Салаты с растительным маслом - пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — общие принципы приготовления

Существует огромное множество пищевых растительных масел, которые активно
используются в кулинарии. Наиболее часто применяется для этих целей
подсолнечное, оливковое и кукурузное масло. Иногда для приготовления
некоторых блюд требуется горчичное, кунжутное, льняное или ореховое масло.
Все растительные масла различаются по вкусу, цвету и аромату, а также по
входящим в состав продукта витаминам. Так, самое распространенное
подсолнечное масло содержит витамины группы А, Д, Е и К, а также нужные
организму ненасыщенные жирные кислоты.  Известно также, что
подсолнечное масло обладает омолаживающим эффектом.
Растительное масло часто используется в процессе приготовления многих блюд.
Одним из таких является салат с растительным маслом. Готовый салат можно
просто заправить каким-либо видом растительного масла (например,
подсолнечным или оливковым) или же сделать на основе масла оригинальный
соус. Так, можно приготовить домашний майонез, в состав которого входит
подсолнечное масло, яичные желтки, горчица, соль, сахар и лимонный сок.
Многие салаты с растительным маслом заправляются именно таким майонезом.
Перечислить все существующие рецепты салатов с растительным маслом просто
невозможно. Можно лишь выделить несколько групп таких блюд: всеми любимые
овощные салаты, сытные мясные, рыбные, фруктовые салаты и т.д. Идеально
подобранные ингредиенты в сочетании с одним из растительных масел позволят
сотворить действительно вкусное и полезное блюдо. Для приготовления салатов
с растительным маслом, в первую очередь, используются самые разнообразные
овощи: помидоры, лук, огурцы, картофель, редис, баклажаны, морковь, капуста,
свекла, кабачки и т.д. Овощи можно использовать как свежие, так и
приготовленные на пару, отварные или тушеные.
Для приготовления мясных салатов с растительным маслом можно брать куриное
мясо, говядину, свинину, ветчину, колбасу, субпродукты (например, печень или
язык) — в общем, все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.
Блюда с растительным маслом часто включают различные сорта сыров, яйца,
грибы, консервированные продукты (горошек, кукуруза, маслины), всевозможные
специи, приправы и зелень.  Как правило, все ингредиенты нарезаются
соответствующим образом, перемешиваются и заправляются растительным маслом.

Салаты с растительным маслом — подготовка продуктов и посуды

Для приготовления салатов с растительным маслом может использоваться
различная посуда. В глубокой миске или салатнице удобно перемешивать все
компоненты вместе с маслом. На неглубокое блюдо можно выкладывать готовый
салат и сверху поливать его выбранным маслом.
Все используемые для салатов с растительным маслом овощи нужно тщательно
вымыть, насухо вытереть и, если это необходимо, очистить от кожуры. В
зависимости от рецепта, овощи отвариваются, пассируются или тушатся, хотя
наиболее часто используются свежие продукты.
Сырое мясо также требует предварительной обработки – моется,
отваривается или обжаривается. Все продукты нарезаются соответствующим
образом в соответствии с рецептом салата с растительным маслом.

Рецепты салатов с растительным маслом:

Рецепт 1: Салат с растительным маслом

Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня,
легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.

Требуемые ингредиенты:

• 2 спелых помидоры;
• Сыр Фета – 100 г;
• 2 свежих огурца;
• Листья салата;
• Маслины – 10 шт;
• Болгарский перец – 1 шт;
• Свежая зелень петрушки;
• Соль – по вкусу;
• По ст. л. сока лимона и оливкового масла.

Способ приготовления:

Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки
мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета
нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты
смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым
маслом.

Рецепт 2: Салат с растительным маслом из пекинской капусты

Этот легкий диетический салатик особенно любим прекрасной половиной
населения. Входящие в состав фрукты придают блюду сладкий вкус и позволяют
употреблять этот салат с растительным маслом в качестве десерта.

