Крабовый салат - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из крабовых палочек.

Крабовый салат — общие принципы и способы приготовления

Впервые крабовые палочки появились в нашей стране еще в 90 годах. Они стали
украшать столы в крабовом салате у новых русских, и производили
впечатление экзотического морского деликатеса. Мало кто пробовал настоящих
крабов в те времена, вкусный и необычный продукт давал ощущения причастности
к избранным.
Времена меняются, и сегодня в каждом магазине мы можем видеть разнообразные
крабовые палочки, которые пользуются популярностью из-за небольшой
цены и возможности быстро приготовить несколько блюд, например салатов или
рулетиков. Редко кто задумывается о том, что входит в их состав и из чего
они состоят. Парадокс, но в этом продукте мясо крабов не используется
совершенно. В состав низкокалорийного продукта (100 Ккал на 100 гр.) входит
рыбный фарш, белок, вода, соль, сахар и крахмал.
В качестве рыбного фарша используется сурими – филе свежевыловленной
океанической рыбы с низким содержанием жира и высокой плотностью. Это может
быть рыба тресковых пород – минтай, хек, путассу. Распространенное
мнение, что крабовые палочки изготавливают из отходов, совершенно не верно,
сурими производится только из белого филе, многократно промытого водой, в
результате остается только нерастворимый белок.
Салат из крабовых палочек подкупает своей простотой приготовления –
ведь ингредиенты, за исключением яиц, не требуется варить. Они сочетаются со
многими продуктами, поэтому количество рецептов постоянно увеличивается, и
каждый раз можно приготовить новый крабовый салат.

Крабовый салат — подготовка продуктов

Подобрать качественные крабовые палочки не так-то просто, но главное
правило, конечно, цена. Чем дороже продукт, тем больше в нем содержится
сурими и меньше соевого белка. Крабовый вкус палочек получается в результате
добавления усилителей вкуса и ароматизаторов, а при помощи кармина и паприки
придается цвет. Сурими должен стоять в списке ингредиентов на первом месте.
Если в списке он не указан вообще – такой продукт лучше не покупать.
Конечно, желательно покупать палочки с натуральными ароматизаторами или
красителями, обратите внимание на окраску — она должна быть только с
внешней стороны. На вид они должны быть упругими и внешне аккуратными, тогда
и на вкус они будут сочными. Размораживайте их при комнатной температуре.
Что касается других консервированных ингредиентов, (как правило, это
кукуруза, оливки, майонез), рекомендации могут быть похожими – по мере
возможности, больше натуральности. Практически во всех рецептах присутствуют
вареные яйца – запаситесь ими заранее, сварите и остудите.
Крабовый салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Мимоза с крабовыми палочками

Мимоза — горячо любимый нашим населением слоеный салат, он
ассоциируется с внешним желтым цветом, полученным от верхнего слоя яичных
желтков. Мимоза с крабовыми палочками – это быстрый праздник.
Ингредиенты: яйца (4-5 шт), крабовые палочки (200 граммов), сыр (200 гр.),
лук (1 шт), яблоко(2 шт), майонез – по вкусу, около банки (200 гр).
Способ приготовления
Секрет всем известной Мимозы в том, что ингредиенты укладываются
слоями. Предварительно необходимо сварить яйца, отделить белки от желтков.
Подготовить лук – нарезать его и замочить в холодной воде, чтобы
убрать излишнюю горечь. Слои: яичные белки порезать вилкой, сыр натереть на
мелкой терке, сливочное масло заморозить в холодильнике и также натереть на
терке, яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натираем, используя крупную
терку. Выкладываем в таком же порядке. Все слои промазываем слоем майонеза,
сверху выкладываем слой размельченных желтков яиц.

Рецепт 2: Крабовые палочки с рисом и с маринованными грибами

Маринованные грибы придают салату кислинку и пикантный вкус. Чтобы не
перестараться – добавим немного риса.
Ингредиенты: крабовые палочки (1 пачка), рис (1/2 стакана), яйца (3 шт), лук
(1 шт), маринованные грибы(1 банка или 1 стакан), майонез, зелень.

