Салат с фасолью "Цветочная полянка" - рецепт с фото и пошаговым описанием
Салат с фасолью, декорированный цветочным орнаментом, предназначен, скорее,
для торжественного случая, чем для повседневной сервировки стола. Он очень
эффектно смотрится на однотонном плоском блюде, а главное, до того момента,
как его разложат в тарелки, тайна того, из чего сотворено это чудо, будет
сохранена.
Фасолевый салат-коктейль всесезонный, так как продукты, которые используются
для его приготовления, найти в магазине можно в любое время года.
В то же время послойный фасолевый салат универсальный. Он вполне может
заменить собой полноценное второе блюдо, особенно, если к ужину приглашены
вегетарианцы.
Поможет приготовить этот необычный салат с фасолью рецепт с фото и пошаговой
инструкцией.
На фото: ингредиенты для приготовления салата с фасолью Цветочная полянка
:
- Картофель — 6 шт
- Фасоль — 1 стакан
- Морковь — 3 шт
- Белый лук — 1 шт
- Шампиньоны — 7 шт
- Яйцо – 1 шт
- Томаты — 2 шт
- Огурец — 2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Растительное масло — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Душистый перец — щепотка
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
- Индийские сушеные травы
- Зелень петрушки и укропа
Рецепт приготовления салата с фасолью Цветочная полянка
(с фото):
Начинаем творить кулинарное действо с того, что
заливаем фасолинки теплой водой и оставляем их набухать. Затем
отвариваем в разных кастрюльках фасоль, картофель и морковь. Не забываем о
том, что у каждого из этих продуктов разное время варки.
Картофель пюрируем, добавив в него яичный желток.
Отваренную морковь превращаем в стружку на крупной терке.
Так же поступаем с сыром, но для него нужна будет мелкая терка.
Шампиньоны, порезанные дужками, обжариваем вместе с луком на рафинированном
масле.
Огурцы очищаем и режем брусочками.
Для заливки смешиваем в пиалке такие ингредиенты:
- растительное масло,
- соевый соус,
- лимонную кислоту.
- соль,
- сахар,
- перец,
- индийские травы.
Настало время собрать фасолиевый салат, послойно уложив все
продукты. Для этого используем большую мисочку. Ее смазываем маслом, чтобы в
нужный момент все, что мы в нее сложим, легко из нее выскользнуло.
На донышке должен оказаться слой огурцов.
На него укладываем жареные грибочки, поливая их соусом.
На грибную подушку отправляем морковь и тоже
обильно взбрызгиваем ее соусом.
На морковь – слегка раздавленную фасоль. Последний слой также
окропляем заливкой и плотно утрамбовываем будущий салат.
