Льняная каша - лучшие рецепты. Как варить льняную кашу.

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться
с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ
льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему
миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны,
как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное
блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.
Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на
специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную
кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или
ужин готов. Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в
домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много
времени, зато результат превосходит все ожидания. Домашнее блюдо получается
по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при
производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука),
который остался после отжима масла. Для приготовления каши следует взять
основу (льняная мука) и остальные ингредиенты. Если в процессе создания
блюда используются сухофрукты, их следует предварительно ошпарить кипятком.
Льняная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – прекрасное блюдо для детей и взрослых,
сладкое и вкусное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.
Ингредиенты: - 1 стакан льняной муки; - 1 стакан гречневой крупы; - 50
граммов меда; - 50 граммов изюма; - сливочное масло; - соль.
Способ приготовления
Приступать к приготовлению льняной каши необходимо с обработки гречневой
крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в
кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте
льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и немного соли. Варить
кашу нет необходимости, достаточно залить муку и изюм кипятком, хорошенько
укутать, чтобы долго сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна
постоять в течение часа. Перед подачей на стол кашу необходимо заправить
медом и маслом. Как правило, блюдо подается порционно. В данном случае
альтернативой натуральному меду может стать повидло или джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.
Ингредиенты: - 1 морковь; - 1 луковица; - 150 граммов кабачка; - 150
граммов тыквы; - 1 стакан льняной муки; - 1 зубчик чеснока; - домашний
майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны); - соль.
Способ приготовления
Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в
полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго
держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом
шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки
измельчите в виде кубиков. Овощи выложите на дно посуды с толстым дном
(толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой
льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким
образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или
утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно
готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления
– 40 минут. Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с
овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен
измельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Традиционная льняная каша с молоком.
Ингредиенты: - 2 столовые ложки льняной муки; - ½ стакана горячего
молока; - сахароза или сахар; - можно добавить фрукты (банан, клубника, киви
и т.д.).

Способ приготовления
Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы
избавиться от комков, которые в каше совершенно неуместны. Каша должна
приобрести клейкость (2-3 минуты). В блюдо следует добавить немного сахара и
измельченные фрукты. Свежие фрукты придают льняной каше своеобразный вкус,
который нравится многим, особенно рады такому блюду дети.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит небольшое количество калорий, поэтому ее употребление
актуально при необходимости избавиться от лишнего веса. Льняная каша часто
включается в меню во время затяжных и непродолжительных диет. Данное блюдо
не только помогает похудеть, но и восполняет организм витаминами и
минералами, которые человек часто теряет, стараясь ограничивать себя в пище.
Ингредиенты: - 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима
масла); - 50 миллилитров подсолнечного масла (желательно первого холодного
отжима); - специи (на выбор); - соль; - зелень (укроп, петрушка, кинза).
Способ приготовления
Хлопья залить чистой водой (учитывайте, что семена будут активно впитывать
воду, так что жидкость должна полностью покрывать кашу и выступать на 2-3
сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте,
чтобы оно быстрее разбухло. Утром каша практически готова, в нее осталось
добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима,
соли и специй, взбитых до белой пены при помощи обычной вилки. Льняную кашу
смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо
на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняные хлопья или муку следует хранить в прохладном и сухом месте,
температура не должна превышать 20 градусов, иначе продукт отсыреет и каша,
приготовленная из него, будет горькой и невкусной. В том случае, если в
магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые достаточно залить на
несколько минут кипятком и кушать), не стоит хранить его в мягкой упаковке,
обязательно пересыпьте в керамическую посуду с крышкой, это поможет
увеличить срок хранения продукта. В льняную кашу можно добавлять разные
ингредиенты, однако лучше всего с ней сочетаются мед, сухофрукты, молоко,
свежие фрукты и ягоды, предварительно измельченные вручную или с помощью
блендера.

Закладка в соц.сетях