Крабовый салат с ананасом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить крабовый салат с ананасом.

Крабовый салат с ананасом — общие принципы приготовления

Крабовый салат с ананасом привлекает насыщенным интересным вкусом, а также
простотой приготовления и доступностью ингредиентов. Блюдо отлично украсит
праздничный стол, можно также разнообразить этим ярким салатом и обычный
обед. Из названия салата следует, что главными компонентами блюда являются
ананас и крабовое мясо.
Благодаря низкой калорийности ингредиентов, крабовый салат с ананасом легко
усваивается организмом и не наносит вреда фигуре. Для приготовления можно
использовать как свежий ананас, так и консервированный продукт. Второй
вариант больше подходит для домашней кулинарии, так как не всегда
предоставляется возможность быстро найти свежий ананас.
В меню ресторанов можно встретить оба варианта крабового салата с ананасом,
однако шеф-повара отдают предпочтение продукту, не подвергшемуся
консервации. Касается данная особенность и второго компонента –
крабового мяса. С этим продуктом дела обстоят гораздо серьезнее. Связанно
это с тем, что на отечественном рынке довольно трудно найти настоящее
крабовое мясо. Данный продукт дорого стоит, а чтобы его приобрести, нужно
делать специальный заказ поставщикам. Поэтому рецепт крабового салата с
ананасом подразумевает использование имитации крабового мяса. Среди
покупателей данный ингредиент известен, как крабовые палочки или
крабовое мясо.
Можно также приобрести консервированное крабовое мясо, которое продается в
некоторых супермаркетах. В основе приготовления крабового салата с ананасом,
да и любого другого салата, лежит главный принцип – использование
связующего ингредиенты компонента. Для этих целей можно использовать
различные соусы и заправки, как собственного приготовления, так и
промышленного производства. Если времени особо нет, подойдет обычный майонез
(желательно пониженной жирности). В другом случае прекрасным вариантом
станет собственноручно приготовленный соус. Все зависит от фантазии и знаний
в области вкусовой совместимости продуктов. Ананас и крабовое мясо отлично
сочетаются между собой, а соус с добавлением лимонного сока и свежей зелени
только усилит вкусовые качества и сделает салат более пикантным и ароматным.

Крабовый салат с ананасом — подготовка продуктов и посуды

Перед приготовлением крабового салата с ананасом следует тщательно
подготовить все необходимые ингредиенты и посуду. Лучше всего складывать
нарезанные продукты в глубокую миску или салатницу (в такой посуде будет
удобнее перемешивать салат с заправкой). Если для заправки будет
использоваться соус домашнего приготовления, нужно также подготовить для
него отдельную миску.
Консервированные ананасы бывают двух видов: нарезанные кольцами и маленькими
кубиками. Во втором случае достаточно слить из банки воду, откинуть продукт
на дуршлаг и дать остаткам воды стечь. После этого ананасы можно
использовать для непосредственного приготовления. То же самое нужно
проделать и с фруктами в форме колец, только в дальнейшем потребуется их
нарезать.
Что касается крабового мяса, то кроме размораживания упаковки крабовых
палочек ничего больше делать не потребуется. Консервированное крабовое мясо
не нужно никак предварительно обрабатывать и подготавливать. В случае
использования свежего крабового мясо, его необходимо предварительно отварить
и остудить.
Рецепты крабового салата с ананасом:

Рецепт 1: Крабовый салат с ананасом

Яркий сочный салат из консервированных ананасов и крабового мяса с лимонным
соусом. Блюдо отлично подойдет тем, кто сидит на диете, а также может стать
интересным дополнением к праздничному столу.
Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированных ананасов (желательно, нарезанных брусочками);
• Свежее крабовое мясо – 400 г;
• 1 лимон;
• Зелень петрушки;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Любое растительное масло (лучше оливковое или кукурузное) – 4 ст. л.;
• Пучок эстрагона.

Способ приготовления:
Свежее мясо краба отваривается в чуть подсоленной воде. Для этого продукт
нужно положить в кипящую воду и варить около трех минут после повторного
закипания. После этого мясо нужно извлечь из кастрюли, остудить и нарезать в
виде небольших кубиков. Ананасы нужно откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Консервированные фрукты соединяются с нарезанным крабовым мясом, после чего
салат заправляется лимонным соусом.
Приготовление соуса: сок 1 лимона смешивается с растительным маслом, черным
перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагоном.

