Мясо с луком - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо с луком.
Чтобы вкусно приготовить мясо, совсем необязательно использовать целый
арсенал дополнительных продуктов и специй. Вполне аппетитным получается мясо
с ограниченным количеством ингредиентов, при этом и готовится оно намного
быстрее. В кулинарии существует достаточное количество таких рецептов, где
сам процесс приготовления проходит в сковороде, казане или духовке.
Требуемые ингредиенты:
- нежирная свинина – 1 кг;
- лук – 3-4 шт.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- водка – 30-40 мл;
- сахар – 1 ст.л.
Нарежем свинину на куски среднего размера и 5 минут проварим мясо в
кастрюле. Сливаем водичку, а мясо промоем в проточной холодной воде. Такая
маленькая хитрость не только позволить быстрее приготовить мясо, но и
избавить его от ненужных для нашего организма веществ.
Лук очистим и нарежем его полукольцами или кольцами. На плиту ставим
разогреваться сотейник, подливаем немножко масла и перемещаем куски мяса.
Добавим к нему подготовленный и нарезанный лучок, доливаем водку и на
небольшом огне тушим все ингредиенты вместе приблизительно 40-50 минут.
Затем добавим к блюду соевый соус и сахар. Перемешиваем и продолжаем его
тушить еще 20 минут.
На любителя – за 10 минут до готовности, к мясу можно добавить
немножко чеснока, соли и перца. Этого делать совсем необязательно, потому
как мясо и так получается вкусным, сочным и особо нежным.
К такому мясу наиболее оригинально подходит рисовая лапша на гарнир или рис.
Приготовьте на ужин – это не только вкусно, но и полезно, ведь здесь
вы получаете полностью натуральный продукт в результате.
Требуемые ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- сыр – 300-350 г;
- лук – 3 — 4 головки;
- майонез, соль, зелень.
Нарезаем свинину на куски как на отбивные, толщиной в 1 см поперек волокон.
Естественно, отбиваем его слегка с двух сторон молоточком. Посыпаем белым
молотым перцем и солью. Отставляем в сторонку.
Головки лука очищаем и нарезаем кольцами. Натираем сыр или покупаем уже
готовый тертый Пармезан.
Берем форму для выпекания мяса и смажем дно маслом. Выложим куски мяса и
кольца лука. Не переусердствуйте с луком. Я понимаю, что французы любят лук,
но в данном случае, поверьте – лук должен только покрыть мясо. Сверху
поливаем майонезом и посыпаем тертым Пармезаном. В разогретой до 180*С
духовке выпекает блюдо приблизительно 25-30 минут.
Красивые, аппетитный куски мяса с загорелым и расплавленным сыром выложим с
гордостью за себя на широкое блюдо, сверху посыпаем его рваными листиками
зеленого базилика, и.. Приятного всем аппетита!!!
Этот рецепт совсем простой и в оригинале его нужно готовить в казане.
Пробовала приготовить в сковороде ВОК – результат отличный.
- говядина – 1 кг;
- лук – 7 шт.;
- приправа для мяса, масло, молотый черный перец и соль (если они
отсутствуют в приправе).
Очистите лук и измельчите его в овощерезке или же нарежьте кубиками.
Наливаем в казан немного масла и обжарим в нем лук. Его будет много, как вы
понимаете, поэтому рекомендую далеко не отходить и периодически
перемешивать. Нарезаем кубиками мясо, и через 5 минут отправим к луку,
добавим приправу для мяса, молотый перец и соль. Накрываем казан крышкой и
на среднем огне готовим блюдо, через каждые 10 минут перемешивая содержимое
в казане. Готовить нужно до тех пор, пока мясо не станет мягким. В процессе
приготовления мясо будет выделять свой сок, в котором и будет тушиться. В
результате у вас получится натуральный продукт, нежной структуры и приятным
вкусом. Для любителей острых блюд, за 10 минут до конца тушения добавьте в
казан стручок острого перца. На гарнир можно приготовить картошку и овощной
салат – ужин получится на славу.
На сей раз приготовим бараньи ребрышки с луком в казане. Уникально вкусное
блюдо! Необходимые ингредиенты: бараньи ребрышки; лук – несколько
штук; кинза, зира и красный жгучий перец.
Количество ингредиентов можете брать на свое усмотрение. Лично я ребрышки
очистила от косточек и готовила одно мясо. Но при желании вы можете готовить
с косточками. Нарубим мясо на куски. Оно такое красивое, с прослойками жира,
нежное… Не снимайте с него жир! Очистим несколько штук лука и нарежем
его полукольцами.
Берем казан, вытираем досуха и протираем его внутри бараньим жиром. Сейчас
казан нужно обязательно разогреть. На дно выложим куски мяса жиром вниз.
Дадим время жиру растопиться, чтобы начало жариться мясо, а сам жир немного
озолотился. Сейчас досыпаем к мясу щедро измельченную кинзу, зиру и жгучий
красный перец. Солим содержимое, перемешиваем и продолжаем жарить мясо в его
собственном соку 5 минут. Разровняем мясо в казане и добавляем нарезанный
лук плотным слоем. Лук тоже сверху немного посолим, накроем плотно крышкой,
убавим огонь до минимума и продолжаем тушить все вместе. Через 15 минут
можете заглянуть под крышку, чтобы удостовериться, — выделил ли лук
сок? Как вы понимаете, наше блюдо готовится в собственных соках добавленных
ингредиентов. Лук должен выделить достаточное количество сока, а мясо должно
тушиться, но не жариться. Если все в казане нормально (а по другому и быть
не может), значит, для приготовления блюда нам понадобится 1 час. Через час
поднимаем крышку, и в середине наш лук должен приобрести коричневатый цвет,
но не горелый. Приготовьте к блюду на гарнир картошку или что-либо другое,
главное чтобы эти два блюда хорошо сочетались между собой. Кушайте на
здоровье.
- Никогда не кладите мясо в холодную сковородку или казан. В результате у
вас получится сухое и невкусное мясо.
- Для приготовления мяса с луком, старайтесь нарезать лук кольцами или
полукольцами, если по-другому не указано в рецепте.
Закладка в соц.сетях
