Салаты оригинальные - подборка рецептов. Оригинальные салаты для праздничного стола и на каждый день.

Салаты оригинальные — общие принципы приготовления

Если хочется отведать чего-то необычного, но не знаете, что бы такое
придумать, попробуйте приготовить какой-нибудь оригинальный салат. На самом
деле, ничего сложного в этом нет, просто нужно подобрать такие ингредиенты,
которые все вместе дают очень необычный яркий вкус. Суть оригинальных
салатов заключается в том, чтобы несочетаемые на первый взгляд компоненты
идеально слились друг с другом в единое изысканное блюдо. Например, можно
попробовать острый мясной салат заправить ароматным клубничным соусом, также
мясо в закусках отлично сочетается с разными фруктами (яблоками, грушами,
апельсинами, ананасами, виноградом, абрикосами, авокадо или манго),
черносливом, инжиром и изюмом. Интересен и такой вариант: тандем грибов и
ананасов. Сладость ананаса очень необычно обыгрывает грибной вкус. В
общем, экспериментируйте, творите и удивляйте родных и близких вкусными,
необыкновенными и оригинальными салатами!

Салаты оригинальные — подготовка продуктов и посуды

Для оригинального салата понадобится самый банальный набор посуды: кастрюля
для варки продуктов, сковорода, если какой-либо ингредиент необходимо
обжарить или потушить, разделочные доски, ножи, овощерезки и овощечистки,
терка, дуршлаг и т.д. Подают блюдо на сервировочных тарелках, в маленьких
стаканчиках (если речь идет об оригинальном салате – коктейле), в
тарталетках или в чашечках из кожуры фруктов (апельсинов, грейпфрутов
или авокадо). Если закуска подается порционно, пригодится такое полезное
изобретение, как салатные кольца. С их помощью можно легко сформировать
небольшую порцию.
Подготовка продуктов заключается в промывании овощей и сырого мяса и
дальнейшей термической обработке: мясо варят или обжаривают, овощи (если это
требуется) – варят, тушат или запекают. Готовые продукты нарезают в
виде нужной формы.

Рецепты салатов оригинальных:

Рецепт 1: Салат оригинальный

Этот оригинальный салат еще имеет и другое название –
Королевский. Блюдо получается очень красивым и вкусным, его не стыдно
предложить внезапно нагрянувшим гостям. Необычность этой закуски заключается
в том, что самые обыкновенные ингредиенты, которые используются для
приготовления всем известного крабового салата,  разбавлены сочным
сладким апельсином. В итоге получается совсем другое блюдо!

Требуемые ингредиенты:

• Упаковка крабовых палочек – 200 г;
• 4 куриных яйца;
• 1 сладкий апельсин;
• Банка консервированной кукурузы;
• Зубчик чеснока;
• Майонез лимонный – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца ставим вариться. В это время нарезаем крабовые палочки кубиками средних
размеров. Чистим апельсин, разделяем на дольки, удаляем пленки и косточки,
режем мякоть острым ножом небольшими кусочками. Сваренные вкрутую и
охлажденные яйца чистим, нарезаем кубиками.  Кукурузы сливаем жидкость.
Чеснок мелко рубим ножом. Выкладываем все ингредиенты в салатник, заправляем
майонезом и тщательно перемешиваем. Украшаем блюдо веточками петрушки. Такой
салат можно подавать в тарталетках – рассыпчатое тесто хорошо
сочетается с нежным вкусом блюда.

Рецепт 2: Салат оригинальный Экзотика

Особенностью этого оригинального салата является не только красивое
оформление в виде ананаса, но и интересное сочетание сочного фрукта с
куриным мясом. Из самых обыкновенных продуктов получается настоящий
кулинарный шедевр!

Требуемые ингредиенты:

• Куриная грудка средних размеров – 1 шт.;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Банка консервированных ананасов (брусочками);
• Твердый сыр – 150 г;
• 1 головка лука;
• Целые грецкие орехи (очищенные);
• Несколько перьев зеленого лука;
• 2-3 ст. л. уксуса;
• Майонез.

Способ приготовления:

Курицу варим до готовности в подсоленной воде, охлаждаем и разбираем руками
на волокна. Лук чистим, мелко рубим и маринуем 10-15 в уксусе. С
консервированных ананасов сливаем сок, разрезаем брусочки пополам. Сыр
натираем на терке. Сваренные вкрутую и охлажденные яйца нарезаем небольшими
кубиками. Целые грецкие орехи разбираем на половинки. Теперь начинаем
формировать салат Экзотика. Берем широкое плоское блюдо (желательно
овальной формы) и выкладываем первый слой в виде овала из половины куриного
мяса овала. Промазываем курицу майонезом. Второй слой состоит из половины
маринованного репчатого лука. На лук выкладываем половину нарезанных яиц и
промазываем слой майонезом. Затем идет половина ананасов и тонкий слой из
майонеза. Далее делаем слой из всего сыра (майонезом не промазываем). Потом
повторяем все слои их оставшихся продуктов: курица, лук, яйца и ананасы (не
забываем промазывать слои майонезом). Орехи слегка поджариваем и 
выкладываем их в виде чешуи ананаса. Из перьев зеленого лука делаем
макушку. Убираем салат в холодильник и оставляем пропитываться. Хозяйкам на
заметку: репчатого лука не должно быть много, иначе он перебьет вкус
остальных продуктов.

