Салат из кальмаров с яйцом - проверенные кулинарные рецепты. Как правильно приготовить салат из кальмаров с яйцом.

Салат из кальмаров с яйцом — общие принципы приготовления

Салат из кальмаров с яйцом одинаково любят как мужчины, так и женщины. Эту
питательную и сытную закуску можно готовить к различным праздникам или
просто радовать ее семью в обычные дни. Мясо кальмаров очень полезно и
питательно, морепродукт содержит витамины (С, РР, Е, В1, В2, В6),
микроэлементы (железо, медь, йод, цинк, фосфор, никель, селен, калий и
кальций) и полиненасыщенные жиры. Включив в рацион мясо кальмаров, можно
укрепить сердечную мышцу и снизить уровень холестерина в крови.
Приготовить салат из кальмаров с яйцом не составит труда, так как варятся
кальмары очень быстро. Остается только отварить яйца и добавить любой другой
продукт по желанию. Заправляют блюдо чаще всего майонезом, в который можно
также добавить немного сметаны – тогда закуска станет более нежной и
приобретет слабый сливочный привкус.

Салат из кальмаров с яйцом — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов для салата из кальмаров с яйцом заключается в обработке
морепродукта (мытье, снятие пленок и сам процесс отваривания) и варении яиц
вкрутую. Лучше заранее отварить несколько яиц, чтобы они успели остыть. Сами
кальмары следует готовить следующим образом: погрузить в кипящую воду,
добавить немного соли и варить 3-4 минуты. Самое главное – не
переварить мясо, иначе оно станет очень жестким и невкусным. После того, как
компоненты остынут, можно приступить к их нарезке. Все дополнительные
компоненты следует приготовить, как указано в рецепте салата из кальмаров с
яйцом. Из посуды потребуется салатница или миска, кастрюлька, разделочная
доска и острый нож. Подавать закуску можно на тарелках или в маленьких
вазочках.

Рецепты салата из кальмаров с яйцом:

Рецепт 1: Салат из кальмаров с яйцом

Одна из самых распространенных версий салата из кальмаров с яйцом. Закуска
легка в приготовлении и получается очень нежной и вкусной.

Требуемые ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 3 куриных яйца;
• 1 небольшая луковица;
• Майонез – по вкусу;
• Черный перец;
• Соль;
• Веточки петрушки.

Способ приготовления:

Кальмары вымыть под прохладной водой. Налить в небольшую кастрюлю воду и
довести до кипения, добавить немного соли. Опустить тушки кальмаров в
кипящую воду и варить 3 минуты. После – вынуть, дать остыть и нарезать
морепродукт небольшими брусочками. Яйца сварить вкрутую, после чего –
остудить и порубить ножом. Лук нарезать тонкими полосками, обдать кипятком и
сцедить воду. Выложить в небольшую миску кальмары, лук и яйца, добавить
немного черного перца, заправить майонезом и все тщательно перемешать.
Украсить салат из кальмаров с яйцом веточками зелени.

Рецепт 2: Салат из кальмаров с яйцом Морской коктейль

Очень полезная, сытная и питательная закуска из морепродуктов, при этом
– довольно низкокалорийная. Салат готовится быстро, но получается
очень вкусным.

Требуемые ингредиенты:

• Мясо кальмаров – 250 г;
• Маленькие очищенные креветки – 250 г;
• Яйца – 2 шт.;
• 2 зубчика чеснока;
• Майонез;
• Белый молотый перец;
• Соль;
• Немного лимонного сока;
• Семена укропа.

Способ приготовления:

Кальмары и креветки промыть. Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в
течение трех минут. Очищенные креветки варят столько же времени, сколько и
кальмары, но в воду добавляют помимо соли семена укропа и чайную ложку
лимонного сока. Кальмары нарезать соломкой или брусочками. Креветки резать
не надо, так как они и так маленькие. Яйца отваривают вкрутую, очищают и
мелко рубят. Чеснок следует пропустить через пресс и смешать в отдельной
миске с майонезом и белым перцем. Выложить в небольшую салатницу
морепродукты и яйца, заправить чесночным соусом и тщательно перемешать.
Салат из кальмаров с яйцом Морской коктейль готов!

Рецепт 3: Салат из кальмаров с яйцом и огурцом

Очень простой, легкий и невероятно вкусный салатик! Закуску можно предложить
гостям, начинив ею тарталетки или просто приготовить, чтобы разнообразить
обычный будничный обед или ужин.