Рецепт 2: Крабовый салат с ананасом и яйцами

Вкусный сытный салат, который подойдет как на каждый день, так и для особого
случая. Такое блюдо с удовольствием едят взрослые и дети.
Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированных ананасов;
• 2 упаковки охлажденного крабового мяса;
• 3 куриных яйца;
• 40 г кедровых орешков;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:
Консервированные ананасы следует извлечь из банки, откинуть на дуршлаг и
дать воде стечь. Пока стекает жидкость, нужно нарезать крабовое мясо
соломкой или мелкими кубиками. Ананасы в виде колец следует также нарезать
кубиками. Если фрукт законсервирован в виде кубиков, то нарезать его не
нужно. Яйца отвариваются вкрутую и измельчаются. Все ингредиенты соединяются
и заправляются майонезом. Готовый крабовый салат с ананасом посыпается
поджаренными кедровыми орешками.

Рецепт 3: Крабовый салат с ананасом и яблоками

Нежный сладковатый вкус салата не оставит равнодушным даже самого
привередливого гурмана.
Требуемые ингредиенты:

• 1 свежий ананас;
• 2 красных яблока;
• 350 г свежего крабового мяса;
• Черный перец – по вкусу;
• Пучок укропа;
• Нежирная сметана – по вкусу.

Способ приготовления:
Крабовое мясо отваривается в подсоленной воде в течение трех минут после
закипания. После этого продукт извлекается из кастрюли и остужается. Свежий
ананас очищается от кожуры и нарезается в виде кубиков. Точно так же
нарезается крабовое мясо и предварительно очищенные яблоки. Все компоненты
перемешиваются и заправляются сметаной. Крабовый салат с ананасом
приправляется черным перцем и мелко нарезанной зеленью укропа.

Рецепт 4: Крабовый салат с ананасом, сыром пармезан и креветками

Пикантный салат из морепродуктов отлично дополняется сочными
консервированными фруктами и сыром. Такое необычное сочетание ингредиентов
не только утолит голод, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения.
Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированного крабового мяса (в случае необходимости моно заметить крабовыми палочками);
• 250 г тигровых креветок;
• Сыр пармезан -250 г;
• Банка консервированных ананасов;
• Майонез – по вкусу.

Способ приготовления:
Крабовое мясо (или крабовые палочки) нарезается небольшими кусочками.
Креветки отвариваются в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и
несколько горошин черного перца (после закипания варить 3-4 минуты). Ананасы
должны быть отделены от сока. Сыр натирается на крупной терке. Большие
креветки можно порезать. Все ингредиенты перемешиваются в глубокой миске и
заправляются майонезом.

Рецепт 5: Крабовый салат с ананасом и курицей

Этот сытный салат отличается не только превосходным вкусом, но и большим
содержанием витаминов и питательных веществ. Блюдо можно подавать к
праздничному столу или же разнообразить им обычное каждодневное меню.
Требуемые ингредиенты:

• Банка консервированных ананасов;
• 400 г свежего крабового мяса;
• Филе курицы – 350 г;
• Спелые томаты – 2 шт.;
• Листья салата;
• Майонез или нежирный йогурт.

Способ приготовления:
Консервированные ананасы нужно откинуть на дуршлаг и дать соку стечь.
Отварить крабовое мясо (варить 3 минуты после закипания), филе курицы также
отварить или приготовить на пару. Крабовое и куриное мясо должно остыть.
Мясо краба и курицы нарезаются некрупными кубиками и соединяются с
консервированными ананасами. К ним добавляются нарезанные небольшими
ломтиками или кубиками помидоры. Все компоненты выкладываются на листья
салата и заправляются майонезом или йогуртом.

Крабовый салат с ананасом — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Успех приготовления крабового салата с ананасом зависит, в первую очередь,
от качества и свежести продуктов. Если в рецепте используется свежий ананас,
он обязательно должен быть спелым и свежим, иначе существенно пострадает
вкус блюда. Важно также правильно варить свежее крабовое мясо. Нужно
помнить, что варить долго его никак нельзя. В противном случае, мясо станет
жестким и будет напоминать резину.
Шеф-повара лучших ресторанов рекомендуют также активно экспериментировать с
вариантами соусов и заправок. Можно дать волю фантазии и изобрести свой
фирменный рецепт соуса. Нужно также стараться использовать всевозможные
травы: от добавления свежей зелени вкус крабового салата с ананасом только
выигрывает.

Закладка в соц.сетях