Салат из курицы с черносливом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить куриный салат с черносливом.
Не думаю, что между нами найдется тот, кто не любит чернослив. Этот
сухофрукт не только обладает уникальным вкусом, но и благодаря своим
полезным свойствам, он благотворно влияет на наш организм. Чернослив
применяют не только в кулинарии, но и в качество профилактического средства
от многих заболеваний. А еще чернослив богат органическими кислотами,
аскорбиновой и никотиновой кислотой, в нем содержатся каротин, рибофлавин,
тиамин.
Ведущие кулинары мира используют чернослив во многих своих шедеврах, и все
они без исключения обладают не только оригинальным видом, но и прекрасным
вкусом. Если говорить о таком блюде как курица с чесносливом, то может кому-
то показаться что эти два ингредиента несочетаемы, потому как чернослив
– это сладкая ягода. Но кулинары в свою очередь сломали такое
убеждение, подарив нам возможность сочетать несочетаемое, в том числе и
чернослив с куриным мясом.
Для создания этого кулинарного шедевра, который рекомендуем приготовить к
любому праздничному столу, необходимо приготовить: курицу – 1,5 кг;
чернослив сушеный – 100-120 г; яблоко – 3 шт; сметана – 3
ст.л.; прованские травы – 0,5 ч.л.; перец и соль по вкусу.
Приступим. Вымоем тушку под проточной водой полностью. Выливаем сметану в
небольшую мисочку, добавляем прованские травы, черный молотый перец и соль.
Хорошо перемешаем и натрем обсушенную курицу снаружи внутри. Оставим ее в
сторону на 1 часок – пусть пропитается заправкой и хорошо
промаринуется.
Принимаемся за чернослив. Выложим его на дуршлаг и хорошо промоем. Если вам
попался чернослив твердый и сухой, то лучше его заранее замочить. Яблоко
очистим и нарежем дольками. Смешаем с черносливом и наполним курицу. С
помощью зубочистки скалываем отверстие. Возьмем плотную нить и свяжем ножки
курицы. Отправляем нафаршированную курицу в кулинарный рукав и плотно
завязываем края. Выложим ее в форму для запекания, а вилкой сделаем
несколько проколов на рукаве для испарения пара. Разогреем жаровой шкаф до
температуры 180*С и отправим курицу на 50 минут выпекаться.
Готовность нашего блюда можно проверить зубочисткой. Проткните курицу через
пакет, и если она будет чистой, значит, мясо уже приготовилось. Сейчас
разрезаем пакет кухонными ножницами и еще раз отправляем на 15 минут в
жаровой шкаф для подрумянивания.
Готовое блюдо выбираем из рукава, переносим его на блюдо, удаляем
зубочистки, и нитки. Начинку (яблоко с черносливом) выбираем и выложим
вокруг птицы. Приятного всем аппетита!!!
Невероятное сочетание вкусовых качеств всех его ингредиентов, безусловно не
оставят равнодушными даже самих скептически настроенных гурманов. Итак, нам
понадобится: филе курицы — -200 г; сыр – 80г; яйцо – 4 шт;
яблоко – 1 шт; чернослив – 100г; грецкий орех – 80г;
майонез – по вкусу. Для украшения можно использовать зелень и
нарезанную слайсами отваренную морковку.
Набираем в кастрюлю кипяток и замочим в нем чернослив для размягчения на 2-3
минутки. После этого промойте его под краном и мелко изрубите. Ядра грецкого
ореха можете положить в пакет и побить их скалкой или ж измельчите ножиком.
Сыр натрите на крупной терке. Отварите вкрутую яйца. Отложите в сторону 3
яичных желтка, а остальные тоже измельчите ножом. В другой кастрюле у нас
варится куриное филе, после чего нарезаем его на мелкие куски.
Берем красивое широкое блюдо и выложим половину мяса квадратом. Ложкой
хорошо утрамбуем. Сверху на мясо выложим слой сыра и поливаем сеточкой
йогурта или майонеза. Можно также смешать йогурт с майонезом и смазывать
такой смесью.
Следующий слой – измельченный яйца, который накрываем слоем тертого
яблока. Все слоя выкладываем квадратной формой. Каждый слой утрамбовываем
ложкой.
Сверху на слой яблок выложим слой чернослива и снова наносим сетку из
майонеза или йогурта. Сейчас выложим слой измельченных орехов, на который
распределим самый верхний слой – вторую половину куриного мяса. Все
слоя выложены, осталось только смазать всю поверхность салата майонезом.
Сначала смазываем бока формы салата, а затем приступим к верху. Делайте это
осторожно, чтобы не разрушить верхний слой.
