Жанр: Женский журнал
Салат из красной капусты - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из красной капусты.
Любая хозяйка старается готовить для своей семьи блюда не только полезные,
но и вкусные. При этом нужно следить за разнообразием рациона, чтобы
домашним не наскучило меню. Очень любима всеми народностями капуста. Если вы
привыкли в основном к белой капусте, то попробуйте заменить ее частично на
вашем столе на красную. Это полезный и вкусный овощ, доступный в течение
всего года не слишком дорогой по цене, и при этом очень полезный! Наиболее
полезна краснокочанная капуста в сыром виде, а потому готовьте необычайно
полезный салат из красной капусты. Перед приготовлением обязательно убирайте
верхние листья красной капусты, а после того как капусту нашинкуете —
посолите ее и помните руками. Это позволит капусте сочно хрустеть и быть
сочной в вашем салате. Салат будет тем вкуснее, чем мельче нашинковать
капусту.
Непосредственно перед приготовлением хорошо помойте все используемые
ингредиенты. Как правило, в салаты добавляются овощи и фрукты, большинство
из которых не требуют термической подготовки. Для салата из красной
капусты подготовьте три глубокие емкости, из пластика или алюминия,
предварительно обдав их кипятком. В одну емкость вы положите
нашинкованную капусту, в другую — прочие ингредиенты, а в третьей вы
будете перемешивать и заправлять салат из красной капусты.
Рецепты салата из красной капусты: Может ли быть продукт полезнее капусты, особенно если эта капуста —
краснокочанная? Близкая родственница привычной нам белокочанной капусты, она
отличается в первую очередь необычным цветом листьев — сиренево-
розовым. Цвет листьев вызван наличием в капусте вещества антоциана. При
попадании в кровь, антоциан способствует утолщению стенок сосудов, упругости
капилляров и служит профилактикой развития малокровия. Употреблять
краснокочанную капусту наиболее полезно в свежем виде. Одно из самых вкусных
и при этом простых блюд — это салат из красной капусты. Такой салат
идеально подходит при любом виде и способе питания (его можно и
вегетарианцам, и сыроедам), может служить отдельным блюдом, а может быть
великолепным дополнением к мясному блюду.
- капуста красная- 0.5 кг,
- репчатый лук- 1 штука среднего размера,
- петрушка и укроп- 5-6 веточек,
- соль,
- сахар,
- сок лимона для заправки- 1 чайная ложка,
- масло оливковое или подсолнечное для заправки- 1 столовая ложка.
Готовить салат очень просто и быстро. Снимите с кочана верхние листья,
помойте, уберите кочерыжку. Нашинкуйте мелко, выложите в отдельную емкость,
посыпьте солью и помните руками, чтобы капуста стала мягче.
Порежьте лук тонкими полукольцами, нарубите мелко зелень. Добавьте к
капусте, заправьте лимонным соком и маслом. Отдавайте предпочтение
оливковому маслу, так как оно полезнее. Приятного аппетита!
Красная капуста пришла на столы славян в 17 веке. С тех пор прошло не одно
столетие, а хозяйки до сих пор уважают этот продукт и готовят из него
различные блюда. Несмотря на то, что по размерам кочан капусты
краснокочанной несколько меньше привычной белой капусты, есть свои
достоинства и у
краснощекой
красавицы. Это источник витаминов и
питательных элементов и минералов (магний, железо, калий) фитонциды,
клетчатку. Сегодня известно, что древние римляне многие заболевания
излечивали красной капустой и ее соком. Чтобы удвоить пользу от красной
капусты, вы можете приготовить салат с добавлением яйца. Яйцо это
великолепный источник белка и полезного животного жира, таким образом, салат
из красной капусты с яйцом является прекрасным образцом сбалансированного
питания. Такой сала т очень сытный, идеально подходит для завтрака по
содержанию белков, жиров и углеводов.
- 0.5 кг красной капусты,
- 2 яйца,
- свежая петрушка- 3-4 веточки,
- черемша- 4-5 листа,
- соль,
- майонез или сметана для заправки
1. Нашинкуйте капусту, предварительно очистив кочан от верхних листов и
кочерыжки. Выложите в отдельную глубокую тарелку, посыпьте солью и слегка
прижмите руками, — так капуста станет мягче.
2. Отварите яйца вкрутую — поместите два яйца в кастрюлю, залейте
холодной водой, посолите, и с момента кипения варить 8 минут, после чего
слить кипяток и залить яйца холодной одой.
3. Почистите яйца, порубите их и зелень, добавьте к капусте и перемешайте.
4. Заправьте салат майонезом или сметаной, посолите — и можно
подавать!
