Оладьи из тыквы - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи из тыквы.
Оладьи из тыквы — общие принципы и способы приготовления
Поздней осенью на наши столы должна прийти красавица тыква. Конечно, сейчас
нет нужды делать из нее посуду, как когда-то. Однако, с тем, что она
является природным витаминно-минеральным комплексом, спорить невозможно. Все
мы считаем ее настоящим русским овощем, несмотря на то, что прибыла она к
нам лишь в 18 веке, хотя той же Европе знакома еще с 15 века. Колумб привез
ее из своего путешествия, и она тут же завоевала популярность, которой
пользуется и по сей день. Оладьи из тыквы – одно из самых простых
блюд. Легкие в приготовлении и удивительно вкусные оладушки любят дети и
взрослые. Сколько ни жарь их – они всегда съедаются до последнего.
Ничего удивительного — диетический овощ, или правильнее сказать,
ягода, содержит мало клетчатки и органических кислот. Ее калорийность всего
лишь 23 ккал/100 граммов, на 90% она состоит из воды. Еще один интересный
факт – в ней содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови. И
хотя тыква очень сытная, она быстро переваривается. Мякоть ее мягкая или
твердая, консистенция зависит от степени созревания, но в любом случае,
тыквенные блюда готовятся быстро и легко.
Оладьи из тыквы — подготовка продуктов
Тыква – очень удобный овощ: не требует длительной обработки, да и
хранится она долго – при правильных условиях, практически всю зиму.
Достаточно очистить ее от твердой шкурки, и
тыквенный компонентготов
к применению. Тыквенные оладьи можно готовить всеми известными для выпечки
способами: на сковородке, в мультиварке, или выпекать в духовке. Тесто может
быть на соде или дрожжах – все зависит от вашего сиюминутного
настроения. Для замеса чаще всего используется кефир или сметана, яйцо и
немного муки.
Оладьи из тыквы — лучшие рецепты
Рецепт 1: Оладьи из тыквы классические
Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой —
кто может устоять перед этим соблазном, особенно если подавать их с
изумительно сладким вареньем или ванильным соусом. Где бы это ни случилось
– на завтраке или в качестве перекуса на работе, маленькие "солнышки"
дадут прекрасный положительный заряд и поднимут настроение.
Ингредиенты: тыква (400 грамм), яйцо (2 шт.), мука горкой (5 ст. ложек),
соль, растительное масло, ванилин, мускатный орех.
Способ приготовления
Очищаем тыкву и натираем ее на терке. Добавляем яйца, муку соль, ванилин,
щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и выкладываем на горячую сковородку с
растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на салфетку,
чтобы впиталось лишнее масло.
Готово! На стол подавать с вареньем и горячим чаем.
Рецепт 2: Печеные оладьи из тыквы
Если вам некогда жарить оладьи на сковородке – воспользуйтесь рецептом
печеных оладий. Оладушки получаются несладкие и нежирные, единственное, что
нужно помнить при их приготовлении – не забыть перевернуть на другую
сторону.
Ингредиенты: тертая тыква (1 литр), яйца (3 шт.), сахар (1 ст. ложка),
сметана ( 15%, или йогурт, 2 ст. ложки), сода, мука ( примерно 1,5 стакана).
Способ приготовления
Застилаем противень бумагой и смазываем его тонким слоем масла. Натираем
тыкву и сливаем с нее сок. Добавляем яйца, сметану или йогурт, муку сахар и
соду, перемешиваем. Тесто нужно получить в виде густой сметаны. Выкладываем
его ложкой на некотором расстоянии друг от друга, чтобы растекаясь, оладушки
не смешивались. Запекаем в духовке 15 минут, затем переворачиваем и
оставляем еще на 10 минут при температуре 180 градусов. Подавайте их к столу
теплыми или холодными – это прекрасное дополнение к горячим первым
блюдам.
Рецепт 3 – тыквенные оладьи с творогом
Этот вариант напоминает нечто среднее между сырниками и обычными оладьями из
овощей. Здесь практически нет характерного тыквенного привкуса, тающие во
рту оладьи имеют нежнейшую структуру.