Пельмени в горшочках - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пельмени в горшочках.

Пельмени в горшочках — общие принципы и способы приготовления

Банальные пельмени можно приготовить так, что пальчики оближешь. Добавьте
красок к вкусу привычных и уже приевшихся пельменей при помощи керамических
горшочков! Это простой и вместе с тем изящный способ удивить гостей или
побаловать свою семью. Если вы не пользуетесь магазинными вариантами,
оставьте немного собственноручно приготовленных полуфабрикатов в морозилке
дожидаться своего часа, и это время обязательно настанет. А как красиво
смотрится! Всегда приятно подавать на стол этот сюрприз – аппетитные и
невероятно красивые горшочки.

Пельмени в горшочках — подготовка продуктов

Готовить в горшочках приятно и легко – раскладывайте ингредиенты по
порциям и запекайте. Времени на эту процедуру требуется совсем немного
– отварить пельмени и приготовить вспомогательные компоненты. Это
может быть сыр, овощи, зелень (например, зеленый лук), грибы и многое
другое. Пельмени получаются в аппетитном соусе, к ним ничего не нужно
добавлять, разве что легкий салат. Отварить или обжарить их до
полуготовности не проблема, затем нужно разложить их в горшочки и
приготовить добавку. Помните о том, что и в горшочках пища может пригореть,
поэтому обязательно должен быть соус, небольшая температура запекания и
ограниченное время.
Пельмени в горшочках — лучшие рецепты

Рецепт 1: Пельмени в горшочках с луком и грибами

Лепите свежие пельмени или используйте замороженные – это не имеет
значения. В некоторых случаях замороженные пельмени можно даже не
размораживать. В этом рецепте расчет продуктов сделан на 4 порции. Если
горшочки большие по размерам — разложите все на две части.
Ингредиенты: пельмени (500 грамм, небольшие по размеру), луковица, грибы
(200 грамм), сметана (200 грамм), майонез (100 грамм), соль перец.
Ингредиенты для пельменей: мука (300 грамм), фарш свино-говяжий с луком
(300 грамм), вода или молоко (100 грамм), яйцо (1 шт), соль.
Способ приготовления
Пельмени: Просеять муку горкой и сделать в ней углубление. Вбить яйцо и
размешать, добавить воду и молоко. Замешиваем крутое тесто и даем ему
постоять. Затем раскатываем тонкий корж и вырезаем стаканом или чашкой
маленькие кружочки. На середину кладем фарш и защипываем края, скрепляем
кончики.
Обжарить грибы и лук на сковороде. Готовим соус – сметану и майонез
смешиваем с простой водой , солим, перчим и добавляем любимые специи.
Горшочки изнутри смазать сливочным маслом, чтобы ничего не прилипало к
стенкам. Раскладываем ингредиенты слоями. На дно горшочка укладываем слой
замороженных пельменей, сверху слой грибы с луком. И снова слой пельменей и
грибов. Залить соусом, чтобы полностью покрыть все пельмени, накрыть
крышками и поставить запекаться на 50 минут. Духовку можно и не разогревать
– постепенно пельмени будут нагреваться и оттаивать. Тем более, так мы
обезопасим наши горшочки, чтобы они не треснули от разницы температур
– ведь внутри них ледяные пельмени.

Рецепт 2: Пельмени в горшочке с сырной корочкой

Очень вкусно, не сомневайтесь, а главное просто. Не более чем через полчаса
вы получите аппетитные пельмени с шампиньонами, под румяной корочкой. В
данном случае их нужно вначале обжарить на растительном масле.
Ингредиенты: пельмени (300 грамм), свежие грибы (200 грамм), лук,
морковка, твердый сыр, кетчуп, молотый перец, растительное масло, зелень и
соль.
Способ приготовления
Обжарим на растительном масле пельмени до появления корочки. Нарезаем
кубиками лук и натираем на терке морковь. Режем пластинками шампиньоны и все
это также обжариваем на растительном масле примерно 5 минут. В конце солим и
добавляем кетчуп. В керамические горшочки, прежде всего, выкладываем
половину овощей, а затем пельмешки и оставшиеся овощи. Заливаем все
кипятком, так, чтобы примерно на 1 см жидкости было больше. Сверху высыпаем
тертый сыр и нарезанную зелень. Ставим в духовку или микроволновку примерно
на 20 минут. Если крышкой не накрыть, сверху должна образоваться румяная
корочка.

Рецепт 3: Пельмени в горшочках с помидорами

Если вам надоели обычные пельмени, добавьте овощи. Прекрасно подойдут
помидоры с перцем. Запеченные в сметане, они станут прекрасным дополнением.
Ингредиенты: пельмени (400 грамм), растительное масло, соль-перец, сметана
(3-4 ложки), зелень, помидоры ( 2 шт), перец болгарский(1 шт).
Способ приготовления
Отвариваем до полуготовности — в 1,5 литров кипяченой воды засыпать
пельмени и доведя до кипения, уменьшить огонь. Варить 3-5 минут. Воду слить,
пельмени влить растительное масло и хорошо перемешать, разложить в 2-3
горшочка, в зависимости от аппетита ваших едоков. В каждую порцию добавить
по 2 ложки сметаны, нарезанные помидоры и перец, влить по 50 грамм
подсоленной воды. Запекать в духовке примерно 30 минут при температуре 180
градусов. Можно добавить консервированную кукурузу, свежую зелень.

Пельмени в горшочках — полезные советы опытных кулинаров

Как приготовить фарш для пельменей
Настоящие пельмени можно приготовить из чего угодно – но все же стоит
помнить, что некоторые продукты не сочетаются друг с другом. Например,
свинина и говядина – это хорошо, а вот курица и индейка – не
очень. Если вас смущает сухая курица, лучше добавить в куриный фарш немного
перемолотого сала – он станет насыщеннее и вкуснее. Лук можно
пропустить через мясорубку. А если, например, ребенок не любит вареный лук,
потрите луковицу на мелкой терке, и он никогда не догадается, что лук
присутствует в фарше. Можно немного обжарить нарезанный мелко лук и смешать
его с ложкой майонеза или сметаны, и лишь потом добавить в фарш.
Шапочка из теста
Если готовить блюда в горшочках по всем правилам – не поленитесь
сделать шапочку из теста, тем более это совсем несложно. Скажете –
дополнительные хлопоты? Совершенно верно. Зато как вкусно! Тем более наша
шапочка будет сдобной . Ингредиенты: яйцо, 50 грамм маргарина, немного
сахара, сухие дрожжи (не больше чайной ложки), 2 стакана муки, соль.
Распустите дрожжи в течение нескольких минут и замесите тесто сразу.
Оставьте, чтобы поднималось. Как только будет готово – разделите на
части и слепите плоские лепешки — крышки для наших горшочков. Они
растут и поднимаются, и вместе с пельменями вы получите прекрасные румяные
лепешки. Приятного аппетита!

Закладка в соц.сетях