Салат с кальмарами - рецепт с фото и пошаговым описанием

Салат с кальмарами обладает пикантным вкусом со сладковато-кислыми нотками.
Гости и домочадцы обязательно выделяют это блюдо среди множества более
дорогих закусок, его моментально сметают с праздничного стола. Стоит
побаловать салатом с кальмарами и своих родных после трудового дня, благо,
его приготовление занимает совсем мало времени.
Следует заметить, что это очень сытное, и, вместе с тем, легкое
блюдо, которое не оставляет тяжести в желудке. А уж о пользе морепродуктов
нечего и говорить. Отварные кальмары низкокалорийны (на 100 гр. –
всего 110 ккал), они являются кладезем белка, аминокислот, витаминов и
микроэлементов. Мясо кальмара богато витамином С, А, Е, йодом, селеном. Этот
любимый в средиземноморской и азиатской кухне моллюск прекрасно сочетается с
другими продуктами. В сети можно найти фото самых разных рецептов салата с
кальмарами. Ниже приведен всего лишь один из возможных вариантов
приготовления блюда.

На фото: продукты, необходимые для приготовления салата с кальмарами:

• 2-3 тушки замороженных кальмаров;
• Половина банки консервированных ананасов (кольцами или кусочками);
• Твердый сыр – 150 гр.;
• Болгарский перец желтого или красного цвета, 1 шт.;
• Майонез.

Рецепт приготовления салата с кальмарами (с фото)

Секрет приготовления любого салата с кальмарами заключается в правильном
обращении с моллюском. Следует выбирать небольшие тушки розоватого цвета
– они самые вкусные. Кальмара ни в коем случае нельзя переварить
– от этого нежное мясо становится жестким и резиновым.
Размораживать тушки нужно в холодной воде. Некоторые источники советуют
брать горячую воду, но в этом случае моллюск не сохранит в полной мере
ценные питательные вещества. Чтобы кальмары легче чистились, их нужно обдать
кипятком, тогда нежная кожица розового цвета легко удаляется с помощью ножа.
Обязательно следует убрать внутренности и хрящеобразную хорду.

Подготовленные кальмары бросают в подсоленную кипящую воду на 2 минуты,
затем вытаскивают и охлаждают, измельчают полосками.

А затем кубиками.

Консервированные ананасы отцеживают от сока и режут на кусочки.

Охлажденный сыр натирают на терке.

Сладкий перец разрезают пополам, удаляют семена и плодоножки, режут на
полоски, а затем – на кубики.

Все ингредиенты выкладывают в большую кастрюлю или миску.

Добавляют майонез, хорошо перемешивают ложкой.

Подают в красивом салатнике, украсив зеленью (укропом, петрушкой).

Опытная хозяйка может привносить что-то свое и смело экспериментировать,
видоизменяя рецепт салата с кальмарами и дополняя его другими ингредиентами,
например, отварными креветками. Летом морепродукт стоит сочетать с яйцами
свежими огурцами, листьями салата, зимой — с консервированной
кукурузой, шампиньонами, зеленым горошком, оливками, пекинской капустой.