Пришла весна и вот на очереди уже лето. Привычные зимние закуски уже не
вызывают аппетита, хочется чего-то свежего и нежирного. Попробуйте свежий
салат из красной капусты с морковью и яблоком. Это полноценный заряд
витаминов для любого организма, который можно употреблять в качестве
самостоятельного блюда или гарнира к мясным продуктам. Свежесть и пикантный
кисло-сладкий вкус порадуют даже взыскательного гурмана, но тот салат не
считается десертным. Морковь очень полезна благодаря огромному наличию
каротина, но тонкость правильного ее употребления добавлением в блюдо с
морковью растительного или животного жира. Если вы не знаете английской
поговорки:
Ешь в день одно яблоко и доктор тебе не понадобится
,
можете просто принять на веру тот факт, что съедая одно яблоко в день, вы
оказываете неоценимую пользу своему организму. Краснокочанная капуста
препятствует развитию рака и особенно рака груди у женщин. Когда вы едите
красную капусту, то можете почувствовать слегка горьковатый привкусу листьев
— это глюкозинолат, вещество не дающее делиться раковым клеткам.
- 0.5 кг красной капусты,
- 2 средних яблока несладкого сорта (гренни смит, семиренко),
- 1 крупная морковь,
- горсть грецких орехов,
- масло оливковое,
- петрушка, сельдерей.
1. Помойте капусту, уберите верхние листья. Нашинкуйте как можно мельче.
После этого, для того, чтобы она была мягче и сочнее в салате, посолите и
сожмите ладонями.
2. Помойте морковь и яблоки, очистите от хвостиков и косточек. Натрите на
крупной терке.
3. Очистите грецкие орехи от скорлупы, подробите их мелко в блендере или
скалкой.
4. Порубите петрушку и сельдерей. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом
оливковым. Салат из красной капусты готов к употреблению!
Есть продукты питания, которые, несмотря на великолепный вкус, являются в
прямом смысле лекарством, то есть настолько полезным блюдом, что способно
просто исцелять. Попробуйте салат из красной капусты с клюквой и яблоками.
Если вы страдаете от гипертонии, то вам обязательно нужно включать в свой
ежедневный рацион свежую красную капусту. Ее свойство — снижать
кровяное давление и оказывать профилактическое влияние на сосуды. Пользу от
клюквы для организма сложно переоценить, это природный антибиотик, поэтому
смело добавляйте несколько ягодок в любые салаты и каши. Яблоко содержит
витаминов больше чем любая таблетка из аптеки- витамин А, В1, В2, фолиевую
кислоту; минералы в виде йода, железа, калия, магния и фосфора.
Салат понравится не только взрослым, но и детям — за особый кисло-
сладкий вкус.
- 0.5 кг краснокочанной капусты,
- 2 яблока среднего размера красного сладкого сорта,
- 100 г свежей клюквы,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 ложка сметаны для заправки,
- 50 грамм миндаля.
1. Прежде всего, необходимо подготовить красную капусту. Для этого снимите с
кочана верхние листья и помойте его. Нашинкуйте как можно мельче, пожмите
руками и положите в отдельную емкость.
2. Помойте клюкву, ягоды засыпьте половиной сахарного песка.
3. Яблоки помойте, очистите от хвостиков и семечек и порежьте мелкой
соломкой либо потрите на крупной терке.
4. Миндальный орех измельчите блендером либо порубите.
5. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной и оставшимся сахаром, тщательно еще раз перемешайте.
Пришла теплая пора, и так хочется себя радовать полезными и легкими
десертами. Природа сама нам любезно предоставляет самые нужные ингредиенты,
наша задача — только правильно их сочетать. Попробуйте легкий
десертный салат из красной капусты с виноградом, яблоками и арбузом.
- 0.3 кг красной капусты,
- 200 грамм зеленого винограда,
- 200 грамм мякоти арбуза,
- 2 средних яблока зеленых сортов,
- 5 листов салата,
- сок лимона,
- сахарная пудра.
1. Нашинкуйте мелко красную капусту, предварительно очистив кочан от листьев
и помыв его проточной водой.
2. Арбуз отделить от кожуры, яблоки очистите от косточек и хвостиков, порежьте квадратными кусками.
3. Виноград помойте, отделите виноградины.
4. Перемешайте яблоки и виноград с капустой.
4. В салатницу на дно выложите листы салата, на него — салат из
красной капусты, а вокруг него выложите куски арбуза.
5. Приготовьте заправку — смешайте сок лимона с сахарной пудрой и
сбрызните ею салат перед подачей.
- Краснокочанная капуста может долго храниться, поэтому специалисты
диетологии советует ее использовать в свежем виде круглый год.
- Употреблять капусту краснокочанную лучше не в чистом виде, а с другими
фруктами и овощами в сыром виде.
- Делайте салат из красной капусты и ешьте его несколько раз в неделю;
особенно окажет полезное влияние красная капуста на растущий организм.
Закладка в соц.сетях
