Салат "Нептун" - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат "Нептун".
Салат "Нептун" — это блюдо, где основная роль отведена морским жителям, то есть креветкам, устрицам, кальмарам, мидиям и другой морской живности. Помимо перечисленных ингредиентов, основными так же считаются водоросли, морская капуста и икра рыб.Море продукты, не одно столетие широко используют в кулинарии, особенно популярны в таких странах, как Япония, Италия, Греция, Таиланд, Испания и в других прибрежных странах. В нашей стране морепродукты то же ценят и любят, но в силу того, что продукт не из дешевых, встречается он, как правило, на праздничных столах.
В этой статье, мы расскажем, как правильно приготовить море продукты, а так же поделимся рецептами салатов "Нептун", которые станут жемчужиной праздничного стола.
Салат "Нептун" — различные вариации приготовления салата из морепродуктов.
Рецепт 1: Салат "Нептун" (традиционный).
Традиционный салат "Нептун" состоит из морских деликатесов, единственный ингредиент, который не связан с морем — куриные яйца, о точнее белок, который оттеняет вкус морепродуктов и делает салат более нежным.Для приготовления салата "Нептун" (традиционного), на пять персон, понадобятся ингредиенты в следующем количестве:
- неочищенные кальмары — 400 грамм;
- крабовые палочки — 300 грамм;
- неочищенные кальмары — 400 грамм;
- яйца — 5 штук;
- икра красна — 100 грамм, ингредиент дорогой, поэтому можно обойтись без него;
- в качестве заправке можно использовать: сметану, майонез либо же йогурт (несладкий);
- соль, перец.
Пошаговый план приготовления традиционного салата "Нептун".
Подготовительный этап:
- Креветки отвариваются, охлаждаются и очищаются.
- В той воде, где варились креветки, отвариваются кальмары. Они закладываются в бурлящую воду и находятся там не более 3 минут. Немного остывшие кальмары очищаются (делается это под проточной водой) и нарезаются полукольцами.
- Яйца отвариваются вкрутую, белок отделенный от желтка, нарезается кубиками, но не мельчите.
- Форма нарезки крабовых палочек, такая же, как у белка — квадратики.
Все подготовленные компоненты смешиваются, заправляются заправкой на ваш вкус (йогурт, майонез, сметана) и доводятся до вкуса. Если вы, добавляете красную икру, как указывается в рецептуре, то она закладывается после того, как салат заправлен. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Салат "Нептун" с овощами.
Данная рецептура соединила в себе полезные море продукты и не менее полезные свежие овощи. Изюминка салата — кальмары, замаринованные в горчице, они же придают остроту салату.Для приготовления салата "Нептун" с овощами, на пять персон, понадобятся ингредиенты в следующем количестве:
- кальмары — 2 штуки;
- креветки — 400 грамм;
- огурцы (свежие) — 2 штуки;
- лук (белый) — 1 штука;
- горчица — чайная ложка;
- сыр твердый — 100 грамм;
- соевый соус — 2
- оливковое масло, соль может не понадобиться, так как в салат входит сыр и соевый соус.
Пошаговый план приготовления салата "Нептун" с овощами.
Подготовительный этап:
- Креветки отвариваются, охлаждаются и очищаются.
- Кальмары, очищенные от пленки, маринуются 30 минут в соусе: горчица + соевый соус. Замаринованные кальмары нарезаются соломкой и обжариваются на оливковом масле.
- Огурец и сыр нарезаются не мелкими кубиками, лук — полукольцами.
Все подготовленные компоненты смешиваются, заправляются небольшим количеством оливковым маслом (учитывайте то, что кальмары добавляются в салат в месте с маслом, на котором жарились) и соевым соусом по вкусу.
Приятного аппетита!