Салат с крабовым мясом - пять лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат с крабовым мясом.
Салат с крабовым мясом — общие принципы приготовления
Настоящее крабовое мясо – деликатес, который продается далеко не
везде, да и стоимость его не такая уж и маленькая. Наиболее ценным считается
мясо морских крабов, благодаря нежному вкусу и составу. Крабовое мясо богато
набором витаминов (В3, В1, А, В12, РР, В5 и другие), микроэлементами (селен,
фосфор, кальций, цинк, магний) и хорошо усваивается организмом. Вкус
продукта нежный, приятный, солоновато-сладковатый. Мясо крабов широко
применяется в кулинарии: оно хорошо как в горячем, так и в холодном виде. В
меню дорогих ресторанов можно часто встретить салаты с крабовым мясом. Для
этого блюда чаще всего используется вареный продукт. В некоторые салаты
добавляется консервированное мясо крабов.
Салат с крабовым мясом можно приготовить и в домашних условиях. Здесь
подразумевается использование не натурального крабового мяса, а его
имитации, которая известна как
крабовые палочкиили
крабовое. На самом деле эти продукты имеют с натуральным мясом крабов
мясо
мало общего. Называются они так, благодаря внешнему сходству. Полуфабрикат
производится из рыбных белков
суримиили измельченного белого мяса
рыб. Однако на вкусовых качествах салата с крабовым мясом это никак не
сказывается. В зависимости от входящих в состав закуски компонентов,
меняется и вкус самого блюда: от легкого и нежного до более пикантного и
насыщенного.
Существует множество вариантов приготовления салатов с крабовым мясом. Можно
приготовить красиво оформленное праздничное блюдо или же сотворить простую,
но вкусную закуску на каждый день. Салат можно готовить на обеды, брать с
собой на работу или на природу. Готовится салат с крабовым мясом, как и
большинство других салатов, следующим образом: подготовленные продукты
нарезаются нужным способом, соединяются с заправкой и смешиваются. Иногда
можно встретить слоеные варианты блюда. Для заправки можно брать майонез,
сметану или всевозможные домашние соусы.
Крабовое мясо или палочки отличное сочетается с морепродуктами (креветками
или кальмарами), рыбой, ветчиной, яйцами, сыром, консервированными
продуктами (горошком, кукурузой, фасолью или ананасами), зеленью, овощами и
некоторыми фруктами.
Салат с крабовым мясом — подготовка продуктов и посуды
Если для приготовления салата с крабовым мясом используется натуральное мясо
крабов, его предварительно отваривают. Варить деликатес очень просто: в
кипящую соленую воду закладывается мясо и варится ровно три минут. Для
придания аромата и пикантности можно добавить лавровый лист и черный
горошковый перец. Более длительная термическая обработка сделает мясо
похожим на резину.
В некоторых рецептах салата используется консервированное мясо крабов. В
таком случае с продукта необходимо сцедить лишнюю жидкость и только потом
приступить к нарезанию. Наиболее часто применяется имитация крабового мяса,
которая продается в замороженном виде. Все, что нужно сделать –
разморозить продукт, после этого мясо готово к нарезанию в салат. Иногда
палочки и охлажденное крабовое мясо слегка обжаривают на растительном масле
для придания румяного цвета и хрустящей корочки. С обжаренным продуктом
можно готовить теплые салаты с крабовым мясом.
Все другие продукты нужно отварить или обжарить, если того требует рецепт.
Овощи, в большинстве случаев, используются в сыром виде. Готовят салат в
самой обычной посуде: глубокой миске или салатнице. Потребуются также
кастрюля, терка, нож и разделочная доска.
Рецепты салата с крабовым мясом:
Рецепт 1: Салат с крабовым мясом
Популярный и всеми любимый рецепт салата с крабовым мясом. Готовят его как
угодно, добавляя или, наоборот, убирая некоторые компоненты. Неизменной
остается основа – крабовое мясо и яйца. В приведенном рецепте
используется также лук и консервированная кукуруза.
Требуемые ингредиенты:
- Упаковка охлажденного крабового мяса- 200 г;
- Банка консервированной кукурузы;
- 3 куриных яйца;
- 1 луковица средних размеров;
- Майонез – по вкусу;
- Веточки петрушки для украшения.