Салат с форелью - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с форелью.
Форель – это очень интересная рыба. А знаете почему? Потому что форель
может легко сменить свой привычный образ жизни и даже свой внешний вид. Она
одинаково комфортно может себя чувствовать как в пресной, так и в соленой
воде, а ее нежной текстуры мясо может быть красным и белым. И при всем этом,
его вкус всегда остается неповторимым и изысканным. Не менее изысканными и
вкусными являются и салаты, главным компонентом которых является мясо этой
удивительной рыбы. Следует также знать, что окраска мяса форели во многом
зависит от прозрачности и состава воды, в которой она обитает, от цвета
грунта, от потребляемой пищи, от времени года и даже от того, насколько она
голодна. Знаменитую радужную форель можно распознать по наличию яркой полосы
на ее теле. Этот вид форели считается царским, потому как ее мясо имеет
особый вкус и текстуру. Мы с вами сегодня попробуем приготовить салаты,
которым мясо форели придает особо богатый и изысканный вкус.
Требуемые ингредиенты:
- слабосоленая форель – 250 г;
- очищенные креветки – 250 г;
- яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- стакан отваренного риса;
- сок половины лимона;
- перья лука, соль, перец и майонез.
Отделяем белок от желтков. Нарезаем форель на куски и соединим с креветками.
Сбрызнем небольшим количеством сока. Добавим к салату отваренный рис,
консервированную кукурузу и перемешаем. Сейчас измельчаем огурец и натираем
на терке яичные белки. Нарезаем колечками перья лука и отправим к рыбе.
Заправим майонезом и приправим необходимыми специями по вкусу.
Выложим салат в салатницу. Натираем на терке яичные желтки и обсыпаем салат.
Украсим его красной икрой, зеленью и маленькими креветками. Дадим салату
настояться 2-3 часа и выложим его на стол.
Требуемые ингредиенты:
- слабосоленая форель – 300 г;
- натуральный йогурт – 200 г;
- картошка – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- свекла – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- свежая зелень.
По кастрюлям разложим картошку, свеклу, куриные яйца и морковь. Заливаем
холодной водой и варим до готовности. Пока наши овощи варятся, мы можем
заняться своими делами. Готовые и остывшие продукты очищаем, и протираем их
на терке. Яйца порубим ножом, а репчатый лук измельчим кубиком. Слабосоленую
форель нарезаем кусками.
Итак, ингредиенты мы все подготовили, разложили по отдельности на тарелках,
рядом поставили натуральный йогурт – значит, начинаем собирать салат.
Берем красивую тарелку и смажем ее дно растительным маслом. На середину
тарелки выложим кольцо, в которое мы будем выкладывать свой салат. Сначала
выложим свеклу и смажем слой йогуртом. Затем будем выкладывать следующие
слоя, каждый из которых будем смазывать йогуртом. Второй слой салата –
тертая морковка, затем картошка, дальше яйцо и лук. Последним слоем салата
должно быть мясо форели. Надеюсь, вы не забыли каждый слой смазывать?!
Сейчас оформим салат тертым сыром, и свежей зеленью, и дадим ему время
настояться – 2-3 часа. После этого мы ловким движением снимем кольцо.
У нас получились красивые салатики, которые мы может подать порционно рядом
с каждый гостем.
Требуемые ингредиенты:
- слабосоленая семга или форель;
- яйца – 4 шт.;
- сыр
Филадельфия
— 100 г;
- крабовые палочки – 1 упаковка;
- желатин – 8 г;
- рис отварной – 5 ст.л.;
- сметана и майонез – по 4 ст.л.,
- красная икра и зелень.
Сейчас мы с вами приготовим праздничный салат в виде тортика. Для этого
сначала мы поставим варить куриные яйца. Семгу нарезам в длину слайсами.
Подготовим глубокую салатницу и застелим блюдо пищевой фольгой. Выложим
слайсы красной рыбы таким образом, чтобы они закрыли без просветов и дно и
бока салатницы. Сваренные яйца остудим, очистим и отделим желтки от белков.
С крабовых палочек снимем пленку и натираем на мясо на мелкой терке. По
отдельности на терке натираем белки и желтки. Желатин заливаем 120 мл. воды.
Подождем, пока желатин набухнет, после чего поставим чашку с желатином на
водяную баню и растворим его, постоянно перемешивая ложкой. Снимаем с плиты
и дадим желатину остыть.
Сыр Филадельфия разминаем вилочкой и смешаем его с майонезом и сметаной.
Вливаем к ним желатин и хорошо размешаем. Полученным соусом смазываем
кисточкой мясо рыбы в салатнице. На дно салатницы выложим первый слой
– тертые желтки. Смажем их соусом. Затем выкладываем второй слой
салата – измельченные крабовые палочки и снова смазываем соусом.
Третий слой салата – тертые белки, которые опять смазываем соусом. И
последний слой – отварной рис. Рис также смажем соусом. Сейчас накроем
салат пищевой пленкой и отправляем его на всю ночь в холодильник. Утром
достаем салат, снимаем пленку и накроем салатницу красивым плоским блюдом.
Резким движением переворачиваем салатницу и аккуратно ее снимаем – торт-
салат красиво опустился на блюдо.
Сейчас красиво его оформим красной икрой, и свежей зеленью. Такой салат
– это самое настоящее украшение любого торжественного стола.
Требуемые ингредиенты:
- слабосоленый лосось – 200 г;
- консервированная кукуруза – 100 г;
- сок лимона – 2 ст.л.;
- сыр Филадельфия – 150 г;
- сухарики и авокадо.
Если у вас есть готовые сухарики, то можете использовать для салата. Такие
сухарики можно легко приготовить самостоятельно. Ломтики белого хлеба
нарезаем кубиком. Смешиваем сухие травы, толченый чеснок, перец, соль и
оливковое масло. Опускаем в подготовленную смесь кубики хлеба и сразу же
перемещаем на сухую разогретую сковороду. Поджариваем кубики до золотистого
оттенка.
Очищаем плод авокадо и нарезаем его мякоть кубиками. Сбрызнем их сразу соком
лимона, пока они не поменяли свой цвет. Нарежем кубиком мясо лосося. Сыр
Филадельфия нарежем маленькими кубиками и смешиваем с консервированной
кукурузой.
На середину тарелки ставим кольцо, в которое будем выкладывать слои
салат. Первый слой – куски рыбы, затем следующий слой – кубики
авокадо. Третий слой салата – кукуруза и последний – кубики
сухариков. Дадим салату постоять 2-3 часа, после чего аккуратно снимаем
кольца и подадим салат.
- Мясо форели идеально сочетается с оливковым маслом и сыром Филадельфия.
- Праздничный салат из форели лучше подавать порционно.
Закладка в соц.сетях
