Салат с омлетом - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с омлетом.
Салаты с омлетом вошли в кулинарную моду у нас относительно недавно. Омлет
как самостоятельное блюдо распространено у нас несколько десятков лет, но
вот салаты с ним первыми стали делать жители Франции. Это и не удивительно
– любители красного вина и легких супов из лягушачьих лапок отдают
предпочтение легким и сытным блюдам богатыми протеином. Француженки не знают
диет, но стройны до преклонного возраста – и все благодаря правильному
питанию. Почему бы не перенять у них несколько рецептов для стройной талии?
В основе салата с омлетом лежит правильно поджаренная смесь яиц и молока.
Подавать салаты с омлетом нужно сразу после приготовления, иначе от долгого
взаимодействия с заправкой он размягчится и теряет нужную консистенцию.
Для приготовления блюда вам понадобиться в первую очередь глубокая миска,
где вы смешаете ингредиенты для омлета. Кроме этого подготовьте три-четыре
миски для других компонентов салата. Подавать салат с омлетом желательно на
плоских тарелках порционно.
Для приготовления омлета вам понадобиться 3-4 яйца и 100 мл молока. Здесь
внимание! Если вы желаете приготовить омлет более легким и воздушным, то
муку добавлять не нужно. Две-три столовые ложки муки в рецептуре сделают
омлет более упругим, похожим на толстый воздушный блин, в то время как омлет
без муки похож на воздушный яичный мусс.
Как правильно готовить омлет? Здесь также есть свои тонкости. Омлет может и
не получится, если вы просто смешаете все ингредиенты. Правильный омлет
делается так – отделяете белки от желтков и взбиваете белки на большой
мощности не менее 5 минут, до тех пор, пока они не превратятся в густую
пышную пену. Перед взбиванием поставьте белки в холодильник на 5-7 минут,
так они взобьются быстрее и пышнее. После этого вводите в белковую массу
молоко, желтки и соль, а также муку, если вы делаете омлет с мукой.
Взбивайте еще на протяжении одой минуты, после чего выливайте смесь на
раскаленную сковороду, смазанную малом. Еще один секрет омлета – не
стоит наливать много масла на сковороду, достаточно половины столовой ложки,
которую нужно распределить специальной силиконовой кисточкой. Так вы и
расход масла уменьшите, и омлет получится не жирным. Омлет жариться в
течение трех минут и не переворачивается.
Чтобы использовать омлет в салате, его предварительно нужно охладить, а
потом порезать на кубики.
Салаты с омлетом подаются на плоских больших тарелках или небольших
порционных. Заправлять салат соусом нужно исключительно перед подачей.
Сытный и легкий салат с омлетом, пекинской капустой и тертым сыром подойдет
для завтрака, обеда и ужина. Омлет – это протеин, необходимый для
роста волос, ногтей, чистой кожи, обменных процессов между клетками
организма. Капуста –
медленный
углевод, который подарит чувство
сытости. В этом салате можно использовать и обычную белокочанную капусту, но
китайская капуста более нежная и легкая.
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1/2 столовой ложки масла подсолнечного для жарки
- Пекинская капуста 200 грамм
- Петрушка
- Сыр любого твердого сорта 150 грамм
- Для заправки: сметана 200 грамм, 2 зубца чеснока, соль
Поджарьте омлет, остудите и порежьте крупными кубиками.
Капусту нашинкуйте тонко и мелко, зелень порубите.
Сыр натрите на мелкой терке.
Для заправки соедините сметану, чеснок и соль. Чеснок нужно пропустить через
чеснокодавку.
Соединяйте салат с омлетом с заправкой только перед подачей.
Вкусное, сытное и легкое блюдо – салат с омлетом, грибами и зеленью.
Подавайте этот салат в качестве закуски или основного блюда. Грибы можете
добавлять в салат любые, единственное условие – чтобы они были
свежими.
- Яйцо 4 штуки
- Молоко 100 грамм
- Масло подсолнечное 1 столовая ложка
- Грибы 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Зелень свежая (петрушка, укроп)
- Сыр плавленый (
Дружба
) 100 грамм (1 штука) - Для заправки: сметана 200 грамм, чеснок 3 зубца, соль
Поджарьте омлет, остудите и порежьте кубическими кусочками.
