Салат с авокадо и креветками - проверенные рецепты. Как правильно приготовить салат с авокадо и креветками.
Салаты с авокадо не так давно пришли к нам на кухню, но уже прочно завоевали
любовь всех хозяек и гурманов. Эти блюда готовятся очень просто, так как не
требуют большого количества ингредиентов. Родиной авокадо считается Мексика,
а потому можно считать салаты с авокадо относящимися к мексиканской кухне.
Авокадо это фрукт, похожий вкусом на грушу. Чаще всего авокадо используют
для фруктовых салатов, но также авокадо можно добавлять к овощным блюдам и
гарнирам из риса. Великолепно сочетание кисло-сладкого авокадо с
морепродуктами. Первое блюдо, которое приходит в голову при слове
авокадо
– салат с авокадо и креветками.
Как правильно выбрать авокадо? Ведь этот продукт заморский и нам
неизвестный, поэтому, чем руководствоваться при покупке? Прежде всего, вы
должны понимать, что авокадо – это фрукт, то есть он должен быть
однородным и плотным, без мягкости и переходов цвета в гнилостно-желтые
тона. Спелый авокадо имеет ровный темно-зеленый цвет с нежной мякотью светло-
желтого оттенка.
При покупке креветок также нужно быть бдительными. Скорее всего, вы
покупаете их свежеморожеными, в таком случае обратите внимание на то, чтобы
креветки легко отделялись друг от друга и не были одной большой глыбой льда.
Некоторые магазины специально перемораживают морепродукты, заливая их
большим количеством воды и создавая своеобразный ледяной панцирь. Такие
продукты не только стоят дороже, так как на кассе вы оплачиваете лед, но и к
тому же могут быть вредными, как и все повторно замороженные продукты.
Как правильно варить креветки? Главное правило – не переварите их, так
как они получатся жесткими и похожими на резину. Разморозьте креветки или
опустите в горячую воду, чтобы избавиться ото льда. Отваривайте в кипящей
воде 5-6 минут, немного посолив, после чего креветки можно считать
сваренными.
Кроме этих продуктов для салатов с авокадо и креветками вам понадобятся
свежие овощи, морепродукты, сметана или майонез, масло оливковое, сок
лимона.
В какой посуде желательно подавать салат с авокадо и креветки? Это блюдо в
силу своей необычности и пикантности еще называют салат-коктейль, а потому
подавать его лучше всего в креманках или мартинницах порционно. Также вы
можете смешать все компоненты и подать блюдо в глубокой посуде, но эта
подача не будет праздничной.
Если у вас есть двадцать минут, то вы вполне успеете приготовить вкусный
салат с пикантным сладковатым вкусом. Еще один плюс салата с авокадо и
креветками в том, что это блюдо великолепно подходит для праздничного стола
– ваши гости приятно удивятся вашим познаниям в мексиканской кухне.
Креветки для данного блюда вы можете использовать и обычные, но гораздо
выигрышнее будут смотреться королевские креветки.
- Креветки 300 грамм
- Авокадо 1 штука
- Перец болгарский 1 штука (красного цвета)
- Сыр твердый 150 грамм
- Ананас консервированный 100 грамм
- Для заправки – сметана, майонез, соль
Размороженные креветки отваривать в кипящей подсоленной воде 5-6 минут,
после чего остудите их и очистите.
Откройте консервированные ананасы, слейте с них сок и порежьте их на кубики,
если ананас закрыт кольцами. Отожмите ананас от сока, чтобы салат не был
слишком водянистым.
Сыр твердый натрите на средней терке.
Помойте перец и авокадо. Перец очистите от семени и хвостиков, и порежьте
его и авокадо кубиками.
Смешивайте компоненты салата, постепенно вводя в блюдо сметану и майонез.
Если вы хотите получить блюдо более жирное, то пусть в салате будет больше
майонеза, если же более легкое – то пусть преобладает сметана.
Посолите салат по вкусу.
Еще одна вариация салата с авокадо и креветками – со сладкой дыней.
Такой салат нельзя назвать десертным, так как кроме дыни в салат еще
добавляется острый соус — чили.
- Креветки 250 грамм
- Авокадо 1 штука
- Дыня 250 грамм
- Помидор спелый 2 штуки
- Для заправки – сметана, перец чили, соль
Креветки разморозьте и отварите около 5-6 минут, после чего остудите
морепродукты и очистите.