Рецепт 3: Салат оригинальный с авокадо и свеклой

Такой оригинальный салат можно по праву отнести к категории необычных блюд,
так как входят в него не совсем сочетаемые на первый взгляд продукты:
авокадо, хрен, свекла, уксус и кунжутное масло. Получается в итоге очень
яркая, вкусная и полезная закуска.

Требуемые ингредиенты:

• Свекла – 350 г;
• Сыр – 100 г;
• Авокадо – 1 шт.;
• Хрен – 1 ч. л.;
• Салат зеленый – 50 г;
• Семена кунжута – 2 ч. л.;
• Кунжутное масло – 60 мл;
• Уксус бальзамический – 5 мл;
• Лимонный сок – 5 мл.

Способ приготовления:

Сыр режем небольшими брусочками. Свеклу варим до готовности, охлаждаем и
натираем на крупной терке. Авокадо чистим, разрезаем пополам и удаляем
косточку. Мякоть нарезаем брусочками. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком,
чтобы фрукт не потемнел. Листья салата тщательно моем. Отдельно готовим
заправку: смешиваем кунжутное масло с уксусом и хреном. Выкладываем на
сервировочные тарелки листья салата, на них – перемешанные сыр и
свеклу, сверху – кубики авокадо. Поливаем салат соусом и посыпаем
кунжутными семенами. Подаем сразу после приготовления.

Рецепт 4: Салат оригинальный Загадка

Этот салат интересен тем, что все, кто его пробуют, не могут с первого раза
угадать входящие в состав блюда ингредиенты. На самом деле, ничего сложного
здесь нет: только рыбные консервы, сельдерей и яблоко. А дополняют закуску
обжаренные грецкие орехи.

Требуемые ингредиенты:

• Банка тунца в собственном соку;
• 4 стебля сельдерея;
• 2 зеленых яблока;
• Грецкие орехи – 80 г;
• Майонез – по вкусу;
• Зелень;
• Несколько помидорок черри.

Способ приготовления:

Сельдерей моем и срезаем жесткие части, нарезаем стебли маленькими
кусочками. Яблоки моем и режем маленькими кубиками. Грецкие орехи рубим
ножом и обжариваем на сухой сковороде до возникновения приятного аромата.
Открываем консервную банку и разминаем вилкой содержимое прямо в банке
вместе с соком. Выкладываем все продукты в глубокую миску, заправляем
майонезом и тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить немного
черного перца. Подавать салат лучше порционно. Для этого берем салатные
кольца и формируем с помощью них на каждой сервировочной тарелке маленький
цилиндр. Каждую порцию украшаем половинкой помидорки черри и веточками
зелени.

Рецепт 5: Салат оригинальный с перепелиными яйцами, коньяком и тигровыми креветками

Невероятно вкусный, изысканный, оригинальный салат, который покоряет богатым
набором деликатесных продуктов и необыкновенным коньячным соусом.

Требуемые ингредиенты:

• Мелкие очищенные креветки – 300 г;
• Тигровые креветки – 2-3 шт.;
• Семга холодного копчения – 75 г;
• Перепелиные яйца – 6 шт.;
• Кедровые орешки – 25 г;
• 1 авокадо;
• Пекинская капуста – 120 г;
• Свежие огурцы – 80 г;
• Коньяк – 10 г;
• Томатный кетчуп – 70 г;
• Лимонный майонез – 70 г.

Способ приготовления:

Кедровые орешки обжариваем до румяного состояния. Креветки варим около двух
минут. Авокадо моем, разрезаем пополам, удаляем косточку и вырезаем мякоть
острой ложкой. Нарезаем авокадо небольшими кубиками. Кожуру откладываем в
сторону. Семгу режем небольшими кусочками, сваренные перепелиные яйца
нарезаем (2 яйца отложим для украшения). Огурцы моем и режем небольшими
кубиками. Пекинскую капусту моем и нарезаем тонкими ленточками. Складываем в
миску коктейльные креветки, капусту, яйца, огурцы, авокадо и семгу. Готовим
соус из кетчупа, коньяка и майонеза. Заправляем салат соусом и тщательно
перемешиваем ингредиенты. Выкладываем закуску в половинки авокадо и украшаем
кедровыми орешками и тигровыми креветками.

Салаты оригинальные — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Когда говорят об оригинальных салатах, имеют в виду не только необычное
сочетание продуктов, но интересный способ оформления. Даже из самого
обычного оливье можно сделать оригинальное блюдо, если не просто подать его
в салатнице, а красиво украсить вырезанными из овощей или фруктов фигурками,
цветами из зелени или другими причудливыми узорами. Из любого салата можно
сотворить настоящее произведение кулинарного искусства, если выложить блюдо
в виде красивого фрукта, цветка, животного или любого другого объекта.

Закладка в соц.сетях