Требуемые ингредиенты:

• Тушка кальмаров;
• 2 куриных яйца;
• Сыр твердый – 100 г;
• Огурец свежий средних размеров (можно заменить маринованным);
• Майонез;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмары отварить до готовности в кипящей подсоленной воде (хватит трех
минут), после – остудить и нарезать тонкими брусочками. Яйца сварить,
охладить, почистить и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на
крупной терке. Свежий огурец вымыть и нарезать соломкой. Если берется
маринованный огурец, его необходимо немного отжать после нарезки. Все
ингредиенты салата из кальмаров с яйцом выложить в салатницу, добавить соли
по вкусу, майонез и тщательно перемешать. Блюдо станет вкуснее, если дать
ему настояться в холодильнике в течение часа.

Рецепт 4: Салат из кальмаров с яйцом и колбасным сыром

В этом оригинальном рецепте салата из кальмаров с яйцом используется помимо
этих двух ингредиентов огурец, грибы, колбасный сыр и лук. Все продукты
отлично гармонируют друг с другом, создавая яркий неповторимый вкус.

Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированных кальмаров;
• Банка консервированных шампиньонов;
• 2 соленых огурца
• Куриные яйца – 2 шт.;
• 1 небольшая луковица;
• Колбасный сыр – 100 г;
• Майонез – 250 г.

Способ приготовления:

С кальмаров сцедить жидкость, мелко их нарезать. Шампиньоны откинуть на
дуршлаг, дать воде стечь, также мелко порезать. Яйца сварить вкрутую,
охладить и мелко порубить. Лук мелко порубить, огурцы нарезать небольшими
кусочками. Колбасный сыр натереть на крупной терке. Все продукты смешать в
салатнице и заправить майонезом. Можно добавить немного соли, однако делать
это нужно осторожно, так как колбасный сыр и так может быть слишком соленым.

Рецепт 5: Салат из кальмаров с яйцом и овощами

Этот сытный и вкусный салат можно отнести к категории из разряда праздничных
блюд. Угощать такой закуской можно на любой праздник: Новый год, День
рождения, 8 марта, 23 февраля и т.д.

Требуемые ингредиенты:

• Кальмары – 100 г;
• Картофель – 1 шт.;
• Соленый огурец – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Зеленый лук или салат – 50 г;
• Консервированный горошек – 40 г;
• Майонез – ¾ стакана;
• Соль – по вкусу;
• Укроп.

Способ приготовления:

Мясо кальмара промыть в прохладной проточной воде. Затем нужно ошпарить
тушку очень горячей водой (почти кипятком) и счистить пленку. Тушку снова
промыть и поставить вариться. Для этого нужно погрузить мясо в кипящую воду,
добавить соль, любимые специи, измельченный корень петрушки и варить после
повторного закипания 3-4 минуты. Переваренный продукт не пригоден для
приготовления салата из кальмаров с яйцом, так как получится жестким и
похожим на резину. Готовое мясо кальмара остудить и нарезать поперек волокон
в виде тонкой соломки. Вареные яйца нарезать небольшими ломтиками. Огурец
нарезать тонкой соломкой. Картофель и морковь вымыть, отварить до
готовности, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать тонкими
колечками (салат нарезать тонкими полосками). С горошка сцедить жидкость.
Укроп вымыть и мелко порубить. Все продукты смешать, заправить майонезом и
выложить горкой в салатницу. Посыпать блюдо порубленным укропом.

Салат из кальмаров с яйцом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Чтобы закуска получилась вкусной, необходимо правильно выбрать мясо
кальмаров. При покупке морепродукта ориентируются на цвет тушек, запах и
срок годности. Свежие кальмары пахнут морским ароматом, который немного
напоминает запах крабов. Отсутствие какого-либо запаха свидетельствует о
том, что мясо переморозили.
Выбрав подходящие тушки, можно приступить к приготовлению, предварительно
очистив их от пленок. Маленький совет: снять пленку гораздо легче, если
кальмар разморожен не до конца. Чтобы при варке не образовались катышки и
шарушки, нужно тщательно промыть мясо холодной водой. Для того чтобы
кальмары получились вкусными и ароматными, можно поэкспериментировать со
специями для варки. Интересен такой вариант: смесь двух столовых ложек соли
и сахара, уксуса, горошкового перца и лаврового листа. Можно, конечно,
ограничиться только одной солью – все зависит от вкусовых предпочтений
кулинара. Не рекомендуется оставлять кальмары остывать на холодном воздухе,
они становятся от этого жесткими.

Закладка в соц.сетях