Помидоры помойте, обварите кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными
дольками.
С дыни снимите кожицу, очистите от семечек и порежьте продолговатыми
кубиками.
Авокадо хорошо помойте, снимите кожицу и также порежьте кубиками.
Перец чили очистите от косточек и мелко измельчите, лучше всего с помощью
блендера. Смешайте сметану с измельченным перцем, посолите.
Смешайте все ингредиенты, добавьте сметанный соус, тщательно перемешайте.
Салат с авокадо и креветками будет вкуснее, если настоится в холодильнике в
течение часа.
Также салат с авокадо и креветками по-австрийски можно назвать салатом с
чесноком, потому что это блюдо чрезвычайно просто готовится и не требует
большого количества компонентов.
- Креветки 400 грамм
- Авокадо 1 штука
- Салат айсберг 1 кочан
- Помидор черри 5-6 штук
- Чеснок 3-4 зубца
- Масло подсолнечное для жарки
- Для заправки – сок лимона, соль
Отварные креветки нужно охладить и очистить.
Помидоры черри помойте и порежьте каждый пополам.
Авокадо помойте и порежьте на кубики.
Салат хорошо помойте и порвите крупно руками.
Чеснок очистите от шелухи и порежьте ножом на 3-4 части каждый зубец.
Выложите порезанный чеснок на раскаленную сковороду и обжаривайте в масле
2-3 минуты.
Смешайте все ингредиенты, перед подачей салат с авокадо и креветками по-
австрийски сбрызните соком лимона и хорошо посолите. Готовое блюдо можно
украсить лаймом.
Очень простой рецепт данного блюда не отнимет у вас много времени на
приготовление, и вместе с тем через 10 минут вы получите блюдо, достойного
королевского стола. Дело в том, что один из ингредиентов данного салата
– красная икра. Этот продукт достаточно доступный и вы можете
приобрести его в любом магазине, но он по сей день считается деликатесным, а
потому салат с авокадо и креветками
Морская жемчужина
будет выглядеть
по-настоящему роскошно.
- Креветки 300 грамм
- Авокадо 1 штука
- Красная икра консервированная 100 грамм
- Салат айсберг 200 грамм
- Масло подсолнечное для жарки
- Для заправки – мало оливковое, сок лимона, соль, перец
Отварные креветки остудите и очистите. Выложите их на раскаленную сковороду,
смазанную маслом, и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты.
Помойте авокадо и листья салата. Авокадо порежьте кубиками, салат порвите
руками.
Откройте банку с красной икрой.
Смешайте сок лимона с маслом оливковым, посолите и поперчите.
Соедините все компоненты и введите заправку. Получившийся салат с авокадо и
креветками украсьте ломтиками лайма.
Этот салат удивит вас свежим хрустящим вкусом – ведь почти все
ингредиенты обжариваются на сковороде. Кроме авокадо и креветок вам
понадобятся апельсины и кедровые орешки. Этот ансамбль создаст удивительную
вкусовую гармонию и сможет удивить даже гурмана.
- Креветки 200 грамм
- Авокадо 1 штука
- Апельсин 1 штука
- Помидор черри 5-6 штучек
- Орехи кедровые 100 грамм
- Зубцы чеснока 3 штуки
- Масло подсолнечное для жарки
- Сыр слабосоленый вроде домашней брынзы
- Для заправки – сок лимона, соль
Отварите креветки, охладите их и очистите.
Апельсин очистите от кожуры и порежьте на дольки.
Авокадо и помидоры помойте. Помидоры черри порежьте каждый пополам, а
авокадо — на кубики.
Сыр порежьте кубиками.
Смажьте раскаленную сковороду маслом, выложите на нее порезанный чеснок,
поджаривайте его 3-4 минуты, помешивая, добавьте апельсины и еще
поджаривайте 2-3 минуты. Выложите на сковороду помидоры и креветки,
обжаривайте еще 4-5 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, орешки и авокадо,
сбрызните соком лимона.
Как украсить салат с авокадо и креветками? Хорошим украшением послужат
дольки лайма и свежая зелень – листы салата, базилик.
С креветками отлично гармонируют кедровые орешки.
Закладка в соц.сетях