Украшаем салат. Отваренную морковку нарезаем вдоль слайсами и оформляем
салат в виде подарка, то есть крест-накрест. По краям морковных ленточек
прикрепим тонкие полоски перьев зеленого лука, а в качестве бантика
приспособим тоненькие лепесточки сделанные из морковки. Всю остальную
поверхность мы присыпаем измельченными яичными желтками. Для украшения вы
можете использовать свою фантазию. Ну вот и все – вкусный подарочек
готов!
Сочетание вкуса курицы, чернослива и грибов придают салату нежный и
своеобразный вкус. Рекомендуем вам подготовить: куриное мясо – 400г;
чернослив без косточек – 70 г; шампиньоны – 200 г; лук – 1
шт; сыр – 100 г; грецкий орех измельченный – 50г; майонез
– 6 ст.л.; майонез – 6 ст.л.; соль – по вкусу.
Сначала подготовим продукты. Опускаем а кастрюлю с водой куриное мясо,
лавровый листик, соль и перец горошек – пусть варится полчасика на
медленном огне. Лук очистим и нарежем его полукольцами. Грибочки нарежем
тонкими слайсами и отправим их готовить на сковородку с разогретым
растительным маслом. К грибам добавим лук и на среднем огне готовим
приблизительно 15-20 минут постоянно перемешивая. Замочим чернослив на 20
минут в воду, после чего нарезаем его мелкими кусками. Готовое мясо охладим
и нарежем мелкими кубиками. На терке натираем сыр, добавляем его к мясу,
черносливу и охлажденным обжаренным грибам, и перемешаем. Заправляем
майонезом и выложим красиво в глубокий стеклянный салатник. Мелко нарубим
ножом ядра грецкого ореха и посыпаем на салат.
Для того чтобы приготовить 4 порции салата по этому рецепту, вам
понадобится: филе курицы – 3 шт; свежие огурцы – 2 шт; куриное
яйцо – 5 шт; чернослив – 80 г; картошка – 2 шт; чеснок
– 2 зуб; сметана или майонез – для заправки.
Перелагаю вам рецепт маринования куриного филе, в результате чего мясо
получается особо нежным и вкусным. Для салата вы можете просто отварить
грудку, но если вы будете готовить этот салат к празднику, то можете
заблаговременно подготовить грудку и замариновать ее на 3 дня. Итак, на 1 кг
филе вам нужно подготовить 1 стручок перца чили, чеснок – 5 зуб;
горчица – 1 ст.л. соль – 1 ч.л.; бальзамический уксус или сок
лимона — 1 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л. оливковое масло 1 ст.л.
Филе разрезаем вдоль пополам, чтобы у нас получились 2 слайса. Измельчим
перец чили и чеснок, и вместе с горчицей и солью отправим в мисочку. Хорошо
растираем и добавляем другие ингредиенты. Еще раз размешайте все и опустите
в готовый маринад куски мяса. Хорошо обваляйте в маринаде все куски филе и
сложите мясо в контейнеры. Отправьте в морозилку как минимум на 2 дня. С
вечера выберите контейнер и переложите на полку холодильника. До утра оно
само растает. Сейчас вы замаринованное мясо можете обжарить со всех сторон,
остудить и применять в салат. Нарезаем мясо на кубики и добавим немного
майонеза. Перемешаем. Если грудка у вас отварная, то к ней нужно добавить 2
зубка чеснока пропущенного через пресс и немного майонеза.
Очистим огурцы и нарезаем их кубиками. Чернослив опустите в горячую воду для
разбухания на 30 минут. После этого выберите фрукты и нарежьте их кусками.
Отварите яйца и отделите белки от желтков. Картошку сварите в мундире.
Собираем салат слоями. Сначала выложим куриное филе, перемешанное с
майонезом. Затем слой чернослива и смажем тонко сметаной или майонезом.
Третий слой – тертый белок и сверху аккуратно смазываем сметаной или
майонезом. Следующий слой – кубики огурцов, и снова закрываем тонким
слоем майонеза. Последний слой — тертый куриный желток. Все, салат
готов!
Приемся ха приготовления салата Нежность с курицей и черносливом, но
прежде подготовим: обжаренной филе – 250 г; чернослив – 200 г;
куриный яйца – 6 шт; свежий огурец – 400г; укроп – 1
пучок; майонез – 250г; соль – по вкусу.
Приступаем к приготовлению салата. В этом рецепте тоже можете использовать
маринад для куриного мяса, который описан в предыдущем рецепте. Отварим
чернослив и нарежем соломкой, орехи измельчим в ступке. Отварим яйца и
отделим белок от желтков. Белки мелко нарубим, а желтки используем для
украшения салата. Свежие огурцы нарезаем тонной соломкой. Выложим салат в
красивую стеклянную салатницу слоями. Первый слой – соломки огурца,
затем кубики обжаренного куриного мяса, после чего слой чернослива, яичного
белка и грецких орехов. Слои смазываем тонким слоем майонеза. Сверху
украшаем салат мелко рубленым укропом, тертыми желтками и ядрами грецкого
ореха.