Требуемые ингредиенты:

• Пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
• Груша и яблоко – по 1 шт.;
• 2 шт. киви;
• Небольшая морковка;
• Перец, соль;
• Оливковое масло, сок лимона – по 1 ст. л.

Способ приготовления:

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Морковку почистить и
натереть на крупной терке. Капусту и морковь положить в миску, четь
подсолить и помять руками. Яблоко и грушу очистить от кожуры, порезать
соломкой. Киви очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками. Готовое
блюдо поперчить (по вкусу), заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Можно добавить немного сахара (необязательный пункт).

Рецепт 3: Салат с растительным маслом и креветками

Этот салат настоящая находка не только для гурманов, но и сторонников
здорового питания. Блюдо полезно для организма, низкокалорийно и легко
усваивается.

Требуемые ингредиенты:

• Маленькие очищенные креветки – 200 г;
• 2 томата;
• Куриное яйцо – 3 шт.;
• Сыр брынза – 80 г;
• Листья салата;
• Соль, перец, смесь прованских трав;
• Красный лук – 1 шт.;
• Подсолнечное или оливковое масло.

Способ приготовления:

Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением черного горошкового перца
(варить ровно 3 минуты после повторного закипания). Яйца отварить, остудить
и порубить. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и брынзу нарезать
небольшими кубиками. Листья салата порезать тонкой соломкой. Все ингредиенты
смешать в глубокой миске, приправить специями и заправить растительным
маслом (можно подсолнечным, оливковым или кукурузным).

Рецепт 4: Салаты с растительным маслом и печенью

Очень простой, но в то же время, вкусный салат. Блюдо отлично подойдет на
каждый день.

Требуемые ингредиенты:

• Говяжья печень – 500 г;
• 2 крупных моркови;
• Репчатый лук – 2 шт.;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Отварить печень, дать остыть, нарезать небольшими брусочками. Лук почистить
и мелко порезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Морковь
вместе с луком обжарить на растительном масле, потомить на слабом огне 15
минут. Дать овощам остыть. Смешать лук, морковь и печень. Готовый салат с
растительным маслом заправить подсолнечным маслом.

Рецепт 5: Салат с растительным маслом из крабовых палочек

Этот крабовый салат с растительным маслом отлично утоляет голод и освежает.
Входящие в состав блюда овощи и фасоль придают интересный вкус и приятный
аромат.

Требуемые ингредиенты:

• Упаковка крабовых палочек или мяса – 200 г;
• Банка красной консервированной фасоли;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Зелень петрушки и укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль;
• Уксус – 1 ч. л.;
• Лимонный сок и оливковое масло – по 2 ст. л.

Способ приготовления:

Крабовые палочки порезать мелкими кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг и
дать жидкости стечь. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец
– небольшими кубиками. Свежую зелень мелко порубить. Очень мелко
нарезать чеснок. Вмешать все компоненты, заправить уксусом, оливковым маслом
и лимонным соком.

Салаты с растительным маслом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Вкус и аромат салата с растительным маслом может сильно испортиться, если
взять испорченное или прогорклое масло, поэтому крайне важно проверить срок
годности продукта, а также обеспечить нормальные условия хранения для его
хранения. Что касается подсолнечного масла, то лучше использовать для
заправки нерафинированный вариант, т.к. рафинированное масло не придаст
нужных вкусовых качеств и аромата блюду.
Производители предлагают покупателям растительные масла прямого отжима и
полученные с применением органических растворителей. Естественно, первая
категория предпочтительнее за счет большей пользы и лучшего качества.
Распространено мнение, что зимой лучше употреблять питательное оливковое
масло, а в жаркое летнее время – льняное или тыквенное.

Салаты можно заправлять не просто растительным маслом, а обогащенным
продуктом. Для этого в масло добавляются различные специи, приправы и травы.
Некоторые предпочитают использовать для заправки смесь масел (например,
подсолнечное с кунжутным и т.д.).

Закладка в соц.сетях