Способ приготовления
Для приготовления этого салата лучше всего подойдут маринованные шампиньоны.
Можно использовать любые другие твердые грибы. Режем яйца, грибы, крабовые
палочки, лук, смешиваем с рисом и заправляем ингредиенты майонезом. Украшаем
зеленью и мелкими красивыми грибочками: в центре веточку петрушки, а под ней
высаживаем грибы. Оригинальное сочетание: маленькая грибная полянка на рисово-
крабовом поле.

Рецепт 3: Салат из крабовых палочек и апельсинов рецепт

Апельсины используются во многих салатах. Нельзя сказать, что это рецепт на
каждый день, но все же любители сочетаний самых разнообразных продуктов
найдут для себя в нем что-то новое.
Ингредиенты: яйца (5 шт.), крабовые палочки (250-300гр), сладкая кукуруза
(300 гр), апельсины (2 шт), майонез, чеснок.
Способ приготовления
Сварить яйца и измельчить. Крабовые палочки нарезать. Апельсины очистить от
кожуры и разделить на дольки, нарезать очень аккуратно. Кукурузу отделить от
сока и смешать с остальными составляющими, заправить майонезом и посолить по
вкусу.

Рецепт 4: Салат из крабовых палочек с ветчиной и грибами

Практически все крабовые салаты заправляются майонезом, за исключением этого
блюда, которое и так имеет насыщенный состав. Заправим его специальной
заливкой – растительное масло, специи, сок лимона – вкусный и
питательный салат получит новый образ.
Ингредиенты: грибы(150г), крабовые палочки (300 гр), 300г, сладкий перец
(200 гр), ветчина(100 гр), картофель (300 гр), растительное масло, соль
перец, маслины, зелень — по вкусу.
Способ приготовления
Для салата можно использовать свежие или маринованные грибы. Свежие грибы
отварить в соленой воде со специями, маринованные просто отделить от
рассола. Картофель, ветчина и грибы нарезаются кубиками, перец соломкой,
крабовые палочки разрезаются поперек и на мелкие кусочки вдоль. Смешиваем и
заправляем солью, перцем, соком лимона и растительным маслом. Зелень и
маслины красиво размещаем сверху.

Рецепт 5: Салат из крабовых палочек кукурузный с чипсами

Этот салатик отличается от классического присутствием одного ингредиента
– крабовых чипсов. Их можно разложить вокруг в виде цветочных
лепестков или засыпать сверху – это все зависит от настроения и
желания. Прекрасный цветочек с крабовым вкусом станет украшением стола и
хорошим средством утолить голод.
Ингредиенты: Сладкая кукуруза (1 банка), крабовые палочки (200 гр), яйца
(3 шт), лук 1 шт), майонез, чипсы( 1 пачка), огурцы (2 шт).
Способ приготовления
Режем кусочками крабовые палочки и яйца, режем мелко лук и смешиваем с
кукурузой, рисом и огурцами. Выкладываем в салатницу. Нарезанные крабовые
палочки складываем в большую широкую посуду. Чипсами украшаем только при
подаче на стол.

Крабовый салат — полезные советы опытных кулинаров

Из крабовых палочек готовят не только салаты, но и разнообразные закуски.
Если выбрать особенные палочки, которые раскручиваются – можно
намазать получившуюся полоску подходящей начинкой и закрутить. Представьте
себе, какие красавцы рулетики получатся, если положить внутрь веточку
петрушки, чтобы выглядывала зелень. Или другой вариант – шарики с
начинкой. Натереть палочки на терке, смешать с майонезом, и скатать шарик с
кругленькой оливкой внутри, да если еще запанировать в тертом сыре –
получается аппетитная и интересная закуска.

Закладка в соц.сетях