Компот из шиповника - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.

Компот из шиповника — общие принципы приготовления

Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют
пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат
витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить
компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды
или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки.
Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится
однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или
медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику
добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки,
боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в
компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в
теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.

Компот из шиповника — подготовка продуктов и посуды

Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают,
обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше
немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в
рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два
холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и
фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них
семена.
Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для
процеживания и термос.

Рецепты компота из шиповника:

Рецепт 1: Компот из шиповника

Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не
более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и
вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник (сухие ягоды) — несколько горстей;
• Вода — литр-полтора;
• Сахар или мед — по вкусу.
• Способ приготовления:

Способ приготовления:

Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем
ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок — достаточно слегка
размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания
добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с
компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.

Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками

Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с
яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и
теплом, и в охлажденном виде.

Требуемые ингредиенты:

• Шиповник — 2-3 горсти;
• Вода — 3 литра;
• Яблоки — 3-4 шт.;
• Сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и
томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты
перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена.
Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и
томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или
мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и
подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.

Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником

Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке.
Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается
всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и
максимум витаминов.

Требуемые ингредиенты:

• Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника — по 1-2 горсти;
• Вода.

Способ приготовления:

Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в
проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на
1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас
следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не
забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость
должно быть немного — отвар используется только для цвета и аромата.
Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию
напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.

Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом

Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для
приготовления напитка — это сушеные плоды шиповника, изюм и немного
воды.

Требуемые ингредиенты:

• 3 ст. л. сушеных ягод шиповника;
• 2 ст. л. изюма;
• Вода — 5 стаканов.

Способ приготовления:

Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка.
Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем
заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем
и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем
настаиваться.

Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами

Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям.
Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу,
чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется
сахар.

Требуемые ингредиенты:

• Смесь сухофруктов — 40 г;
• Сухие плоды шиповника — 10-15 г;
• Сахар — по вкусу;
• 200-250 г воды.

Способ приготовления:

Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через
несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до
кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и
выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько
минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.

Компот из шиповника — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в
термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом
настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с
другими компотами.

Закладка в соц.сетях