Салат "Козел в огороде" - подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить салат "Козел в огороде".
Все большую популярность набирают такие блюда на наших столах, которые
позволяют гостю выбирать самому, что ему есть. Один из примеров такого блюда
– салат
Козел в огороде
. Какие ассоциации возникают, когда
слышишь название такого салата? Представляешь себе непослушное животное в
саду, окруженного свежими овощами. Такая картинка на сто процентов верно
передает смысл блюда. По своей сути, салат
Козел в огороде
- это
мясной компонент в окружении овощных ингредиентов. Ингредиенты не смешаны, и
гость сам выбирает что ему есть и в каких пропорциях.
Овощи в салате лучше всего использовать свежие. Имейте в виду, что их
собирают прямо с земли, удобряют и опрыскивают химическими веществами для
борьбы с вредителями, а потому перед тем, как добавить в салат, промойте их
тщательно под теплой проточной водой.
Салат
козел в огороде
допускает множество вариаций, а потому смело
экспериментируйте с любыми ингредиентами. В качестве
козла
— то
есть мясного ингредиента, можно использовать колбасу, мясо, птицу,
субпродукты. При покупке проследите, чтобы эта часть салата не подвела вас в
свежести. Свежее мясо и птица должно иметь светлый розовый или красный цвет,
без синих, фиолетовых или зеленоватых отливов. Мясо должно пахнуть
нейтрально, если же оно лежалое, то железо вступает во взаимодействие с
кислородом и запах меняется — становится более резким. Такое мясо
годится к употреблению, но оно уже не свежее. Если же вы чувствуете хоть
немного неприятный запах – такой продукт покупать не стоит во
избежание пищевого отравления.
Салат
Козел в огороде
подается на плоской тарелке, украшенной листами
салатами. Перед приготовлением салата подготовьте несколько пиал или
емкостей для отдельных ингредиентов.
Этот вариант салата является наиболее распространенным и вместе с тем очень
простым. По большому счету вам нужно просто порезать ингредиенты, а потому
временные затраты на приготовление займут у вас не более 10 минут. Заправку
для салата подавайте отдельно в пиале — она ложится в центр блюда, а
вокруг нее горками выкладываются ингредиенты салата.
- Нежирная ветчина 200 грамм
- Капуста пекинская 300 грамм
- Огурец 2-3 штуки
- Перец болгарский 2 штуки
- Помидоры 2-3 штуки
- Для заправки: сметана 200 грамм, майонез 100 грамм, укроп, петрушка свежая
Ветчину порежьте длинной тонкой соломкой
Капусту тонко нашинкуйте. Перед тем, как приступить к нарезке, тщательно ее
помойте и снимите верхние листы.
Перец болгарский очистите от хвостиков и семени, порежьте тонкой соломкой.
Огурец очистите от хвостиков и порежьте соломкой.
Помидоры помойте и порежьте тонкими дольками.
Сделайте заправку к салату. Для этого измельчите зелень ножом, смешайте ее с
майонезом и сметаной.
Подавайте салат
Козел в огороде
выкладывая ингредиенты, таким образом
по кругу – ветчина, капуста, перец, огурец, помидор.
Вариация салата, которая позволит сделать блюдо легким при любом наборе
ингредиентов. В рецепте указывается использование помидоров черри, но это не
обязательное условие — можете воспользоваться и обычными томатами.
- Куриное филе 200 грамм
- Салата лолла-росса, айсберг – 100 грамм
- Огурец свежий 2-3 штуки
- Помидоры черри 10 штучек
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Для заправки: сметана жирная 200 грамм, горчичное зерно 2 столовые ложки, соевый соус- 1 столовая ложка, масло оливковое 1 столовая ложка.
Отварите куриное филе — в течение 10-13 минут на медленном огне,
добавив в воду соль и лавровый лист. После того, как мясо свариться,
остудите его и порежьте кубками.
Салат помойте и порвите небрежно руками.
Огурец помойте, очистите кожуры и порежьте квадратными кусочками.
Помидоры помойте и порежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте тонко и длинно.
Для заправки смешайте сметану, масло оливковое, зерно горчичное и соевый
соус
Выкладывайте ингредиенты в таком порядке: куриное филе, листы салата,
капуста, помидор, огурец.