Порежьте мелко лук, грибы. На раскаленную сковороду выложите лук, пассеруйте
его в течение 3-4 минут до золотого цвета, добавьте к нему грибы и
обжаривайте 8-10 минут. Охладите.
Порубите зелень.
Сыр натрите на крупной терке.
Чеснок пропустите через чеснокодавку и введите в сметану с солью.
Смешайте ингредиенты — салат с омлетом и грибами готов. Соединяйте его
с заправкой перед подачей к столу.
Если вы думаете, каким образом приготовить быстрый, вкусный и полезный
салат, обратите внимание на салат с омлетом и ветчиной. Это салата
готовиться не более 10 минут, но куда вкуснее, чем традиционная овсянка или
вареное яйцо с кофе к завтраку.
- Яйцо 4 штуки
- Молоко 100 мл
- Ветчина 150 грамм
- Огурец свежий 1 штука
- Сметана
- Петрушка свежая
- Соль
Сделайте смесь для омлета и вылейте на раскаленную сковороду.
Пока готовиться омлет, ветчину порежьте тонкой соломкой.
Огурец очистите от кожуры, и также порежьте тонкой соломкой.
Зелень порубите.
Омлет охладите и разделите на порционные куски.
На каждый кусок выложите ветчину, огурец, зелень и полейте сверху сметаной.
Свежий и вкусный салат, который готовиться из сезонных овощей. Для большей
сытности к салату с омлетом и овощами можете добавить сыр Фета.
Подавайте салат сразу после приготовление, пока омлет не пропитался овощным
соком.
- Яйцо 3-4 штуки
- Молоко 100 мл
- Помидоры 2 штуки
- Перец болгарский 1 штука
- Огурец 1 штука
- Петрушка свежая
- Сыр Фета 100 грамм
- Для заправки – масло оливковое 200 грамм, семя льна
Поджарьте омлет, охладите и порежьте на квадратные куски.
Помойте помидоры и порежьте их на тонкие дольки.
Перец очистите от семени, и порежьте тонкой соломкой.
С огурца снимите кожицу и порежьте соломкой.
Петрушку порубите.
Сыр порежьте на кубики.
Соединяйте ингредиенты и заправляйте маслом оливковым.
Достаточно простой и при этом вкусный салат с омлетом у вас получится, если
добавить к нему холодный отварной говяжий или свиной язык. Нежное легкое и
нежирное мясо, воздушный омлет и тертый сыр – ваши гости или домашние
останутся в восторге!
- Язык говяжий или свиной 400 грамм
- Яйцо 3-4 штуки
- Молоко 100 мл
- Сыр любого твердого сорта 100 грамм
- Свежий огурец 1 штука
- Петрушка свежая
- Для заправки – сметана или майонез, соевый соус, кунжут
Сделайте смесь для омлета и поджаривайте ее до готовности в течение 7-8
минут. Остудите готовый омлет и порежьте его на кубики.
Отварите свиной или говяжий язык до готовности (40-45 минут) в подсоленной
воде с лавровым листом. Остудите и порежьте соломкой.
Сыр потрите на крупной терке или порежьте кубиками.
Огурец порежьте соломкой.
Петрушку порубите.
Смешайте майонез или сметану с соевым соусом и кунжутом.
Смешайте ингредиенты и подавайте салат с омлетом и языком к столу!
Салат с омлетом наиболее гармонично сочетается со сливочными заправками
— сметанными и майонезными. Добавляйте к ним также зелень, кунжут,
семя льна. Вместо соли используйте соевый соус.
Можете в яично-молочную смесь добавлять потертый сыр (плавленый или твердых
сортов натертый на мелкой терке), кунжут белый или черный, порезанную
ветчину ил колбасу – тогда омлет в салате будет иметь иной, более
насыщенный вкус и более презентабельный вид.
Жарьте омлет на сковороде с тефлоновым покрытием. Так вы будете уверены, что
омлет не пригорит и не приклеится к поверхности. К тому же на такой
сковороде омлет хорошо поджариться, даже если вы не будете смазывать
поверхность сковороды маслом.
Перед подачей салат с омлетом украшайте. Отлично подойдут дробленые орехи,
рубленая зелень.
Вместо обычной муки вы может использовать кукурузный крахмал. Его отличие от
обычного крахмала в содержании малого количестве углеводов, и с такой
добавкой омлет получится очень вкусным, более плотным, чем омлет без муки.
Закладка в соц.сетях
