40 минут и выберите программу
Тушение
. - Приготовьте сливочный соус. Грибы нужно тщательно помыть от земли и мелко порезать. Лук почистите и нашинкуйте. Смешайте сливки, грибы и лук, посолите. Залейте соусом тефтели в мультиварке, закройте крышку и готовьте до окончания программы.
Наряду с крупами, для приготовления вкусных тефтелей можно использовать
картофель. Кроме того, что этот продукт подарит тефтелям необычный вкус, он
к тому же является очень крепким
сцепляющим
веществом. Если вы
готовите тефтели с картофелем, то используйте фарш свиной или говяжий. А вот
с куриным фаршем тефтели получатся суховатыми. Обратите внимание на
использование в соусе соленого огурчика – его нужно добавлять в самом
конце для придания блюду пикантного аромата. Вместо огурца можно
использовать каперсы.
- Фарш свиной 400 грамм
- Картофель 2 штуки среднего размера
- Лук 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Огурец маринованный 1 штука
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Сметана 2 столовые ложки
- Вода чистая
- Соль
- Специи
- Очистите картофель от кожицы и натрите его на мелкой терке. Посолите.
- Лук репчатый очистите от шелухи и нашинкуйте.
- Смешайте фарш, натертый картофель и лук, добавьте немного соли и специй. Слепите круглые тефтельки среднего размера. Поместите их в чашу мультиварки на 5 минут, предварительно смазанную маслом. Выставьте программу
Тушение
, таймер установите на 40 минут. - Приготовьте подливку. Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу. Измельчите помидоры в блендере в пюре, добавьте к ним сметаны и томатной пасты, соль, сахар. Влейте в смесь воду. Получившимся соусом залейте тефтели в мультиварке. Порежьте соленый огурец как можно мельче и добавьте его в мультиварку за 5 минут до окончания программы.
Тефтельки, приготовленные в сырном соусе, получаться очень вкусными и
сочными, но вместе с этим и достаточно калорийными. Для самих тефтелей
можете использовать любой фарш.
- Фарш свиной 200 грамм
- Фарш говяжий 200 грамм
- Рис 50 грамм
- Сливки нежирные 100 мл (жирностью 10-15%)
- Сыр плавленый
Дружба
2 штуки (200 грамм) или пастообразный Виола
- Луковица 2 штуки средних размеров
- Вода 150 мл
- Сыр твердый любого сорта 100 грамм
- Рис промойте, отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите.
- Смешайте фарш с рисовой кашей, солью и специями. Слепите из получившейся мясной массы шарики среднего размера. Поместите их в чашу мультиварки на 5 минут, предварительно смазав ее маслом растительным. Выставьте программу
Тушение
на 40 минут. - Приготовим заправку для тефтелей. Лук очистите от шелухи, мелко порежьте. Смешайте сливки, воду и лук, посолите. Залейте получившимся соусом тефтели.
- Через 15 минут добавьте в чашу мультиварки плавленый сыр. Размешайте.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке. Добавьте его к тефтелям за пять минут до завершения программы.
- Каким маслом лучше всего смазывать чашу мультиварки? Отлично подойдет кусочек сливочного или ложка подсолнечного масла. А вот оливковое масло не используйте, в процессе приготовление оно даст блюду неприятный аромат.
- Если вы делаете белый соус, то добавляйте к нему продавленный через пресс чеснок. Если заправка томатная, то за пять минут до готовности тефтелей опустите в мультиварку нарезанную петрушку.
- Тефтели из свиного и говяжьего фарша получаются сочными, вы можете их готовить в любом соусе. А вот если вы делаете тефтели с применением фарша куриного или рыбного, то блюдо получатся более сухими. Чтобы этого избежать, то добавляйте в заправку плавленый сыр, сливки или сливочное масло.
Закладка в соц.сетях