Сделайте известный салат с нежной говядиной. Он понравится вам благодаря
своей нежности и легкости. Говядину для салата вы можете порезать кубиками
или соломкой, но лучше всего порвите руками на тонкие волокна.
- Морковь свежая 2-3 штуки
- Капуста краснокочанная 200 грамм
- Говядина 250 грамм
- Перец болгарский крупный 1 штука
- Огурец свежий 2-3 штуки
- Для заправки — орех грецкий или миндальный 150 грамм, белый кунжут, соль, сметана 200 грамм
Морковь хорошо помойте – лучше всего потереть ее металлическим
ершиком, после чего отрежьте хвостики и потрите на крупной терке.
Капусту нашинкуйте как можно мельче и тоньше.
Перец помойте, очистите от семечек и хвостика и порежьте длинными тонкими
полосками.
С огурцов тонко снимите шкурку и порежьте тонкими длинными ломтиками.
Для заправки: орехи мелко подробите, используя блендер или нож, введите их в
сметану вместе с кунжутом, посолите и перемешайте.
Выкладывайте на тарелку в следующем порядке: говядина — огурец –
морковь – капуста — перец.
Этот салат будет одинаково вкусен как с говяжьим, так и со свиным языком.
Рекомендуется использовать говяжий язык в силу того, что он менее жирный и
его проще купить, однако если вы возьмете для салата язык свиной, хуже от
этого он не станет.
- Язык говяжий (свиной) 500 грамм
- Капуста молодая белокочанная 300-400 грамм
- Морковь 2-3 штуки
- Лук зеленый 3-4 штуки
- Петрушка, укроп свежие
- Листы любого салата
- Для заправки — сметана 300 грамм, соевый соус- 1 столовая ложка, чеснок 3-4 зубца.
Морковь помойте (под проточной водой используя, металлический ершик),
отрежьте хвостики и потрите ее на средней терке.
Капусту нашинкуйте не очень мелко.
Листы салата помойте и порежьте толстыми полосками.
Зелень (петрушку и укроп) тщательно помойте и порежьте крупно.
Отварите язык. После того, как он остынет, порежьте крупными тонкими
слайсами.
Сделайте заправку — чеснок пропустите через чеснокодавку и смешайте со
сметаной и соевым соусом.
Выкладывайте салат в такой последовательности: язык – капуста –
зелень — морковь – листы салата.
Если к вам внезапно нагрянули гости, а у вас в холодильнике нет ничего,
кроме пачки копченых сосисок из
серьезных
продуктов, вы можете быстро
приготовить с ними салат
Козел в огороде
. Кроме сосисок для этого
салата понадобятся еще капуста, морковь и свекла – обычно эти овощи
можно встретить на любой кухне.
- Свежая морковь 1-2 штуки
- Капуста 300-400 грамм
- Копченые сосиски 300 грамм
- Свекла 2-3 штуки
- Листы салата любого сорта 100 грамм
- Орех грецкий 100 грамм
- 3 столовые ложки масла оливкового
- Тмин
- Для заправки сметана 300 грамм, укроп, семя льна
Нашинкуйте капусту мелко и тонко.
Морковь помойте и потрите металлическим ёршиком, потрите на крупной терке.
Свеклу очистите от кожуры и хвостиков, потрите на крупной терке.
Орехи грецкие измельчите с помощью блендера. Разделите на две части.
Морковь смешайте с оливковым маслом, тмином и одной частью орехов.
Листы салата хорошо помойте и порвите руками.
Свеклу смешайте с маслом, другой частью орехов и тмином.
Сосиски порежьте тонкими длинными ломтиками.
Для заправки мелко измельчите укроп, и смешайте его со сметаной и тмином.
Подавайте салат, уложив ингредиенты на тарелке в таком порядке: сосиски
– морковь — капуста — свекла – листы салата.
Если в выбранном вами рецепте салата
Козел в огороде
есть капуста, то
перед подачей блюда сделайте такой нехитрый маневр – посолите ее,
после того как нашинковали, и слегка пожмите ладонями.
Салат будет выглядеть
вкуснее
если он будет красиво уложен. Для этого
рекомендуется соусницу ставить в центр блюда, а вокруг размещать
ингредиенты. Старайтесь чередовать их по
Закладка в соц.сетях
