Салат с курицей и виноградом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из курицы с виноградом.

С приходом весны наш организм особо ощущает потребность в чем-то свежем и
ярком. На прилавках магазинов начинают появляться первые весенние овощи
– свежая редиска, лучок, свежая зелень и т.д., которые так и
стимулируют нас к приготовлению овощных салатов, разнообразие которых с
каждым разом расширяется.
Самым простым весенним салатом естественно является салат с редиса,
технология приготовления которого предусматривает добавление еще и других
ингредиентов, которые помогают в результате создать яркий вкусовой букет. В
последнее время салаты часто заменяют завтраки, ужины и даже обеды. Мы
сегодня рассмотрим с вами рецепты салатов с куриным мясом и виноградом. Без
всяких сомнений сегодня можно утверждать, что без оригинальных и вкусных
салатов сегодня не обходится ни один праздничный стол. Возьмите на заметку
предлагаемые нами рецепты салатов, и вам точно удастся удивить своих гостей
и близких.

Рецепт 1: Салат из курицы и винограда

По этому рецепту вы сможете быстренько приготовить салат, особенно если вы
постарались заблаговременно подготовить куриное мясо и отложить его в
холодильник. У вас получится легкое, о достаточно сытное блюдо. Итак,
подготовьте: отварную куриную грудку – 150 г; виноград – 500 г;
лук – 0,5 головки; твердый сорт сыра – 150 г; майонез –
100 г.
Приступим. Сначала обрываем виноградные шарики, промоем и нарежем их на
половинки. Мелко нарезаем отварную грудку и измельчаем половинку луковицы.
Берем красивую стеклянную салатницу и начинаем подготовленные ингредиенты
аккуратно выкладывать слоями. Первый слой салата – половинки
винограда. Аккуратно тонким слоем смажем слой майонезом. Дальше выложим слой
куриного мяса, сверху слой лука и тоже смажем тонким слоем майонеза. Твердый
сорт сыра натираем или нарезаем соломкой и выкладываем сверху на майонез.
Самый верхний слой нашего салата – виноград. Все, наш салатик готов.
Отставим его в холодильник на 15-20 минут, и можем подавать к столу. Этот
салат можно перевернуть на красивое широкое блюдо, обложить вокруг не
разрезанными шариками винограда, а в качестве украшения можно еще присыпать
зернами граната.

Рецепт 2: Салат с курицей и виноградом

Этот салат более сытный от предыдущего варианта приготовления салата.
Подготовим: куриная грудка – 400 г; красный виноград – ¼
стакана; белый виноград – ¼ стакана; черный виноград –
¼ стакана; зеленый виноград – ¼ стакана; каперсы ( можно
сушеные)– 3 ст.л.; майонез – ½ стакана; вода – 5
стаканов; соль – 3 ч.л.; майонез – 1/3 стакана; натуральный
йогурт – 1/3 стакана; дижонская горчица – 1 ст.л, черный молотый
перец и соль по вкусу и 0,5 стакана пекана.
Приступаем. Отвариваем куриные грудки. Затем нужно мясо остудить и нарезать
кубиками. В отдельной мисочке мы смешаем горчицу, майонез и йогурт.
Виноградинки помоем и разрежем их на 2 половинки в поперек. Добавим к ним
кубики мяса, орехи, каперсы и майонезную смесь. Аккуратно перемешаем и
оставим салат настояться на 1-2 часа, после чего можно его выложить в
красивую салатницу. Украсим зелеными листьями салата, а сверху посыпаем
измельченными перьями свежего зеленого лука.

Рецепт 3: Теплый салат из курицы и винограда

Такой салат прекрасно можно заменить полноценный обед, особенно тем, кто
тщательно следит за своим весом. Итак: грудка курицы – 2 шт.; зеленый
виноград – 1 стакан; груши – 1 шт.; руккола – 2 пуска
салата; грецкий орех – 2 ст.л.; лимонный сок – 2 ст.л.; майонез
– 1 ст.л.; оливковое масло – 2 ст.л.; стебли сельдерея – 2
ветки.
Подготовим сковородку гриль. Наливаем немного оливкового масла и подготовим
мясо. Грудку куриную очистим от косточек, снимаем кожицу и натираем ее
смесью из соли и перца. Включаем плиту и обжариваем грудку с обеих сторон.
Виноградинки промоем и разрезаем их на половинки. Грушу очистим, вырезаем
среднюю часть вместе с семенами и нарезаем плод на кубики. Стебли сельдерея
промоем и нарежем полукольцами. Грудку курицы нарезаем крупными кусками.
Формируем салатик. Промытую и обсушенную рукколу выложим на дно салатницы, а
сверху на листья выкладываем подготовленный виноград, кубики груши и куски
мяса.

В отдельной посуде мы с вами приготовим заправку для нашего вкусного салата.
Тщательно смешаем оливковое масло, лимонный сок и майонез. Венчиком сбиваем
ингредиенты и приправим перцем. Полученной заправкой заливаем салат,
перемешаем двумя лопатками. Старайтесь сделать так, чтобы мясо оставалось на
верху, и не упало на дно салатницы. Грецкие орехи рубим на крупные куски и
присыпаем салат.
Если у ваших гостей аллергия на грецкий орех, то вы можете его вполне
успешно заменить кедровыми орешками.

Рецепт 4: Салат из курицы и винограда

Для приготовления салата подготовим: куриное филе – 800 г; черный
виноград – 200г; авокадо – 1 шт.; зеленые листья салата –
50г; апельсиновый сок – 3 ст.л.; мандарины – 2 шт.; сливки
– 3 ст.л.; майонез – 2 ст.л.; соль – 1 ч.л. или по вкусу.
Отвариваем куриную грудочку. После того как мясо уже полностью остудится,
разбираем его аккуратненько руками на куски. Очистим плод авокадо, удалим
косточку и нарежем его дольками. Виноградинки разрезаем на 2 половинки.
Очистим мандаринки, снимем все белые прожилки и нарезаем дольки на
половинки.
Приготовим соус. Смешиваем сливки, апельсиновый сок и майонез. Хорошо
перемешаем и заправляем подготовленный салат. На красивую салатницу выложим
листья свежего салата в виде подушки. Выложим на него салат и украсим сверху
кедровыми орешками.

Салат с курицей и виноградом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Для приготовления салата рекомендуем использовать виноград без косточек. В
другом случае, вам необходимо аккуратно ножиком убрать косточки и только
после этого добавлять в салат.
- Вместо майонеза вы можете использовать нежирный йогурт, перемешанный с
горчицей.
- При подаче любого салата к праздничному столу, старайтесь формировать
красивую внешнюю форму. Можно также украшать салат кедровыми или грецкими
орешками, зернами граната, мелко изрубленной зеленью.
- Перед подачей на стол старайтесь заблаговременно выбрать его из
холодильника. Подавать к столу холодный салат не рекомендуется.

Закладка в соц.сетях